በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ከተጠበሰ ስጋ ምን እንደሚበስል፡የቁርጥማት እና የ"ጃርት" የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ስጋ በሰዎች አመጋገብ ውስጥ በየጊዜው መገኘት ያለበት ምርት ነው። ሰውነትን በቪታሚኖች እና በንጥረ-ምግቦች ያበለጽጋል ይህም ሰውነትን በጥሩ ሁኔታ ለመጠበቅ ያስችላል።

ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ትክክለኛውን ስጋ ለመምረጥ እና የምግብ አዘገጃጀቱን ለማግኘት ጊዜ አይኖረውም. የስጋ ምግቦችም ለማብሰል ብዙ ጊዜ ይወስዳሉ. በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ, ምግብ ለማብሰል የተቀዳ ስጋን መጠቀም ይችላሉ. ለማጣመር በጣም ከባድ።

እንዲሁም ጊዜን የበለጠ ለመቆጠብ የተፈጨ ስጋን በምድጃ ወይም በድስት ሳይሆን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ። ቁርጥራጭ እና የስጋ ቦልሶች ለስላሳ እና አርኪ ናቸው።

በቤት ውስጥ የተሰራ የተፈጨ የስጋ ቁርጥራጭ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ግብዓቶች፡

• የበሬ ሥጋ - 500 ግራም።
• የአሳማ ሥጋ - 300 ግራም።
• ቅቤ - 150 ግራም።
• ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች።
• የሱፍ አበባ ዘይት - 50 ሚሊ ሊትር።
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ቅርንፉድ።
• የተፈጨ በርበሬ - 0.5 tsp.
• እንቁላል - 4 ቁርጥራጮች።
• የዳቦ ፍርፋሪ - 150 ግራም።
• ጨው - አንድ የሻይ ማንኪያ ከስላይድ ጋር።

ደረጃ ማብሰል

ልምምድ እንደሚያሳየው ማንኛውንም ምግብ በተጠበሰ ስጋ መልቲ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ይቻላል ። እነዚህ ከተጠበሰ ሥጋ፣ ከካሳሮልስ፣ ከስጋ ቦልቦል፣ ከዝራዚ እና ከሌሎችም ጋር ያሉ ኬኮች ሊሆኑ ይችላሉ። ዋናው ነገር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የሚበስለው ነገር ሁሉ የበለጠ ጣፋጭ እና ጤናማ ነው። በተጠበሰ ሥጋ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ምን ማብሰል እንዳለቦት ከወሰኑ እና በቤት ውስጥ የተሰሩ ቁርጥራጮችን ከመረጡ በኋላ የማብሰያ ሂደቱን መጀመር ይችላሉ። የተፈጨ ስጋ ከሱቅ ተገዝቶ መጠቀም ይቻላል ወይም እራስዎ ማብሰል ይችላሉ።

ለምንድነው የተገዛው ስጋ ሁለት ጊዜ በስጋ መፍጫ ውስጥ ማለፍ ያለበት። የአሳማ ሥጋ ስብ ቁርጥራጭን ለመምረጥ ተፈላጊ ነው. የተመረጠው የምግብ አዘገጃጀት የተቀቀለ ስጋን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይነግርዎታል ። በመጀመሪያ የሽንኩርት ጭንቅላትን ማጽዳት, ማጠብ እና መቁረጥ ያስፈልግዎታል. የሽንኩርት ቁርጥራጮችን በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚያም የበሬ ሥጋ እና የተፈጨ ስጋ በሽንኩርት ውስጥ በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ. የተላጠውን ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ በነጭ ሽንኩርት ፕሬስ እዚህ ጨምቁ። ሁለት እንቁላሎችን ሰበሩ እና ለመቅመስ የተፈጨ በርበሬ እና ጨው ጨምረው በቤት ውስጥ ለሚሰራ ቁርጥራጭ ስጋ የሚዘጋጁትን ሁሉንም ምግቦች በደንብ ይቀላቅሉ።

የቁርጥማት መፈጠር

ከዚያም ቅቤን ወደ ትናንሽ ኩቦች መቁረጥ ያስፈልግዎታል. የዳቦ ፍርፋሪ ወደ ሳህን ላይ ያሰራጩ። በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ሁለት የዶሮ እንቁላሎችን ይሰብሩ እና በሹካ ትንሽ ይምቱ። አሁን በእጆችዎ ከተጠበሰ ሥጋ ኬክ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ። ከዚያም በእያንዳንዱ ኬክ ላይ ሁለት የዱላ ቅቤን ያስቀምጡ እና ከቂጣው ውስጥ ከውስጥ ቅቤ ጋር አንድ ቁርጥራጭ ይንከባለሉ. ከዚያ በኋላ መጀመሪያ የተቆረጠውን እንቁላል ውስጥ ይንከሩት እና በመቀጠል በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ በደንብ ያንከባለሉት።

ይህን ተከትሎበቅደም ተከተል ሁሉንም ቁርጥራጮች ከቀሪው የተቀቀለ ሥጋ ያዘጋጁ ። ዘገምተኛው ማብሰያ ወደ “መጋገር” ሁኔታ መዘጋጀት አለበት ፣ ትንሽ ዘይት ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ እና የተሰሩ ቁርጥራጮችን ከታች ያድርጉት። በእያንዳንዱ ጎን ለአስር ደቂቃዎች ይቅቡት. ዝግጁ ለስላሳ እና ጭማቂ የተቆረጡ ቁርጥራጮች በማንኛውም የጎን ምግብ ወይም ትኩስ ከታጠበ አትክልቶች ጋር ሊቀርቡ ይችላሉ። የምግብ አዘገጃጀቱን ተጠቅመን የተከተፈ ስጋን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ከባድ እንዳልሆነ አረጋግጠናል ነገር ግን በጣም ጣፋጭ ሆነዋል።

"ጃርት" ከሩዝ እና የተፈጨ ስጋ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• የተፈጨ ስጋ - ኪሎ.
• ካሮት - 2 ቁርጥራጮች።
• እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች።
• ዱቄት - 1 የሾርባ ማንኪያ።
• ሩዝ - 300 ግራም።
• ሽንኩርት - 3 ራሶች።
• ቲማቲም - 4 የሾርባ ማንኪያ።
• በርበሬ - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ።
• ውሃ - 0.5 ሊትር።
• ጨው - 1 የጣፋጭ ማንኪያ።
• ዲል - 0.5 ቅርቅብ።

"ጃርት" ከተጠበሰ ስጋ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል

ማንኛውም የምግብ አሰራር በውስጡ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ቅድመ ዝግጅት ይፈልጋል። በጊዜ ከተሞከሩት የምግብ አዘገጃጀቶች፣ ጃርትን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል በጣም ቀላል እና ቀላል እንደሆነ እናውቃለን። በደቃቁ የተላጠ ሽንኩርት ራሶች አይቆርጡም እና ዘይት ጋር የጦፈ መጥበሻ ውስጥ ወርቃማ ቡኒ ድረስ ፍራይ, ሳህን ላይ ልበሱ. ከዚያም ካሮቹን ይለጥፉ, በውሃ በደንብ ያጠቡ እና ይቅቡት. ከዚያም በድስት ውስጥ ያስቀምጡት እና ይቅቡት. ሽንኩሩን ወደ ድስቱ ይመልሱ እና ከካሮት ጋር አንድ ላይ ይቅቡት።

የተፈጨውን ስጋ ወደ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና በሹካ ይፍጩ። በተጠበሰ ስጋ ውስጥ የተጠበሰ ሽንኩርት እና ካሮትን ይጨምሩ. ውሃው ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሩዙን ከቧንቧው በታች ያጠቡ ። ከዚያም ከተጠበሰ ስጋ ጋር ወደ አንድ ሳህን ያስተላልፉ. ከዚያም እንቁላሎቹን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ እና እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ በእጅዎ ለአምስት ደቂቃዎች ይደባለቁ እና ለሰላሳ ደቂቃዎች ይውጡ. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከተጠበሰ ሥጋ “ጃርት” ማብሰል ከባድ እንደማይሆን አረጋግጠናል ፣ ግን የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ፣ ሾርባውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ።

ማስቀመጫውን በማዘጋጀት ላይ

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የቲማቲም ፓቼ ፣ ፋት ክሬም ፣ የተቀቀለ ውሃ ፣ የስንዴ ዱቄት እና ጨው ይጨምሩ። ያለ እብጠቶች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ እነዚህን ሁሉ ንጥረ ነገሮች ከመቀላቀያ ጋር በደንብ ይቀላቀሉ. የተከተፈ ስጋ ለሠላሳ ደቂቃዎች ከቆመ በኋላ በእጆችዎ የጃርት ኳሶችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ። የበሰለ ስጋ "ጃርት" ዲያሜትር ከሶስት ሴንቲሜትር መብለጥ የለበትም።

ከዚያም ስጋውን "ጃርት" ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና የተዘጋጀውን የቲማቲም-ኮምጣጣ መረቅ በላዩ ላይ አፍስሱ። የባለብዙ ማብሰያውን ክዳን ዝጋ እና በላዩ ላይ "ማጥፋት" ሁነታን አዘጋጅ. ሰዓት ቆጣሪውን ለአርባ ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ስጋ "ጃርት"ን ጨምሮ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከተጠበሰ ስጋ ማንኛውንም ምግብ በፍጥነት ማብሰል እንደሚችሉ በተግባር ተረጋግጧል። በተጨማሪም ፣ ሁሉም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የሚዘጋጁ ምግቦች የበለጠ ጣፋጭ እና ጤናማ ናቸው። እና በምግብ ማብሰያ ላይ የተቀመጠው ጊዜ ከቤተሰብ ጋር ሊጠፋ ይችላል.

ስጋ "ጃርት" ከሩዝ ጋር ለማብሰል እና ለማጥፋት ከሚያስፈልገው ጊዜ በኋላማይክሮዌቭ, ለሌላ ሃያ ደቂቃዎች ክዳኑን አይክፈቱ. ከዚያም በሾርባ ውስጥ የተቀቀለ በጣም ጣፋጭ ሥጋ “ጃርት” በተከፋፈሉ ሳህኖች ላይ መቀመጥ አለበት ፣ በላዩ ላይ በጥሩ የተከተፈ ድንብላል ይረጫል። ለስጋ ኳሶች የተጣራ ድንች ማብሰል እና ትኩስ አትክልቶችን ሰላጣ ማዘጋጀትዎን ያረጋግጡ ። ይህ ምግብ ሁሉንም የቤተሰብ አባላት ያለምንም ልዩነት ይማርካቸዋል. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!