የቸኮሌት ሙፊኖች፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሙፊኖች ክብ ቅርጽ ያላቸው ትናንሽ እና ሳይሞሉ የዱቄት ምርቶች ናቸው። ዛሬ, ማንኛውም የቤት እመቤት የቸኮሌት ሙፊሶችን ማዘጋጀት ይችላል. የማብሰያ ችሎታዎትን ለመለማመድ እና የዝግጅቱን ዘዴዎች በጥንቃቄ ማጥናት በቂ ነው. እንደ እድል ሆኖ፣ ክላሲክ ቸኮሌት muffins ለመዘጋጀት ያን ያህል አስቸጋሪ አይደሉም፣ እና አሁን አጠቃላይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማግኘት ይችላሉ።

እነሱ እንደሚሉት ለፍጹምነት ወሰን የለውም። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የቸኮሌት ሙፊን በሻጋታ ውስጥ እንዴት እንደሚሠሩ ብቻ ሳይሆን ከአንድ በላይ የቤት እመቤት ጥሩ ውጤት እንዲያመጡ የረዱ ጠቃሚ ምክሮችን ያገኛሉ።

አነስተኛ መግቢያ

ብዙ አማተር አብሳዮች በስህተት እንደሚያምኑት፣ muffins ከኩፕ ኬክ ጋር ተመሳሳይ ነው። ግን በእውነቱ አይደለም. ከኬክ በተለየ መልኩ አንድ ሙፊን የበለጠ ፈሳሽ የዱቄት ወጥነት ያለው ሲሆን በውስጡም መሙላት ይችላሉ. በተጨማሪም ሙፊን የማዘጋጀት ዘዴ በጣም ቀላል ነው: ለእነሱ ያለው ሊጥ በፍጥነት ይደባለቃል, ለአንድ ኬክ ደግሞ ለረጅም ጊዜ ይደበድባል.

በተለምዶ ውስጥኬክ የሚጨመረው ከተጠበሰ ፍራፍሬ፣ ዘቢብ፣ ለውዝ እና ሙፊን ጋር ብቻ ነው። ለምሳሌ ፣ ከተፈጨ ቸኮሌት ፣ ቤሪ ፣ እርጎ ክሬም በፈሳሽ መሙላት የቸኮሌት ሙፊሶችን መስራት ይችላሉ። ጣፋጭ የሆኑ ምርቶችን እንኳን ለምሳሌ ከቺዝ ጋር መስራት ይቻላል።

የታወቀ የቸኮሌት ሙፊን አሰራር

ይህ የምግብ አሰራር እንደ መሰረታዊ ይቆጠራል። ሙዝ በመጨመር መሞከር ትችላለህ (በዚህ ሁኔታ የዱቄት መጠን መጨመር አለብህ (እስከ 200 ግራም) በዚህ መንገድ ጥሩ መዓዛ ያለው ሙዝ-ቸኮሌት ሙፊን ማግኘት ትችላለህ።

የማብሰያው ግብዓቶች፡

• 150g የተጣራ ነጭ ዱቄት፤
• 100g ስኳር፤
• 50ml ወተት፤
• 2 እንቁላል፤
• 50g ቅቤ፤
• 50g ቸኮሌት (ይመረጣል ጨለማ)፤
• ቫኒሊን - በቢላ ጫፍ ላይ፤
• 1 tsp ለመጋገር ዱቄት (ሶዳ (ሶዳ) መጠቀም ይችላሉ - በሆምጣጤ ማጥፋት አለብዎት)

ምግብ ማብሰል

የቸኮሌት ሙፊን (አዎ እና በአጠቃላይ ማንኛቸውም ሙፊን) የማዘጋጀት ልዩነቱ በመጀመሪያ ሁሉንም የደረቁ ንጥረ ነገሮች ፣ከዚያም ፈሳሹን በማዋሃድ እና ሁለቱንም አካላት በማዋሃድ የተጠናቀቀውን ሊጥ ወደ ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ። ሻጋታዎች።

ስኳር፣ ዱቄት፣ ቤኪንግ ፓውደር እና ቫኒላ ይቀላቅሉ። አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች እንደሚሉት፣ ከስኳር ይልቅ የዱቄት ስኳር መጠቀም ይቻላል፣ እና የሙፊኖቹን ደረቅ ክፍል ከተቀላቀለ በኋላ ድብልቁን እንደገና ያልተለመደ ወንፊት በማጣራት ይመከራል። ነገር ግን፣ ልምምድ እንደሚያሳየው፣ የቸኮሌት ሙፊኖች ያለ ተጨማሪ ማጣራት እንኳን ጥሩ ይሆናሉ።

በውሃ ላይ ይቀልጡመታጠቢያ (ወይም ማይክሮዌቭ) ቅቤ እና ቸኮሌት, ከእንቁላል እና ከወተት ጋር ይደባለቁ. ከዚያም እርጥብ እና ደረቅ ምርቶችን በማጣመር ድብልቁን ወደ መጋገሪያ እቃዎች እናስገባዋለን. ሙፊን በ200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ20 ደቂቃ ያህል ይጋገራል።

የቸኮሌት ቡና

የቡና ጣዕም ያለው ሙፊን በቀላሉ መሰረታዊውን የምግብ አሰራር በመጠቀም በቀላሉ ማዘጋጀት ይቻላል ከወተት ይልቅ የተቀዳ ቡና ብቻ ይጠቀሙ። ነገር ግን ይህ የማብሰያ ዘዴ ተጨማሪ ስኳር ያስፈልገዋል - ክፍሉን በግምት በእጥፍ መጨመር ያስፈልግዎታል. ትክክለኛውን ጥምርታ ለማጣራት, በተጠናቀቀው ቡና ውስጥ ያለውን ስኳር ማቅለጥ እና መጠጡን መቅመስ ያስፈልግዎታል. ለዱቄቱ ቡና ለማዘጋጀት 50 ሚሊ ሜትር ወተት ማሞቅ, በሻይ ማንኪያ የተፈጨ ቡና ውስጥ አፍስሱ, ሁሉንም ነገር ያነሳሱ, ወደ ድስት ያመጣሉ, ይቁሙ. በአንድ ደቂቃ ልዩነት ውስጥ ጥቂት ተጨማሪ ጊዜ ቀቅሉ።

ከዚያም ድብልቁን በጥንቃቄ በማጣራት ስኳር ይጨምሩ። ሙፊኖቻችንን እናቀዘቅዛለን እና ለቁርስ በሰላም እናቀርባቸዋለን።

የቸኮሌት እርጎ

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ሙፊን ለመስራት የሚከተለውን መሙላት ያስፈልግዎታል፡ የጎጆ ጥብስ ይውሰዱ፣ ከቫኒላ እና ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ። ከጥንታዊው የምግብ አሰራር ውስጥ ያለው እንቁላል በሁለት የሾርባ ማንኪያ የጎጆ ቤት አይብ ሊተካ ይችላል። በመቀጠል በተለመደው እቅድ መሰረት እንቀጥላለን።

የጎጆውን አይብ በብሌንደር ይምቱት ወይም ዝም ብለው ይቀላቀሉ። በመጀመሪያው ስሪት ውስጥ የጎጆው አይብ ጣዕም እምብዛም የማይታወቅ ይሆናል, እና መጋገሪያው የበለጠ መዓዛ እና እርጥብ ይሆናል. በሁለተኛው ስሪት ውስጥ የኩርድ ዘዬዎች በይበልጥ የሚታዩ ይሆናሉ።

ጠቃሚ ምክር: የጎጆ አይብ ከእህል ጋር አይውሰዱ- ወጥነት ያለው ቅባት እና ለስላሳ መሆን አለበት, ያለ ጠንካራ እጢዎች።

የቸኮሌት ዘቢብ ሙፊኖች

ጣፋጭ መጋገሪያዎች ሁሌም ተወዳጅ ናቸው፡በበዓላትም ሆነ በሳምንቱ ቀናት። እርግጥ ነው, በበዓላቶች, እመቤቶች የተዋቡ የምግብ አዘገጃጀቶችን በማዘጋጀት ውስብስብነት የተሻሉ ናቸው, እና በሳምንቱ ቀናት ውስጥ እራሳቸውን ዘና ለማለት እና ትንሽ የተወሳሰበ ነገር ለማብሰል ያስችላቸዋል. ሆኖም፣ ቀላል የምግብ አሰራር ጣዕም የሌለው ማለት አይደለም።

የቸኮሌት ሙፊኖች ከዘቢብ ጋር ለቸኮሌት አፍቃሪዎች ግኝት ይሆናሉ። ይህ የምግብ አሰራር ፈጣን እና ቀላል ነው እና ለመላው ቤተሰብ ደስታ እንደሚያመጣ የተረጋገጠ ነው።

ይህ የምግብ አሰራር የአውሮፓ ምግብ ነው። በተለምዶ፣ በምድጃ ውስጥ ይበስላል።

12 ምግቦችን ለመሥራት 40 ደቂቃዎችን ይወስዳል።

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• 400 ግ ዱቄት፤
• 125ml ወተት፤
• 4 እንቁላል፤
• 300g ስኳር፤
• 200g ዘቢብ፤
• 200g ቅቤ፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ስኳር፤
• 4 tbsp። ኤል. ኮኮዋ፤
• 1 ከረጢት መጋገር ዱቄት።

የማብሰያ ዘዴ

ለመጀመር እንቁላል ከተጠበሰ ስኳር ጋር ቀላቅሉባት ከዚያም ድብልቁን በቀላቃይ በመምታት ለስላሳ የሆነ የእንቁላል ጅምላ ለማግኘት ይህ በመልክ የብስኩት መሰረትን ይመስላል። የቫኒላ ስኳርን አትርሳ።

የእንቁላል ውህዱ በነጣ መጠን ዱቄቱ ፍልውሃ ይሆናል ይህም ማለት እንቁላል ነጮች በስኳር ተገርፈው ይፈልቃል።

የቀለጠ ቅቤን እንወስዳለን (በክፍል ሙቀት ለ 2 ሰዓታት ያህል ይቀልጣል)ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ሊጥ ይጨምሩ. ለስላሳ ቅቤ ምስጋና ይግባውና ዱቄቱ የተፈለገውን ተመሳሳይነት ያገኛል. ይህንን ለማድረግ ደግሞ ቅቤን ከመደባለቅ ጋር መምታት እና ከድፋው መሠረት ጋር መቀላቀል ያስፈልግዎታል. በነገራችን ላይ የወተት ስብ ለመጋገሪያዎችዎ ተጨማሪ ለስላሳነት ይጨምራል. ሁሉንም ምርቶች እንደገና እንመታቸዋለን. የተጣራ ዱቄት ውስጥ አፍስሱ እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ. በመቀጠል መካከለኛ ጥግግት የሆነ ሊጥ ለማዘጋጀት አንድ ማንኪያ እንወስዳለን. የመጨረሻው ንክኪ ኮኮዋ እና ዘቢብ መጨመር ነው. ብዙ ዘቢብ, የተሻለ ነው. ሁሉም ሰው በክፍላቸው ውስጥ ጣፋጭ መሙላት ላይ መሰናከል ይፈልጋል።

የሲሊኮን ሻጋታዎችን በአትክልት ዘይት በትንሹ ይቀቡ፣ በተዘጋጀ ሊጥ ይሞሏቸው (በወጥነት እንደ እርጎ ክሬም መሆን አለበት። ቅርጻ ቅርጾችን እስከ መጨረሻው አይሙሉ, ስለዚህ ዱቄቱን ለማሳደግ ቦታ እንዲኖርዎት. ሙፊኖቹ በትክክል እንዲቀቡ እና ትክክለኛው ቅልጥፍና እንዲኖራቸው ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር. ከላይ ትንሽ ከተሰነጠቀ, ከዚያም ሙፊኖቹ ይጋገራሉ እና ከምድጃ ውስጥ መወገድ አለባቸው. ምርቶቹ ከቀዘቀዙ በኋላ ለማገልገል በአንድ ሰሃን ላይ ያስቀምጧቸው. ሻይ ወይም ቡና መስራትዎን እርግጠኛ ይሁኑ፣ የተዘጋጀ ጣፋጭ ምግብ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ።

የተሞላ

ይህ እውነተኛ አፈ ታሪክ ነው - ሁሉም ማለት ይቻላል ቀላል እና ጣፋጭ ኬክ አድናቂዎች ይህን የምግብ አሰራር ያውቁታል። እንደ ምርጫዎችዎ መሙላት ይችላሉ. አንዳንድ ሰዎች የኩሽ ሙፊን ይወዳሉ፣ አንዳንድ ሰዎች ፍራፍሬ መሙላትን ይወዳሉ፣ እና አንዳንድ ሰዎች የቸኮሌት ሙፊን በቸኮሌት ይወዳሉ (እንደ “ቅቤ” ይመስላል፣ ግን ይህ የምግብ አሰራር ብዙም አያምርም)።

ሊጡን ለማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• 200g ነጭ ዱቄት፤
• 100ግስኳር;
• 50ml ወተት፤
• 2 እንቁላል፤
• 50g ቅቤ፤
• 2 tbsp። ኤል. የኮኮዋ ዱቄት;
• ቫኒሊን፤
• መጋገር ዱቄት።

ዝግጅት፡ ቅቤ ይቀልጡ፣ ወተት ይሞቁ፣ ይደባለቁ፣ እንቁላል ይጨምሩ፣ ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቀሉ። ደረቅ ምርቶችን እንቀላቅላለን. ዱቄቱን ቀቅለው. እንደ ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በተለየ የዱቄት መጠን መጨመር ምክንያት ዱቄቱ ወፍራም ነው. ለተጨማሪ ድምጽ ምስጋና ይግባውና መሙላቱ አይወድቅም።

የዚህ የምግብ አሰራር ሚስጥር እንደሚከተለው ነው፡- ከሊጡ ውስጥ ከግማሽ በላይ የሚሆነው በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ይፈስሳል፣ ከዚያም መሙላቱን እዚያው ያስቀምጡ እና የቀረው ክፍል በላዩ ላይ ይፈስሳል። ወደ ፈሳሽ ማእከል እንሂድ።

የቸኮሌት መሙላት አሰራር

ሙሉ ለሙሉ ፈሳሽ መሃከል ለማግኘት ቸኮሌት ተሰብሯል እና በጠባብ ፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ይግቡ ክሬም ተጨምሮ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ሳይፈላ ይቀልጣል።

በመቀጠል የቦርሳውን ጫፍ ቆርጠህ በሻጋታ ተጭኖ ቸኮሌትን በሊጡ ላይ አፍስሱ። ምንም ተጨማሪ ውርጭ ካለህ የተጋገሩ ዕቃዎችህን ለማስዋብ ልትጠቀምበት ትችላለህ።

ወፍራም መሙላትን ከወደዱ ወተት፣ ነጭ ወይም ጥቁር የቸኮሌት መላጨት መጠቀም ይችላሉ። ለውዝ እና የተከተፈ ኮኮናት እዚህ ጥሩ ናቸው።

የቸኮሌት ሙፊን ከቸኮሌት ጋር ያለው አሰራር በጣም ጥሩ ምግብ ነው! የምትወዳቸው ሰዎችም ያስተውሉታል፣ ምንም ጥርጥር የለውም።

የቼሪ መሙላት

የተቀለጠ ወይም ትኩስ ቼሪ እንወስዳለን፣በእንጨት ስፓታላ እንጨመቅ፣ጭማቂውን እናፈስሳለን። በብሌንደር በስኳር ይምቱ እና ወደ ምርቶቻችን ይጨምሩ። ሁሉም ነገር ቀላል እና እብድ ነውጣፋጭ።

ብርቱካናማ መሙያ

ይህ ሙሌት የተሰራው ከብርቱካን ጃም ወይም ከጎጆ ጥብስ በብርቱካን ነው። ክሬም ያህል, በብሌንደር ውስጥ ብርቱካን ደበደቡት, ጭማቂ በመጭመቅ እና የሰባ ጎጆ አይብ ጋር ፈሳሽ ያለ በውጤቱም የጅምላ ቀላቅሉባት, እንዲቀምሱ ስኳር ያክሉ. ለምሳሌ ብርቱካንን በሙዝ መተካት ከፈለግክ ስኳር መጠቀም የለብህም - መሙላቱ ለማንኛውም ማር ጣፋጭ ይሆናል።

የቸኮሌት ቺፕ አሰራር

ይህ ተለዋጭ ለእውነተኛ ቸኮሌት አስተዋዋቂዎች ነው።

የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግ ዱቄት፤
• 100g ስኳር፤
• 50ml ወተት፤
• 2 እንቁላል፤
• 50g ቅቤ፤
• 50g ቸኮሌት፤
• አንድ ፓኬት የቫኒላ ስኳር፤
• መጋገር ዱቄት።

የማብሰል ሂደት: ዱቄቱን እንደ ክላሲካል እቅድ ያዘጋጁ ፣ ወተትን በቅመማ ቅመም ወይም በ kefir መተካት ይችላሉ (ዱቄቱ ከእነሱ ጋር በተሻለ ሁኔታ ይነሳል ፣ እና መጋገሪያዎቹ በሚያስደንቅ ሁኔታ የበለጠ አስደናቂ ይሆናሉ)። ቸኮሌትን በከረጢቱ ውስጥ እናቀልጣለን ፣ ዱቄቱን ወደ ሻጋታው ውስጥ እናስገባዋለን ፣ በደረጃ በደረጃ ፣ በእያንዳንዳቸው ላይ ጥቂት የቀዘቀዘ ቸኮሌት ጠብታዎችን እናጠባለን። በላይኛው ሽፋን ላይ ቸኮሌት አታንጠባጥብ - በከፍተኛ ሙቀት ተጽዕኖ ስር በቀላሉ ይፈስሳል።

የቸኮሌት ቺፖችን ለመስራት ቸኮሌት ይቀዘቅዛል ከዚያም በሹል ቢላ ይቆርጣል። በዚህ ሁኔታ, ከለውዝ ጋር የተቀላቀለ መላጨት በሊጥ ንብርብር ላይ ይረጫል. በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የቸኮሌት ሙፊኖችን በቸኮሌት መሙላት ለአስር ደቂቃዎች በማይክሮዌቭ ውስጥ በተለመደው የሴራሚክ ማጠራቀሚያ ውስጥ መጋገር በጣም ምቹ ነው ። Gourmet ጣፋጭ ዝግጁ ነው።