Curd ዱባዎች፡ ቀላል የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የኩርድ ዱባዎች ብዙውን ጊዜ ለአዋቂዎች ብቻ ሳይሆን ለልጆችም ከሚዘጋጁ ተወዳጅ ምግቦች ውስጥ ይጠቀሳሉ። እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከመጀመሪያው እስከ መጨረሻው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለው. እያንዳንዱ የቤት እመቤት በቤተሰቧ ውስጥ በጣም ተወዳጅ በሆነው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ሊጡን ይሠራል. ለጎጆው አይብ ዱባዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ መሙላቱ በተለየ መንገድ ይወሰዳል-ጨዋማ ፣ ጣፋጭ ፣ ከቤሪ ፍሬዎች ጋር። ስለዚህ, ይህን ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ጥቂት አማራጮች አሉ. በነገራችን ላይ በጣም ሥራ የሚበዛባቸው የቤት እመቤቶች በቤታቸው ውስጥ በኩሽና ውስጥ ለላላ የጎጆ አይብ ዱባዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን መጠቀም ይመርጣሉ ። የእነሱ ዝግጅት ብዙ ጊዜ አይፈጅም, እና በዚህ ምክንያት, ቤተሰቡ የጎጆ ጥብስን ያካተተ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ይደሰታል.

የቆሻሻ መጣያ ጊዜው አሁን ነው

ከረጅም ጊዜ በፊት የሚወዱትን ቤተሰብ በሚጣፍጥ ዱባዎች ለመመገብ እያሰቡ ከሆነ ፣ ግን ሁሉም ሰው እነሱን ለማብሰል ጊዜ መምረጥ አልቻለም እና ይህን ምግብ የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ የሚረዱ አንዳንድ ዘዴዎችን ይፈልጉ ፣ ከዚያ ይህ ስብስብ የደረቀ አይብዱባዎች እና የተዘጋጁ ምግቦች ፎቶዎች ለእርስዎ ብቻ። ስለዚህ ይመልከቱ፣ ይማሩ እና ይዘጋጁ። የምግብ አዘገጃጀቶቹ የዚህን ምግብ መኖር በጥቂቱ ለተረሱ ሰዎች ጠቃሚ ይሆናል፣ ይህ ደግሞ ይከሰታል።

ከቤሪ ጋር

ዳምፕሊንግ ከጎጆ አይብ እና የተለያዩ የቤሪ ፍሬዎች በተለይ በበጋ ወቅት ተወዳጅ ናቸው። ብሉቤሪ ፣ እንጆሪ ፣ እንጆሪ ዋና ቦታን ይይዛሉ ። ስለዚህ ለቤተሰብዎ ለምሳ ወይም ለእራት የሚያቀርቡትን ምግቦች ብዛት ለማቅረብ የጎጆ አይብ ዱባዎችን ከብሉቤሪ እና ሌሎች ፍሬዎች ጋር እናዘጋጃለን።

ከሰማያዊ እንጆሪ እና የጎጆ ጥብስ ጋር

የምንፈልጋቸው ንጥረ ነገሮች፡

• ዱቄት - 650 ግራም፤
• kefir - 500 ሚሊ ሊትር፤
• ለጋስ ቁንጥጫ ጨው፤
• ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• አንድ ቁንጥጫ ሶዳ፤
• የዶሮ እንቁላል - 1 ቁራጭ።

የመሙላት ምርቶች፡

• የወፍራም የጎጆ ጥብስ - 400 ግራም (ወደ ቤት ከወሰዱ ይሻላል)፤
• አንድ የእንቁላል አስኳል፤
• 3-4 የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• ግማሽ ጥቅል የቫኒላ ስኳር፤
• ብሉቤሪ (የቀዘቀዘ ወይም ትኩስ) - 1 ኩባያ (ወይም 5 የሾርባ ማንኪያ)።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

ደረጃ በደረጃ የጎጆ አይብ ዱባዎችን ከሰማያዊ እንጆሪ ጋር ማዘጋጀት የሚጀምረው ዱቄቱን በመቅመስ ነው። አንድ ጎድጓዳ ሳህን (ጥልቀት) ውሰድ ፣ ለወደፊት ዱባዎች የዱቄት መደበኛውን ሁሉ በእሱ ውስጥ አፍስሱ። በዱቄት ውስጥ ስኳር, ጨው, እንቁላል እና ሶዳ እናስተዋውቃለን. በደረቁ ንጥረ ነገሮች መሃል ላይ kefir ን በትንሽ ክፍልፋዮች አፍስሱ እና ዱቄቱን ለጎጆ አይብ ይቅቡት ። በጣም ጥብቅ ማድረግ አያስፈልግዎትም. በተመሳሳይ ጊዜ, ቆንጆ ለማዘጋጀት ያንን ያስታውሱዱባዎች ፣ ዱቄቱ በእጆችዎ ላይ መጣበቅ የለበትም ፣ ይህ እነሱን የመቅረጽ ሂደቱን ያወሳስበዋል ። የተጠናቀቀውን ሊጥ ለ20 ደቂቃ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ እናስወግደዋለን ወይም ሳህኑን በፎጣ እንሸፍነዋለን።

የምግብ ማብሰል

የቫኒላ ስኳር ፣ ጨው ፣ መደበኛ ስኳር ወደ ጎጆው አይብ አፍስሱ እና ለወደፊቱ መሙላት የአንድ እንቁላል አስኳል ይጨምሩ። የመሙያዎቹ ንጥረ ነገሮች እንዲሟሟሉ እና የጎማውን አይብ የበለጠ እንዲታጠፍ ለማድረግ ሙሉውን ጅምላ እናበስባለን ። በተመሳሳይ ጊዜ, መሙላቱ መሰራጨት እና መሰራጨት የለበትም: የከርጎው ብዛት በትክክል ጥቅጥቅ ያለ ጥራጥሬ መዋቅር ሊኖረው ይገባል.

የቆሻሻ መጣያዎችን ይቅረጹ እና አብስሉ

መሙላቱን ካዘጋጀን በኋላ ወደ ሊጡ እንመለስ። መቦካከር እና ቁርጥራጮቹን ቆርጠህ ከነሱ ወፍራም እሽጎችን ማድረግ ያስፈልጋል። የእነዚህ ጥቅሎች ዲያሜትር 2-3 ሴንቲሜትር መሆን አለበት. ከእያንዳንዱ ጉብኝት 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት "ሳንቲሞች" ቆርጠን የእያንዳንዱን ሳንቲም ሁለቱንም ጎኖች በዱቄት ውስጥ እናስገባለን። ከዚያም እንጠቀልላለን እና ኬክ እናገኛለን. በእያንዳንዱ ኬክ መሃከል ላይ የጎጆ ጥብስ የጣፋጭ ማንኪያ እና ጥቂት ሰማያዊ እንጆሪዎችን እናስቀምጣለን። የተፈጠሩትን የዶልፕሎች ጫፎች ዝጋ።

ውሃ በድስት ውስጥ አፍልተው ጨው ያድርጉት። እርጎውን በሚፈላ ውሃ ውስጥ እናስገባቸዋለን እና እስኪወጡ ድረስ እንጠብቃለን። ምርቶቹ ከታዩ ከ5-8 ደቂቃዎች በኋላ, ከውሃ ውስጥ በሾላ ማንኪያ ይወሰዳሉ እና በዘይት ያፈሳሉ, ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ያገለግላሉ. በውጤቱም፣ እነዚህ እርጎ ዱፕሊንግ በእንፋሎት የተቀመጡ ያህል ምርቶች ተገኝተዋል።

የተጣመረ

በነገራችን ላይ ስለ የእንፋሎት ቆሻሻዎች። ብዙ ሰዎች የእንፋሎት አማራጭን ይወዳሉ፣ እና እርስዎ ከእነዚያ ጎርሜትቶች አንዱ ከሆኑ፣ከዚያ ይህ የዱቄት አሰራር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለማንሳት በጣም ጥሩ ነው። ዝግጁ የሆኑ ዱባዎች በዘይት በተቀባው ባለብዙ ማብሰያ ድስት ላይ መቀመጥ አለባቸው እና አንድ ሊትር ወይም ሁለት ውሃ ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ ፣ ማሽኑን ለ 40 ደቂቃዎች ያብሩት።

በእንጆሪ

እና ለድንቅ የጎጆ አይብ ዱባዎች ከስታምቤሪ ጋር የምግብ አሰራር እነሆ።

ሊጡ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይዟል፡

• ዱቄት - 2 ኩባያ፤
• ሶዳ ለጋስ ቁንጥጫ ነው፤
• ሴረም - 125 ሚሊር፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• የኮመጠጠ ክሬም ምርት - 5 የሾርባ ማንኪያ;
• ጣዕም የሌለው ቅባት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ።

ለመሙላት፡

• የጎጆ አይብ - 200 ግራም፤
• ቅቤ - 80-100 ግራም፤
• ስኳር - 4 የሾርባ ማንኪያ;
• እንጆሪ (በጣም ትልቅ የሆኑትን ይቁረጡ)

በመጀመሪያ ዱቄቱን በአኩሪ ክሬም አዘጋጁ

ዱቄቱን ከ whey እና መራራ ክሬም ጋር ቀላቅሉባት፣ጨው፣ሶዳ እና የአትክልት ዘይት ጨምሩበት፣የላስቲክ ሊጥ ቀቅሉ። እና ልክ እንደ ቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, የእኛን "ባዶ" ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ለማረፍ እንተዋለን. በዚህ ጊዜ የጎጆው አይብ እና ቤሪዎችን መሙላት እያዘጋጀን ነው።

አይብ እና እንጆሪ መሙላት ቀላል ነው። የጎጆውን አይብ በሾርባ ማንኪያ ወይም ስፓትላ በስኳር መፍጨት። የተገኘውን የጨረታ ብዛት ከስኳር እና ከቤሪ ጋር ይቀላቅሉ።

የዱቄት ዱቄት ለማዘጋጀት አንድ የሻይ ማንኪያ ወይም ሊጥ መቁረጫ በመጠቀም የሊጡን ንብርብር ይንከባለሉ እና ክበቦችን ይቁረጡ። የተጠናቀቀውን መሙላት በእያንዳንዱ ክበብ ላይ እናስቀምጠዋለን እና ዱቄቱን ወደ የተቀቀለ የጨው ውሃ እንልካለን. ይጠንቀቁ: የበሰለ ሊጥጎምዛዛ ክሬም, በጣም በፍጥነት ያበስላል! ዱባዎቹ በውሃው ላይ እንደተንሳፈፉ አንድ ደቂቃ ተኩል ጊዜ እና ምድጃውን ያጥፉ።

የኩርባ ዱባዎች ከቼሪ ጋር

የተለያዩ የቤሪ ፍሬዎች ጋር እርጎ መሙላትን የሚለውን ርዕስ ከነካን የሁሉንም ሰው ተወዳጅ መዓዛ ያላቸውን ቼሪዎች ችላ ማለት አንችልም። የዚህ ዓይነቱ የጎጆው አይብ ዱባዎች ጥሩ ሞቃት አልፎ ተርፎም ቀዝቃዛ ናቸው. በበጋ ሙቀት, ይህ ምግብ እንደ ቀላል ምግብ ይቆጠራል. ዋናው ነገር መለኪያውን በክፍሎች ማወቅ ነው, ምንም እንኳን በተግባር ይህ ቀላል አይደለም. ተጨማሪ እና ተጨማሪ መጠየቅ እፈልጋለሁ።

ሊጥ ለመሥራት የሚረዱ ግብዓቶች

• Kefir - 250 ሚሊ ሊትር።
• ዱቄት - 480 ግራም።
• የዶሮ እንቁላል - 1 ቁራጭ።
• ለጋስ ቁንጥጫ ጨው።
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ።

ለመሙላት

• የጎጆ አይብ - 350-400 ግራም፤
• ትኩስ ቼሪ - 250 ግራም፤
• ስኳር - 2-3 የሾርባ ማንኪያ;
• ስታርች - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ።

የማብሰያው ዘዴ በጣም ቀላል ነው። ዱቄትን በሳጥኑ ውስጥ ከእንቁላል እና ከጨው ጋር ይቀላቅሉ. ኬፍር በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይፈስሳል, ሙሉውን የሶዳ መጠን ወደ ውስጥ እናስገባዋለን. ጅምላው ማፏጨት እና አረፋ ይጀምራል። በተቻለ ፍጥነት ሶዳ በ kefir ላይ እናነሳለን እና ወዲያውኑ ድብልቁን በዱቄት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስገባዋለን። በእጆቹ ላይ "መጣበቅ" እስኪያቆም ድረስ ዱቄቱን ያሽጉ ። የተጠናቀቀው ሊጥ የሚለጠጥ እና የማይጣበቅ ይሆናል. ለ15 ደቂቃ ያህል እናስወግደዋለን በዱቄቱ ውስጥ ያለው ግሉተን በዚህ ጊዜ ዱቄቱን የበለጠ ውብ እና የሚለጠጥ እንዲሆን ያደርጋል።

ቼሪ መታጠብ እና ጉድጓድ መደረግ አለበት። ቤሪዎችን ከስኳር ጋር መቀላቀልእና ስታርችናን በመጨመር እንደገና ቀስቅሷቸው። በወንፊት የተፈጨ የጎጆ አይብ ወደ ቤሪዎቹ ይጨምሩ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።

ስለዚህ ዱባዎችን ለመሥራት ጊዜው አሁን ነው። ዱቄቱን ከሳህኑ ውስጥ ያውጡት እና ትንሽ ይቅቡት። በበርካታ ክፍሎች እንከፋፈላለን. እያንዳንዳቸውን ወደ ጥቅጥቅ ባለ ጉብኝት እንለውጣለን እና 1 ሴንቲ ሜትር ቁራጮችን እንቆርጣለን. የተገኙትን ክብ ምዝግቦች የመጨረሻ ጎኖቹን በዱቄት ውስጥ ይንከሩት እና ሁሉም ክበቦች ወደ ኬክ እስኪቀየሩ ድረስ በሚሽከረከርበት ፒን ይንከባለሉ።

የእርጥብ ዱባዎችን ከቼሪ ጋር በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ አብስሉ ። ምርቶቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ብቻ ዝቅ ማድረግ ያስፈልግዎታል. ሲታዩ ሰዓቱን ያስተውሉ እና ከ5-8 ደቂቃዎች በኋላ ከውሃ ውስጥ አውጧቸው።

ሰነፍ ዱብሊንግ

የጎጆ አይብ ዱባዎችን የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማሰስ መጀመር አይችሉም እና የእነሱን ተወዳጅ ተለዋጭ - ሰነፍ ዱባዎች ችላ ይበሉ። ይህ ምግብ ጥሩ ነው, ምክንያቱም በፍጥነት ተዘጋጅቶ በጣም ጣፋጭ እና ገንቢ ይሆናል. ለጣፋጭ ዱባዎች አድናቂዎች ፣ በዱቄቱ ላይ ተጨማሪ ስኳር ማከል ያስፈልግዎታል ። ሰነፍ የጎጆ አይብ ዱባዎችን ለሚያፈቅሩ ሰዎች በምግብ አዘገጃጀቱ ውስጥ ያለውን የጨው መጠን በትንሹ በመጨመር ስኳርን ሙሉ በሙሉ ማጥፋት ያስፈልግዎታል።

ይህን ልዩነት ከማድረግዎ በፊት፣ ሁሉም የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች በኩሽና ካቢኔቶችዎ እና ማቀዝቀዣዎ ውስጥ እንዳሉዎት ያረጋግጡ፡

• የጎጆ ቤት አይብ - 450-500 ግራም፤
• እንቁላል - 1 ቁራጭ፤
• ዱቄት - 140-150 ግራም፤
• ስኳር - ሁለት ትላልቅ ማንኪያዎች (ለጣፋጭ ምግቦች አድናቂዎች)፤
• ጨው - አንድ ቁንጥጫ; ጣፋጭ ያልሆኑ ዱባዎችን እየሠራህ ከሆነ ሁሉንም ስኳር ቆርጠህ የሻይ ማንኪያ ውሰድጨው (ወይም ትንሽ ተጨማሪ)።

የጎጆውን አይብ በሹካ ቀቅለው እንቁላል ጨምሩበት። ድብልቁን ጨው እና ቅልቅል. ስኳርን አስገባ እና የኩሬውን ብዛት እንደገና ይቀላቅሉ. ዱቄቱን ጨምሩና ዱቄቱን ቀቅሉ።

የመቁረጫ ቦታዎን በዱቄት ይረጩ እና የዱቄት እና የጎጆ አይብ ቅልቅል በላዩ ላይ ያድርጉት። ሊለጠጥ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ያሽጉ። በተመሳሳይ ጊዜ, ዱቄቱ ትንሽ እርጥብ እና ሌላው ቀርቶ በጣቶቹ ላይ ትንሽ የተጣበቀ መሆን አለበት. በአጠቃላይ የጎጆው አይብ መጠን በመጨረሻው ባች ውስጥ ካለው የዱቄት መጠን መብለጥ አለበት።

ይሆናል አስተናጋጇ እየቦካ ሲወሰድ ዱቄቱ ጠንካራ ይሆናል። ለስላሳ የጎጆ ጥብስ መስራት ከፈለጋችሁ ዱቄት በመጨመር አትወሰዱ።

የቆሻሻ መጣያ ቅርፅ

እጃችሁን በቀዝቃዛ ውሃ ማርጠብ እና ከጅምላዉ ላይ አንድ ቁራጭ ሊጥ ቆርጡ። ይህንን ሊጥ ወደ ቋሊማ ያዙሩት እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። አንድ ሰው ከአንድ ሴንቲ ሜትር የማይበልጥ ጎን ያለው ሰነፍ የቆሻሻ መጣያ ይሠራል፣ እና አንድ ሰው ረዣዥም ቁርጥራጮች (እስከ ሶስት ሴንቲሜትር) ቆርጦ አፍልቶ በትንሹ ጠፍጣፋ። ባጠቃላይ እነዚህ ዱፕሊንግ ብዙ የተለያዩ ቅርጾች ሊሰጡ ይችላሉ፣ለምግብ ምናብ ምንም ገደቦች የሉም።

ሁሉም ዱባዎች ሲፈጠሩ መቀቀል ይችላሉ። ውሃውን በድስት ውስጥ አፍስሱ እና ጨው ያድርጉት። ውሃው እንደ ፈሰሰ እሳቱን ወደ መካከለኛ መጠን ይቀንሱ እና በከፊል የተጠናቀቁትን ምርቶች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀንሱ. እንደነዚህ ያሉት ዱባዎች ከሶስት እስከ አራት ደቂቃዎች ድረስ ይቀልጣሉ ። ልክ እንደተንሳፈፉ ወዲያውኑ ከውኃ ውስጥ እናወጣቸዋለን. የተጠናቀቀውን ምግብ በአትክልት ዘይት ማፍሰስዎን እርግጠኛ ይሁኑ, ምርቶቹ እንዳይጣበቁ ይከላከላል.

ይህን ምግብ እንደ ጣእሙ መሰረት ያቅርቡ። ከኮምጣጤ ክሬም ፣ ቅቤ ፣ የተለያዩ ሾርባዎች ጋር - ላልተጣበቁ ዱባዎች አማራጭ። ጣፋጭ "ሌኒቪክስ" ከማር ማር, መራራ ክሬም, ቅቤ, ጃም, ወተት እና ጃም ጋር ይቀርባል. በዘመናዊው እትም ዱፕሊንግ በማንኛውም ጣፋጭ ቶፕ ሊቀርብ ይችላል፡ ካራሚል፣ ቸኮሌት፣ ይህ ልዩነት ከጎጆ አይብ ጋር ሰነፍ ዱባዎችን የማቅረቡ ሂደት በልጆች በጣም ይወዳሉ።

ይህ ከተከሰተ ብዙ የቆሻሻ መጣያዎችን ከያዛችሁ ትርፍቸው በቀላሉ ለወደፊት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።