የተጠበሰ ብሬም በድስት፡ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት እና የማብሰያ ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Bream በጣም ጤናማ፣ጣዕም ያለው እና በአንፃራዊነት ርካሽ የሆነ አሳ ነው። ከእሱ የተዘጋጁ ምግቦች የየቀኑን ዝርዝር ልዩነት ብቻ ሳይሆን የበዓላቱን ጠረጴዛ ያጌጡታል. ሂደቱ ራሱ ብዙ ጊዜ አይፈጅም እና ልዩ የሆኑ ቅመማ ቅመሞችን እና ውድ እቃዎችን አያስፈልግም. ይሁን እንጂ ሁሉም ወጣት የቤት እመቤቶች ብሬን እንዴት እንደሚቀቡ አያውቁም. የደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል በዛሬው መጣጥፍ ውስጥ ይብራራል።

የታወቀ አማራጭ፡ የግሮሰሪ ዝርዝር

ይህ ዓይነቱን አሳ ለማብሰል በጣም ቀላሉ እና ፈጣኑ መንገዶች አንዱ ነው። በድስት ውስጥ በጣም ጣፋጭ የሆነ የተጠበሰ ብሬም ለማግኘት ፣ ሁሉም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች በኩሽና ውስጥ መኖራቸውን አስቀድመው ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል ። ያለበለዚያ የጎደሉትን ምርቶች ለማግኘት ወደ መደብሩ መሮጥ አለብዎት። ሊኖርህ ይገባል፡

• አንድ ኪሎግራም ተኩል ብሬም፤
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፤
• ትንሽ የምግብ ዘይት፤
• ጨው እና ቅመማቅመሞች።

የድርጊቶች ቅደም ተከተል

በመጀመሪያ ደረጃ ዓሳውን መንከባከብ ያስፈልግዎታል። ጣፋጭ እና ጤናማ የተጠበሰ ጥብስ በድስት ውስጥ ለመስራት መጠኑን ፣መጠን ፣በፈላ ውሃ ስር መታጠብ እና በትንሹ መድረቅ አለበት።

በዚህ መንገድ የሚዘጋጁት ዓሦች በክፍሎች የተቆራረጡ ሲሆን ውፍረቱ ከሶስት ሴንቲሜትር አይበልጥም። ይህ ብሬም አንድ ወጥ መጥበሻ አስፈላጊ ነው. ያለበለዚያ የውስጠኛው ንብርብር ከመብሰሉ በፊት ጫፉ ቡናማ ይሆናል።

ወዲያውኑ ከመጠበሱ በፊት የዓሣ ቁርጥራጭ በቅመማ ቅመም ይቀባል፣በዱቄት ውስጥ ተንከባሎ ወደ ሞቅ ያለ መጥበሻ ይላካል፣በአትክልት ዘይት ይቀባል። በብሬም ላይ አንድ የሚያምር ወርቃማ ቅርፊት ከታየ በኋላ ወደ ሌላኛው ጎን ይገለበጣል. የተጠናቀቀው ዓሳ በሚያምር ሳህን ላይ ተዘርግቶ ይቀርባል።

በፓን የተጠበሰ bream፡የዳቦ አሰራር

በዚህ ጊዜ ትንሽ የተለየ የምርት ስብስብ ያስፈልግዎታል። ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት አስቀድመው መግዛት ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ትልቅ አሳ፤
• የሎሚ ጭማቂ፤
• ቀይ ወይም ጥቁር በርበሬ።

እንደ ዳቦ መጋገር የኮኮናት ፍሌክስ፣ የደረቀ ባሲል ወይም ሰሚሊና መጠቀም ይችላሉ። በተጨማሪም ከላይ የተጠቀሱትን ምርቶች ዝርዝር በጨው እና በአትክልት ዘይት መሙላት ያስፈልጋል።

የማብሰያ ስልተ ቀመር

የተጠበሰ ብሬን በድስት ውስጥ ጣፋጭ እና ገንቢ ለማድረግ መጀመሪያ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ከሚዛኖች እና ከውስጥ አካላት የጸዳዓሣው በደንብ ታጥቧል, ደርቋል, ጭንቅላቱ እና ጅራቱ ተለያይተዋል. ከዚያም አስከሬኑ በሹል ቢላዋ ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቆርጣል, በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና በጨው እና በቅመማ ቅመም ይደባለቃሉ. ከተፈለገ ብሬም በሎሚ ጭማቂ ሊረጭ ይችላል።

ከዚያ በኋላ እንጀራ (ኮኮናት፣ ሰሞሊና ወይም የደረቀ ባሲል) በጠፍጣፋ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል እና የዓሳ ቁርጥራጭ ይንከባለልበት። ከዚያ በኋላ የሚያምር ወርቃማ ቅርፊት እስኪታይ ድረስ በሁለቱም በኩል ይጠበባሉ. በተመረጠው ዳቦ ላይ በመመስረት የተጠናቀቀው ምግብ የራሱ የሆነ ልዩ ጣዕም እና መዓዛ ይኖረዋል።

የተጠበሰ ብሬም በምጣድ

የምናካፍለው የምግብ አሰራር ለየት ያለ ነው መጨረሻው አጥንቶ የቀረውን አሳ ይዘህ ነው። በመጀመሪያ, አስከሬኑ በተለመደው መንገድ ይዘጋጃል, ከቅርፊቶች, ከአንጀት እና ከጭንቅላቱ ይላቀቃል. ከዚያ በኋላ፣ አከርካሪውን ላለመንካት በመሞከር ብዙ ንጹህ ተሻጋሪ ቀዳዳዎች ተደርገዋል።

ከዚያም ዓሣው በጥንታዊው መንገድ ይጠበሳል፣ ቀድሞ በዱቄት ተንከባሎ። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የሚሞቀው ዘይት ወደ ተሠራው ቀዶ ጥገና ውስጥ ዘልቆ በመግባት ትናንሽ አጥንቶችን ለስላሳ ያደርገዋል. እርግጥ ነው, የትም አይጠፉም, ነገር ግን በቀላሉ ይታመማሉ. በውጤቱም, በድስት ውስጥ የተጠበሰ ብሬም ቤተሰብዎን እና ጓደኞችዎን በሚያስደስት ሁኔታ ያስደንቃቸዋል. ግን እዚህ ሌላ ረቂቅ ነገር አለ. ከላይ ያለው ምክር በጣም ትልቅ ባልሆኑ አሳዎች ላይ ይሠራል።

ሌላ አማራጭ

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ብሬን ለማብሰል አንድ ኪሎግራም የሚመዝን ሬሳ ያስፈልግዎታል። ማጽዳት, ውስጡን ማስወገድ ያስፈልጋል,ጭንቅላት እና ክንፎች. ከዚያም በብርድ ፓን ውስጥ, ከማንኛውም የአትክልት ዘይት ጋር የተቀባ, አራት ቀይ ሽንኩርት, ቀደም ሲል ወደ ቀለበቶች የተቆረጠ, የተጠበሰ ነው. የተከተፈ ካሮት እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እዚያም ይጨመራሉ። አትክልቶችን ይሸፍኑ እና ለአስር ደቂቃዎች ያብስሉት. ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ሶስት ጥሬ እንቁላል እና በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ኮክቴል መስራት ይችላሉ።

ከዛ በኋላ ወደ ግማሽ ኪሎግራም የሚጠጋ የተላጠ እና የተከተፈ ድንች ወደ ድስቱ ውስጥ ይገባል። የተቦረቦረው, የታጠበ እና የደረቀ ብሬም ሬሳ በሽንኩርት-ካሮት ቅልቅል ይሞላል, ትንሽ መጠን ያለው ማዮኔዝ ይጨመርበታል. ከዚያም ዓሣው ድንች ላይ ተጭኖ ከእንቁላል እና ከዕፅዋት ጋር ፈሰሰ እና ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጁ ድረስ በክዳኑ ስር ይጠበሳሉ.

በአሳ ክሬም የተጋገረ የምግብ አሰራር

እንዲህ ዓይነቱን ብሬም ለማዘጋጀት ይጸዳል፣ይቀዳል፣ታጥቦ ይደርቃል። አስከሬኑ በጣም ትልቅ ካልሆነ ከዚያ ወደ ክፍሎች መቁረጥ አስፈላጊ አይደለም. በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው ዓሣ ጨው, በዱቄት ውስጥ ይንከባለል እና በማንኛውም የአትክልት ዘይት በተቀባው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይሰራጫል. የሽንኩርት ቀለበቶች እንዲሁ ወደዚያ ይላካሉ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ።

ብሬም ግማሽ ሲዘጋጅ ተወግዶ በቅመም ክሬም ተቀባ፣ በዳቦ ፍርፋሪ ተረጭቶ ተመልሶ ለመጋገር ይላካል። ከጊዜ ወደ ጊዜ ዓሳ ከምድጃ ውስጥ ሊወጣና በራሱ ጭማቂ ሊፈስ ይችላል, ይህም በማብሰያው ሂደት ውስጥ ይለቀቃል. ይህ ለስላሳ እና ጣፋጭ ያደርገዋል።

ተጨማሪ ዘዴዎች

ወደ ትልቁ bream፣በድስት ውስጥ የተጠበሰ ፣ ለስላሳ እና ጭማቂ ተለወጠ ፣ በሎሚ ጭማቂ ውስጥ ቀድሞ ሊጠጣ ይችላል። አሲድ ትላልቅ አጥንቶችን ለማለስለስ ብቻ ሳይሆን የዓሳውን ጣዕም ያሻሽላል. በተጨማሪም, የተከፋፈሉ ቁርጥራጮች በትንሽ ውሃ ውስጥ ለአጭር ጊዜ ሊበስሉ ይችላሉ. እና ከዚያ በኋላ ብቻ የሚያምር ብስባሽ ቅርፊት እስኪመጣ ድረስ ሊጠበሱ ይችላሉ. አከርካሪው እና የጎድን አጥንቶች የሚለዝሙት ለረጅም ጊዜ በማውጣት ሂደት ብቻ እንደሆነ ለየብቻ መጥቀስ ተገቢ ነው።

በምጣድ የተጠበሰ ብሬም በተቆረጠ ሆድ ውስጥ የለውዝ ቅጠል እና ጥቂት የሽንኩርት ቀለበቶችን ብታስቀምጥ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል። በማብሰያው ሂደት ውስጥ ዓሦቹ በቅመማ ቅመም መዓዛ ለመቅሰም ጊዜ ይኖራቸዋል እና የበለጠ ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናሉ።