በድስት ውስጥ የተጠበሰ ቀይ አሳ: በክሬም ለማብሰል የምግብ አሰራር ፣ ጠቃሚ ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቀይ አሳ ጣፋጭ እና ጤናማ ምርት ሲሆን በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል። ብዙውን ጊዜ ጨው, በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም, በእንፋሎት, የተጠበሰ እና የተጋገረ ነው. ይሁን እንጂ በድስት ውስጥ የተጠበሰ ቀይ ዓሳ ሁል ጊዜ ጭማቂ እና የምግብ ፍላጎት የለውም። ምናልባት እያንዳንዷ የቤት እመቤት በመጥበስ ሂደት ውስጥ ዓሦቹ ተለያይተው ወድቀው በምጣዱ ላይ ተጣብቀው ደረቅ እና ጠንካራ ሲሆኑ እያንዳንዱ የቤት እመቤት ችግር አጋጥሟት ይሆናል.

የቴክኖሎጂ ዘዴዎች

ከወርቃማ ቅርፊት፣ ከደካማ ጭማቂ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ለማግኘት፣ ቀላል የማብሰያ ህጎችን መከተል አለቦት።

1. ቀይ ዓሣ በሚጠበስበት ጊዜ ጭማቂውን እንዲይዝ ጥቅጥቅ ያሉ ቁርጥራጮችን መቁረጥ ያስፈልግዎታል። ትክክለኛው የስቴክ ውፍረት 1.5-2 ሴሜ ነው።
2. የተቆራረጡ ዓሳዎች በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባሉ። ማድረቅን በወረቀት ፎጣ ያብሱ።
3. ባህርጠቃሚ ምርት ከ 10-15 ደቂቃዎች ያልበለጠ ያስፈልገዋል. ጠንካራ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች የዓሳውን ጣዕም ሊሰርዙ ይችላሉ።
4. የተከፋፈሉ ቁርጥራጮችን በደንብ በማሞቅ ድስት ውስጥ መቀቀል ይሻላል። ቀይ ዓሣ በተደጋጋሚ መዞር የለበትም።
5. የተጠናቀቀውን ምርት በወረቀት ፎጣ ላይ ከምጣዱ ላይ ያስወግዱት። ይህ ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ ይረዳል።

ቀይ አሳ ስስ እና ጤናማ ምርት ነው። ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. ምግብ በማብሰል የቴክኖሎጂ ዘዴዎችን በመጠቀም በጣም ጥሩ ምግብ ማግኘት ይችላሉ።

የአፕል መረቅ ለተጠበሰ አሳ

ጣፋጭ የሆነ ምርት ለማዘጋጀት ብዙ የተለያዩ አማራጮች አሉ፣ እያንዳንዱም የራሱ የሆነ ጣዕም አለው። በፖም እና በሎሚ መረቅ ውስጥ የተጠበሰ ቀይ አሳ በጣም የሚፈለጉትን እንኳን በጣም ያስደንቃቸዋል ። ምግቡን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ቀይ የአሳ ስቴክ፤
• ግማሽ ሎሚ፤
• 1 መካከለኛ መጠን ያለው ፖም፤
• ሌክስ፤
• ጨው እና ተወዳጅ ቅመሞች፤
• ቅቤ እና የአትክልት ዘይት።

የተዘጋጀው እና የታጠበውን አሳ በጨው እና በርበሬ ተረጭቶ ለ10 ደቂቃ ይቀራል። ፖም ወደ ትናንሽ ኩቦች መቆረጥ አለበት, ሉክ ወደ ቀጭን ቀለበቶች, እና ዚቹ ከሎሚው ውስጥ መወገድ አለበት. በብርድ ድስት ውስጥ ቅቤን ይቀልጡ ፣ ፖም እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ትንሽ እስኪቀላጥ ድረስ ለብዙ ደቂቃዎች ይቅቡት ። በመቀጠል የሎሚውን ቆርጦ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መጨመር እና ለ 2 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀትን ያዙ. ዘይቱ ከጨው፣ በርበሬ እና ቅጠላ ቅጠላቅጠል ጋር ተቀላቅሎ የተጠበሰው ውህድ ተጨምሮ በብሌንደር ይፈጫል።

ቀይ አሳ በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ በእያንዳንዱ ጎን ለ 3 ደቂቃዎች ይጠበሳል ፣ ከዚያ በኋላ በወረቀት ፎጣ ላይ ይተላለፋል። በትንሹ የቀዘቀዙ ዓሳዎች በምሳ ዕቃ ላይ ይቀርባሉ፣ በሾርባ ፈሰሰ እና በሎሚ እና በቅጠላ ቅጠል ያጌጡ።

የዘውግ ክላሲክ

ክሬም ብዙ ጊዜ ምግብ ለማብሰል ከዓሳ ጋር ለማጣመር የሚያገለግል ታዋቂ ንጥረ ነገር ነው። ከከባድ ክሬም መረቅ ጋር በድስት ውስጥ የተጠበሰ ቀይ ዓሳ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀላል እና ለመዘጋጀት ፈጣን ነው። በኩሽና ውስጥ ጥቂት ደቂቃዎችን ከቆዩ በኋላ ቤተሰቡን በሚታወቀው ምግብ ማስደሰት ይችላሉ።

ዓሳ በክሬም ውስጥ ለማብሰል የሚከተሉትን የምርት ስብስብ ያስፈልግዎታል፡

• ቀይ አሳ - 900 ግ፤
• የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊ;
• ክሬም - 200 ሚሊ;
• የስንዴ ዱቄት - 2 tbsp. ማንኪያዎች;
• ጨው፣ ስኳር - 1 tbsp። ማንኪያ፤
• የተፈጨ በርበሬና ቅመማ ቅመም።

ቀይ አሳ ወደ ቁርጥራጭ ስቴክ ተቆርጦ ታጥቦ በወረቀት ፎጣ ይደርቃል። ጨው ፣ ስኳር ፣ ቅመማ ቅመሞች በትንሽ ሳህን ውስጥ ይቀላቅላሉ ፣ ቁርጥራጮቹ ዓሳዎች ወደ ድብልቁ ውስጥ ገብተው ለ 15 ደቂቃዎች በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ይቀራሉ ።

በምጣድ ድስት ውስጥ የአትክልት ዘይቱን ማሞቅ፣ስቴክዎቹን በዱቄት ውስጥ ያንከባለሉ እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 2 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት። ከዚያም ክሬሙን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። በክሬም የተጠበሰ ቀይ አሳ ከዕፅዋት እና ከኖራ ቁራጭ ጋር።

በገጽታ ላይ ያሉ ልዩነቶች

ቀይ አሳ ከብዙ አይነት ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ ልዩ ምርት ነው።ንጥረ ነገሮች. በእርግጠኝነት በእያንዳንዱ የቤት እመቤት የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ውስጥ የምትወደው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ. በድስት ውስጥ የተጠበሰ ቀይ አሳ ከነጭ ሽንኩርት ፣ ሻምፒዮን እና አይብ መረቅ ጋር በነጭ ወይን እና ክሬም ወጥቷል።

ያልተለመደ ምግብ ለማዘጋጀት ስቴክ ከመጠበሱ በፊት በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይጋገራል፣ በእንቁላል ሌዞን ውስጥ ይቀባል፣ በአኩሪ አተር ከሎሚ ጋር ይቀባል። እንደ አንድ የጎን ምግብ ፣ ዓሳ በተቀቀሉት ድንች ፣ ትኩስ የአትክልት ሰላጣ ፣ የተጠበሰ ሻምፒዮና ፣ ዛኩኪኒ ፣ ኤግፕላንት እና ደወል በርበሬ ይሰጣል ። እንደ መረቅ በሎሚ ጭማቂ፣ቅጠላ፣ማዮኔዝ፣ጎምዛዛ ክሬም፣ነጭ ሽንኩርት፣ዕፅዋት ላይ የተመሰረቱ የተለያዩ ልብሶችን መስራት ይችላሉ።