የአፕል jamን እንዴት ማብሰል ይቻላል? Apple jam በቤት ውስጥ - የምግብ አሰራር, ፎቶ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በአወቃቀሩ መሰረት ጃም ወፍራም ጄሊ የመሰለ ምርት ነው። ምግብ ማብሰል ከጃም በጣም ቀላል ነው, ምክንያቱም እዚህ ረጅም መረቅ በመጠቀም በተቻለ መጠን የፍራፍሬውን መዋቅር ለመጠበቅ መሞከር አያስፈልግዎትም. Jams የሚዘጋጁት በአንድ ጉዞ ነው።

የተለያዩ ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን መጠቀም ወይም አንድ አይነት ፍሬ መምረጥ ይችላሉ። የተለያዩ ምክሮችን እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በመጠቀም የአፕል ጃም እንዴት እንደሚሠሩ እንነግርዎታለን።

ጥሬ ዕቃዎችን መምረጥ

እንዴት የአፕል ጃም መስራት እንደሚችሉ መረጃ ከፈለጉ፣ የመጀመሪያው ጥያቄ ምናልባት ከተጠናቀቀው ምርት ወጥነት ጋር የተያያዘ ነው። በዳቦ ላይ በእኩል መጠን የሚሰራጭ ወይም ለመጋገር ጥቅም ላይ የሚውል ጥቅጥቅ ያለ ፣ ጥቅጥቅ ያለ ጥፍጥፍ። - በቤት ውስጥ እንደዚህ አይነት ውጤት እንዴት ማግኘት ይቻላል?

ለዋናው ምርት ትኩረት ይስጡ። ትንሽ ያልበሰሉ ፖም ምርጥ ናቸው።

የጌሊንግ አካል ስለሆነ ተጨማሪ pectin የያዙ ናቸው።

የፖም ዝግጅት

ፍራፍሬዎቹ ታጥበው በትንሽ ቁርጥራጮች ይቆርጣሉ። ፖም ካፈገፈጉ የማብሰያው ሂደት በጣም ፈጣን ይሆናል. ለቆዳ ወይም ላለማድረግ, ይወስኑእራሳቸው። በአንድ በኩል, ልጣጩ ጠቃሚ ቪታሚኖችን ይዟል, pectin አለ. በሌላ በኩል ደግሞ ቆዳው በጣም ሸካራ ሊሆን ይችላል, ይህም የተጠናቀቀውን ምርት ገጽታ ይቀንሳል. እንደ አንቶኖቭካ ወይም ነጭ ሙሌት ያሉ ዝርያዎች ተጨማሪ ጽዳት አያስፈልጋቸውም, እና ከነሱ ያለው መጨናነቅ በጣም ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ይሆናል.

ጃም በሲሮፕ እንዴት ማብሰል ይቻላል

ስኳር (800 ግራም ገደማ) ከውሃ ጋር መቀላቀል (ግማሽ ኩባያ በቂ ነው)። ከተጠቆሙት ንጥረ ነገሮች, ሽሮውን ቀቅለው. መጠኑ ለ 1 ኪሎ ግራም ትኩስ ፍራፍሬዎች (ከዘር ሳጥኑ ላይ ተቆርጦ እና ተቆርጦ) ይሰላል. የፖም ጭማቂን በቤት ውስጥ ለማብሰል, የተከተፉ (ወይም የተከተፉ) ፍራፍሬዎችን በሚፈላ ሽሮፕ ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው. ለ 1 ሰዓት ያህል ጃም ማብሰል. የማያቋርጥ መነቃቃት የማቃጠል አደጋን ይቀንሳል. የተፈጠረው አረፋ መወገድ አለበት. በነገራችን ላይ የማብሰያው ጊዜ እንደ ፖም ጭማቂነት ትንሽ ሊለያይ ይችላል።

ክላሲክ ቀድሞ የተቀቀለ ፍሬ

ለ 1 ኪሎ ግራም ዋናው ጥሬ ዕቃ 1, 1 - 1, 150 ኪሎ ግራም ስኳር መውሰድ ያስፈልግዎታል. ፖም ጃም ከማብሰልዎ በፊት ጥሬ እቃዎቹ በተለመደው መንገድ ተዘጋጅተው ወደ ማብሰያ እቃ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃ ያህል በትንሽ ውሃ ይቀቅሉ.

ስኳር ከጨመሩ በኋላ። ድብልቁ በጥንቃቄ መንቀሳቀስ፣ ወደ ድስት አምጥቶ መቀቀል ይኖርበታል፣ ቀስ በቀስ የእሳቱን ጥንካሬ ይጨምራል።

ወፍራም ጃም ለመስራት ግማሽ ሰአት ይወስዳል።

የተጠናቀቀው ምርት በማሰሮ ውስጥ ተዘርግቶ የታሸገ ነው።

Apple jam: አዘገጃጀት ከሎሚ ጋርአሲድ እና ቀረፋ

ለ 1 ኪሎ ግራም ዋናው ጥሬ ዕቃ በተጠቀሰው ክፍል ላይ በመመርኮዝ የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ: 3 ኩባያ ስኳር (ካለ, አንድ ሶስተኛውን በአገዳ መተካት ይችላሉ), 1 የሻይ ማንኪያ ቀረፋ እና ሲትሪክ አሲድ, 3 ኩባያ. ውሃ።

ፍራፍሬዎቹ ታጥበው፣ተቆርጠው ተቆርጠው ወይም በግሬድ ላይ ይቀባሉ። ትናንሽ ቁርጥራጮች, የማብሰያው ሂደት በጣም ፈጣን ይሆናል. ዋናው ጥሬ እቃው በስኳር ተሸፍኗል ቀረፋ ይጨመራል።

ሲትሪክ አሲድ በትንሽ መጠን ውሀ ውስጥ ቀድመው ተቀላቅለው ከንጥረቶቹ ጋር ይደባለቃሉ።

የምግብ አዘገጃጀቱን ከወደዳችሁት እና በዚህ መንገድ የፖም ጃምን ለክረምት ማብሰል ከፈለጋችሁ ድብልቁን በትንሽ እሳት ያሞቁ። የማያቋርጥ ማነሳሳት ብዙውን ጊዜ ወፍራም ምግቦችን ሲያበስል የሚከሰተውን ማቃጠል ለማስወገድ ይረዳል. ዝግጁ ጃም ቅርፁን በደንብ ይይዛል እና በጠፍጣፋ ላይ አይሰራጭም. ምርቱን 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ ይደውሉ, በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ. በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ሳህኑን ያዙሩት: መጨናነቅ በቦታው መቆየት አለበት. ምርቱ ለአገልግሎት እና ለበለጠ ባንኮች ማከማቻ ዝግጁ ነው።

አስደሳች የእንግሊዝኛ አሰራር

ይህ የምግብ አሰራር ዘዴ ቤታቸውን ያልተለመደ እና ጣፋጭ በሆነ ጣፋጭ ምግብ ለመመገብ ለሚፈልጉ የቤት እመቤቶች ጠቃሚ እንደሚሆን ጥርጥር የለውም።

ስለዚህ ለ 1.5 ኪሎ ግራም ዋና ጥሬ እቃዎች ዝንጅብል እና ቀረፋ (እያንዳንዱ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ) ፣ 120 ግራም የታሸጉ ፍራፍሬዎች ፣ 0.5 ኪሎ ግራም ዘቢብ ፣ 0.7 ኪሎ ግራም ስኳር ፣ የሎሚ ጭማቂ (90 ግ) እና ያስፈልግዎታል ። ሼሪ (3 የጣፋጭ ማንኪያ ማንኪያ)።

በዚህ አሰራር መሰረት አፕል ጃምን ከማብሰልዎ በፊት ፖምቹን እጠቡ፣ላጡን ያስወግዱ እናየተጣራ ትናንሽ ቁርጥራጮችን ይቁረጡ. ጃም የሚበስልባቸው ምግቦች በቅቤ ይቀባሉ። ፖም, ዘቢብ ያሰራጩ, 0.5 ሊትር ውሃ ያፈሱ እና ድብልቁን ለ 30 ደቂቃዎች ያፍሱ. በመቀጠልም ጭማቂው ውስጥ ማፍሰስ, የታሸጉ ፍራፍሬዎችን, ስኳር እና ቅመሞችን መጨመር ያስፈልግዎታል. ጭምብሉን ለሌላ 25 ደቂቃዎች እናዘጋጃለን, በሼሪ ውስጥ አፍስሱ እና ወዲያውኑ ምርቱን በቅድመ-ዝግጅት በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ቡሽ እና ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያከማቹ. ከአንድ ወር በኋላ መጨናነቅን ማግኘት እና ያልተለመደውን ጣዕም መደሰት ይችላሉ. ይህን ጣፋጭ ሁሉም ሰው ይወዳሉ።

ጃም ከካርሮን ፖም

በዚህ አመት አዝመራው ከመሬት ላይ መሰብሰብ ካለበት ምክራችንን መቀበል እና ጃም በችኮላ ማብሰል ትችላላችሁ።

ፍራፍሬዎቹን በደንብ እጠቡ እና ይላጡ (ከመሬት የተሰበሰቡ ስለሆኑ ከቆዳው መውጣት አስፈላጊ አይደለም) ፣ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ለ1 ኪሎ ግራም የተፈጨ ፖም 1 ኪሎ ስኳር፣ 70 ግራም የሎሚ ጭማቂ ያስፈልግዎታል። ቅመማ ቅመሞች (ክላቭስ፣ ቀረፋ ወይም ነትሜግ) በትንሽ መጠን ይጨመራሉ (እያንዳንዱ 0.5 የሻይ ማንኪያ)።

የፖም ጃም ከማብሰልዎ በፊት የተከተፉ ፍራፍሬዎችን በኮንቴይነር ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ግማሹን ስኳር ያፈሱ ። ጭማቂው እንዲታይ ድብልቅው ለአንድ ቀን በጨለማ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት. የተጠናቀቀው ስብስብ በትንሽ ሙቀት ላይ ይሞቃል, ቀዝቃዛ እና ሽሮው በተለየ መያዣ ውስጥ ይፈስሳል. ፖም በብሌንደር ወይም በማቀቢያ ውስጥ መፍጨት። ሽሮው በቀሪው ስኳር, ቅመማ ቅመም እና የሎሚ ጭማቂ, ከፖም ጋር በማጣመር ለ 12-15 ደቂቃዎች የተቀቀለ ነው. ጭማቂው ለመቅመስ ዝግጁ ነው። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት አስደናቂ ጣፋጭ ምግብ ተገኝቷል, ይህም ምስጋና ይግባውናአነስተኛ የሙቀት ሕክምና፣ የበለፀገ መዓዛ እና ትኩስ የፍራፍሬ ጣዕም አለው።

አፕል ጃም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ለዚህ ዘዴ ምስጋና ይግባውና ከፍተኛውን የተመጣጠነ ንጥረ ነገር መጠን በመቆጠብ ጣፋጭ የሆነ የተጠናቀቀ ምርት በፍጥነት ማዘጋጀት ይችላሉ። ለ 1 ኪሎ ግራም የተከተፈ ፖም, 500 ግራም ስኳር, 5-6 ግራም የሲትሪክ አሲድ ያዘጋጁ. ምርቱ በበቂ ሁኔታ እንደሚወጣ እርግጠኛ ካልሆኑ፣ ምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ጄልቲንን ወደ መጭመቂያው ማከል ይቻላል (በ 2 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ውስጥ 6 g ይቀልጡት)።

ፖም ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ ስኳር እና አሲድ ይጨምሩ። "መጋገር" ሁነታን በማዘጋጀት ይዘቱን ወደ ድስት ያሞቁ. የ "ማጥፊያ" ሁነታን ካዘጋጀን በኋላ, ሌላ 45 ደቂቃዎችን እናበስባለን. ሁል ጊዜ ጭማቂውን ሁለት ጊዜ መቀላቀል ያስፈልግዎታል. የማብሰያው ክፍለ ጊዜ ሲጠናቀቅ፣ የተጠናቀቀውን ምርት በታሸገ፣ በማሸግ እና ለማከማቻ መላክ ይቻላል።

ዝግጁ የሆኑ ጃም በሻይ ሊጠጡ ወይም ለመጋገር ሊጠቀሙበት ይችላሉ።