Cheesecakes: ግብዓቶች እና የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አይብ ኬክ በአገራችን በጣም ተወዳጅ ነው። በጃም, መራራ ክሬም, ወተት, ማር እና ሌሎች ብዙ ጣፋጭ ምግቦች ይቀርባሉ. ለቺዝ ኬኮች ንጥረ ነገሮች በጣም ቀላል ናቸው, በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. ለሻይ የሚሆን ነገር በፍጥነት ማዘጋጀት ከፈለጉ ከዚህ አማራጭ የተሻለ እና የበለጠ ማራኪ ነገር የለም. ከጎጆው አይብ የቼዝ ኬክን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶች በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይቀርባሉ. ከእነሱ የበለጠ ማራኪ መምረጥ ይችላሉ. ምናሌዎን ለማባዛት ሁሉንም ነገር እንዲሞክሩ እንመክራለን።

እራስዎ ያድርጉት የጎጆ ጥብስ ለሲርኒኪ

በፍሪጅ ውስጥ ያለው ወተት ወደ ጎምዛዛ በመቀየሩ ሁሉም ሰው ሊከሰት ይችላል። እሱን ማፍሰስ አስፈላጊ አይደለም, ምክንያቱም ከእሱ ውስጥ ለሻይ የሚሆን ነገር ማብሰል ይችላሉ. አንዱ አማራጭ የቺዝ ኬክ ነው. የጎጆ አይብ ከኮምጣጤ ወተት ለመስራት ቀላሉ መንገድ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማስቀመጥ ነው።

በመጀመሪያ ወተቱን ከጥቅሉ (ሳጥኖች ፣ ጣሳዎች) ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታልድስት, ክሬሙ እንዲቆም ያድርጉ, ያስወግዱዋቸው. የቀረውን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ አፍስሱ ፣ “ገንፎ” ወይም “የልጆች ምናሌ” ሁነታን ያብሩ። የማብሰያው ጊዜ ካለቀ በኋላ ዊኪውን በፋሻ ማድረቅ እና እርጎውን በመጭመቅ ለ 5-6 ሰአታት በፕሬስ ስር በተመሳሳይ ጋው ውስጥ ያድርጉት።

የጎጆ አይብ በድስት ውስጥ በጋዝ ምድጃ ላይ በማብሰል ያለ መልቲ ማብሰያ ማድረግ ይችላሉ። የሱፍ አይብ ከተቀረው የጅምላ ክፍል ሲለይ ዝግጁ ይሆናል ፣ የጎጆው አይብ እህሎች ሊታወቁ ይችላሉ። እንዲሁም በጋዝ ማፍሰሻ አስፈላጊ ይሆናል, በፕሬስ ስር ያስቀምጡት.

ላስቲክ ሲርኒኪ

ይህን ምግብ ለጣፋጭ የማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ። ይህ የምግብ አሰራር በጣም ቀላሉ እና በጣም ብልህ ነው. ለቺዝ ኬኮች የሚዘጋጁት ንጥረ ነገሮች ሶዳ ወይም ቤኪንግ ፓውደር አይኖራቸውም ፣ ይህም እነዚህን ፓንኬኮች ለስላሳ ያደርገዋል። በግልጽ ከሚታዩ የጎጆ አይብ ጥራጥሬዎች ጋር ላስቲክ እና ጥቅጥቅ ያሉ አይብ ኬኮች የሚወዱት የምግብ አዘገጃጀቱን ይወዳሉ።

ከምርቶቹ ያስፈልጉዎታል፡

• 0፣ 25g የጎጆ ጥብስ።
• አንድ እንቁላል።
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት (ስንት ሊጥ ይወስዳል እና ለዳቦ የሚሆን ትንሽ)።
• 50g ስኳር።
• የጨው ቁንጥጫ።
• የሱፍ አበባ ዘይት።

ከተፈለገ የቫኒሊን ከረጢት ወደ ንጥረ ነገሮች ማከል ይችላሉ።

የላስቲክ ሲርኒኪን ማብሰል

ሊጥ ለመሥራት ቀላል ነው። የጎጆው አይብ እህል ሆኖ እንዲቆይ (ከዱቄት በስተቀር) ለቺስ ኬኮች ሁሉንም ንጥረ ነገሮች መቀላቀል ያስፈልጋል ። ውሃ የሞላበት፣ የሚያጣብቅ ጅምላ ያገኛሉ።

የቺዝ ኬክ ዱቄት ማጣራት ስለሚያስፈልግ በዱቄቱ ውስጥ እብጠት እንዳይፈጠር። ዱቄትን ይጨምሩ, በማነሳሳት. ዱቄቱን ሲያገኙ, ይህም አይደለምከእጆችዎ ጋር ይጣበቃል፣ ዱቄት መጨመር ያቁሙ።

ከሊጡ ብዙ ኳሶችን መፍጠር ያስፈልግዎታል። 5-6 ቁርጥራጮች ማግኘት አለባቸው. ኳሶቹን በዱቄት ውስጥ አፍስሱ እና ፓቲዎችን ለመስራት ወደ ታች ይጫኑ።

የሱፍ አበባ ዘይት በብርድ ድስ ላይ ይሞቁ፣ የቺዝ ኬክ በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። መጀመሪያ ፓንኬኩን በወረቀት ፎጣ ላይ ያሰራጩ (ከመጠን በላይ ዘይት ወደ ውስጥ ይገባል) እና ከዚያ ወደ ሳህን ያስተላልፉ።

"የአያት" ሲርኒኪ

ከማብሰያው በፊት ብዙ ሰዎች ለሲርኒኪ ስንት እንቁላሎች በዱቄው ውስጥ መቀመጥ እንዳለባቸው ያስባሉ። የጣዕም ጉዳይ ነው። ብዙ እንቁላሎች፣ የቺስ ኬኮች ይበልጥ ለስላሳ ይሆናሉ፣ ጥቂቶቹ ካሉ፣ ከዚያም እርጎው ፓንኬኮች የበለጠ የመለጠጥ እና ጥራጥሬ ይሆናሉ። አማራጩን በሶስት እንቁላል አስቡበት።

ለቺስ ኬክ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልጉዎታል፡

• 200 ግራም የጎጆ አይብ።
• 3 የዶሮ እንቁላል።
• 3-5 tbsp የዱቄት ማንኪያዎች።
• 50 ግራም ስኳር።
• አንድ ቁንጥጫ ሶዳ እና ጨው እያንዳንዳቸው።
• የሱፍ አበባ ዘይት።

ቫኒሊን መጠቀምም አለመጠቀም የጣዕም ምርጫ ጉዳይ ነው።

የ"የአያት" ሲርኒኪን ማብሰል

የማብሰያው ሂደት ከላይ ከተገለጸው ጋር ተመሳሳይ ነው። በድጋሚ, ይህ ቀላል የምግብ አሰራር ነው. የተዘረዘሩትን ንጥረ ነገሮች በመጠቀም የጎጆ ጥብስ ፓንኬክ እንዴት እንደሚሰራ?

1. የጎጆውን አይብ በሹካ ያፍጩ፣ እህሎችን በመቁረጥ እንቁላል፣ ስኳር፣ ጨው እና ሶዳ ይጨምሩ፣ ያነሳሱ።
2. ዱቄቱን በወንፊት ያንሱት ፣አንድ ማንኪያ ሙሉ የእንቁላል እርጎውን ያፈሱ። ዱቄቱ ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ይቅበዘበዙኳሶችን በመፍጠር ላይ።
3. ሙሉውን ሊጡን ወደ ብዙ እኩል ክፍሎች ይከፋፍሉት ፣እያንዳንዳቸውን ወደ ኳስ ይንከባለሉ ፣ዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና ትንሽ ተጭነው ወፍራም ኬኮች ለመስራት።
4. የቼዝ ኬክ በሁለቱም በኩል በሙቅ ዘይት ውስጥ እስኪያልቅ ድረስ ይቅሉት፣ ሳይሸፈኑ።

የቺስ ኬክ በዘቢብ

ይህን ምግብ የሚወዱት ልጆች ብቻ አይደሉም። እንዲህ ዓይነቱ አይብ ኬኮች ቆንጆ ሆነው ይታያሉ, እና የጎጆ ጥብስ እና ዘቢብ ጥምረት ፍጹም ጣዕም አለው. ምግቡን ከሻይ ጋር በተጨመቀ ወተት ማገልገል ይችላሉ, ነገር ግን መራራ ክሬም በጣም ተስማሚ ነው. ዝግጅቱንም እንገልፃለን።

ለሲርኒኪ ምን ያህል የጎጆ ቤት አይብ እንደሚያስፈልግ በአቅርቦት ብዛት ይወሰናል። ለ 5-6 እርጎ ፓንኬኮች የተዘጋጁት ንጥረ ነገሮች ከላይ ተገልጸዋል, በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ መላውን ቤተሰብ ለመመገብ ሁለት እጥፍ ምርቶችን እንወስዳለን! የሚያስፈልግ፡

• 400 ግራም የጎጆ አይብ።
• ሁለት እንቁላል።
• 50 ግራም እያንዳንዳቸው ዱቄት እና ስኳር።
• የጨው ቁንጥጫ።
• ግማሽ ኩባያ ዘቢብ፣ ቢቻል ነጭ።
• ዱቄት ለዳቦ።
• የሱፍ አበባ ዘይት ለመጥበሻ።

ለጎም ክሬም መረቅ፡

• 400 ግራም የኮመጠጠ ክሬም።
• 40 ግራም ስኳር።
• 30 ግራም ቅቤ።
• አንዳንድ የአደይ አበባ ዘሮች መውሰድ ይችላሉ።

የቺዝ ኬክ በዘቢብ ማብሰል

የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር እናቀርባለን፡

1. ዘቢብ በሞቀ ውሃ መፍሰስ አለበት፣ለሁለት ሰአታት ያብጣል። ከዚያም በደንብ ያጥቡት፣ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማስወገድ ፎጣ ላይ ያድርጉት።
2. እንቁላል ከጎጆ ጥብስ፣ስኳር እና ጨው ጋር ቀላቅሉባት። ተመሳሳይ የሆነ ስብስብ ማግኘት አለብዎት.ዘቢብ ይጨምሩ. እንደገና በደንብ ይቀላቀሉ።
3. የተጣራውን ዱቄት በትንሽ ክፍሎች ይረጩ። ዱቄቱን ቀቅለው. በ10-12 ክፍሎች ይከፋፍሉት።
4. ወደ ኳሶች ይንከባለሉ፣ እያንዳንዳቸውን በዱቄት ውስጥ ይንከሩት፣ ኬኮች ይቅረጹ።
5. ዘይቱን በጥልቅ መጥበሻ ወይም መጥበሻ ውስጥ ይሞቁ ፣ እሳቱን ይቀንሱ ፣ የቺዝ ኬክን ያማምሩ ።
6. የተጠናቀቀውን የቺዝ ኬክ በመጀመሪያ በወረቀት ፎጣ እና በመቀጠል በሰሃን ላይ ያሰራጩ።

የኮመጠጠ ክሬም መረቅ ማብሰል፡

1. ቅቤ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ መቅለጥ አለበት። በመቀጠል ከኮምጣጣ ክሬም እና ከስኳር ጋር ያዋህዱት።
2. በኢናሜል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የጅምላውን ቀቅለው ያቀዘቅዙ። ወፍራም መረቅ መስራት አለበት።
3. ፖፒ ማከል ከፈለጉ ለ15 ደቂቃ ያህል በሙቅ ውሃ ውስጥ ቀድመው መታጠብ አለባቸው። ውሃውን በወንፊት ያፈስሱ፣ የፖፒ ዘሮችን ከሳቲው ጋር ይቀላቅሉ።

Cheesecakes "የልጆች" በቸኮሌት

ልጅዎን በሚያስደስት እና በሚያምር የቤት ቺዝ ኬክ ማስደሰት ይፈልጋሉ? ከዚያ ይህን የምግብ አሰራር ልብ ይበሉ. የማእድ ቤት ቶንግስ ከሌልዎት ስኩዌሮችን ያዘጋጁ።

የሚከተሉት እቃዎች ያስፈልጋሉ፡

• 250 ግራም የጎጆ አይብ።
• አንድ እንቁላል።
• አምስት ማንኪያ ዱቄት።
• 40 ግራም ስኳር።
• የተወሰነ ጨው።
• የቫኒሊን ቦርሳ።
• የመጋገር ዱቄት ሊጥ ወይም ቁንጥጫ ሶዳ።
• የፍሪየር ዘይት።
• በአንድ ባር ነጭ እና የወተት ቸኮሌት ላይ።
• በቀለም ያሸበረቁ ረጭዎች ለመጋገር።

ማንም ልጅ ይህን ህክምና መቃወም አይችልም!

እንዴት ማብሰል"የልጆች" syrniki

ዝግጅት ቀላል ነው፣ ልክ እንደቀደሙት የምግብ አዘገጃጀቶች። እዚህ ዋናው ነገር ማስጌጥ ነው!

የጎጆው አይብ ሁሉንም እህሎች በመቁረጥ በደንብ መታሸት ያስፈልጋል። በስኳር ይህን ማድረግ ቀላል ነው, ከዚያም ብቻ እንቁላል, ጨው እና የተጋገረ ዱቄት ይጨምሩ. ጅምላውን በማነሳሳት በትንሽ ክፍሎች ውስጥ ዱቄት ይጨምሩ. ቀለል ያለ ሊጥ ቀቅለው፣ ወደ ብዙ ኳሶች ተከፋፍሉ፣ እያንዳንዱን በዱቄት ተንከባለሉ እና በሁለቱም በኩል በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ይቅቡት።

ሲርኒኪን በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት፣ከዚያም በአንድ ንጣፍ ሳህን ላይ፣ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

የቺስ ኬክን አስጌጡ፡

1. ቾኮሌቱን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ በተለያዩ የኢንሜላ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ይቀልጡት።
2. የቺዝ ኬክን በቶንግ ይያዙት ወይም በስኩዊር ላይ ያድርጉት። የኬኩኩን አንድ ጠርዝ ለአንድ ሰከንድ በነጭ ቸኮሌት ውስጥ ያስቀምጡት ሌላው በወተት ቸኮሌት ውስጥ ያስቀምጡት በጌጦሽ ይረጩ።
3. ቸኮሌት እስኪጠነክር ድረስ የቺዝ ኬክን ይያዙ።

እጅግ በጣም ፈጣን ልጅ እንኳን እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግብ አይከለከልም።

አስደናቂ የቺዝ ኬኮች

ቀላል የቺዝ ኬክ ማብሰል ከፈለጋችሁ ይህን ጣፋጭ ምግብ ከሸክላ ጋር በማዘጋጀት ትንሽ ማየት ትችላላችሁ። አማራጮችን እንድናስብ እናቀርባለን።

ግብዓቶች የሚከተሉትን ያስፈልጋቸዋል፡

• 600 ግራም የጎጆ አይብ።
• 3 እንቁላል።
• 60 ግራም ስኳር።
• የጨው ቁንጥጫ።
• 50 ግራም ዱቄት።
• የሱፍ አበባ ዘይት ለመጠበስ።

ምን ለመስራት? የተለያዩ ሙላዎችን ይዘው ከመጡ የበለጠ አስደሳች ይሆናል. ስለዚህ ማንም ከቺዝ ኬክ ጋር በየትኛው ጣዕም እንደሚመጣ ማንም አያውቅም. በዚህ ውስጥእና አንድ አስገራሚ ነገር አለ. እንጆሪ ፣ ዘቢብ ፣ እንጆሪ ፣ ቸኮሌት ቁርጥራጭ ፣ የተቀቀለ ወተት ፣ የፍራፍሬ ቁርጥራጮች (ፖም ፣ ፒር ፣ መንደሪን ፣ ሙዝ) መውሰድ ይችላሉ ። ሁሉም በእርስዎ ምናብ እና ጣዕም ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው!

የተሞሉ አይብ ኬኮች ማብሰል

እንቁላሎቹን በስኳር ይፍጩ፣ከዚያም ጨውና የጎጆ ጥብስ ይጨምሩ፣ተፈጨ ወይም እህል ሆኖ ይቀራል። የተጣራውን ዱቄት አፍስሱ ፣ አየር የተሞላውን ሊጥ ያሽጉ።

ዱቄቱን ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉት ፣በዱቄት ውስጥ ገና አይንከባለሉ ። ከእያንዳንዱ የውጤት ቁራጭ ኬክ ያዘጋጁ። በመሃሉ ላይ አንድ እፍኝ የ Raspberries ያስቀምጡ, ጠርዞቹን ይዝጉ, ኳሱን ይንከባለሉ, በዱቄት ውስጥ ይሽከረክሩት, ኬክ ይፍጠሩ. በሁለተኛው የቺዝ ኬክ ውስጥ እንጆሪዎችን አስቀምጡ፣ በሦስተኛው ክፍል አንድ ቸኮሌት፣ በአራተኛው አንድ ማንኪያ የተጨመቀ ወተት እና ዱቄቱ እስኪያልቅ ድረስ ይቀጥሉ።

የቺስ ኬክ ያለ ክዳን በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ወይም በድስት ውስጥ ጥብስ፣ ፎጣ ይልበሱ፣ ከዚያም በሰሃን ላይ።

ከላይ ሆነው እንደዚህ አይነት አይብ ኬኮችም ማስዋብ ይችላሉ ለምሳሌ በካራሚል። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

1. በኢናሜል ሳህን ውስጥ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ስኳር፣ አንድ ማንኪያ ውሃ፣ አንድ ጠብታ 9% ኮምጣጤ (ያለሱ ማድረግ ይችላሉ፣ ነገር ግን ካራሚል በሆምጣጤ የበለጠ ግልፅ ይሆናል)።
2. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ስኳሩን ማቅለጥ። ያለማቋረጥ በመንቀጥቀጥ፣ ወደ ወርቃማ ቀለም አምጡት።
3. ካራሚሉን በሹካ መንጠቆው፣ ከሳህኑ ውስጥ ያውጡት፣ "ብርጭቆ" ክሮች ያገኛሉ፣ እያንዳንዱን የቺዝ ኬክ በእነሱ ማስዋብ ያስፈልግዎታል።

ካራሜል በሲርኒኪ ላይ ልክ እንደ ሎሊፖፕ ጠንካራ አይሆንም ምክንያቱም ክሮቹ በጣም ቀጭን ናቸው. በሚጣፍጥ ሁኔታ ይሰባበራሉ።

Syrniki የምግብ አሰራር ለስኳር ህመምተኞች

የስኳር በሽታ በአብዛኛው የሚያጠቃው በዕድሜ የገፉ ሰዎችን እንዲሁም ከመጠን በላይ ውፍረት ያላቸውን ሰዎች ነው። አመጋገብን ካልተከተሉ በሽታውን መቆጣጠር አይቻልም. በስኳር ህመምተኞች አመጋገብ ውስጥ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን መጨመር ላይ ተጽእኖ የሚያሳድሩ ምግቦች መኖር የለባቸውም. እንዲሁም የምግብን የካሎሪ ይዘት መከታተል ያስፈልግዎታል።

አመጋገብ ለስኳር ህመምተኞች የማያቋርጥ የህይወት ጓደኛ ይሆናል። በዚህ በሽታ የተያዙ ሰዎች ጤናን ለመጠበቅ እና ዳግመኛ ማገገምን ለማስወገድ የሚወዱትን ምግብ እና ምግብ አይቀበሉም። ነገር ግን ይህ ማለት የእነዚህ ሰዎች ምግብ ነጠላ እና ጣዕም የሌለው ነው ማለት አይደለም. እንደ ሲርኒኪ ያሉ በጣም የሚመገቡ፣ የሚያረኩ እና ለእይታ የሚያምሩ ብዙ ምግቦች አሉ።

የእንዲህ ዓይነቱ እርጎም ምርቶች የሚዘጋጁት ንጥረ ነገሮች በጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ከታዘዙት በመጠኑ የተለየ ይሆናሉ፣ እና የማብሰያው ዘዴ የተለየ ይሆናል። የስኳር ህመምተኞች በአትክልት ዘይት ውስጥ የተከለከለ እና ሁሉም ነገር የተጠበሰ ነው. ስለዚህ በምድጃ ውስጥ የቺዝ ኬክ እንጋገራለን።

ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግራም ከስብ ነፃ የሆነ የጎጆ ቤት አይብ።
• አንድ እንቁላል።
• ከስኳር ይልቅ የተፈጥሮ ማር ጠብታ።
• የስኳር በሽታ የሚሆን የስንዴ ዱቄት ጥቅም ላይ መዋል የለበትም፣ስለዚህ በአጃ፣በባክ ስንዴ ወይም በቆሎ ዱቄት መተካት አለበት።
• የጨው ቁንጥጫ።

ከዚህ አነስተኛ መጠን ያላቸው ንጥረ ነገሮች አስገራሚ ሲርኒኪ እንሰራለን!

ምግብ ማብሰል

ማርው ከወፈረ፣ ከዚያም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ መቅለጥ አለበት። የዚህን ምርት ከአንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ አይበልጡ. ይህ በቺዝ ኬክ ላይ ጣዕም ለመጨመር በቂ ነው።

የጎጆ አይብ ከእንቁላል ጋር ቀላቅሉባትጨው, ማር ጨምር. ከዚያ ከስንዴ ዱቄት ይልቅ በዱቄት ውስጥ ምን እንደሚቀመጥ ለራስዎ ይወስኑ - ኦትሜል ወይም ብራን, በቆሎ ወይም የባክሆት ዱቄት. የማንኛውም የእነዚህ ምርቶች መጠን ዱቄቱ ወደ ኳሶች ሊጠቀለል የሚችል መሆን አለበት።

ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት፣ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ። አይብ ኬኮች በብሬም ሆነ በኦትሜል ሊሽከረከሩ ይችላሉ። በጣም የሚያምር እና ጣፋጭ ይሆናል!

የቺስ ኬክ በምድጃ ውስጥ ምን ያህል መጋገር ይቻላል? እንደ መጠናቸው ይወሰናል. ትንንሾቹ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ከ 20 ደቂቃዎች ያልበለጠ, እና ትላልቅ - ከ35-40 ደቂቃዎች ያበስላሉ. ባለ ቀይ ቅርፊት ማሰስ ያስፈልግዎታል።

እነዚህን የቺዝ ኬኮች በፍራፍሬ ንጹህ ያቅርቡ፣ነገር ግን ያለ ስኳር።