በድስት ውስጥ በፍጥነት እና ጣፋጭ ምን እንደሚበስል፡የምግብ ዝርዝር፣አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት እና የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሴራሚክ ወይም የሴራሚክ ምግቦች በሁሉም የፕላኔታችን ማዕዘናት ውስጥ በሚኖሩ የቤት እመቤቶች ዘንድ ታዋቂ ናቸው። በምርቶቹ ውስጥ የሚገኙትን ቪታሚኖች ማቆየት ብቻ ሳይሆን የመጨረሻዎቹን ምግቦች ጣዕም እንደሚያሳድግ ይታመናል. የዛሬው ቁሳቁስ በፍጥነት እና ጣፋጭ በሆነ ማሰሮ ውስጥ እንዴት እና ምን ማብሰል እንደሚቻል በዝርዝር ይነግራል።

አጠቃላይ ምክሮች

በእንደዚህ አይነት ዕቃዎች ውስጥ ለምናብ የሚበቃውን ሁሉ ማድረግ ይችላሉ። ጥሩ መዓዛ ያላቸው ሾርባዎች ፣ የበለፀገ ቦርች ፣ ጣፋጭ ጎመን ሾርባ ፣ ፍርፋሪ እህሎች ፣ ለስላሳ ሥጋ እና ጭማቂ አትክልቶችን ያመርታል። ጁሊንን፣ ጥብስ፣ ወጥ፣ ፒላፍ እና ዱባዎችን ያበስላል። በአጠቃላይ፣ ዝርዝሩ ላልተወሰነ ጊዜ ሊራዘም ይችላል፣ ስለዚህ ይህን አናደርግም።

ሁሉም ነገር እንደታቀደው እንዲሆን እና ጣፋጭ ምግቦች በጠረጴዛዎ ላይ በሰዓቱ እንዲታዩ ፣በምግቡ ላይ መወሰን ብቻ ሳይሆን ምግቦቹን በትክክል ማቀነባበር ያስፈልግዎታል። ጣፋጭ እራት ከማዘጋጀትዎ በፊት, ማሰሮዎቹ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ እና ለአስር ደቂቃዎች ይተዋሉ. ለእንደዚህ አይነት ድርጊቶች ምስጋና ይግባውና ሴራሚክስ አይሆንምማድረቅ እና የድብል ቦይለር ውጤት በውስጡ ይፈጠራል። ይህ ሁለት እጥፍ ቪታሚኖችን ማዳን ብቻ ሳይሆን የእቃዎቹን ህይወት በእጅጉ ያራዝመዋል. ዋና ዋና ነጥቦቹን ከተመለከትክ የተወሰኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማጤን ትችላለህ።

የአተር ሾርባ ከሃም

ይህ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ ከአትክልቶች፣ ጥራጥሬዎች እና ቋሊማዎች ጋር አስደሳች ጥምረት ነው። በአጠቃላይ, ለሙሉ ምግብ የሚያስፈልጉዎትን ነገሮች ሁሉ ይዟል, ይህም ማለት ለዘመዶችዎ በደህና ማቅረብ ይችላሉ. በእራስዎ ምድጃ ውስጥ ለማብሰል በእርግጠኝነት ያስፈልግዎታል:

• 300g የተከተፈ ደረቅ አተር።
• 300g ድንች።
• 200g ሃም።
• 3 ትናንሽ ሽንኩርት።
• 2 መካከለኛ ካሮት።
• የኩሽና ጨው፣ቅመማ ቅመም፣ንፁህ ውሃ እና ዘይት።

በምግብ ማሰሮዎች ውስጥ በፍጥነት እና ጣፋጭ ምን ማብሰል እንዳለቦት ካወቁ በኋላ፣እንዴት በትክክል መስራት እንደሚችሉ ማሰብ አለብዎት። በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ማቀነባበር ያስፈልግዎታል. እነሱ ይጸዳሉ, ይታጠባሉ, ይደቅቃሉ እና በተቀባ ጥብስ ውስጥ ይበቅላሉ. እምብዛም የማይታወቅ ወርቃማ ቀለም ሲያገኙ በሶስት ማሰሮዎች ውስጥ ተዘርግተዋል. የድንች ቁርጥራጭ ፣ የካም ቁርጥራጭ እና ቀድሞ የታሸገ አተር በላዩ ላይ ይሰራጫሉ። ይህ ሁሉ በጨው የተሸፈነ, የተቀመመ, በውሃ የተበጠበጠ, በክዳኖች የተሸፈነ እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ነው. በመጀመሪያ ሾርባው በ180 ^oC ይዘጋጃል፣ነገር ግን መፍላት እንደጀመረ የሙቀት መጠኑ ወደ 150 ^{oC ይቀንሳል እና ይጠብቃል። በአምስት ደቂቃዎች ውስጥ. የበሰለው ዲሽ በጠፋው ምድጃ ውስጥ ለአጭር ጊዜ ከገባ በኋላ ብቻ ይቀርባል።}

ጆሮ

ይህ የምግብ አሰራር በአሳ ማሰሮ ውስጥ በፍጥነት እና ጣፋጭ ምን ማብሰል እንዳለበት በሚጨነቁ ሰዎች መካከል እውነተኛ ፍላጎት እንዲኖራቸው ያደርጋል። በላዩ ላይ የተበየደው ጆሮ በእንጨት ላይ ከተሰራው ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው. ለቤተሰብህ ለመመገብ፣ የሚያስፈልግህ፡

• 700g ትኩስ አሳ።
• 500 ግ አዲስ ድንች።
• 100 ግራም ቮድካ።
• 1 ሊትር ንጹህ ውሃ።
• 4 የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች።
• የኩሽና ጨው፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማቅመሞች።

የአሳ ሾርባን በድስት ውስጥ በሚያምር ሁኔታ ከማብሰልዎ በፊት ዓሳውን ማቀነባበር ያስፈልግዎታል። በሴራሚክ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ይጸዳል, ይጸዳል, ይታጠባል, ከአጥንት ይለያል, ተቆርጧል. የድንች, lavrushka እና ነጭ ሽንኩርት ቁርጥራጮች እንዲሁ ወደዚያ ይላካሉ. ይህ ሁሉ ጨው, ቅመማ ቅመም, በውሃ እና በቮዲካ ፈሰሰ. የተሞሉ ማሰሮዎች በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ይቀመጣሉ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ወደ መካከለኛ ሙቀት ውስጥ ይላካሉ. ከማገልገልዎ በፊት የተጠናቀቀው የዓሳ ሾርባ በተቆረጡ ዕፅዋት ይረጫል።

Buckwheat በዶሮ

ይህ ምግብ በእርግጠኝነት ከወፍ ፍራፍሬ ጋር በድስት ውስጥ የተቀቀለ ገንፎን ማብሰል ምን ያህል ጣፋጭ እንደሆነ ለማወቅ ለሚፈልጉ ሁሉ ያደንቃል። ያለ ምንም ልዩነት ሁሉም ሰው የ buckwheat እና የዶሮ ጥምር ይወዳሉ ፣ ይህ ማለት ብዙውን ጊዜ በአመጋገብዎ ውስጥ ይታያል ማለት ነው። ይህንን ምሳ ወይም እራት ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 1 ትንሽ ሽንኩርት።
• 1 ኩባያ ደረቅ buckwheat።
• 300 ግ የዶሮ ጥብስ።
• ጨው፣ውሃ እና ዘይት።

የታጠበውን እና የደረቀውን ዝንጅብል ተቆርጦ ከተቆረጠ ሽንኩርት ጋር በአንድ ላይ በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ይጠበስ። የተጠበሰ ሥጋ በድስት ውስጥ ተዘርግቶ በተመረቱ የእህል ዓይነቶች ይሟላል ። ይህ ሁሉ በጨው የተሸፈነ ነው, ወደ ውስጥ እንዲገባ በንጹህ ውሃ ፈሰሰከ buckwheat ሁለት እጥፍ ይበልጣል, እና ወደ ምድጃ ይላካል. ዝግጁ ገንፎ በአማራጭ በቅቤ ይቀመማል።

ቻናኪ

ከዚህ በታች የተብራራው የምግብ አሰራር በእርግጠኝነት ከጆርጂያ ምግብ ውስጥ በድስት ውስጥ በፍጥነት እና ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ለሚፈልጉ ሁሉ ስብስብ ውስጥ ይሆናል። በእሱ መሠረት የተሰራው ምግብ የበግ ፣ የአትክልት እና የቲማቲም ጭማቂ በጣም ጥሩ ጥምረት ነው። ቤተሰብዎን በሚጣፍጥ ቻናኪ ለመመገብ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 500g ቀይ የበሰለ ቲማቲሞች።
• 800g በግ።
• 5 የድንች ሀበሮች።
• 3 ሽንኩርት።
• 3 ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት።
• 2 ኤግፕላንት።
• የቲማቲም ጭማቂ (½ ኩባያ በአንድ ማሰሮ)።
• ጨው፣እፅዋት እና አድጂካ።

በማሰሮ ውስጥ የሚገኝ እውነተኛ የጆርጂያ ምግብ በማንኛውም የቤት እመቤት በቀላሉ ሊዘጋጅ ይችላል ይህም በመመሪያው መሰረት እርምጃ መውሰድ ይችላል። ሁሉም አትክልቶች ይታጠባሉ, አስፈላጊ ከሆነ, ተለጥፈው እና ተቆርጠዋል. ሁሉም ነገር ሲጠናቀቅ የበግ ፣ የሽንኩርት ፣ የድንች ፣ የእንቁላል ፍሬ እና ቲማቲሞች ቁርጥራጮች በድስት ታችኛው ክፍል ላይ ተለዋጭ ናቸው። እያንዳንዱ ሽፋን ጨው እና ከአድጂካ ጋር መጨመር አለበት. ይህ ሁሉ በቲማቲም ጭማቂ ይፈስሳል ፣ ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ጋር ፣ በፎይል ተሸፍኖ እና በ 200 ^oC ይዘጋጃል። ከአንድ ሰአት በኋላ የሙቀት መጠኑ ወደ 180 ^{oC ይቀንሳል እና ተመሳሳይ መጠን ይጠበቃል። የተጠናቀቀው ምግብ በተቆረጡ እፅዋት ይረጫል እና ለአጭር ጊዜ በክዳኑ ስር በጥብቅ ይጠበቃል።}

ዱምፕሊንግ

ይህ ጣፋጭ እና በጣም ተወዳጅ ምግብ በፍጥነት በድስት ውስጥ ከሚዘጋጁት ነገሮች ሁሉ ምርጡ ነው። ለእራት ለማገልገል, እርስዎያስፈልጋል፡

• 200 ግ ፓርሜሳን።
• 1 ኪሎ ግራም የቀዘቀዙ ዱባዎች (በመደብር የተገዛ)።
• 1 ሊትር ወተት (2.5%)።
• ጨው፣እፅዋት እና ማዮኔዝ።

ዱምፕሊንግ በምንቸት ውስጥ ተዘርግተው በወተት ይፈስሳሉ። ይህ ሁሉ ጨው, ከዕፅዋት የተቀመመ, በቺዝ እና በ mayonnaise የተቀባ ነው. የተሞሉ የሴራሚክ ማጠራቀሚያዎች በክዳኖች ተሸፍነው ወደ ምድጃ ይላካሉ. ዱባዎችን በ220 oC በሃያ አምስት ደቂቃ ውስጥ አብስሉ።

ድንች ከ እንጉዳይ ጋር በክሬም መረቅ

ይህ ጣፋጭ እና ጣዕም ያለው ምግብ በተለይ ለቤተሰብ በዓል በድስት ውስጥ በፍጥነት እና በቀላሉ ሊዘጋጁ ከሚችሉት ሁሉ በጣም ተወዳጅ ነው። እሱ በጣም ቆንጆ ነው ፣ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ጣፋጭ ነው ፣ ይህ ማለት በምናሌዎ ውስጥ የመጨረሻውን ቦታ አይወስድም። ቤት ውስጥ ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 300 ግ እንጉዳይ።
• 150 ግ ፓርሜሳን።
• 300 ሚሊ ክሬም (15-20%)።
• 1 ኪሎ ድንች።
• 1 ሽንኩርት።
• የኩሽና ጨው፣የተፈጨ ለውዝ፣ቆርቆሮ እና የጣሊያን እፅዋት።

የድንች ድንች በድስት ውስጥ ከማብሰልህ በፊት ተላጥቶ ታጥቦ ተቆርጦ ይዘጋጃል። ከዚያም በሴራሚክ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ተዘርግቶ በሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች እና የእንጉዳይ ክፍሎች ተሸፍኗል. ይህ ሁሉ በጨው ክሬም ከቅመማ ቅመም ጋር ይደባለቃል እና በ 200 oC ለግማሽ ሰዓት ያህል ይጋገራል። የተጠቀሰው ጊዜ ካለፈ በኋላ የማሰሮዎቹ ይዘቶች በፓርሜሳን ተጠርገው ለሌላ አስር ደቂቃዎች ወደ ምድጃው ይመለሳሉ።

ጥብስ

ይህ የሩሲያ ምግብ ባህላዊ ምግብ ነው።በተለይም ጣፋጭ የስጋ ምግብን በሚወዱ ሰዎች ዘንድ ተወዳጅ ነው. ጣፋጭ ድስት ጥብስ ከማዘጋጀትዎ በፊት, የሚፈልጉትን ሁሉ በእጅዎ እንዳለ ማረጋገጥዎን ያረጋግጡ. በዚህ አጋጣሚ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 300g የአሳማ ሥጋ።
• 2 ጣፋጭ በርበሬ።
• 4 ድንች ሀበሮች።
• 1 ካሮት።
• 1 ሽንኩርት።
• 3 ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት።
• 3 tbsp። ኤል. የቲማቲም ለጥፍ።
• ጨው፣ቅመማ ቅመም እና የመጠጥ ውሃ።

ምድጃውን እንዴት መጠቀም እንዳለበት የሚያውቅ ሁሉ ጣፋጭ ድስት ጥብስ ማዘጋጀት ይችላል። የታጠበ እና የደረቀ ስጋ ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ተቆርጦ በሴራሚክ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ተዘርግቷል. ካሮት፣ድንች፣ፔፐር፣የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት፣ሽንኩርት እና የተከተፉ እፅዋት ከላይ እኩል ይሰራጫሉ። ይህ ሁሉ በጨው የተሸፈነ, በቅመማ ቅመም የተቀመመ እና በውሃ የተበጠበጠ ነው, በዚህ ውስጥ የቲማቲም ፓቼ ቀደም ሲል ይሟሟል. በ200 oC ቢያንስ ለሃምሳ ደቂቃዎች ይቅቡት።

Pilaf

የቤት እመቤቶች በፍጥነት በእራት ውስጥ በድስት ውስጥ ምን ማብሰል እንደሚችሉ ለመምረጥ ጊዜ ያላገኙ እናቶች ለሚታወቀው የምስራቃዊ ምግብ ቀለል ያለ ስሪት ትኩረት ይስጡ። ጣፋጭ እና የሚያረካ ፒላፍ ወደ ጠረጴዛው በሰዓቱ ለማቅረብ፣ ያስፈልግዎታል፡

• 600 ግ የአሳማ ሥጋ።
• 300g ረጅም ሩዝ።
• 1 ሽንኩርት።
• 1 ካሮት።
• 2 ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት።
• 3 tsp እያንዳንዳቸው ዚራ እና ባርበሪ።
• ጨው፣ውሃ፣የአትክልት ዘይት እና በርበሬ።

ቅድመ-ታጥቦ ስጋ ተቆርጦ በተቀባ ፓን ላይ ጠብሶ ከአትክልት ስጋ ጋር ይደባለቃል። ይህ ሁሉበተከፋፈሉ ማሰሮዎች ውስጥ ተዘርግቷል ፣ ጨው ፣ በቅመማ ቅመም የተረጨ ፣ ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ጋር ጣዕም ያለው እና ከታጠበ ሩዝ ጋር ይሞላል። በሚቀጥለው ደረጃ ስጋ፣ አትክልት እና እህሎች በውሃ ፈስሰው በክዳኑ ስር በ180 oC ለሃያ አምስት ደቂቃ ያበስላሉ።

Julien

ይህ የተለመደ የፈረንሣይ ምግብ ለቤት እመቤቶች በምድጃ ውስጥ በድስት ውስጥ በተለይም ለበዓሉ ጠረጴዛ ምን በፍጥነት ማብሰል እንደሚችሉ ለመምረጥ እውነተኛ ፍለጋ ይሆናል። የሚጣፍጥ ጁሊየን ለመሥራት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 600 ግ የዶሮ ጥብስ።
• 500 ግ እንጉዳይ።
• 100 ግ ሽንኩርት።
• 300 ግ አይብ።
• 250 ግ ጎምዛዛ ክሬም (20%)።
• 30g ዱቄት።
• ጨው፣ዘይት እና ቅመማቅመሞች።

ሽንኩርት እና እንጉዳዮች ተላጥነው፣ታጥበው፣ተቆርጠው በተቀባ ምጣድ ውስጥ ይጠበሳሉ ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ። በሚቀጥለው ደረጃ, በዶሮ ቁርጥራጮች ይሟላሉ እና ምግብ ማብሰል ይቀጥላሉ. ስጋው ቡናማ ሲሆን, የምድጃው ይዘት በዱቄት, በቅመማ ቅመም, በጨው እና በቅመማ ቅመሞች ይሟላል. ሁሉም ነገር በቀስታ ተቀላቅሎ በድስት ውስጥ ይከፋፈላል፣ በቺዝ ይቀባል እና በ180 oC ለሃያ ደቂቃ ይጋገራል።

ሶሊያንካ

በመጀመሪያው ይህ የበለፀገ ሾርባ የተዘጋጀው ከብዙ የተጨሱ ስጋ እና ስጋ ነው። ዛሬ ለቀላል ፣ ግን ብዙም ጣፋጭ ያልሆነ ስሪት ትኩረት እንድንሰጥ እንመክራለን። ሆጅፖጅ ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 200g ያጨሰ ቋሊማ።
• 800ml ንጹህ ውሃ።
• 40g የቲማቲም ለጥፍ።
• 20 የወይራ ፍሬዎች።
• 2 pickles።
• 2 ድንች ሀበሮች።
• 1 ራስቀስት።
• 1 ካሮት።
• ጨው፣ቅመማ ቅመም እና ሎሚ።

የተላጡ እና የታጠቡ አትክልቶች ተቆርጠው በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ። የቋሊማ ቁርጥራጮች ፣ የወይራ ቀለበቶች እና ዱባዎች ወደ ቁርጥራጮች የተከተፉ እንዲሁ እዚያ ይታከላሉ ። ይህ ሁሉ በውሃ ይፈስሳል, በዚህ ውስጥ ቅመማ ቅመሞች እና የቲማቲም ፓቼዎች ቀደም ብለው ይሟሟሉ, ከዚያም ወደ ምድጃ ይላካሉ. በአንድ ሰዓት ተኩል ውስጥ ሆጅፖጅውን በክዳኑ ስር በ200 oC ያዘጋጁ።

Buckwheat ከሻምፒዮናዎች ጋር

ይህ ጣፋጭ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ገንፎ እንጉዳይ ለሚወዱ ሁሉ ይማርካቸዋል። ልዩ የበለፀገ ጣዕም ስለሚያገኝ በሻምፒዮኖች እና በአትክልቶች መዓዛ በደንብ ይሞላል። በእራስዎ ምድጃ ውስጥ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 200g buckwheat።
• 300 ግ እንጉዳይ።
• 100 ግ ካሮት።
• 100 ግ ሽንኩርት።
• ጨው፣መረቅ፣ቅመማ ቅመም እና ዘይት።

የተላጡ፣ታጥበው እና የተከተፉ አትክልቶች በዘይት በተቀባ መጥበሻ ውስጥ ይበቅላሉ፣ከዚያም በእንጉዳይ ቁርጥራጮች ይሞላሉ እና ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ። ሻምፒዮናዎቹ ቡናማ ሲሆኑ በሁለት ማሰሮዎች ውስጥ ተከፋፍለው በተመረቱ የእህል ዘሮች ተሸፍነዋል ። ይህ ሁሉ ጨው, ቅመም, በሾርባ ፈሰሰ እና ወደ ምድጃ ይላካል. Buckwheat ከ እንጉዳይ ጋር በ180 የሙቀት መጠን ማብሰል oC በግማሽ ሰዓት ውስጥ።

ቺይ ከበሬ ሥጋ ጋር

ይህ የበለፀገ የመሙያ ሾርባ የፈለሰፈው በሩሲያ ሼፎች ነው እና በእውነተኛ የሩሲያ ምግብ አዋቂዎች ዘንድ በጣም ታዋቂ ነው። በድስት ውስጥ ብቻ ሳይሆን በድስት ውስጥም ማብሰል ይቻላል. ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 95g የደረቁ ነጮችእንጉዳይ።
• 1 ኪሎ ግራም sauerkraut።
• 80g የተቀቀለ እንጉዳዮች።
• 1 ኪሎ የበሬ ሥጋ።
• 2 ካሮት።
• 2 ሽንኩርት።
• 1 ገለባ ሰሊሪ።
• 2 turnip።
• 1 parsley root።
• 2 ድንች ሀበሮች።
• 1 የሰሊጥ ሥር።
• 4 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• 3 የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች።
• የመጠጥ ውሃ (500 ሚሊ ለጎመን፣ 2 ኩባያ ለ እንጉዳይ)።
• ጨው፣ በርበሬ ቆንጥጦ፣ ማርጃራም እና ግሂ።

በመጀመሪያ ሾርባውን ማብሰል ያስፈልግዎታል። የታጠበው የበሬ ሥጋ በቀዝቃዛ ውሃ ይፈስሳል, በአንድ ሙሉ ሽንኩርት, ካሮትና ስሮች ይሟላል, ከዚያም ወደ ምድጃ ይላካል. ከሁለት ሰአት በኋላ መረቁሱ ተጣርቶ አትክልቶቹ ይጣላሉ እና ስጋው ወደ ቁርጥራጮች ይቆርጣል።

ሳኡርክራውት በቅቤ ይቀማል በውሀ ፈሰሰ እና በምድጃ ውስጥ 150 ^oC ከሁለት ሰዓታት በኋላ, በሾርባ እና በስጋ, ቀድሞ የተቀቀለ የደረቁ እንጉዳዮች እና የተከተፉ አትክልቶች ይሟላሉ. ይህ ሁሉ በጨው የተቀመመ፣ የተቀመመ እና በ100 ^{oC ላይ ለአንድ መቶ ሃያ ደቂቃ ያበስላል። ከማገልገልዎ በፊት የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት፣የተቀቀለ እንጉዳይ እና መራራ ክሬም ወደ ማሰሮዎቹ ውስጥ ይጨመራሉ።}

የቲማቲም ሾርባ

ይህ የመብራት የመጀመሪያ ኮርስ ለምሳ ምርጥ ነው። መጠነኛ የሆነ ቅመም ያለው ጣዕም እና የበለፀገ ቀይ ቀለም አለው. በእራስዎ ኩሽና ውስጥ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 800 ml ክምችት።
• 150 ግ ፓርሜሳን።
• 1 ኪሎ ግራም ቀይ ቲማቲም።
• 3 ሽንኩርት።
• 3 ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት።
• ጨው፣ቅመማ ቅመም፣የወይራ ዘይት እና ነጭ እንጀራ።

ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ተላጥነው፣ታጥበው፣ተቆርጠው እና በዘይት በተቀባ መጥበሻ ውስጥ ይበቅላሉ። ቀለም ሲቀይሩ, የተከተፉ ቲማቲሞች ይጨመሩላቸዋል. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, ይህ ሁሉ በሾርባ, በተቆራረጠ ዳቦ, በጨው እና በቅመማ ቅመሞች ይሟላል እና ለአርባ ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይበቅላል. የተጠቀሰው ጊዜ ካለፈ በኋላ ሾርባው ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ይፈስሳል ፣ በፓርሜሳ ይረጫል ፣ በዘይት ይረጫል እና በመጠኑ በጋለ ምድጃ ውስጥ ለጥቂት ጊዜ ይቀቀል።

ጉበት ከእንጉዳይ ጋር

Offal የኛ ምናሌ አስፈላጊ አካል ነው፣ ይህም እውነተኛ የምግብ አሰራር ስራዎችን ለመስራት መሰረት ሆኖ ያገለግላል። እንጉዳዮችን ከጉበት ጋር በድስት ውስጥ በጣፋጭ ክሬም እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ለማወቅ የሚፈልጉ ሰዎች ከዚህ በታች ላለው የምግብ አሰራር ትኩረት እንዲሰጡ ሊመከሩ ይችላሉ ። በእሱ መሠረት የተሰራው ምግብ በጣም ጭማቂ እና ለስላሳ ይሆናል። በኦርጋኒክነት ከጥራጥሬዎች, ፓስታ እና ሩዝ ጋር ይጣመራል, ይህ ማለት በአመጋገብዎ ውስጥ በጥብቅ ይመሰረታል. ለቤተሰብ እራት ለማቅረብ፣ ይህን ያስፈልግዎታል፡

• 800 ግ የበሬ ጉበት።
• 6 የደረቁ እንጉዳዮች።
• 2 ሽንኩርት።
• 1 ኩባያ ጎምዛዛ ክሬም።
• ½ ኩባያ ዱቄት።
• ¼ እንጨቶች ቅቤ።
• 2 tsp ስኳር።
• 2 tbsp። ኤል. የቲማቲም ለጥፍ።
• ጨው፣ውሃ እና የተፈጨ በርበሬ።

የታጠበው ጉበት ተቆርጦ፣ጨው፣ተቀማ፣በዱቄት ተንከባሎ በቀለጠ ቅቤ ይጠበሳል። በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው ምርት በድስት ውስጥ ተዘርግቶ በተቀቀሉት እንጉዳዮች ተሸፍኗል ፣ በሽንኩርት የተጠበሰ። ይህ ሁሉ በኮምጣጣ ክሬም, በቲማቲም ፓኬት, በውሃ እና በቅመማ ቅመም እናበሃያ ደቂቃ ውስጥ መጠነኛ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ አብስል።

አሳማ ከቲማቲም ጋር

በማሰሮ ውስጥ ጣፋጭ ስጋን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ለመምረጥ ጊዜ ያላገኙ ሰዎች ይህን ቀላል የምግብ አሰራር ትኩረት ሊነፍጉ አይገባም። በእሱ መሠረት የተሰራው የአሳማ ሥጋ ከቲማቲም ውስጥ በሚወጣው ጭማቂ ሙሉ በሙሉ ይሞላል, እና ልዩ ለስላሳነት ያገኛል. ይህን እራት ቤተሰብዎን ለመመገብ፡ ያስፈልግዎታል፡

• 500g የአሳማ ሥጋ።
• 100 ግ ጎምዛዛ ክሬም።
• 3 ቀይ የበሰለ ቲማቲሞች።
• 2 tbsp። ኤል. satsebeli sauce.
• ጨው፣ በርበሬ፣ ቅጠላ እና ንጹህ ውሃ።

የሚጣፍጥ የአሳማ ሥጋ በድስት ውስጥ ከማብሰልህ በፊት ታጥቦ፣ደረቀ እና በጣም ትልቅ አይሆንም። በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው ስጋ በሴራሚክ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ተዘርግቷል, ጨው, ፔፐር, ከዕፅዋት የተቀመመ እና በቲማቲም ሽፋኖች የተሸፈነ ነው. ይህ ሁሉ በሳትሴቤሊ መረቅ ፣ መራራ ክሬም እና ሙቅ ውሃ ይሟላል እና በ200 oC ለሃምሳ ደቂቃዎች ይቀቀላል።

የአሳማ ሥጋ ከድንች እና የተከተፈ ዱባዎች

ይህ ጣፋጭ ምግብ በድስት ውስጥ ጣፋጭ ስጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል አማራጮችን በሚፈልግ ማንኛውም ሰው የግል ስብስብ ውስጥ እንደሚገኝ እርግጠኛ ነው እናም እንደ ሙሉ ምግብ ይቀርባል። ቤት ውስጥ ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 500g የአሳማ ሥጋ።
• 300 ግ ድንች።
• 150 ግ መራራ ክሬም።
• 60g ቅቤ።
• 2 ሽንኩርት።
• 1 ትንሽ ካሮት።
• 3 የኮመጠጠ ዱባ።
• 1 tbsp ኤል. የቲማቲም ወጥ።
• ጨው፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እፅዋት እና ማዮኔዝ።

የታጠበው ስጋ ወደ መካከለኛ መጠን ተቆርጧልቁርጥራጮች. ከዚያ በኋላ, ጨው, ቅመማ ቅመም እና በአጭር ጊዜ በ mayonnaise ውስጥ ይቀባል. ከአስር ደቂቃዎች በኋላ በድስት ውስጥ ተዘርግቷል እና በአማራጭ በኩሽ ፣ ድንች ፣ ሽንኩርት እና ካሮት ተሸፍኗል ። እያንዳንዱ ሽፋን በጨው የተሸፈነ እና ከቲማቲም ጭማቂ ጋር በተቀላቀለ መራራ ክሬም ይቀባል. ትንሽ ቅቤን በላዩ ላይ ማስቀመጥዎን እርግጠኛ ይሁኑ. በአንድ ሰአት ውስጥ ምግቡን በ180 oC ያዘጋጁ።

የገብስ ገንፎ በዘቢብ እና ፖም

ይህ ጤናማ ጣፋጭ ምግብ ለመላው ቤተሰብ ጥሩ ቁርስ ያደርጋል። በአንድ ጊዜ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን በአንድ ላይ ያዋህዳል, እና እዚህ ያለው ቀረፋ ልዩ መዓዛ ይሰጠዋል. በጠዋት ምግብዎ ለማቅረብ፡ ያስፈልግዎታል፡

• 150 ሚሊ ክሬም (20-30%)።
• 1 ኩባያ የገብስ ግሪቶች።
• 2፣ 5 ኩባያ ንጹህ ውሃ።
• 1 ትልቅ አፕል።
• 1 እፍኝ ዘቢብ።
• 3 tbsp። ኤል. ስኳር።
• 1 tsp ቀረፋ።
• 1 የሎሚ ቁራጭ።

የታጠበው አፕል ከአቅም በላይ የሆነ ነገር ሁሉ ይጸዳል እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቆርጣል። በዚህ መንገድ ከተዘጋጁት ፍራፍሬዎች መካከል አንዳንዶቹ በድስት ውስጥ ተዘርግተው በግማሽ ቀረፋ እና በስኳር ይረጫሉ። ቀደም ሲል የታጠበ እህል ፣ ዘቢብ እና የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ፣ የሎሚ ቁራጭን ጨምሮ ፣ በላዩ ላይ ያድርጉ። ይህ ሁሉ በውሃ ፈሰሰ እና በ 170 oC ለአንድ ሰአት ተኩል ያበስላል። ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ የተቀቀለው ገንፎ በሞቀ ክሬም ተሽጧል እና ክዳኑ ስር ለአጭር ጊዜ አጥብቆ ይቆያል።

ሶዳ የአሳማ ሥጋ

ይህ ጭማቂ፣ ትንሽ ጣፋጭ ስጋ ለማንኛውም የጎን ምግብ ጥሩ ተጨማሪ ነው። እሱን ለማዘጋጀት በእርግጠኝነት ያስፈልግዎታል፡

• 500g ዘንበል ያለ የአሳማ ሥጋ።
• 1 ብርጭቆ ሶዳ።
• 1 tsp የሰናፍጭ ዘሮች።
• 1 የባህር ቅጠል።
• የወጥ ቤት ጨው እና በርበሬ ቀንድ።

የታጠበው ስጋ በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ወደ ማሰሮ ውስጥ ይገባል። በደረቅ መጥበሻ ውስጥ የተጠበሰ ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና የሰናፍጭ ዘሮች በላዩ ላይ ይፈስሳሉ. ይህ ሁሉ በሶዳማ ፈሰሰ እና በ160-180 የሙቀት መጠን oC ለሁለት ሰአታት ይቀቀላል።