በምድጃ ውስጥ ለቱርክ ቁርጥራጭ የምግብ አሰራር። የማብሰያ ባህሪያት, ምክሮች እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በምድጃ ውስጥ የቱርክ ቁርጥራጭ አሰራር ለእያንዳንዱ የቤት እመቤት መታወቅ አለበት። ይህ ጣፋጭ የአመጋገብ ምግቦች ለአዋቂዎች ብቻ ሳይሆን ለልጆች ምናሌም ተስማሚ ነው.

የቱርክ ቁርጥራጭ አመጋገብ። የምግብ አሰራር በምድጃ ውስጥ

ክብደት ለመቀነስ ከወሰኑ ወይም ምስልዎን በሥርዓት ለማስቀመጥ ከጣሩ፣ ከዚያ ይህን የምግብ አሰራር ያስተውሉ።

ግብዓቶች፡

• ቱርክ ሚንስ - 300 ግራም።
• ከስብ ነፃ የሆነ የጎጆ ቤት አይብ - 180 ግራም።
• አንድ አምፖል።
• እንቁላል።
• የዲል ዘለላ።
• ጨው እና ቅመማቅመሞች።

ቀላል የቱርክ ቁርጥራጮችን እንዴት ማብሰል ይቻላል? በምድጃ ውስጥ ያለው የምግብ አሰራር በጣም ቀላል ነው፡

• ሽንኩርቱን ይላጡ፣ በደንብ ይቁረጡ እና በብሌንደር ሳህን ውስጥ ይቁረጡ።
• አረንጓዴዎቹን በደንብ ይቁረጡ።
• የተዘጋጁ ምግቦችን ከተጠበሰ ስጋ እና የጎጆ ጥብስ ጋር ቀላቅሉባት። ለመቅመስ እንቁላል፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
• ዓይነ ስውራን በእርጥብ እጆች ባዶ የሆኑትን ባዶዎች እና በብራና በተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጧቸው።

ፓቲዎቹን ለአስር ደቂቃ ያህል ያብስሉት፣ከዚያም በስፓታላ ያገላብጡት። ግብዎን ማሳካት እና ክብደትን መቀነስ ከፈለጉ ሳህኑን በሰላጣ ወይም በድስት ያቅርቡ።አትክልት።

ቁርጥራጭ ከዕፅዋት፣ ከወይራ እና ፓርሜሳን

ይህ ጣፋጭ ጭማቂ ምግብ ለእንግዶች በመደበኛ እራት ወቅት ብቻ ሳይሆን በበዓል ጠረጴዛ ላይም ሊቀርብ ይችላል። ጣፋጭ ቁርጥራጭ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ይውሰዱ፡

• 300 ግራም የቱርክ ፋይሌት።
• የዳቦ ቁራጭ።
• 100 ሚሊ ክሬም ወይም ወተት።
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ሽቶ።
• የባሲል ቡቃያ።
• ስድስት የወይራ ፍሬዎች።
• 50 ግራም ፓርሜሳን።
• አንድ ነጭ ሽንኩርት።
• ጨው እና የተፈጨ በርበሬ።

ስለዚህ አመጋገብ የቱርክ ቁርጥራጭን በምድጃ ውስጥ እያዘጋጀን ነው። የምግብ አዘገጃጀቱን እዚህ ያንብቡ፡

• ፊሉን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በስጋ ማሽኑ ውስጥ ያሸብልሉ።
• ወይራ እና አረንጓዴ በተቻለ መጠን በትንሹ ይቁረጡ።
• ቂጣውን በክሬም ውስጥ ያዙት እና አይብውን ይቅቡት።
• እነዚህን ሁሉ ምርቶች በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ፣ የተከተፈውን ነጭ ሽንኩርት፣ እንዲሁም ጨውና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ።
• የተፈጨውን ስጋ በደንብ ይቀላቅሉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያስቀምጡ።

ቁርጥራጮቹን በደንብ በማሞቅ ምድጃ እስከ ጨረታ ድረስ ጋግሩ እና በሚወዱት የጎን ምግብ ያቅርቡ።

የቱርክ ቁርጥራጭ ከድንች ጋር በቲማቲም መረቅ

ለጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች ግድየለሾች ካልሆኑ በእርግጠኝነት የምግብ አዘገጃጀታችንን ይወዳሉ። በዚህ ጊዜ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• የተፈጨ የቱርክ ጡት - 700 ግራም።
• ሁለት ቁርጥራጭ ነጭ እንጀራ ወይም ዳቦ።
• የሽንኩርት ዱቄት - ሁለት የሻይ ማንኪያ።
• ትኩስ ቀይ በርበሬ - አንድ የሻይ ማንኪያ።
• የደረቀ ዲል እና parsley።
• የቲማቲም ለጥፍ - ሁለት የሾርባ ማንኪያ።
• ጨው።
• የአትክልት ዘይት።
• ዱቄት - የሾርባ ማንኪያ።
• የስጋ መረቅ ወይም ውሃ ለሾርባ።
• የባይ ቅጠል።
• ጣፋጭ paprika።

የተፈጨ የቱርክ ቁርጥራጭ እንዴት እንደሚሰራ? ከታች ባለው ምድጃ ውስጥ ያለውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ፡

• የተፈጨ ጡትን ስጋ መፍጫ ወይም ማቀቢያ በመጠቀም አብስል።
• ከደረቀ እፅዋት፣ ትኩስ በርበሬ፣ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት፣ ለስላሳ ዳቦ እና ጨው ጋር ያዋህዱት። እቃው በጣም ጥቅጥቅ ያለ መስሎ ከታየ ትንሽ ውሃ ወይም ወተት አፍስሱበት።
• ቁርጥራጮቹን በምድጃ ውስጥ ያብስሉት።
• በመጥበሻ ውስጥ ዱቄቱን በትንሽ መጠን በአትክልት ዘይት ይቅቡት። ወርቃማ በሚሆንበት ጊዜ የቲማቲም ፓቼን እና የበሬ ሥጋን ይጨምሩ. የደረቁ እፅዋትን አፍስሱ ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን እና ጨው ይጨምሩ።
• ወጣት ድንች ግማሹን እስኪበስል ድረስ በቆዳቸው ቀቅሉ። ከዚያ በኋላ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ዳቦ መጋገሪያ ይላኩት። ድንቹን ከዕፅዋት, ነጭ ሽንኩርት, ፓፕሪክ, ጨው ጋር ይረጩ. በአትክልት ዘይት ሞላው እና ወደ ምድጃ ውስጥ አስቀምጠው።

ቁርጥራጭ እና ድንች በሳህኖች ላይ አስቀምጡ፣ ድስቱን በምድጃው ላይ አፍስሱ። ጣፋጭ ምሳ ወይም እራት ለመቅረብ ዝግጁ ነው።

በምድጃ ውስጥ የቱርክ ቁርጥራጭ አመጋገብ። ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

አፕቲንግ እና ጭማቂ የስጋ ቦልሶች ጥሩ ቅርፅ እንዲይዙ እና እንዲያበረታቱዎት ይረዱዎታል። እውነታው ግን የቱርክ ስጋ ብዙ ፕሮቲን ብቻ ሳይሆን በ tryptophan የበለፀገ ነው. ይህ ንጥረ ነገር ብዙ ጊዜ ይባላልየደስታ ሆርሞን።

ግብዓቶች፡

• የጡት ጥብስ - 500 ግራም።
• አንድ አምፖል።
• ሶስት ቅጠሎች ነጭ ጎመን።
• ነጭ ሽንኩርት - ሁለት ቅርንፉድ።
• የዶሮ እንቁላል ፕሮቲን።
• የግማሽ የሎሚ ዝላይ።
• አንድ እፍኝ የሰሊጥ ዘር።
• ነጭ እና ጥቁር በርበሬ፣ጨው።

በምድጃ ውስጥ የቱርክ ቁርጥራጭ አሰራር ለጀማሪ ማብሰያ እንኳን ችግር አይፈጥርም፡

• ስጋ እና አትክልት ወደ ቁርጥራጮች ተቆራርጦ በስጋ መፍጫ ውስጥ ይሸብልሉ።
• የተፈጨ ስጋ ላይ ዚፕ፣ ፕሮቲን፣ ቅመማ ቅመም እና ጨው ይጨምሩ።
• ቅርጽ ወደ ክብ ወይም ሞላላ ቅርጾች፣ከዚያም በሰሊጥ ዘር ውስጥ ይንከባለሉ።
• ቁርጥራጮቹን በቅድሚያ በብራና መሸፈን ያለበትን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።

እስከሚሰራ ድረስ ሳህኑን ይጋግሩት ከትኩስ ወይም ከተጠበሰ አትክልት ጋር ያቅርቡ።

ከቱርክ ስጋ የተከተፈ ቁርጥራጭ

ይህ ምግብ በተለይ ጭማቂ እና ጣፋጭ ነው። በአካል ብቃት ወይም ክብደት ማንሳት ላይ ከተሰማሩት ሰዎች ዝርዝር ጋር በትክክል ይጣጣማል።

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• የጡት ጥብስ - አንድ ቁራጭ።
• የዶሮ እንቁላል ፕሮቲን (ምናልባትም ሁለት)
• አንድ ሽንኩርት።
• አረንጓዴዎች - አማራጭ።
• ብራን የተፈጨ - ሁለት የሾርባ ማንኪያ።
• ዮጉርት - አራት የሾርባ ማንኪያ።
• ቅመሞች።

የተከተፈ የቱርክ ቁርጥራጭን እንዴት ማብሰል ይቻላል (የምድጃ አሰራር እና ደረጃ በደረጃ መግለጫ):

• ስጋ እና ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጠዋል።
• አረንጓዴዎችን ይቁረጡ።
• ምግብን ከእንቁላል ነጭ ጋር ቀላቅሉባትብሬን፣ እርጎ፣ ጨው እና ቅመማ ቅመም።
• እጆቻችሁን ወደ ክብ ቁርጥኖች ቅረጹ እና በምድጃ ውስጥ እንዲጋግሩ ላካቸው።

የአካል መቆለፊያዎች ከአትክልቶች እና ከአትክልቶች ምግብ ጋር እና ምግብን ወደ ጠረጴዛው ያገለግላሉ.

ከእንጉዳይ ጋር

የመጀመሪያው ምግብ አዋቂዎችን እና ልጆችን ይማርካል። ለስላሳ ሥጋ፣ ልጣጭ ቅርፊት እና ጥሩ ጣዕም የቤተሰብዎ ተወዳጅ ምግብ ያደርገዋል።

ግብዓቶች፡

• ፋይሌት (ጭን ወይም ጡት) - 500 ግራም።
• ሻምፒዮናዎች - 300 ግራም።
• ሽንኩርት - 200 ግራም።
• የዳቦ ፍርፋሪ።
• የአትክልት ዘይት።
• ጨው እና በርበሬ።

ከእንጉዳይ ጋር በምድጃ ውስጥ የቱርክ ቁርጥራጭ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል፡

• ሽንኩርቱን ይላጡ፣ በጣም በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ይቀቡ።
• እንጉዳዮቹን አጽድተው በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከሽንኩርት ጋር ወደ ድስቱ ላካቸው እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።
• ስጋውን በብሌንደር ወይም በስጋ መፍጫ ውስጥ ይቁረጡ።
• ከተፈጨ ስጋ፣ ኬኮች ይፍጠሩ እና አንድ ማንኪያ የተሞላ እቃ በእያንዳንዱ መሃል ላይ ያድርጉ። ጠርዞቹን ያገናኙ እና ቁርጥራጮቹን በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ። በተቀጠቀጠ እንቁላል (በተለይ ግንባታው ሊፈርስ ይችላል ብለው ከፈሩ) ቀድመው መጥመቅ ይችላሉ።
• ቁራጮቹን በፍጥነት በትንሽ የአትክልት ዘይት ይቅሉት።
• ከዛ በኋላ ቁርጥራጮቹን ወደ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ እና ወደ ምድጃ ዝግጁነት ያቅርቡ።

የመረጡትን የጎን ምግብ ይምረጡ እና ሳህኑን ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ።

የቱርክ ቁርጥራጭ በጣፋጭ እና መራራመረቅ

የምግብ አዘገጃጀታችን የተለመደው ሜኑዎን የበለጠ የተለያዩ ለማድረግ ይረዳዎታል። ለዚህ ምግብ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• አንድ ደወል በርበሬ።
• ግማሽ ሽንኩርት።
• የዝንጅብል ሥር - አምስት ሴንቲሜትር።
• የአኩሪ አተር - 70 ሚሊ ሊትር።
• የበቆሎ ዱቄት - 100 ግራም።
• ግማሽ ጣፋጭ አረንጓዴ በርበሬ።
• የታሸጉ አናናስ - 100 ግራም።
• አረንጓዴ ሽንኩርት - 20 ግራም።
• ነጭ ሽንኩርት - ሁለት ቅርንፉድ።
• የሩዝ ኮምጣጤ - 70 ሚሊ ሊትር።
• ቱርክ ሚንስ - 600 ግራም።
• ካሮት - 100 ግራም።
• የአናናስ ጭማቂ - 100 ሚሊ ሊትር።

አዘገጃጀት፡

• ፓፕሪካ፣አረንጓዴ እና ቀይ ሽንኩርት፣ነጭ ሽንኩርት፣ዝንጅብል በብሌንደር ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ። የሩዝ ኮምጣጤ እና አኩሪ አተር ወደ እነርሱ ውስጥ አፍስሱ። ምግብ አፍስሱ።
• የተገኘውን ድብልቅ ከቱርክ እና ከቆሎ ዱቄት ጋር ያዋህዱ። ማይኒሱ ለ20 ደቂቃ እንዲያርፍ ያድርጉ።
• አረንጓዴ ቃሪያ እና ካሮት በቆርቆሮ ተቆርጠዋል።
• ከታሸገው አናናስ ጭማቂ እና 250 ሚሊ ሊትል ውሃን ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ እና ከዚያ አትክልቶችን ይጨምሩበት። ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ, የተከተፉ አናናስ ይላኩላቸው. ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ, ትንሽ አኩሪ አተር እና ሩዝ ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ. አንድ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት ጨምሩ እና እስኪወፍር ድረስ መረቁሱን አብስሉት።
• የስጋ ቦልሶችን ከተጠበሰ ስጋ ሰርተው በምድጃ ውስጥ ይጋግሩት።

የሚጣፍጥ የምስራቃዊ አይነት ምግብ ለማቅረብ ዝግጁ ነው።

ማጠቃለያ

እንደምታየው በምድጃ ውስጥ የተጠበሰ የቱርክ ቁርጥራጭ አሰራር እያንዳንዱ አሰራር በጣም ቀላል ነው። ስለዚህ አንተበቀላሉ በኩሽናዎ ውስጥ ማንኛውንም መድገም ይችላሉ. ይሞክሩት፣ አዳዲስ ንጥረ ነገሮችን ያክሉ እና የሚወዷቸውን በሚጣፍጥ ምግቦች ያስደስቱ።