የቡና ቅመሞች ጣዕሙን ለማሻሻል። ቡና በምን ይጠጣሉ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የእኛ ቡና እውቀት ብዙ አይደለም። በምስራቅ አገሮች የቡና ሥነ ሥርዓቶች እውነተኛ የአምልኮ ሥርዓቶች ሆነዋል. መጠጡ የሚዘጋጀው ቅመማ ቅመሞችን በመጨመር ነው, ለዚህም ምስጋና ይግባውና አዲስ መዓዛ እና ጣዕም ያገኛል. በእራስዎ ተመሳሳይ ነገር እንዴት እንደሚሰራ ለመማር ምንም አስቸጋሪ ነገር የለም. በእኛ መጣጥፍ ውስጥ የትኞቹን የቡና ቅመማ ቅመሞች መጠቀም እንደሚችሉ ማውራት እንፈልጋለን።

የመዓዛ መጠጥ

ከቅመማ ቅመም ጋር ያለው ቡና የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ ሳቢ ነው። ቅመማ ቅመሞችን ለቡና የመጠቀም ባህል ከምስራቅ ወደ እኛ መጣ። አሁን ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ ለማዘጋጀት ብዙ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት ይችላሉ። ብዙ ቅመሞች የመድኃኒትነት ባህሪያት እንዳላቸው ልብ ሊባል የሚገባው ነው. ጠቢባን ብዙ ጊዜ nutmeg፣ ቀረፋ፣ ዝንጅብል፣ ካርዲሞም፣ ክሎቭስ ለማብሰል ይጠቀማሉ። የሙከራ አድናቂዎች ጣዕሙን እና መዓዛውን በአልፕስ ፣ በነጭ ሽንኩርት ፣ በስታሮ አኒስ ፣ ከሙን እና አኒስ ያበለጽጉታል። ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ ለማዘጋጀት ሙሉ ቅመሞችን መግዛት እና ከመጠቀምዎ በፊት መፍጨት የተሻለ ነው።ምክንያቱም የተፈጨ ቅመማ ቅመም ቶሎ ቶሎ ጣዕሙን ያጣል::

በተለምዶ አረቦች ለቡና ቅመማ ቅመም ይጠቀማሉ። የበለጸገ ጣዕም እና የመጠጥ መዓዛ ይመርጣሉ. የበለፀገ የቅመማ ቅመም በዋና ዋና ኮርሶች ወይም እንደ ጣፋጭነት ሊቀርብ የሚችል ቡና ለማዘጋጀት ያስችልዎታል. ክሬም ቡና ለመሥራት የሚያስችሉዎ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ለመጠጥ ቅመማ ቅመሞችን እንዴት መጠቀም እንደሚችሉ ለመማር ከፈለጉ በትንሹ መጠን መጀመር አለብዎት. ለመጀመሪያ ጊዜ የሚወዱት መዓዛ እንኳን ደስ የማይል ሊሆን ይችላል።

የቡና ቅመማ ቅመሞችን በመጠኑ መጠቀም ያስፈልጋል። ከመጠን በላይ ማሰባሰብ የመጠጥ ጣዕሙን ያበላሻል።

በዓመቱ ውስጥ በተለያዩ ጊዜያት የተለያዩ ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ። በመኸር እና በክረምት ቡና ምን ይጠጣሉ? በብዛት ጥቅም ላይ የሚውሉት ካርዲሞም, ክሎቭስ, ቱርሜሪክ እና ዝንጅብል ናቸው. እንዲህ ያሉት ቅመማ ቅመሞች ለመደሰት እና ለማሞቅ ይረዳሉ. በተጨማሪም ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ስላሏቸው ለሰውነት በጣም ጠቃሚ ናቸው።

Cardamom

ካርዳሞም በዓለም ላይ ካሉ በጣም ጥንታዊ ቅመማ ቅመሞች አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል። እሱም "የቅመም ንጉስ" ተብሎም ይጠራል. አረቦች የቤዶዊን መጠጥ ካርዲሞምን በመጨመር ያዘጋጃሉ. ያለ እንደዚህ ያለ መጠጥ አንድም በዓል ወይም ድግስ አይጠናቀቅም። በምስራቅ, ቡና የእንግዳ ተቀባይነት ምልክት ተደርጎ ይቆጠራል. ካርዲሞም ለሰውነት በጣም ጠቃሚ ነው. የጨጓራና ትራክት ሥራን ያበረታታል, ቀዝቃዛ ተጽእኖ ይኖረዋል, ይህም በሞቃት አገሮች ውስጥ ያለውን ተወዳጅነት ያብራራል. ቅመም በጣም ስለታም ጣዕምና መዓዛ ስላለው በትንሽ መጠን መጠቀም ይኖርበታል።

ካርዳሞም ትንሽ ቅመም ያለው ጣፋጭ ቅመም አለው። ከእሱ ጋር ያለው መጠጥ ሰውነትን ያበረታታል, የአእምሮ እንቅስቃሴን ያበረታታል.

ቀረፋ

ሰዎች ቡና በብዛት የሚጠጡት በምንድን ነው? በአገራችን የቡና መጠጦች ባህል በጣም የዳበረ አይደለም. ነገር ግን ከቀረፋ ጋር ጣፋጭ መጠጥ በየካፌው ሊታዘዝ ይችላል። ማጣፈጫው ለቡና መራራ ጣዕም ይሰጠዋል. ደህና, ስለ መጠጥ መዓዛ ማውራት አያስፈልግም. የቀረፋ አድናቂ ከሆኑ በእርግጠኝነት መጠጡን ይወዳሉ። ቅመም ከአረብኛ ጋር በማጣመር ጥሩ ነው. እንደ ዱቄት መጠቀም ወይም ሙሉ ዱላ ለጥቂት ሰኮንዶች ወደ መጠጡ ውስጥ ማስገባት ይቻላል::

ቀረፋ ደሙን ያጸዳል፣የነርቭ ሥርዓትን ያሰማል፣የሙቀት መጨመር እና ፀረ-ብግነት ውጤት አለው። ቅመማ ቅዝቃዛዎችን ለመቋቋም እና ጥሩ ስሜት ይፈጥራል. በአጠቃላይ ቀረፋ ልዩ የሆነ ጣዕም ይሰጠዋል፣ለዚህም ነው ማኪያቶ ለመስራት የሚያገለግለው።

ዝንጅብል

ዝንጅብል ለምግብ ብቻ ሳይሆን በቡና ዝግጅት ላይም አስፈላጊ ነው። በነርቭ ሥርዓት ላይ የሚያረጋጋ ተጽእኖ አለው, spassms እና ህመምን ለማስታገስ ይረዳል, እንዲሁም የምግብ መፍጫ አካላትን እንቅስቃሴ ያበረታታል. ዝንጅብል የሙቀት ተጽእኖ አለው. የዝንጅብል ቡና ከግዴለሽነት እና ከግድየለሽነት ያድናል. መጠጥ ለማዘጋጀት የተፈጨ ዱቄትን ብቻ ሳይሆን አንድ ቁራጭ ትኩስ ስር መጠቀምም ይችላሉ።

Nutmeg

Nutmeg መራራ፣የጎደለ ጣዕም ያለው ከጣፋጭ ማስታወሻዎች ጋር። መጠጥ ለመሥራት አጠቃቀሙ ይፈቅዳልከቅዝቃዜ በኋላ ይሞቁ. ቡና ከnutmeg ጋር የአዕምሮ እንቅስቃሴን መደበኛ የሚያደርግ እና የልብ ህመምን ለመቋቋም የሚረዳ በጣም ጠንካራው ቶኒክ ነው። አንድ ኩባያ መጠጥ ለማዘጋጀት፣ አንድ ቁንጥጫ ቅመም ብቻ ይጠቀሙ።

ጥቁር በርበሬ ለቡና ተጨማሪነት

ቡና ከጥቁር በርበሬ ጋር ያለው ጠቃሚ ባህሪያት ከጥንት ጀምሮ ይታወቃሉ። መጠጡ ጠንካራ የማጽዳት ውጤት አለው. በእሱ አማካኝነት መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ማስወገድ, የሜታብሊክ ሂደቶችን ማቋቋም, የምግብ መፍጫውን ማነቃቃት ይችላሉ. በርበሬ ጠንካራ ፀረ-ተባይ ነው. ቡና ለመሥራት አንድ ወይም ሁለት የፔፐር ኮርሞችን መጠቀም በቂ ነው. እንዲህ ያለው መጠጥ ይሞቃል እና የማስታወስ ችሎታን ያጠናክራል, የአንጎልን መርከቦች ያጸዳል. በክረምት ይህ ቡና የ sinusitis፣ ቶንሲል እና ብሮንካይተስን ለመከላከል ይረዳል።

ካርኔሽን

ክሎቭ የደም ግፊትን ይቀንሳል እና የደም ዝውውርን ያበረታታል። የቅመማ ቅመሞች አስፈላጊ ዘይቶች ለቡና ልዩ መዓዛ ይሰጣሉ. ቅርንፉድ የሚጣፍጥ ጣዕም አለው። የእሱ ቅባት ሙቀት መጨመር እና የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል. ክሎቭ ቡና የአእምሮ እንቅስቃሴን ለማነቃቃት እና ለማነቃቃት ይረዳል።

ቅመማው በተለይ በክረምት ጥሩ ነው፣ ምክንያቱም ከሱ ጋር ያለው መጠጥ ፀረ ቅዝቃዜ እና የሙቀት መጨመር አለው። ቡና ለመሥራት አንድ ጭንቅላት ብቻ ጨምረው ለሁለት ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉ።

ኮከብ አኒሴ

የስታር አኒስ ልዩ የሆነ መዓዛ አለው፣ ከቡና ጋር ተዳምሮ የበለጠ ድንቅ ይሆናል። ቅመማው የነርቭ ሥርዓትን ያጠናክራል እና ያረጋጋዋል. ከስታር አኒስ ጋር ያለው መጠጥ ሳል እና ድምጽን ለመዋጋት አስተዋፅኦ ያደርጋል. አትቅመሞች ለህክምና ዓላማዎች በንቃት ጥቅም ላይ የሚውሉ አስፈላጊ ዘይቶችን ይይዛሉ. ስታር አኒስ ደህንነትን ያሻሽላል, ፀረ-ኤስፓምዲክ ተጽእኖ አለው. መጠጥ ለመስራት ሙሉ ኮከብ ሳይሆን ሁለት ጥራጥሬዎችን መጠቀም በቂ ነው።

ቫኒላ

ቫኒላ ብዙ ጊዜ እንደ ቅመማ ቅመም ይጠቅማል። በማደግ ላይ ባሉ ተክሎች ውስብስብነት እና ተጨማሪ ሂደት ምክንያት በጣም ውድ ነው ተብሎ ይታሰባል።

የቫኒላ መዓዛ ከቡና ጋር ተደምሮ አስደናቂ ውጤት አስገኝቷል። እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ ሙቀትና የአእምሮ ሰላም ስሜት ይሰጣል. የቫኒላ ቡና አበረታች ነው, ምክንያቱም ውጤታማነታችንን ስለሚጨምር እና በተመሳሳይ ጊዜ እንቅልፍን መደበኛ ያደርገዋል. በተጨማሪም መጠጡ እንደ ኃይለኛ አፍሮዲሲያክ ይቆጠራል።

እና አሁን አንዳንድ ታዋቂ የምግብ አሰራሮችን ለእርስዎ እናቀርባለን።

ቀረፋ ቡና

በዚህ ቅመም እንዴት ቡና መስራት ይቻላል? እንደዚህ አይነት መጠጥ ከመፍጠር የበለጠ ቀላል ነገር የለም።

ግብዓቶች፡

1. ቡና - 2 tsp
2. ስኳር - 1 tsp
3. ቀረፋ - 1/3 tsp

በቱርክ ውስጥ ያለውን ውሃ በእሳት እናሞቅቀዋለን። ከዚያም ስኳር, ቡና እና ቀረፋ ይጨምሩ. መጠጡን ወደ ድስት ይመልሱት ፣ ከዚያ የተወሰነውን ወደ ኩባያ ያፈሱ። ፈሳሹን እንደገና በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን. ሂደቱ ሁለት ወይም ሶስት ጊዜ መደገም አለበት. በዚህ ሁኔታ ቡናው ጣፋጭ እና መዓዛ ይኖረዋል።

በካርዳሞም ይጠጡ

ቀላል የካርድሞም ቡና አሰራር እናቀርብልዎታለን።

ግብዓቶች፡

1. ቡና - 2 tsp
2. መሬት ካርዳሞም – ¼ tsp
3. ስኳር - ለመቅመስ።

ቱርኮችን በእሳት ላይ ያሞቁ እና ከዚያ ይጨምሩሁሉም ንጥረ ነገሮች አሉት. በጅምላ ላይ የፈላ ውሃን ያፈስሱ, ከዚያም ቡናውን በትንሽ እሳት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ. ከተፈለገ በተጠናቀቀው መጠጥ ላይ ትንሽ ወተት ማከል ይችላሉ።

የሞሮኮ ቡና

አረቦች ከዝንጅብል እና ቀረፋ ጋር ቡና በማፍለቅ ረገድ እውነተኛ ባለሞያዎች ናቸው። የመጠጡ የበለፀገ ጣዕም እና መዓዛ ምናልባት መጀመሪያ ላይ በጣም ከባድ ሆኖ ያገኙታል።

ግብዓቶች፡

1. የመሬት ዝንጅብል - 4g
2. Cardamom - 2g
3. ቀረፋ - 3g

ቅመም እና ቡና ወደ ቱርኩ አፍስሱ እና በእሳት ያሞቁ። ከዚያም ሙቅ ውሃን ያፈስሱ. መጠጡን ቀቅለው ከዚያ ወደ ኩባያ አፍስሱ።

ቡና በቫኒላ

ግብዓቶች፡

1. አዲስ የተቀዳ ቡና።
2. ወተት - 110ግ
3. ቫኒላ ዱላ።
4. ጥቁር ቸኮሌት - 110ግ
5. የቫኒላ ስኳር።

ወተቱን በትንሽ ሙቀት ያሞቁ እና የቫኒላ ዱላ ይጨምሩበት። እሳቱን ካጠፉ በኋላ ጅምላውን ለ 10 ደቂቃዎች ይተዉት. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ዱላው ከወተት ውስጥ መወገድ አለበት።

ጠንካራ ቡና ከወተት ጋር በመደባለቅ ትንሽ የቫኒላ ስኳር ይጨምሩ። በትንሽ እሳት ላይ ለማሞቅ ጅምላውን እንልካለን, የተከተፈ ቸኮሌት እንጨምራለን. የተጠናቀቀው መጠጥ ወፍራም እና ሀብታም ይሆናል።

ቡና በቅመማ ቅመም

ጥቂት የሻይ ማንኪያ ቡና ወደ ሞቅ ቱርክ አፍስሱ ፣ ቀረፋ በቢላ ጫፍ ላይ አፍስሱ እና አንድ የቅመማ ቅመም ይጨምሩ። በጅምላ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት።አረፋው እስኪነሳ ድረስ መጠበቅ አለብዎት. ቱርክን ከእሳቱ ውስጥ ካስወገድን በኋላ ጅምላ እስኪቀንስ ድረስ ይጠብቁ. በመቀጠል መጠጡን እንደገና በእሳት ላይ ያድርጉት. ቡናው በደንብ እንዲፈላ እና የቅመማ ቅመም መዓዛ እንዲገለጥ ሂደቱን ብዙ ጊዜ ማከናወን ያስፈልጋል።

የቱኒዚያ ቡና

ግብዓቶች፡

1. የተፈጨ ቡና - 2 tsp
2. ቀረፋ - 4g
3. ካርኔሽን - 3g
4. Cardamom - 2g

አዘገጃጀቱ መጠጡን ለማዘጋጀት የቅመማ ቅመም ድብልቅ ይጠቀማል። የሚወዱትን ሌሎች ቅመሞች ለቡና መጠቀም ይቻላል. ቅመማ ቅመሞችን በቱርክ ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና በሚፈላ ውሃ እንፈስሳቸዋለን. መጠጡን በትንሽ ሙቀት ወይም በአሸዋ ላይ ያብስሉት።

ቡና በፍራፍሬ እና በቅመማ ቅመም

ጣፋጭ የቡና መጠጦችን ለማዘጋጀት ቅመማ ቅመም ብቻ ሳይሆን ፍራፍሬ፣ አልኮል እና ሌሎች ተጨማሪዎችም ጥቅም ላይ ይውላል። በዚህ ሁኔታ ቡናው የበለጠ መዓዛ እና ጣፋጭ ነው።

ግብዓቶች፡

1. አንድ ብርቱካንማ እና አንድ ሎሚ።
2. ካርኔሽን - 5 ቁርጥራጮች
3. ቀረፋ - ¼ tsp
4. ኮኛክ - 80 ግ.
5. ስኳር - ለመቅመስ።
6. አዲስ የተመረተ ቡና - 0.8 l.

የ citrus ፍራፍሬዎችን ይላጡ፣ከዚያም ቆዳውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያኑሯቸው። ስኳር, ቅመማ ቅመሞች እና ኮንጃክ ይጨምሩ. የተፈጠረውን ብዛት በእሳት አቃጥለናል። ከዚያም የተዘጋጀውን ቡና ወደ ውስጥ አፍስሱ. መጠጡን ለብዙ ደቂቃዎች እናስገባዋለን፣ከዚያ በኋላ በጠረጴዛው ላይ እናገለግላለን።

የቡና ተጨማሪዎች

ቡና የሚዘጋጀው በቅመማ ቅመም ብቻ ሳይሆን ሌሎች ምርቶችንም በመጨመር ነው። አይብ, ቸኮሌት, የተጨመቀ ወተት, ክሬም, የሎሚ ፍራፍሬዎች እና ሌሎች ፍራፍሬዎች ሊሆኑ ይችላሉ. ብርቱካንማ እና የሎሚ ጣዕምከሁሉም ቅመማ ቅመሞች እና ቡናዎች ጋር በደንብ ይሄዳል. የCitrus ፍራፍሬዎች መጠጡን ለየት ያለ ንክኪ ይሰጣሉ።

ልዩ መደብሮች ለቡና የሚሆን ቅመማ ቅመም ይሸጣሉ። የእነሱ ምቾት ለጀማሪዎች መጠጥ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ይሆናል. ይህ የተለያዩ ድብልቆችን ለመሞከር ጥሩ አጋጣሚ ነው. ወደፊትም ቅመማ ቅመሞችን በመጠቀም በራስዎ የምግብ አሰራር መሰረት ቡና ማዘጋጀት ይቻላል።