ሰማያዊ ዊቲንግን በድስት ውስጥ እንዴት መቀቀል ይቻላል፡ የዓሳ ዝግጅት፣ የማብሰያ ጊዜ፣ ቅመማ ቅመም

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሰማያዊ ነጭ ቀለም የኮድ ቤተሰብ መካከለኛ መጠን ያለው ዓሣ ሲሆን ርዝመቱ ከ 50 ሴንቲ ሜትር እምብዛም አይበልጥም በሩሲያ ገበያ ላይ እንደ ፖሎክ, ሳልሞን ወይም ካርፕ አይታወቅም. ነገር ግን ከቅርብ ጊዜ ወዲህ በገበያዎች ውስጥ ሰማያዊ ነጭነት እየጨመረ መጥቷል, እናም ሰዎች ይህን ዓሣ በጣም ርካሽ ስለሆነ ምግብ ለማብሰል እየገዙ ነው. ሰማያዊ ነጭን በሽንኩርት እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በድስት ውስጥ እንዴት በጥሩ ሁኔታ መቀቀል እንደሚቻል በዚህ መጣጥፍ ውስጥ ይገኛል።

የሰማያዊ ነጭ ቀለም ጠቃሚ ባህሪያት

ዓሣው ወደ 80 ካሎሪ ስለሚይዝ አመጋገብ ተብሎ ሊጠራ ይችላል። እሱ ከሞላ ጎደል ፕሮቲን ነው እና ምንም ካርቦሃይድሬትስ የለውም።

ሰማያዊ ነጭ ቀለም እንደ ኤ፣ሲ፣ኢ፣ቢ ያሉ በርካታ ቪታሚኖችን ይዟል።በተጨማሪም በማዕድን የበለፀገ ነው-ካልሲየም፣ክሮሚየም፣ሰልፈር፣ፎስፈረስ፣ፖታሲየም፣አይረን፣መዳብ እና ዚንክ።

ይህ ዓሳ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በአንጎል ሥራ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል፣ የደም ግፊትን ያሻሽላል፣የጨጓራና ትራክት ሥራን መደበኛ ያደርገዋል, እንዲሁም የጥፍር እና የፀጉር እድገትን ያሻሽላል. በተጨማሪም ሰማያዊ ነጭን አዘውትሮ መጠቀም ሰውነት ጭንቀትን እንዲዋጋ፣ የነርቭ ውጥረትን ያስወግዳል እንዲሁም የተጠራቀሙ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና ብክነትን ያስወግዳል።

እንደምታየው ይህ ጤናማ ጤናማ ምርት ነው እና በአመጋገብ ላይ ላሉ እና ክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች ተስማሚ ነው።

አደገኛ ሰማያዊ ነጭ ማድረግ ምንድነው?

እንደ አለመታደል ሆኖ እንደዚህ ያሉ ጤናማ ዓሦች የምንፈልገውን ያህል ደህና አይደሉም። ገዢዎች ሰማያዊ ነጭ ቀለም ብዙውን ጊዜ በነፍሳት የተጠቃ መሆኑን ማስታወስ አለባቸው. እርግጥ ነው, ተጨማሪ የሙቀት ሕክምና በሚደረግበት ጊዜ ሊሞቱ ይችላሉ, ነገር ግን የተበከለውን ሰማያዊ ነጭ ቀለምን ማስወገድ የተሻለ ነው. ማንም ሰው ከጥገኛ ተውሳኮች ጋር ዓሣ መብላት አይፈልግም ማለት አይቻልም።

በተጨማሪም ይህ አሳ ሲበስል በጣም ደስ የሚል ሽታ ስለማይሰጥ በምጣድ መጋገር ወይም መጥበስ ይመከራል።

ይህ ማለት የሰማያዊ ነጭ ቀለም ምርጫ መተው አለበት ማለት አይደለም። በፍፁም. ሲገዙ የበለጠ መጠንቀቅ አለብዎት እና በርካታ ደንቦችን ይከተሉ፡

1. የቀዘቀዘ ዓሳ አይውሰዱ። ጊዜው ያለፈበት ወይም የተበከለ ምርት ውስጥ ለመግባት ከፍተኛ አደጋ አለ. የቀዘቀዘ ሬሳ መግዛት አለብህ።
2. በዓሣ ሆድ ውስጥ ምንም ነጭ ክሮች ወይም እብጠቶች ሊኖሩ አይገባም - እነዚህ ጥገኛ ተውሳኮች ሊሆኑ ይችላሉ።
3. ዓሣ የበሰበሰ እና ደስ የማይል ሽታ ማውጣት የለበትም።
4. የጭቃ አይኖች በአሳ - ግልጽነት የመጀመሪያው ትኩስ እንዳልሆነ የሚያሳይ ምልክት ነው።

እንዴት በሰማያዊ ነጭ ጥብስ

የተጠበሰ ፎቶአሳ ያራብዎታል? ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ ማብሰል በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም. ምግብ ማብሰል ውስጥ ጀማሪም እንኳ ሊቋቋመው ይችላል. በድስት ውስጥ ሰማያዊ ነጭን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ቀላል ነገር የለም! ለምግብ አሰራር የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• ሰማያዊ ነጭ ቀለም - 1 ኪግ፤
• ዱቄት - 2 tbsp. ማንኪያዎች;
• የዓሳ ቅመሞች - ለመቅመስ፤
• ጨው - ሁለት ቁንጥጫ፤
• የአትክልት ዘይት።

ዓሳውን በደንብ ያጠቡ እና ሁሉንም አላስፈላጊ - ክንፍ ፣ ጅራት እና ጭንቅላት ያስወግዱ። ከሆድ ውስጥ ሁሉንም ደም መላሾች እና ደም መላሾች ያስወግዱ።

ሰማያዊውን ዊቲንግ በዱቄት ፣ በቅመማ ቅመም በደንብ ያሽጉ እና ጨው ማድረጉን አይርሱ።

መጥበሻውን በዘይት ያሞቁ። ዓሳውን በላዩ ላይ ያድርጉት እና በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

ምግቡን በማንኛውም የጎን ምግብ ያቅርቡ - የተፈጨ ድንች፣ ሩዝ ወይም የአትክልት ሰላጣ።

ሰማያዊ ነጭን በድስት በሽንኩርት እንዴት መቀቀል ይቻላል

ይህ ምግብ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይፈልጋል፡

• ዓሣ - 1 ኪግ፤
• ቀስት፤
• የሎሚ ጭማቂ፤
• ጨው - ጥቂት ቆንጥጦዎች፤
• ዱቄት - ለማራገፍ ዓሳ፤
• የሱፍ አበባ ዘይት - ለመጠበስ፤
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ቅርንፉድ፤
• parsley - 1 ጥቅል።

1. ዓሳውን ያለቅልቁ እና ያጽዱ።
2. አሁን ማርኒዳውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ቀይ ሽንኩርቱን በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅፈሉት፣ ለመቅመስ ጨው ጨምሩበት፣ የተከተፈ ፓስሊ እና ነጭ ሽንኩርት በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ውስጥ ያልፉ።
3. በመጨረሻው ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ በሁሉም ንጥረ ነገሮች ላይ ይጨምሩ።
4. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።Marinade ዝግጁ ነው።
5. በሚፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ሰማያዊ ነጭ ቀለም ያስገቡ እና ለ 20 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት።
6. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ በቀጥታ ወደ መጥበሻ መቀጠል ይችላሉ። ዓሳውን በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና በዘይት በሚሞቅ ድስት ውስጥ ያድርጉት። ሰማያዊ ነጭ ቀለም በፍጥነት የተጠበሰ ነው, እና ለእራት ብቻ ጥሩ አማራጭ ነው. ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ለስላሳ ፣ በቀጥታ በአፍህ ውስጥ የሚቀልጥ ዓሳ ያለ ምንም ልዩነት ሁሉንም ሰው ይማርካል። እንዲህ ያለውን ምግብ ከትኩስ አትክልት ወይም የተቀቀለ ሩዝ ጋር መመገብ በጣም ጣፋጭ ነው።

ሰማያዊ ነጭ ከሽንኩርት እና ካሮት ጋር

በአትክልት የሚበስል ዓሳ የበለጠ መዓዛ እና የምግብ ፍላጎት ይኖረዋል። የሚከተለውን የምርት ክልል ይፈልጋል፡

• ዓሣ - 400 ግ፤
• ካሮት - 1 ቁራጭ፤
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• አረንጓዴዎች (ማንኛውም) - 1 ቅርቅብ፤
• የሱፍ አበባ ዘይት - ለመጠበስ፤
• ውሃ - 200 ሚሊ;
• የተፈጨ በርበሬ - ለመቅመስ፤
• ጨው - ሁለት ቁንጥጫ።

1. ሰማያዊ ነጭን ከፊንጫ፣ጅራት እና አጥንት ያስወግዱ። በደንብ ያጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ሽንኩርቱን በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ቆርጠህ ካሮትን ቀቅለው።
3. ዓሳውን በቅድሚያ በማሞቅ ድስት ላይ በዘይት የፈሰሰው ውሃ አፍስሱ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ያህል ይሸፍኑ ። ከዚያም የተፈጨ ፔፐር, ቀይ ሽንኩርት, ካሮት እና ጨው ወደ ሰማያዊ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ለተጨማሪ 10 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት ። ምግቡ ዝግጁ ሲሆን ዓሳውን በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ይረጩ።

ሰማያዊ ዋይት በሱፍ ክሬም

ለዚህ ጣፋጭ ምግብ ያስፈልግዎታል፡

• ዓሣ - 500 ግ፤
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ጎምዛዛ ክሬም - 200r;
• የሱፍ አበባ ዘይት - ለመጠበስ፤
• የሎሚ ጭማቂ - 0.5 tsp;
• መሬት ጥቁር እና ቀይ በርበሬ - ለመቅመስ፤
• ተወዳጅ ቅመሞች - ለመቅመስ፤
• ጨው - ሁለት ቁንጥጫ።

1. ዓሳውን ቆርጠህ በደንብ ታጠበ።
2. በበርበሬ፣በጨው እና በቅመማ ቅመም ቅይጥ ቀቅለው በመቀጠል በዘይት በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡት። ዓሳውን ለ3-4 ደቂቃ ያህል ይቅቡት።
3. ሽንኩርቱን በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ቆርጠህ ወደ ድስህ ላይ ጨምር። ከሽንኩርት በኋላ, መራራ ክሬም ወደ ዓሣው ውስጥ ያስቀምጡ. ሰማያዊ ነጭ ቀለም ለ40 ደቂቃ ያህል መቀቀል አለበት።
4. ሳህኑ ለስላሳ፣ በቅመማ ቅመም የተነሳ መዓዛ ያለው፣ ደስ የሚል ክሬም ያለው ጣዕም ይኖረዋል።

ቀላል እና ፈጣን አሰራር ለጣፋጭ እራት

ሰማያዊ ነጭን በድስት ውስጥ ከቲማቲም ጋር እንዴት መቀቀል ይቻላል? ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው! ይህ ምግብ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይፈልጋል፡

• ዓሣ - 400 ግ፤
• ካሮት፤
• ቀስት፤
• ቲማቲም - 2 pcs.፣ ወይም ቲማቲም paste፤
• የሱፍ አበባ ዘይት ለመጠበስ።

1. ዓሣው ታጥቦ ታጥቦ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል።
2. መጥበሻውን ይሞቁ፣ዘይት ይጨምሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሰማያዊ ነጭ ይቅሉት።
3. ሽንኩርቱን ወደ ትናንሽ ኩቦች ቆርጠህ ካሮቹን ቀቅለው በመቀጠል በሌላ ፓን ላይ እንዲጠበስ ላከው።
4. ቲማቲሞችን ወይም ፓስታን ወደ አትክልቶቹ ይጨምሩ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ያብስሉት።
5. ከዚያ የተገኘውን ኩስ ወደ ሰማያዊ ነጭነት ይላኩ እና ምግቡን በተዘጋ ክዳን ስር ለ15 ደቂቃ ያብስሉት።
6. ድንቅ አሳ ከቲማቲም እና ካሮት ጋር ዝግጁ ነው!

ማጠቃለያ

ሰማያዊ ነጭ ማድረግ ስህተት ነው።የተለመደ, ልክ እንደ አንዳንድ የታወቁ የዓሣ ዝርያዎች, ነገር ግን በቅርብ ጊዜ በዝቅተኛ ዋጋ ምክንያት በጣም ተወዳጅ ሆኗል. ጥቂት ካሎሪዎች አሉት, ለተለመደው የሰውነት አሠራር አስፈላጊ በሆኑ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው. እና በጣም አስፈላጊው ፕላስ - በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ነው! ሰማያዊ ነጭ ዓሣን በድስት ውስጥ መቀቀል ምን ያህል ጣፋጭ ነው? ቀላል ነገር የለም! በፍጥነት ያበስላል እና ለጣዕም እና ጣፋጭ እራት ተስማሚ ነው. ከሰማያዊ ነጭ ቀለም ብዙ አስደናቂ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ, ይህም ለዓሣ ግድየለሽ የሆኑትን እንኳን ሳይቀር ይማርካቸዋል. ከሩዝ እና ከአትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ይህን ዓሳ በሚገዙበት ጊዜ ባልተሳካ ግዢ የቤተሰቡን ምግብ እንዳያበላሹ በእርግጠኝነት መልኩን እና ሽታውን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት።