ከስኳር ነፃ የሆነ ማርሽማሎው፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ወደ አንድ ኩባያ ጥሩ መዓዛ ያለው ሻይ ወይም ቡና ሁል ጊዜ የሚጣፍጥ እና ጣፋጭ ነገር ማከል ይፈልጋሉ። ሁሉም ዓይነት ኩኪዎች, ጣፋጮች, ኬኮች, ሙፊኖች እና ሌሎች መጋገሪያዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ነገር ግን ብዙ ሰዎች መጠጥ ከማርሽማሎው ጋር "መጨናነቅ" ይመርጣሉ. በመደብሮች ውስጥ የተለመደው ነጭ, በቸኮሌት የተሞላ, ማቅለሚያዎችን በመጨመር እና ወዘተ. ነገር ግን ይህ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ በቤት ውስጥ ሊዘጋጅ እንደሚችል ጥቂት ሰዎች ይገነዘባሉ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ስኳር ከምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ሊወገድ ይችላል. እና ከዚያ ማርሽማሎው በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚም ይሆናል።

በቤት የተሰራ ቫኒላ ማርሽማሎው

ምግብ ለማብሰል የሚያስፈልግዎ፡

• እንቁላል - 5 ቁርጥራጮች።
• ቫኒሊን - 2 ከረጢቶች።
• ጌላቲን - 30 ግራም።
• Stevia - 2 የሾርባ ማንኪያ።
• ውሃ - 400 ሚሊ ሊትር።
• የዱቄት ወተት - 5 የሾርባ ማንኪያ።

በቤት የተሰራ ማርሽማሎውስ ማብሰል

በ ውስጥ ባለው የምግብ አሰራር መሰረት ተዘጋጅቶ ወደ ጣዕምዎበቤት ውስጥ ፣ ማርሽማሎው ያለ ስኳር በተግባር በሱቅ ውስጥ ከተገዙት የከፋ አይደለም ። በተጨማሪም, እንደ ማቅለሚያ, ጣዕም ወይም ማረጋጊያ የመሳሰሉ የኬሚካል ተጨማሪዎችን አልያዘም. ሌላው ተጨማሪ ከስኳር-ነጻ የማርሽማሎው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ (PP - ተገቢ አመጋገብ - ብዙዎች በእኛ ጊዜ ለመመልከት እየሞከሩ እና ይህንን ጎጂ ምርት ከአመጋገብ ውስጥ ለማስወገድ) ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ነው። እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭነት ክብደታቸውን በጥብቅ የሚቆጣጠሩ እና ጤናማ ተገቢ አመጋገብን የሚመርጡ ሁሉ ሊሰጡ ይችላሉ. ይህን ምርት ጠቃሚ የሚያደርገው ይህ ከስኳር ነጻ የሆነ የማርሽማሎው አዘገጃጀት ከጌልቲን ጋር ነው። በውስጡ የያዘው pectin ከሰውነት መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማጽዳት ይረዳል, እና ጄልቲን ጅማትን ያጠናክራል.

ከስኳር ነፃ በሆነው የማርሽማሎው አሰራር መሰረት ዝግጅት (የጣፋጭ ፎቶግራፍ ያለውን ጽሁፍ ይመልከቱ) በጌልቲን መጀመር አለበት። በመጀመሪያ በድስት ውስጥ መቀመጥ አለበት, አራት መቶ ሚሊ ሜትር ውሃን ያፈሱ እና ለሃያ አምስት ደቂቃዎች ያብጡ. ከዚያም ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይሞቁ, ነገር ግን አይቀልጡ. አሁንም ሙቅ እያለ ስቴቪያ እና ቫኒላ ወደ ጄልቲን ይጨምሩ። ቀስቅሰው, እንቁላሎቹን በፍጥነት ይሰብሩ እና ነጩን ከ yolks ይለዩ. ተስማሚ በሆነ መያዣ ውስጥ እንቁላል ነጭዎችን ወደ ጠንካራ አረፋ ይምቱ. ምግብ ከማብሰያው በፊት እንቁላሎቹን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት ፣ ማቀዝቀዝ አለባቸው።

ማርሽማሎው ያለ ስኳር ከጂላቲን ጋር በተዘጋጀው አሰራር መሰረት ነጮችን ከገረፉ በኋላ አንድ የሾርባ ማንኪያ ወደ ጄልቲን ጅምላ ውስጥ ይግቡ ፣ ያለማቋረጥ ሹካ። ከዚያም የተዘጋጀውን ትንሽ ፈሳሽ ስብስብ ወደ መጋገሪያ ቦርሳ ያስተላልፉ. በመቀጠል የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወይም ትሪ በብራና እናበደረቁ ወተት ይረጩ. የተገረፈውን የጅምላ ክፍል ከቂጣው ከረጢት አናት ላይ በማፍሰሻ ቀዳዳ በኩል ጨምቀው በደረቅ ወተት በጥሩ ማጣሪያ ይረጩ። በምግብ አሰራር መሰረት የተዘጋጀውን ከስኳር ነጻ የሆነ ማርሽማሎው በማቀዝቀዣው ውስጥ ከአንድ ተኩል እስከ ሁለት ሰአት ውስጥ አስቀምጡ. ከዚያ በኋላ ማርሽማሎውስ በውስጡ በጣም ለስላሳ እና በቀጭን ቅርፊት የተሸፈነው እንደ ጣፋጭ እና ጤናማ ጣፋጭ ምግብ ሊቀርብ ይችላል.

Curd Marshmallow

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• የጎጆ አይብ - 800 ግራም።
• ወተት - 200 ሚሊ ሊትር።
• Ground Stevia - 1 የሾርባ ማንኪያ።
• ጌላቲን - 40 ግራም።

ማርሽማሎውስ ማብሰል

ይህ በጎጆ አይብ ላይ ያለ ከስኳር ነፃ የሆነ የማርሽማሎው አሰራር አመጋገብን በጥብቅ ለሚከተሉ እና የሰባ፣ ጣፋጭ እና ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸውን ምግቦች ከምናሌው ውስጥ ለማስቀረት ይጠቅማል። በምንም መልኩ በስእልዎ ላይ ተጽእኖ የማይኖረውን ጣፋጭ ምግብ እራስዎን ለማከም ይህን ጣፋጭ እና ጤናማ ጣፋጭ ምግብ ያዘጋጁ. ይህ በጣም ቀላል እና ቀላል የምግብ አሰራር ነው።

ጀልቲንን በወተት አፍስሱ እና ለማበጥ ለሰላሳ እና አርባ ደቂቃዎች ይተዉት። ከዚያም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ማቅለጥ እና ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. የጎማውን አይብ በብሌንደር ሳህን ውስጥ አስቀምጡት እና በደንብ ይደበድቡት። ከዚያም ስቴቪያውን ያፈስሱ እና በወተት ጄልቲን ውስጥ ያፈስሱ. በቤት ውስጥ የተሰራውን እርጎ ማርሽማሎው ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እንደገና ይመቱ እና ጅምላውን ወደ ኬክ ቦርሳ ያስተላልፉ።

በመቀጠል የሚጣሉ የወረቀት መጋገሪያ ሻጋታዎችን አስቀምጡ እና ከከረጢቱ ውስጥ ባለው እርጎ ሙላ። በማጠቃለያው ሻጋታዎችን ከወደፊቱ እርጎ ማርሽማሎው ጋር በማቀዝቀዣው ውስጥ ከሁለት እስከ ሁለት ተኩል ሰዓታት ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚያ የበሰለውን መዝናናት ይችላሉበቤት ውስጥ የተሰራ ጣፋጭ ዝቅተኛ-ካሎሪ ማርሽማሎውስ።

በቤት የሚሠራ አፕል ማርሽማሎውስ

የምርት ዝርዝር፡

• አንቶኖቭካ ፖም - 800 ግራም።
• ማር - 3 tbsp።
• ውሃ - 1.5 ኩባያ።
• እንቁላል - 6 ቁርጥራጮች።
• አጋር-አጋር ወፍራም - 30 ግራም።

የማብሰያ ሂደት

ከፖም ውስጥ በቤት ውስጥ በተሰራ ማርሽማሎው ውስጥ ብዙ pectin አለ እና እንደ ስኳር ያለ ምንም ጎጂ ምርት የለም። እንዲህ ዓይነቱ ድንቅ ጣፋጭነት ለልጆች በደህና ሊሰጥ ይችላል እና በጤና ላይ ስላለው ተጽእኖ አይጨነቁ. እንደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው የተዘጋጀው ከስኳር ነፃ የሆነ ማርሽማሎው በእርግጠኝነት ጣፋጭ እና ጤናማ ነው። በመጀመሪያ ሁሉንም ፖም ማጠብ ያስፈልግዎታል, በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ እና ዋናውን ይቁረጡ. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በፎይል ያስምሩ እና የተቆረጡትን ፖም በላዩ ላይ ያድርጉት። ወደ ምድጃው ይላካቸው እና ለአንድ መቶ ሰባ ዲግሪ ለሠላሳ ደቂቃዎች መጋገር. ከዚያም ቆዳውን ከፖም ላይ አውጥተህ ከማር ጋር ወደ ንፁህ ፍጭት አድርግ።

ከፖም ያለ ስኳር የማርሽማሎው አሰራር በመቀጠል ነጩን እና እርጎቹን በሁለት ሰሃን ነቅሶ መለየት ያስፈልጋል። እኛ የምንፈልገው ፕሮቲኖች ብቻ ነው ፣ በምግብ ማቀነባበሪያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀመጡ እና ወደ ገደላማ አረፋ ይመቷቸዋል። ከዚያም ክፍሉን ሳያጠፉ ፖም በሾርባ በተገረፉ ፕሮቲኖች ላይ ይጨምሩ። ከዚያ ለተጨማሪ አስር ደቂቃዎች ጅምላውን መምታቱን ይቀጥሉ። በዚህ ጊዜ አጋር-አጋርን በትንሽ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ውሃ ውስጥ ያፈሱ። ዱቄቱን ይቀላቅሉ እና በእሳት ላይ ያድርጉት። ሁል ጊዜ በማነሳሳት የሳባውን ይዘት ወደ ድስት አምጡ እና ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።

ሙቅየተዘጋጀውን መፍትሄ በቀጭኑ ዥረት ውስጥ በተቀጠቀጠ ፕሮቲን-ፖም ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ። ሁሉም ወፍራም ከተጨመረ በኋላ ለተጨማሪ አምስት ደቂቃዎች ይምቱ እና ድብልቁን ያጥፉ. ለስላሳውን ክብደት ከሳህኑ ወደ መጋገሪያ ቦርሳ ያስተላልፉ። በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ግርጌ ላይ የብራና ወረቀቱን ያስቀምጡ እና የማርሽማሎውስን ከላይ ያስቀምጡ። የወደፊቱን ረግረጋማ በብርድ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ, ወይም በኩሽና ውስጥ መተው ይችላሉ. የፈውስ ሂደቱ ብዙውን ጊዜ ከአስር እስከ አስራ ሁለት ሰአታት ይወስዳል. ግን በእርግጥ ውጤቱ ጥረቱን የሚያስቆጭ ነው።

ማርሽማሎው ከከረንት ያለ ስኳር

የሚያስፈልግህ፡

• የCurrant ቤሪ - 600 ግራም።
• Stevia - 2 የጣፋጭ ማንኪያ ማንኪያ።
• ውሃ - 2 ኩባያ።
• ጌላቲን - 30 ግራም።

ማርሽማሎውስ ከኩርንች ጋር ማብሰል

እንዲህ ያለ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ለወዳጅ ዘመዶቻችሁ እንደ ቤት ውስጥ የተሰራ ከስኳር ነፃ የሆነ ማርሽማሎው ለማዘጋጀት አሰራሩን በቀላሉ መጠቀም ይቻላል። ኦክሲኮማሪንን የያዙ ቀይ የቤሪ ፍሬዎች የደም መርጋት እንዳይፈጠሩ ስለሚከላከሉ እና pectins ሰውነትን ከጎጂ ንጥረ ነገሮች ያጸዳሉ እና የምግብ ፍላጎትን ለማሻሻል የሚረዳውን ሜታቦሊዝምን መደበኛ ለማድረግ ስለሚረዱ ይህ ጣፋጭ ምግብ ጠቃሚ ነው ። በቀይ ከረንት የበሰለ ማርሽማሎውስ ለተለያዩ፣ ግን ሙሉ በሙሉ ጤናማ ያልሆኑ ጣፋጮች ሊተካ ይችላል።

በመጀመሪያ የጀልቲን ክሪስታሎች በሁለት ብርጭቆ የሞቀ የተቀቀለ ውሃ አፍስሱ እና ያብጡ ለሰላሳ ደቂቃዎች ይውጡ። ከዚያም ቀይ ኩርዶቹን በደንብ ያጠቡ, ይቁረጡ, ከዚያም በጥሩ ወንፊት ይቅቡት. የተፈጠረውን currant ንጹህ ያስተላልፉወደ ድስት ወይም የብረት ሳህን እና በጣም ደካማ በሆነው እሳት ላይ ያስቀምጡ. እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ እና ቀድሞውኑ ያበጠውን ጄልቲን በንፁህ ውስጥ ያስቀምጡት. ሁሉም ጄልቲን እስኪፈርስ ድረስ በደንብ ይቀላቀሉ።

ከዚያም ማቀዝቀዝ አለበት ከዚያም ለስላሳ እና ወፍራም ወጥነት እስኪኖረው ድረስ ለአስራ አምስት ደቂቃ በማቀቢያው ይምቱ። ሊጣሉ የሚችሉ ሻጋታዎችን በተዘጋጀው የጅምላ ከረጢት በመጠቀም ይሙሉ። ለሦስት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ከቀዘቀዙ እና ከተጠናከረ በኋላ የማርሽማሎሉን ከቅርጻ ቅርጾች ያስወግዱ እና አንድ ሳህን ይለብሱ. ጣፋጭ እና ጤናማ የማርሽማሎው ብሩህ የሚያምር ቀለም ለጣፋጭነት ለመቅረብ ተዘጋጅቷል።

ማርሽማሎውስ በቤት ውስጥ በFitParade ከዕንጩ ጋር

የማብሰያው ግብዓቶች፡

• Pears - 6 ቁርጥራጮች።
• ደረቅ ጄልቲን - 40 ግራም።
• የስኳር ምትክ "FitParad" - 8 ከረጢቶች።
• እንቁላል - 6 ቁርጥራጮች።
• ውሃ - 100 ሚሊ ሊትር።
• ቫኒሊን - 1 sachet።

የማርሽማሎው አሰራር

እና እዚህ ሌላ በጣም ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው የማርሽማሎው አይነት ከፒር ጋር፣ በቤት ውስጥ የሚበስል። እንደ ታልጋር ውበት, ትልቅ-ፍራፍሬ ወይም ማሪያ የመሳሰሉ ቢጫ ጭማቂ የፒር ዓይነቶችን መጠቀም ጥሩ ነው. ከመጋገርዎ በፊት ፍሬውን በደንብ ያጠቡ, ግማሹን ይቁረጡ እና ዘሮቹን ይቁረጡ. ፎይልውን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና የፔሮቹን ግማሾቹን በላዩ ላይ ያሰራጩ። በምድጃ ውስጥ ለሃያ ደቂቃዎች አንድ መቶ ሃምሳ ዲግሪ ለመጋገር ፍሬውን ይላኩ. ምግብ በሚበስልበት ጊዜ እንቁራሎቹ ወደ ቡናማ እንዳይሆኑ ለመከላከል በሎሚ ጭማቂ ቢረጩ ይሻላል። እንዲሁም ለ ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ሊጋግሩዋቸው ይችላሉከ400-500 ዋት አማካይ ኃይልን ጨምሮ አስራ አምስት ደቂቃዎች. ከተጋገርክ በኋላ ፍሬዎቹን በብሌንደር አጽዱ።

በተጨማሪም የማርሽማሎው ስኳር ከሌለው የምግብ አሰራር መሰረት ደረቅ ጄልቲንን በብረት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና የተቀቀለ ውሃ ውስጥ አፍስሱ። ቅልቅል እና ለሠላሳ አምስት ደቂቃዎች ለማበጥ ይውጡ. ከዚያም ወደ ደካማ እሳት ይላኩት. ከማሞቅ በኋላ, ቫኒሊንን ወደ ጄልቲን, እንዲሁም የ FitParad ስኳር ምትክ ይጨምሩ. ያለማቋረጥ ይንቀጠቀጡ ፣ ድብልቁ እንዲፈላስል ያድርጉ ፣ ወዲያውኑ እሳቱን ያጥፉ እና ለማቀዝቀዝ ይተዉት። ከዚያም ከእርጎዎቹ የተለዩትን እንቁላል ነጮችን በብሌንደር እስከ ወፍራም ጫፎች ድረስ ይምቱ። መምታቱን በመቀጠል የቀዘቀዘውን የፔር ንፁህ በትንሽ ክፍሎች ወደ ፕሮቲኖች ይጨምሩ።

ከዚያም ከቀዝቃዛ በኋላ ጄልቲንን ወደ እንቁላል-ፒር ድብልቅ ያፈስሱ። በደንብ ይቀላቅሉ እና ወደ ሻጋታዎች ያሰራጩ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ለሁለት ሰዓት ተኩል ያስወግዱ. በደንብ የቀዘቀዘውን በቤት ውስጥ የተሰራ ማርሽማሎውን ከዕንቁዎች ጋር ከሻጋታዎቹ ቀስ ብለው ያስወግዱት እና በሳህን ላይ ያድርጉት። ጣፋጭ ምግብ ተዘጋጅቷል።

በቤት ውስጥ የሚሰራ ማርሽማሎው ሁል ጊዜ ጣፋጭ እና ትኩስ ይሆናል። ንጥረ ነገሮቹ የተበላሹ ወይም ጥራት የሌላቸው አይሆኑም. በተጨማሪም, በማንኛውም የተዋጣለት የምግብ አሰራር ውስጥ, ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ወደ ጣዕምዎ ማከል ይችላሉ. በዚህ መንገድ የእርስዎን ፍጹም ማርሽማሎው ማዘጋጀት ይችላሉ።