ኮምፖት ከቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች እንዴት እንደሚሰራ፡ ጣፋጭ ጥምረት እና የምግብ አሰራር ቴክኖሎጂ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በፍጥነት የሚንቀሳቀሱ አትክልቶችን፣ ቤሪዎችን እና ፍራፍሬዎችን ለማከማቸት በጣም ቀላሉ መንገዶች አንዱ ማቀዝቀዝ ነው። ለእሱ ምስጋና ይግባውና በፍራፍሬዎች ውስጥ የሚገኙት የቪታሚኖች እና ማይክሮኤለመንት ውስብስብ ነገሮች በሙሉ ማለት ይቻላል, እና በክረምት አጋማሽ ላይ የሚወዷቸውን ጣፋጭ ምግቦች እና መጠጦችን ለመንከባከብ እድሉ አለዎት. የዛሬው መጣጥፍ ኮምፖት ከቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች እንዴት እንደሚሰራ ይነግርዎታል።

አጠቃላይ ምክሮች

እንዲህ ያሉ መጠጦችን ለመሥራት፣የተሸፈኑ ምግቦችን ብቻ መጠቀም ያስፈልግዎታል። የአልሙኒየም ፓንዎች ለእነዚህ ዓላማዎች ተስማሚ አይደሉም, ምክንያቱም የተሠሩበት ቁሳቁስ በፍሬው ውስጥ ካለው አሲድ ጋር ምላሽ ይሰጣል. በውጤቱም፣ ከጤናማ ኮምጣጤ ይልቅ፣ ጤናዎን ሊጎዳ የሚችል ጣዕም የሌለው ፈሳሽ የማግኘት አደጋ ይገጥማችኋል።

ከሳህኑ ጋር ከተነጋገርክ በኋላ ስለመጠጡ ዋና ዋና ነገሮች ጥቂት ቃላት መናገር አለብህ። ውሃ ማጣራት ወይም ቢያንስ መቀቀል እና መቀመጥ አለበት. አትእንደ ጣፋጭ, ስኳር, ማር ወይም ፍሩክቶስ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ. ጣዕሙንና መዓዛውን ለመጨመር ደግሞ የ citrus zest፣ cardamom፣ nutmeg፣ cloves፣ mint፣ ቀረፋ ወይም ቫኒሊን በጋራ ምጣድ ውስጥ ይጨመራሉ።

የአትክልት ጥሬ ዕቃዎችን በተመለከተ, በሚፈላ ፈሳሽ ውስጥ ይጫናል, እስኪቀልጥ ድረስ ሳይጠብቅ. ከቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች ምን ያህል ኮምፓን ማብሰል ምን ያህል ጥቅም ላይ በሚውሉ ፍራፍሬዎች ላይ የተመሰረተ ነው. እና በጣም ጣፋጭ የሆኑት በቼሪ ፣ እንጆሪ ፣ እንጆሪ ፣ ቼሪ ፣ የባህር በክቶርን ፣ gooseberries እና currant ላይ የተሰሩ መጠጦች ናቸው። በተጨማሪም እነዚህ የቤሪ ፍሬዎች ለሁለቱም በተናጥል እና እርስ በርስ በማጣመር ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.

ከቼሪ ጋር

ይህ በቫይታሚን የበለፀገ መጠጥ ባለ ብዙ ቀለም እና ደስ የሚል ጣፋጭ እና መራራ ጣዕሙ ይታወሳል ። የሚዘጋጀው በሶስት ንጥረ ነገሮች ብቻ ነው እና ተጨማሪ ጣዕም አልያዘም. የቀዘቀዙ የቤሪ ኮምፖችን ከማዘጋጀትዎ በፊት የሚፈልጉትን ሁሉ በእጅዎ እንዳለ ያረጋግጡ ። በዚህ አጋጣሚ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 3 ሊትር የተጣራ ውሃ።
• 550g የቀዘቀዘ ቼሪ።
• 250 ግ ስኳር።

የቀዘቀዘ የቤሪ ፍሬዎችን ከማዘጋጀትዎ በፊት እንዲቀልጡ በክፍል ሙቀት ውስጥ መቀመጥ የለባቸውም። ቼሪ በቀላሉ በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ በስኳር ተሸፍነው በውሃ ይፈስሳሉ ፣ ከዚያም ወደ ምድጃው ይላካሉ እና ከተፈላበት ጊዜ ጀምሮ ለአምስት ደቂቃዎች ያበስላሉ። የተገኘው መጠጥ ከሽፋኑ ስር ተጣብቆ በቆንጆ ብርጭቆዎች ይቀርባል።

ከኩርባን፣ ብላክቤሪ እና ክራንቤሪ ጋር

ይህ ባለ ብዙ ንጥረ ነገር መጠጥ የበለፀገ ጣዕም አለው።መዓዛ. መጠነኛ ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል እናም በእርግጠኝነት ለአዋቂዎች ብቻ ሳይሆን ለእያንዳንዱ ልጅም ይማርካል። የቀዘቀዘ የቤሪ ኮምፖት የሚከተሉትን ጨምሮ በርካታ ንጥረ ነገሮችን ያቀፈ ነው፡

• 120ግ ስኳር።
• 100 ግ ብላክክራንት።
• 70 ግ ብላክቤሪ።
• 50g እንጆሪ።
• 50 ግ ክራንቤሪ።
• 3 ሊትር የተጣራ ውሃ።

ሽሮውን በማዘጋጀት ሂደቱን መጀመር ያስፈልግዎታል። ለማግኘት, ውሃ ከስኳር ጋር ተቀላቅሎ ወደ ድስት ያመጣሉ. የመጀመሪያዎቹ አረፋዎች ከታዩ ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች በቀስታ በሚፈነዳ ፈሳሽ ውስጥ ተጭነዋል እና ከሩብ ሰዓት ባነሰ ጊዜ ውስጥ ሁሉንም በአንድ ላይ ያበስላሉ። የተጠናቀቀው መጠጥ ለአጭር ጊዜ በክዳኑ ስር ገብቷል እና ከዚያም ወደ ብርጭቆዎች ብቻ ይፈስሳል።

በጎስቤሪ እና ሎሚ

ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማ መጠጦችን የሚወዱ ከታች ያለውን የምግብ አሰራር ትኩረት ይስጡ። የቀዘቀዙ የዝይቤሪ ፍሬዎች በሎሚ ቁርጥራጭ የበለፀጉ ፣ ትንሽ መራራነት እና ግልጽ የሆነ የሎሚ መዓዛ አለው። ቤት ውስጥ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 250 ግ መደበኛ ስኳር።
• 500g የዝይቤቤሪ።
• 1፣ 8 ሊትር የተጣራ ውሃ።
• 5 ደቂቃ ቅጠል።
• ½ ሎሚ።

የቀዘቀዙ እንጆሪዎች ወደ ማሰሮ ውስጥ ገብተው በስኳር ተሸፍነው በውሃ ይፈስሳሉ ከዚያም ወደ እሳቱ ይላካሉ እና ያፈላሉ። የመጀመሪያዎቹ አረፋዎች ከታዩ በኋላ, የወደፊቱ መጠጥ በሎሚ ቅጠሎች እና በአዝሙድ ቅጠሎች ይሟላል. ይህ ሁሉ ለአስር ደቂቃዎች ቀቅለው ከክዳኑ ስር አጥብቀው ይጣሩ።

ከራስበሪ ጋር

ለፍቅረኛሞችየሚሞቁ መጠጦች ከምግብ አዘገጃጀቱ በታች ማለፍ የለባቸውም። የቀዘቀዘ የራስበሪ ኮምፖት በደረቀ ሚንት የተሞላ ማሰሮ ለረጅም ጊዜ አይሞላም። ስለዚህ ዘመዶችዎ ተጨማሪ ምግብ እንደሚጠይቁ አስቀድመው ያዳምጡ። ይህን ንቁ፣ የተጠናከረ መጠጥ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 2.5 ሊትር የተጣራ ውሃ።
• 500g እንጆሪ።
• 100g የደረቀ ሚንት።
• 200 ግ ስኳር።

በመጀመሪያ ሚንት ማድረግ ያስፈልግዎታል። በአንድ ሊትር ሙቅ ውሃ ይፈስሳል እና ለግማሽ ሰዓት አጥብቆ ይቆያል. የተጠቆመው ጊዜ ካለፈ በኋላ, የተፈጠረው ፈሳሽ ተጣርቶ, ጣፋጭ እና በትንሹ የቀዘቀዘ የቤሪ ፍሬዎች ይሞላል. ይህ ሁሉ በቀሪው ውሃ ይቀልጣል እና ከተፈላበት ጊዜ ጀምሮ ለሰባት ደቂቃዎች ያበስላል. የተጠናቀቀው መጠጥ በክዳኑ ስር ተጣብቋል እና ከአንድ ሰአት በኋላ መቅመስ ይጀምራሉ።

ከኩርባን እና ቅርንፉድ ጋር

ታርት፣ በትንሹ የደረቁ የቤሪ ፍሬዎች ኮምፖትን ለመሥራት ጥሩ መሰረት ይሆናሉ። ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 2.5 ሊትር የተጣራ ውሃ።
• 1 ኩባያ ከረንት።
• ½ ኩባያ መደበኛ ስኳር።
• 4 ካርኔሽን።

ይህ ለቀዘቀዘ የቤሪ ኮምፖት በጣም ቀላሉ አማራጮች አንዱ ነው። በድስት ውስጥ ሁሉም አስፈላጊ ክፍሎች በአንድ ጊዜ ይጣመራሉ, በውሃ ተሞልተው ወደ ምድጃ ይላካሉ. መፍላት ከጀመረ ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ እሳቱ ከእቃው ስር ይጠፋል እና ሳህኖቹ እራሳቸው በክዳን ተሸፍነዋል ።

ከሮዋን እና ክራንቤሪ ጋር

ይህ የቤሪ ጥምረትደስ የሚል ፣ ትንሽ የተስተካከለ ጣዕም አለው እና በእርግጠኝነት ስኳር-ጣፋጭ መጠጦችን የማይወዱትን ይማርካቸዋል። እንደዚህ ያለ ኮምጣጤ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 2 ሊትር የተጣራ ውሃ።
• 5 tbsp። ኤል. መደበኛ ስኳር።
• 1 ኩባያ እያንዳንዱ ቾክቤሪ እና ሊንጎንቤሪ።

የቀዘቀዘ የቤሪ ፍሬዎችን ከመሥራትዎ በፊት፣ ሽሮፕ መስራት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ስኳር በድስት ውስጥ በውሃ ውስጥ ይፈስሳል እና ክሪስታሎች ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጡ ድረስ ሁሉም ነገር ይሞቃል። በሚቀጥለው ደረጃ, የተራራ አመድ እና ሊንጋንቤሪ ወደ ጣፋጭ ፈሳሽ ይጫናሉ. ይህ ሁሉ እንደገና ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለአራት ደቂቃዎች ያበስላሉ። ከዚያ በኋላ ምጣዱ ከእሳቱ ውስጥ ይወገዳል እና ይዘቱ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ክዳኑ ስር በጥብቅ ይጠበቃል።

ከቼሪ እና ቀይ ከረንት ጋር

ይህ የተጠናከረ የቤሪ መጠጥ የበለፀገ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ አለው። እነሱን ለቤተሰብዎ ለማከም፣ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 2 ሊትር የተጣራ ውሃ።
• 150 ግ እያንዳንዳቸው ቼሪ፣ ቀይ ከረንት እና እንጆሪ።
• ስኳር (ለመቅመስ)።

የቀዘቀዘ የቤሪ ፍሬዎች በአንድ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ ተዘርግተው በውሃ ይፈስሳሉ። ይህ ሁሉ ወደ ምድጃው ይላካል, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለሰባት ደቂቃዎች ያበስላሉ. የተወሰነው ጊዜ ከማብቃቱ ትንሽ ቀደም ብሎ, የወደፊቱ ኮምፓን በትክክለኛው የስኳር መጠን ይጣፍጣል. እና ከማገልገልዎ በፊት መጠጡ ከሽፋኑ ስር ተጣርቶ ይጣራል።

በ viburnum

ይህ የበለፀገ የተደባለቀ የቤሪ ኮምፖት ደስ የሚል መዓዛ ያለው ሲሆን ጣዕሙ እና ቀለሙ የሚወሰነው በሚጠቀሙት የአትክልት ጥሬ ዕቃዎች ላይ ነው። ለመበየድእሱን፣ ያስፈልግዎታል፡

• 50 ግ viburnum።
• 190 ግ ከማንኛውም የቤሪ።
• 4 የሎሚ ቁርጥራጭ።
• 2 የቀረፋ እንጨቶች።
• 2 ኮከብ አኒስ ኮከቦች።
• 2 የደረቁ የአዝሙድ ቅጠሎች።
• 4 tbsp። ኤል. ማር።
• 1፣ 8 ሊትር የተጣራ ውሃ።

ኮምፖት ከማዘጋጀትዎ በፊት የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች በክፍል ሙቀት ውስጥ ለአጭር ጊዜ ይቀራሉ። ትንሽ ሲቀልጡ, ወደ ድስት ውስጥ ይጣላሉ እና በሎሚ ቁርጥራጮች ይሞላሉ. ቀረፋ፣ ስታር አኒስ፣ የደረቀ ሚንት እና ቫይበርነም እዚያም ተጨምረዋል። ይህ ሁሉ በሚፈለገው የውሃ መጠን ይፈስሳል ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ወዲያውኑ ከእሳቱ ውስጥ ይወገዳሉ ። የተጠናቀቀው መጠጥ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ከክዳኑ ስር ይረጫል ፣ በማር ይጣፍጣል እና በሚያምር ብርጭቆ ያገለግላል።

ከሰማያዊ እንጆሪ ጋር

ይህ ጣፋጭ ኮምፕሌት የቤሪ እና የሎሚ ውህደት የተሳካ ነው ይህ ማለት ከ citrus አፍቃሪዎች ትኩረት አያመልጥም። በእራስዎ ኩሽና ውስጥ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 300g ብሉቤሪ።
• 120ግ ስኳር።
• 2 ሊትር የተጣራ ውሃ።
• 1 ሎሚ።

ውሃ በማንኛውም ተስማሚ ማሰሮ ውስጥ ፈስሶ እንዲፈላ ይደረጋል። ልክ መፍላት እንደጀመረ, ስኳር ወደ ውስጥ ፈሰሰ እና እስኪፈስ ድረስ ይጠብቃሉ. የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች እና የታጠቡ ፣ የተከተፉ ሎሚ በተፈጠረው ሽሮፕ ውስጥ ይጫናሉ። ይህ ሁሉ ለአስር ደቂቃዎች ቀቅለው ከዚያም በክዳን ተሸፍነው ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት አጥብቀው ይጠይቁ።

ከእንጆሪ እና ሚንት ጋር

ይህ ጣፋጭ መዓዛ ያለው መጠጥከሱቅ የተገዙ ጭማቂዎች እና ሶዳዎች በጣም ጥሩ አማራጭ ይሆናል. ለራስዎ እና ለምትወዷቸው ሰዎች ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 550g እንጆሪ።
• 140g mint.
• 260 ግ መደበኛ ስኳር።
• 2፣ 2 ሊትር የተጣራ ውሃ።
• የመሬት ቀረፋ።

ሂደቱን በአዝሙድ ሂደት መጀመር የሚፈለግ ነው። ታጥቦ በሙቀጫ ውስጥ ተፈጭቶ፣ በሚፈላ ውሃ ፈሰሰ እና ለሩብ ሰዓት ያህል ይቀራል። ከዚያ በኋላ የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎች ፣ ስኳር እና ቀረፋ ይጨመራሉ ። ይህ ሁሉ ለአስር ደቂቃዎች ቀቅለው ክዳኑ ስር አጥብቀው ይጠይቁ።