የቅቤ ወተት፡የጤና ጥቅሞች እና ጉዳቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እንደ ኬፊር፣ እርጎ እና መራራ ክሬም ያሉ የዳቦ ወተት ውጤቶች ለሁሉም ሰው ያውቃሉ። ስለ ቅቤ ወተት ምን እናውቃለን? በጣም አይቀርም ትንሽ። ይህ ጤናማ መጠጥ በማይገባ ሁኔታ ይረሳል። በጽሁፉ ውስጥ የቅቤ ወተትን ጉዳት እና ጥቅም፣ ይህ ምርት ለምን እንደሚያስፈልግ እንመለከታለን።

የቅቤ ወተት ምንድነው?

የዚህ የተፈጥሮ ምርት ቅንብር ዝቅተኛ ቅባት ካለው ክሬም ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው። ስለዚህ, ከመጠን በላይ የሰውነት ክብደት ችግር ላለባቸው ሰዎች በጣም ጠቃሚ ነው. ይህ ምርት የአመጋገብ ባህሪያት ቢኖረውም, የቅቤ ወተት ጥቅሞችን እና ጉዳቶችን የሚወስኑ ብዙ ንጥረ ነገሮች አሉት.

በአንድ ወቅት ምርቱ የተሰራው ቅቤ ከተከተፈ በኋላ ከቀረው ፈሳሽ ነው። በአሁኑ ጊዜ ተፈጥሯዊ ምርት የሚገኘው ልዩ ባክቴሪያዎችን ወደ ወተት ወተት በመጨመር ነው. በዘመናዊው የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ አንዳንድ አምራቾች ሁለቱንም ቅቤ ቅቤን እና ከእሱ ብዙ ምርቶችን ያዘጋጃሉ-

• ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ፤
• ዝቅተኛ-ወፍራም ለስላሳ አይብ፤
• የፈላ ወተት ጣፋጭ መጠጦች።

ከፈለጋችሁ በራሳችሁ እቤት ውስጥ ቅቤ ወተት መስራት ትችላላችሁ። ይህንን ለማድረግ 400 ግራም ዝቅተኛ ቅባት ያለው ወተት ከሁለት ጋር ይቀላቀሉየሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ. ምርቱን በሙቅ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት, እና ከ15-20 ደቂቃዎች ውስጥ መሰረቱ ዝግጁ ይሆናል.

አጻጻፍ እና የአመጋገብ ዋጋ

ከስብ ነፃ የሆነ የቅቤ ወተት በዋነኛነት ኦርጋኒክ አሲዶችን፣ ፕሮቲኖችን፣ ቫይታሚን ኤ፣ ሲ፣ ዲ፣ ኢ፣ ቫይታሚን ቢ ቡድንን ያካትታል።በተጨማሪም በወተት ስብስብ ውስጥ ባዮቲን፣ ፒፒ፣ ፎስፌትዳይድ አለ። 100 ግራም ምርቱ እስከ 0.5% ቅባት እና 40 kcal ይይዛል።

የቅቤ ወተት የጤና ጥቅሞቹ እና ጉዳቱ ለሰውነት ጠቃሚ በሆኑ በርካታ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ይዘት ምክንያት ነው።

• ላክቶስ። የአንጀት ተግባርን መደበኛ ለማድረግ ያስፈልጋል. እንዲሁም ላክቶስ በነርቭ ስርዓት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል እና ብዙ ቪታሚኖችን ለመውሰድ ይረዳል.
• Choline፣ ወይም ቫይታሚን B4። ጉበትን ወደነበረበት ይመልሳል፣የኮሌስትሮል ፕላኮችን ያስወግዳል እና የልብና የደም ህክምና ሥርዓትን "ያስተካክላል።
• ሌሲቲን። ቲሹዎች እና ሴሎች በትክክል እንዲፈጠሩ አስፈላጊ የሰውነት ግንባታ አስፈላጊ ነው።
• ብረት፣ፖታሲየም፣ማግኒዚየም ምስጋና ይግባውና የሁሉም የአካል ክፍሎች እና ስርዓቶች የተቀናጀ ስራ የተረጋገጠ ነው።

ጠቃሚ ንብረቶች

የቅቤ ወተት ጥቅሞቹ በአቀማመጡ ነው። በተጨማሪም፣ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው የወተት ተዋጽኦ ተብሎ ተመድቧል፣ ስለዚህ ስለ እርስዎ ምስል መጨነቅ አያስፈልገዎትም።

የቅቤ ወተት ፎስፈረስ የያዙ ውህዶችን በማዋሃድ ውስጥ በቀጥታ የሚሳተፈውን ሌሲቲንን እንደያዘ ልብ ማለት ያስፈልጋል። ይህንን እውነታ ከግምት ውስጥ በማስገባት ዶክተሮች አረጋውያንን, በእርግዝና ወቅት ሴቶች እና ልጆች የወተት ተዋጽኦዎችን እንዲወስዱ ይመክራሉ. በተጨማሪም በቅቤ ወተት ውስጥ ቾሊን አለ, ይህም በስራ ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋልጉበት, እንዲሁም የሰውነት ሴሎችን የመከላከያ ተግባራትን ያሻሽላል. በተጨማሪም ምርቱ እንደ መለስተኛ ማስታገሻነት ጥቅም ላይ ይውላል, ይህም ማለት የሆድ ድርቀትን ሊረሱ ይችላሉ.

የቅቤ ወተት ጉበትን ከፈጣን ውፍረት ይጠብቃል ስለዚህ የስነ ምግብ ተመራማሪዎች ለአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ መጠቀምን ይመክራሉ። የዚህ ተፈጥሯዊ ምርት ስብስብ ፖታስየም ያካትታል, ይህም የልብ ሥራን እና የደም ሥሮችን ሁኔታ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል. የቅቤ ወተት የስትሮክ እና የልብ ድካም አደጋን ይቀንሳል። በካልሲየም ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ጥፍር፣ጥርስና አጥንቶች ይጠናከራሉ።

Contraindications

በእርግጥ የቅቤ ወተት ስብጥር ለጨጓራ እጢ በተለይም በባዶ ሆድ የተፈጥሮ ዊትን ከተጠቀሙ በጣም ኃይለኛ ነው። ስለዚህ የምግብ መፈጨት ትራክት በሽታ ያለባቸው ሰዎች ሙሉ በሙሉ መተው አለባቸው።

የቅቤ ወተት የላክቶስ አለመስማማት ላለባቸው ሰዎች አይመከርም። ተቅማጥ እና የምግብ አለመፈጨት ችግር ካለበት የወተት ተዋጽኦው እንዲሁ መተው አለበት ምክንያቱም በአንጀት ውስጥ መፍላትን ብቻ ይጨምራል።

ነገር ግን ከሆድ ድርቀት ጋር የቅቤ ወተት ችግሩን በእርጋታ እና በፍጥነት ለመፍታት ይረዳል። የዳበረ የተፈጥሮ ምርትን መጠቀም አስፈላጊ አይደለም ምክንያቱም ከፍተኛ የሆድ መነፋት (የእብጠት) ስሜት ይፈጥራል።

እንዲሁም አንድ ሰው ለማንኛውም ምርት አለርጂ ሊያጋጥመው እንደሚችል አይርሱ፣ይህም እራሱን በሚከተሉት ሁኔታዎች ያሳያል፡

• ማቅለሽለሽ፤
• የቆዳ ሽፍታዎች፤
• ማስታወክ፤
• የምግብ አለመፈጨት።

የቅቤ ወተት ከተመገቡ በኋላ ተመሳሳይ ምልክቶች ከታዩ ከአመጋገብ ይገለላሉ::

ምርጫ እና ማከማቻ

የቅቤ ወተት ጥቅሙና ጉዳቱ ለምግብ አመጋገብ ከመረጡ ግምት ውስጥ መግባት አለበት። ያስታውሱ ሁሉም የፈውስ ባህሪዎች በፍጥነት ስለሚጠፉ ምርቱ በረዶ ወይም በጣም ማቀዝቀዝ እንደሌለበት ያስታውሱ። በመጠጥ ውስጥ የቀጥታ ባክቴሪያ በመኖሩ የተፈጥሮ ቅቤ ወተት ለረጅም ጊዜ አይቆይም።

የቅቤ ወተት እንዴት እንደሚጠጡ

እንዲህ ዓይነቱን መጠጥ ተዘጋጅቶ መጠጣት በጣም ጠቃሚ ነው። ስለዚህ በአንድ ጊዜ ከፍተኛ መጠን ያለው ንጥረ ነገር ያገኛሉ. ብዙ ሼፎች ከቅቤ ወተት ጋር ጣፋጭ ምግቦችን ያዘጋጃሉ።

ብዙ ጊዜ መጠጡ ሙፊን፣ ሙፊን፣ ፓንኬክ፣ ኬክ፣ ወዘተ ሲጋገር ለዱቄት መሰረት ሆኖ ያገለግላል።በተመረተው የወተት ምርት ምክንያት እንጀራ አየር የተሞላ ይሆናል። እንዲሁም ቤተሰብዎን የሚያስደንቅ የቅቤ ወተት ፓንኬክ መስራት ይችላሉ።

የአውስትራሊያ ወተት መሰረት ለስላሳ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ቅቤን ለመስራት ይጠቅማል።

ሁሉም አይነት ጠቃሚ ባክቴሪያዎች እና ጀማሪ ባህሎች በቅቤ ወተት ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ ለዚህም ምስጋና ይግባውና የተጋገረ ወተትን የሚመስል በጣም ጣፋጭ ምርት ያገኛሉ።

በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ ማዮኔዝ ለሰላጣ ማሰሪያ ለመስራት ቅቤ ቅቤን በሎሚ ጭማቂ፣በወይራ (አትክልት) ዘይት እና በእንቁላል ነጭ በደንብ ይምቱ። ከዚያ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ልብሱ ዝግጁ ነው።

የቅቤ ወተት ይተካ?

የወተት-ወተት ምርት በብዙ ሱፐርማርኬቶች እና ገበያዎች ሊገዛ ይችላል። በኢንዱስትሪ ሁኔታዎች ውስጥ በሚከተለው መንገድ የተሰራ ነው. በተጠበሰ ወተት ውስጥ የተቀላቀለልዩ ባክቴሪያዎች, እና ከጥቂት ጊዜ በኋላ የወተት ስኳር ኦክሳይድ ይጀምራል.

የምግብ አዘገጃጀቱ የቅቤ ወተትን የሚጠይቅ ከሆነ ጥቅሙና ጉዳቱ አስቀድሞ የታወቀ ነገር ግን በእጅ ላይ ካልሆነ መተካት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ወተት ይውሰዱ, አዲስ የሎሚ ጭማቂ ወይም ኮምጣጤ ጋር ይቀላቀሉ. አንድ የሾርባ ማንኪያ የኮመጠጠ ምርት ለአንድ ብርጭቆ ፈሳሽ በቂ ነው።

በቤት የተሰራ ቅቤ ወተት ለ15-20 ደቂቃዎች ገብቷል። የጅምላውን ወፍራም ካደረጉ በኋላ, የራስዎን ዝግጅት ጥሩ የተፈጥሮ ምርት ያገኛሉ. ብዙ ምግብ ሰሪዎች በተሳካ ሁኔታ ከወተት ይልቅ እርጎ ወይም ዋይ ይጠቀማሉ።

የቅቤ ወተት ምርቶች ለሰው ልጅ ጤና እጅግ ጠቃሚ ናቸው። እንደ ቅቤ ወተት ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት ያለው የትኛውም የዳቦ ወተት ምርት የለም።