ከወፍራም ነፃ የሆነ kefir፡ጥቅምና ጉዳት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሁሉም አይነት የወተት ተዋጽኦዎች የአጠቃላይ የሰውነትን ድምጽ የሚያሻሽሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል:: ኬፊር ለተመጣጠነ ምግብ አመጋገብ ተከታዮች ብቻ ሳይሆን በጨጓራና ትራክት እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) በሽታዎች ለሚሰቃዩ ሰዎች የማይጠቅም ምርት ነው።

ዝቅተኛ ቅባት ያላቸው የወተት ተዋጽኦዎች በፍጥነት መፈጨት እና ክብደትን በሆድ ውስጥ አይተዉም። አንድ ብርጭቆ እርጎ ምርጥ እራት እንደሆነ ሁሉም ሰው ያውቃል። አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው በመሆኑ መጠጡ ለክብደት መቀነስ አላማዎች ይውላል እና ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ብዛት ለአትሌቶች ጥሩ መክሰስ ያደርገዋል።

በሱፐርማርኬቶች መደርደሪያ ላይ የተለያየ ቅባት ያላቸው የወተት ተዋጽኦዎችን ማግኘት ይችላሉ። የተቀነባበረ kefir በጣም ጠቃሚው አማራጭ ይመስላል, ሆኖም ግን, ሊታለፉ የማይገባቸው በርካታ ጉዳቶች አሉት. ደግሞም ብዙ የስነ ምግብ ተመራማሪዎች ያልተዘጋጁ ምግቦችን እንዲመርጡ ይመክራሉ።

ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች

ኬፊር በማዕድን እና በቪታሚኖች የበለፀገ ነው ከተራው ወተትም በላይ ብዙዎቹ የሚፈጠሩት በማፍላት ሂደት ነው። ምርቱ በካልሲየም የበለፀገ ሲሆን አጥንቶችን ፣ጥርሶችን እና ጥፍርን ያጠናክራል ፣እና ቾሊን የኮሌስትሮል መጠንን መደበኛ ለማድረግ ይረዳል ። በስተቀርበተጨማሪም ኬፉር ፖታሲየም፣ ፎስፈረስ፣ ማንጋኒዝ፣ ክሮሚየም እና መዳብ በትንሽ መጠን ይዟል።

መጠጡ ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ኤ፣ኢ፣ኤች፣ሲ፣ዲ እና ቡድን ቢ ይዟል።በ kefir ውስጥ የተካተቱት ባክቴሪያ እና አሚኖ አሲዶች በሰውነት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖራቸዋል።

የአመጋገብ ዋጋ

ሁሉም የወተት ተዋጽኦዎች በንጥረ-ምግብ የበለፀጉ ናቸው። ነገር ግን ሰውነታችን በተለመደው ወተት ከምናገኘው በተሻለ ዝቅተኛ ቅባት ባላቸው kefir ውስጥ ያሉትን ፕሮቲኖች ይቀበላል።

መጠጥ በሚመርጡበት ጊዜ ከአመጋገብ ዋጋ ሰንጠረዥ ጋር ለማሸጊያው ትኩረት መስጠት አስፈላጊ ነው. በኬፉር መካከል ምንም ልዩ ልዩነት የለም፣ በያዘው የካሎሪ ብዛትም ቢሆን።

አልሚ ንጥረ ነገሮች (በ100 ግራም)

	0%	2፣ 5%	3፣ 2%
ፕሮቲኖች	2፣ 8g	2፣ 8g	2፣ 8g
Fats	0፣ 3g	2.5g	3፣ 2 ግ
ካርቦሃይድሬት	4, 0 g	4, 0 g	4, 0 g
ካሎሪዎች	30 kcal	50 kcal	55 kcal

የተፈጥሮ kefir ጥቅሞች

በመቶ ዝቅተኛ የወተት ተዋጽኦዎች ጤናማ እንዳልሆኑ መረዳት በጣም አስፈላጊ ነው። ቅባቶችም እንዲሁ አስፈላጊ ናቸውእንደ ፕሮቲኖች እና ካርቦሃይድሬትስ ያሉ ንጥረ ነገሮች። የዚህ ክፍል በቂ ያልሆነ አጠቃቀም በአጠቃላይ የሰውነት ሁኔታ, የሜታቦሊክ ችግሮች እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) በሽታዎች መበላሸት ሊያስከትል ይችላል. ብዙ ሊቃውንት አንድ ተራ መጠጥ ስብ-ነጻ kefir ይልቅ በሰውነት ላይ የተሻለ ውጤት እንዳለው ያምናሉ. የኋለኛው ጥቅሙ እና ጉዳታቸው የራሳቸው የሆነ ልዩነት አላቸው።

አዎንታዊ ተጽእኖ

በምርቱ ውስጥ የተካተቱት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በሰውነት ሁኔታ ላይ በጎ ተጽእኖ ያሳድራሉ እናም ብዙ በሽታዎችን ለመቋቋም ይረዳሉ። የ kefir አዘውትሮ መጠቀም ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ ይረዳል, እና በውስጡ የተካተቱት ባክቴሪያዎች ሜታቦሊዝምን ለማሻሻል እና ማይክሮፎፎን ወደነበሩበት ለመመለስ ይረዳሉ. በዚህ ምክንያት መጠጡ የጨጓራና ትራክት ችግር ላለባቸው ሰዎች ይመከራል. በተጨማሪም ምርቱ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል, የእንቅልፍ መዛባት እና የነርቭ በሽታዎችን ለመቋቋም ይረዳል.

በተለይ ከስብ ነፃ የሆነ kefir (0-1%) በሰውነት ላይ ያለው ተጽእኖ አንዳንድ ገፅታዎች አሉት። ከተለመደው መጠጥ በጣም ቀላል ነው እና አረጋውያን እንዲሁም አተሮስክለሮሲስ, የደም ግፊት እና ከመጠን ያለፈ ውፍረት ላለባቸው ታካሚዎች እንዲጠቀሙ ይመከራል.

ከስብ-ነጻ የ kefir ተጽእኖ በምስሉ ላይ

የወተት-ተኮር ምግቦች በጣም ተወዳጅ ናቸው። ከስብ-ነጻ የ kefir የካሎሪ ይዘት ዝቅተኛ ነው - ከ 25 እስከ 35 kcal በ 100 ግራም, እና ስለዚህ ለእራት ወይም እንደ መክሰስ በደህና ሊበላ ይችላል. በተጨማሪም, ምርቱ ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል እና ተጨማሪ ፓውንድ መጥፋትን ያበረታታል. ይህንን መጠጥ በመጠቀም ብዙ አመጋገቦች አሉ. እንዲሁምዝቅተኛ ቅባት ያለው kefir ብቻ ለመጠቀም የሚፈቀድበትን የጾም ቀናት ማመቻቸት ጠቃሚ ነው። ይህ ሰውነታችንን ከመጠን በላይ ከመርዞች ለማጽዳት ጥሩ መንገድ ነው።

በስፖርት ላይ የተሰማሩ ሰዎች ከአካል ብቃት እንቅስቃሴ በኋላ ከስብ ነፃ የሆነ kefir እንዲጠጡ ይመከራሉ። እውነታው ግን የወተት ተዋጽኦዎች የጡንቻን ብዛት ለመጨመር በንቃት የሚሳተፉ ብዙ ፕሮቲኖችን ይይዛሉ።

ከስብ-ነጻ kefir ይጎዳል።

ምርቱ ራሱ በጤናማ ጎልማሳ አካል ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር አይችልም፣ነገር ግን በርካታ ተቃራኒዎች አሉ። ከአለርጂዎች በተጨማሪ kefir የጨጓራውን ግድግዳዎች ስለሚያስቆጣ በቁስሎች, በፓንቻይተስ እና በጨጓራ የአሲድ መጠን መጨመር በታመሙ ሰዎች መጠጣት የለበትም. በተጨማሪም, በውስጡ ባለው ከፍተኛ የጨው ክምችት ምክንያት, በተለይም ከ 8 ወር በታች ለሆኑ ህጻናት ለህፃናት መጠጥ በብዛት እንዲሰጥ አይመከርም. ልዩ መለያ ላላቸው ልጆች የወተት ተዋጽኦዎችን መግዛት ተገቢ ነው።

ከስብ የፀዳ ኬፊር ለሰውነት የተፈጥሮን ያህል ፋይዳ የለውም ምክንያቱም በውስጡ ጥቂት ቪታሚኖች ስላለው ሐኪሞች ምንም አይነት ተቃርኖ ለሌላቸው ሰዎች አንድ ተራ መጠጥ እንዲጠጡ ይመክራሉ። በተጨማሪም, በዝግጅቱ ሂደት ውስጥ, በፈሳሽ ውስጥ ያሉ የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮች መጠን ይቀንሳል. የተቀናበረው ኬፉር ትራንስ ፋትን በውስጡ የያዘ ሲሆን ይህም በከፍተኛ መጠን ለልብና የደም ሥር (cardiovascular system) በሽታዎች እድገት አስተዋጽኦ ያደርጋል።

kefir መጠጣት መቼ ጥሩ ነው?

ምርት የተለያዩ ያቀርባልበሰውነት ላይ ተጽእኖዎች (እንደ ማከማቻው ጊዜ ይወሰናል). ከከፍተኛ የአሲድነት መጠን ጋር በተያያዙ የሆድ በሽታዎች ውስጥ, የ kefir ረዘም ያለ ጊዜ ሲከማች, የበለጠ አሲድ እንደሚሆን ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው. ትኩስ መጠጥ የመለጠጥ ውጤት አለው, የሶስት ቀን መጠጥ ግን ይጠናከራል. በጥቅሎች ውስጥ ያለው kefir የተለያዩ ተጨማሪዎችን እንደያዘ ግምት ውስጥ በማስገባት ይህ ህግ በቤት ውስጥ በተዘጋጀ ምርት ላይ የበለጠ ተፈጻሚነት ይኖረዋል።

አማራጭ አጠቃቀሞች

ከስብ ነፃ የሆነ kefir ለመጠጥ ብቻ ሳይሆን ለምግብ ምግቦች እንደ ግብአት መጠቀም ይቻላል። ምርቱ ለስላሳዎች እና ቀላል ጣፋጭ ምግቦች መሰረት ሆኖ ያገለግላል. በተጨማሪም በዘይት እና ጎጂ ተጨማሪዎች ምትክ እንደ ሰላጣ ልብስ መጠቀም ይቻላል. በተጨማሪም ስብ-ነጻ kefir በተፈጥሮ ፀጉር እና የፊት ጭምብሎች ውስጥ ውጤታማ ንጥረ ነገር ነው። ቅባት ቆዳ ላላቸው ሰዎች ጥሩ ነው።

እንዴት kefir መምረጥ ይቻላል?

የወተት ተዋጽኦዎችን ሲገዙ ለመለያው ትኩረት መስጠት አስፈላጊ ነው። የተፈጥሮ መጠጥ ስብጥር ሊተነበይ የሚችል ከሆነ ፣ ከስብ ነፃ የሆነ kefir ጎጂ ተጨማሪዎችን ሊይዝ ይችላል። እውነታው ግን ምርቱን በማቀነባበር ሂደት ውስጥ ጣዕሙን ያጣል, ይህም ብዙውን ጊዜ በተለያዩ ንጥረ ነገሮች ይከፈላል - ጣዕም እና ጣፋጮች. ከስብ ጋር ፈሳሹ ወፍራም ወጥነቱን ያጣል፣ለዚህም ነው አምራቾች በመጠጡ ላይ ስታርች፣ ሙጫ፣ፔክቲን እና አጋር የሚጨምሩት።

ከወፍራም ነፃ የሆነው ኬፊር ወተት እና ኮምጣጣ ብቻ ይይዛል። ፈሳሹ መሆን አለበትተመሳሳይነት ያለው - ያለ እብጠቶች እና ሽፋኖች. በማሸጊያው ላይ ለምርቱ ስም ትኩረት መስጠት አስፈላጊ ነው - ምንም እንኳን የ kefir ምርት ጠቃሚ ባክቴሪያዎችን ቢይዝም, ከተፈጥሯዊ መጠጥ ከፍተኛ ልዩነት አለው. በመለያው ላይ ያለው የማለቂያ ቀን ከሰባት ቀናት መብለጥ የለበትም - ይህ የሚያሳየው ጎጂ የሆኑ መከላከያዎች ወደ ፈሳሹ እንዳልተጨመሩ ያሳያል።

የእራስዎን መጠጥ እንዴት እንደሚሰራ?

ከወፍራም ነፃ የሆነ kefir፣ እርጎ እና ሌሎች የወተት ተዋጽኦዎች በመደብሩ ውስጥ የጀማሪ ባህል ከገዙ በቤት ውስጥ ሊዘጋጁ ይችላሉ። በምትኩ, አስቀድሞ የተዘጋጀ ምርትም ጥቅም ላይ ይውላል. በ kefir ፈንገሶች ላይ ብቻ የተመሰረተ ጀማሪ መግዛት አስፈላጊ ነው. በማሸጊያው ላይ የተመለከቱት የተወሰኑ የማከማቻ ሁኔታዎችን ይፈልጋል።

ቀላል kefir ለመስራት የተቀዳ ወተት ለመሠረት በቂ ይሆናል - እንደገና ማቀነባበር አያስፈልግም። ምግብ ለማብሰል ከሚቀርቡት ምግቦች ውስጥ, ማሰሮ እና ማሰሮ ብቻ ያስፈልግዎታል. በመጀመሪያ ወተቱን ማፍላት እና ወደ 30-40 ዲግሪ ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል, ከዚያም ትክክለኛውን የሱሪ መጠን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ. የተፈጠረው ፈሳሽ ወደ ማሰሮ ውስጥ መፍሰስ አለበት ፣ በፎጣ ተጠቅልሎ ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት። ኬፍር በአንድ ቀን ውስጥ ዝግጁ ይሆናል።