የኦይስተር እንጉዳይ፡ ፎቶ እና እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የኦይስተር እንጉዳይ የኦይስተር እንጉዳይ የቅርብ ዘመድ ነው፣ከተመሳሳይ ዝርያ ነው። በተጨማሪም ኤሪንጂ, አልሞንድ አባሎን, የፈረንሳይ ቀንድ, ስቴፔ ፖርቺኒ እንጉዳይ ተብሎ ይጠራል. በጣዕሙ እና በመዓዛው ምክንያት ይህ እንጉዳይ እንደ ጣፋጭ ምግብ ይቆጠራል. በአገራችን በተፈጥሮ ሁኔታዎች ውስጥ መለየት አይቻልም ነገር ግን በሱፐር ማርኬቶች እና ሱቆች ውስጥ መግዛት ይችላሉ.

የምርት መግለጫ

የሜዲትራኒያን ባህር መገኛ እንደሆነች የሚነገርለት የሮያል ኦይስተር እንጉዳይ የሚለየው በወፍራም እግር እና ባልተስተካከለ ቅርጽ ባለው ትንሽ የሚያምር ኮፍያ ነው። ለመቅመስ, ከባህር ሞለስኮች ጋር ይመሳሰላል, ለዚህም ነው ስሙን ያገኘው. እንዲሁም በአውስትራሊያ እና በእስያ ውስጥ ይበቅላል። እና በፈረንሣይ ውስጥ በልዩ ጨለማ ዋሻዎች ውስጥ ይበቅላል። የእነዚህ እንጉዳዮች ጣዕም እና ጠቃሚ ባህሪያት ከነጭ እንጉዳይ የከፋ አይደለም.

የኦይስተር እንጉዳዮች፣በጽሁፉ ላይ የሚታዩት ፎቶዎች በአፈር ውስጥ ብቻ ይበቅላሉ። በዛፍ ግንድ ላይ አታገኛቸውም።

የጥንቶቹ ግብፃውያን የኦይስተር እንጉዳይን መመገብ ብልህ እንደሚያደርግህ ያምኑ ነበር። በቻይናእንጉዳይ የጀግንነት ጥንካሬ ምንጭ እንደሆነ ይታመን ነበር. በጥንቶቹ ግብፃውያን ዘንድ ምርቱን መጠቀም የሚችሉት ታዋቂ ሰዎች ብቻ ነበሩ።

የእንጉዳይ ቅንብር

እንጉዳዮች ብዙ ፕሮቲን ይይዛሉ። በዚህ ምክንያት እና ቅባት እና ኮሌስትሮል ባለመኖሩ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ባላቸው ምግቦች ውስጥ እንዲጠቀሙ ይመከራሉ. እንዲሁም የኦይስተር እንጉዳይ ከፍተኛ መጠን ያለው አሚኖ አሲድ፣ ቫይታሚን ኢ፣ ሲ፣ ቡድን ቢ፣ ኒኮቲኒክ አሲድ እና ፋይበር ይዘዋል። ምርቱም በጥቃቅንና በማክሮ ኤለመንቶች (ፖታሲየም፣ ፎስፈረስ፣ ብረት፣ ማግኒዚየም፣ ዚንክ) ይዘት ምክንያት ዋጋ ተሰጥቶታል።

በ100 ግራም ምርት ውስጥ 43 ካሎሪዎች አሉ።

የኦይስተር እንጉዳይ ጥቅሞች ምንድ ናቸው

ዋጋው የእንጉዳይ ስብጥር ጠቃሚ ባህሪያቸውን ያረጋግጣል፡

• በኢንዛይም ይዘት ምክንያት ሰውነታችን ከመርዛማ ንጥረ ነገሮች በቀስታ ይጸዳል፣የከባድ ብረቶች ጨዎችን ያስወግዳል፣
• ፕሮቲን የሰውነትን መከላከያ ይጨምራል፤
• በቪታሚኖች እና አሚኖ አሲዶች በመታገዝ ሰውነታችን ይጸዳል እና ያድሳል፣የቆዳ፣ የጥፍር እና የፀጉር ሁኔታ ይሻሻላል፤
• ለካልሲየም እና ፎስፎረስ ምስጋና ይግባውና የአጥንት ስርዓቱ ተጠናክሯል፤
• ከፍተኛ መጠን ያለው አሚኖ አሲዶች እና ካልሲየም የምርቱን ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ይሰጣሉ፤
• ብረት የሂሞግሎቢንን መጠን ለመጨመር ይረዳል፤
• በአንቲኦክሲደንትስ ይዘት ምክንያት ኦንኮሎጂካል በሽታ አምጪ ተህዋስያን እንዳይዳብሩ ጥበቃ ይደረጋል፣የካንሰር ህዋሶች እድገት ይከለከላሉ፣እንጉዳይ ኬሞቴራፒ ለሚወስዱ ሰዎች ይመከራል።
• በምርቱ ስብጥር ውስጥ ያሉ ፋቲ አሲዶች የደም ኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ ይረዳሉ።

በተጨማሪም እንጉዳዮችን መጠቀም የደም ግፊትን መደበኛ እንዲሆን ይረዳል፣የደም ሥሮችን ለማጠናከር ይረዳል፣የደም መርጋትን ያሻሽላል። ለወንዶችም አቅምን እንዲያሳድጉ ይመከራሉ።

የአጠቃቀም መከላከያ እና በሰውነት ላይ ሊደርስ የሚችል ጉዳት

ምርቱ ቺቲን ስላለው ከ14 አመት በታች ለሆኑ ህጻናት እና በጨጓራና ትራክት በሽታ ለሚሰቃዩ ሰዎች ይህን አይነት እንጉዳይ መመገብ ቢያቆሙ ይሻላል።

የኦይስተር እንጉዳይ በሰው ሰራሽ ሁኔታዎች ውስጥ ስለሚበቅል መርዛማ ንጥረ ነገሮች በውስጡ አይከማቹም ይህም ማለት ጤናማ አካልን ሊጎዳ አይችልም.

የኦይስተር እንጉዳዮችን እንዴት ማብሰል ይቻላል

በበለጸገው መዓዛ፣ ጥሩ ጣዕም እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ስላለው እንጉዳይ እንደ ጠቃሚ የአመጋገብ ምርት ይቆጠራል። ከእሱ የሚዘጋጁት ምግቦች በአለም ውስጥ ባሉ ታዋቂ ምግብ ቤቶች ውስጥ ይዘጋጃሉ. የንጉስ እንጉዳዮች ከተለያዩ የጎን ምግቦች ጋር እንደ ምግብ ወይም ዋና ኮርስ ይቀርባሉ. እንዲሁም ምርቱ በአትክልት እና በስጋ ድስ ስብጥር ውስጥ የተካተተ የሆድፖጅ ዝግጅት ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል. ለስጋ እና የአትክልት ምግቦች ሾርባዎች የሚዘጋጁት ከንጉሣዊው የኦይስተር እንጉዳይ ነው. በተጨማሪም ጨው, stewed እና marinated ይቻላል. በተመሳሳይ ጊዜ ሁሉም የኦይስተር እንጉዳዮች ጠቃሚ ባህሪያት ተጠብቀዋል. የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶችን መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ምግብ ከማብሰልዎ በፊት እንጉዳዮቹን ለስምንት ሰአታት ማጠጣት ይመከራል. ምርቱ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከሰባት ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ይቀመጣል. እንጉዳዮቹን በወረቀት ቦርሳ ውስጥ ማስቀመጥ ይሻላል።

የተጠበሰ እንጉዳዮች ከቅመም ክሬም እና አትክልት ጋር

እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ራሱን የቻለ ምርት ሊሆን ወይም ከጎን ዲሽ ጋር ሊበላ ይችላል። የተለየ ነው።ደስ የሚል መዓዛ እና ቀጭን ጣዕም።

የሚያስፈልግህ፡

• እንጉዳይ - 300 ግ፤
• ጎምዛዛ ክሬም - 50 ግ;
• ካሮት - 1 pc.;
• አንድ አምፖል፤
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ፤
• ጨው።

የድርጊቶች ቅደም ተከተል፡

1. እንጉዳዮቹን እጠቡ ፣ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ እግሮቹን ያስወግዱ ።
2. የተላጠውን ካሮት በጥሩ ሁኔታ ቀቅለው ቀይ ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች ቆራርጠው እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።
3. የኦይስተር እንጉዳዮችን ወደ አትክልቶች ፣የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ። የእንጉዳይ ፈሳሹ እስኪተን ድረስ በትንሽ እሳት ያብስሉት።
4. ዲሹን በኮምጣጣ ክሬም ይረጩ እና ጅምላው እስኪወፍር ድረስ ይቅቡት።

የተጠበሰ የኦይስተር እንጉዳይ ከእፅዋት ጋር

መውሰድ ያስፈልጋል፡

• ኪሎ ግራም እንጉዳይ፤
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ቅርንፉድ፤
• ሽንኩርት - 4 pcs;
• ጨው፣ በርበሬ፤
• ትንሽ parsley፣ ዲዊት፣ አረንጓዴ ሽንኩርት።

እንዴት ማብሰል፡

1. የታጠበውን እንጉዳዮችን በደንብ ይቁረጡ። ሽንኩርት - ግማሽ ቀለበቶች።
2. ምግብ በሙቅ ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ። ለሩብ ሰዓት ያህል ያብሱ።
3. ለመዘጋጀት ጥቂት ደቂቃዎች ሲቀሩ፣ ከተቆረጠ ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅመም ጋር።

ድንች ከእንጉዳይ ጋር

ይህ ጣፋጭ ምግብ ለምሳ ምርጥ ነው።

መውሰድ ያስፈልጋል፡

• ግማሽ ኪሎ እንጉዳይ፤
• 1 ኪሎ ድንች፤
• አንድ ሽንኩርት፤
• ትንሽ ጨው፣ ቅመም፤
• የአትክልት ዘይት።

ምግብ ማብሰል፡

1. የተላጠውን እና የታጠበውን ድንች ወደ ኩብ ይቁረጡ።
2. በጥንቃቄ የታጠቡ እና የተከተፉ እንጉዳዮች በሙቅ መጥበሻ ላይ ያድርጉ። እርጥበት እስኪተን ድረስ ያብስሉት።
3. ድንቹን በሌላ ምጣድ ውስጥ አስቀምጡ፣የሚጣፍጥ ልጣጭ እስኪታይ ድረስ በሽንኩርት ይቅቡት።
4. እንጉዳይ እና ድንቹ ይቀላቅሉ፣ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች በእሳት ላይ ይቆዩ።

የበዓል ሰላጣ ከእንጉዳይ ጋር

ከኦይስተር እንጉዳዮች ጋር ሰላጣ ለበዓል ጠረጴዛ ተስማሚ ነው። ሳህኑ ለመዘጋጀት ቀላል ነው እና እንግዶችዎ ያደንቁታል።

መውሰድ ያስፈልጋል፡

• 100 ግራም እያንዳንዳቸው እንጉዳይ እና የክራብ እንጨቶች፤
• የተቀቀለ እንቁላል - 2 pcs;
• ሰላጣ - 50ግ፤
• የተከተፈ ጠንካራ አይብ - 2 tbsp. l.;
• ማዮኔዝ፤
• አንዳንድ አረንጓዴ ተክሎች።

የማብሰያ ቅደም ተከተል፡

1. የአትክልት ዘይት በመጠቀም የታጠበ እና የደረቁ እንጉዳዮችን እስኪዘጋጅ ድረስ ይጠብሱ።
2. የተከተፈ እንቁላል እና የክራብ እንጨቶችን፣ ማዮኔዝ በተጠበሰ እንጉዳይ ላይ ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ።
3. የታጠበ የሰላጣ ቅጠል በትንሹ ደርቋል፣በማቅረቢያው ታችኛው ክፍል ላይ ያድርጉ።
4. የእንጉዳይውን ብዛት በሰላጣ ቅጠሎች ላይ አስቀምጡት፣ ከተጠበሰ አይብ እና ከተቆረጡ እፅዋት አስጌጡ።

የኦይስተር እንጉዳዮችን በብዙ መንገድ ማብሰል ይቻላል። ሁሉም እንደ ጣዕምዎ ይወሰናል. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ የዕለት ተዕለት ምናሌን ለማብዛት ይረዳል, እና ለበዓል ጠረጴዛም ተስማሚ ነው.