ትሬቡሃ፡ የምግብ አሰራር። ፎል ማብሰል ምን ያህል ነው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ትሬቦሃ (የምግብ አዘገጃጀቱ ከዚህ በታች በዝርዝር ይብራራል) የላም ሆድ የፊት ክፍል ሲሆን ከእሱም ሙሉ በሙሉ የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ። ብዙውን ጊዜ ይህ ቃል የሚያመለክተው የእንስሳትን (አንጀት፣ ኩላሊት፣ ጉበት፣ ወዘተ) የሚበሉትን የሆድ ዕቃን ሁሉ መሆኑን ነው። ለዚህም ነው በሱቅ ውስጥ ወይም በገበያ ላይ የተጠቀሰውን ምርት ሲገዙ የተወሰነ የሆድ ክፍል ብቻ እንደሚያስፈልግ ግልጽ ማድረግ አለብዎት.

በአሁኑ ጊዜ ትሪፕ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ብቻ የሚያካትት፣ አስቀድሞ ተጠርጎ በተዘጋጀ ሱፐር ማርኬቶች ይሸጣል። ይሁን እንጂ እንዲህ ዓይነቱን ጥፋት በአገራችን ወገኖቻችን ጠረጴዛ ላይ ለማየት በጣም አልፎ አልፎ ነው. ከሁሉም በላይ ጠቃሚ ባህሪያቱ እና የምግብ ማብሰያ ደንቦቹ ለህዝቡ ብዙም አይታወቁም. በዚህ ረገድ የተጠቀሰውን ንጥረ ነገር በመጠቀም ለጣፋጭ ምግቦች በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለማቅረብ ወስነናል።

አጠቃላይ መረጃ

እንዴት እና ምን ያህል ፎል ማብሰል እንደሚችሉ ትንሽ ይማራሉበታች። በዚሁ ክፍል ውስጥ ስለ ጠቃሚ ባህሪያቱ ማውራት እፈልጋለሁ. የእንስሳቱ የሆድ ክፍል ከሞላ ጎደል ሙሉ በሙሉ በፕሮቲን ብቻ የተዋቀረ ነው። በተጨማሪም, ትንሽ ስብ አለው, ግን አንድ ግራም ካርቦሃይድሬትስ አይደለም. ይህ ንብረት በስኳር ህመም ለሚሰቃዩ ሰዎች እንኳን የሶስት ምግቦችን እንዲጠቀሙ ይፈቅድልዎታል ፣ ምክንያቱም እንዲህ ዓይነቱ ፎል በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን አይጨምርም። በተጨማሪም ብዙ የቤት እመቤቶች ይህንን ክፍል በመጠቀም እራት የማዘጋጀት ሂደት ጊዜ የሚወስድ እና የሚያስጨንቅ ነው ብለው ያምናሉ. ግን አይደለም. ይሞክሩት እና ለራስዎ ይመልከቱ።

ትሬቡሃ፡ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል የሚያስችል አሰራር

እንዲህ ያለ ጣፋጭ እና የሚያረካ ምግብ በጠረጴዛ ላይ እንደ ገለልተኛ ምሳ ወይም ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ሊቀርብ ይችላል።

ስለዚህ የተቀቀለ ትሪፕ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ጣፋጭ ነጭ አምፖሎች - 2 pcs.;
• የተላጠ ትሪፕ - ወደ 1 ኪ.ግ;
• ትልቅ ካሮት - 1 pc.;
• የቲማቲም ለጥፍ - 2 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት - 2 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• ጥሩ ጨው፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ እና ሌሎች ቅመሞች - ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ፤
• የባይ ቅጠል፣ ጥቁር በርበሬ - አማራጭ።

የኦፍፋል የሙቀት ሕክምና

የተጠበሰ ፎል፣ እያሰብንበት ያለው የምግብ አሰራር፣ ለረጅም ጊዜ እየተዘጋጀ ነው። ይሁን እንጂ ውጤቱ ዋጋ ያለው ነው. እንዲህ ዓይነቱን ጥሩ መዓዛ ያለው እና የሚያረካ ምግብ ለማዘጋጀት በመጀመሪያ ፎስሉን መቀቀል አለብዎት. ሙሉ በሙሉ ማቅለጥ አለበት, ከዚያም በጥንቃቄበሞቀ ውሃ ውስጥ በብሩሽ መታጠብ. ከዚያ በኋላ, ንጥረ multicooker ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ, ጨው, በርበሬ, ቤይ ቅጠል መጨመር, ከፈላ ውሃ አፍስሰው እና 4-5 ሰዓታት ወጥ ሁነታ ውስጥ ማስቀመጥ አለበት. ወደ ውስጥ የገባው ቢላዋ በቀላሉ እና ያለምንም እንቅፋት ሲያልፍ ኦፋል ሙሉ በሙሉ እንደተዘጋጀ ይቆጠራል።

ሁሉም የቤት እመቤቶች እንደ መልቲ ማብሰያ አይነት መሳሪያ እንዳልነበራቸው ልብ ሊባል ይገባል። በዚህ ረገድ ፣ ብዙውን ጊዜ በምድጃ ላይ ትሪፕስን ምን ያህል ማብሰል እንደሚችሉ ጥያቄ አላቸው። እንደ አንድ ደንብ በዚህ መንገድ የላም ሆድ ለማብሰል 6 ሰዓት ያህል ይወስዳል።

አፉ ከተበስል በኋላ በደንብ መቀቀል እና በጣም ወፍራም ባልሆኑ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለበት።

ተጨማሪ ግብዓቶችን በማዘጋጀት ላይ

Offal በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል የሚዘጋጀው የምግብ አሰራር ፎል ብቻ ሳይሆን እንደ ካሮት እና ጣፋጭ ሽንኩርት ያሉ አትክልቶችን መጠቀምን ይጠይቃል። እነሱ ተላጥጠው፣በደረቅ ድኩላ ላይ መፍጨት እና በቅደም ተከተል ወደ ትናንሽ ኩብ መቁረጥ አለባቸው።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

ስለዚህ አትክልቶቹን ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ ፣ በአትክልት ዘይት ፣ በተፈጨ በርበሬ እና ጨው ይቅፈሉት እና ከዚያ በመጋገሪያ ሁነታ ላይ ትንሽ ይቅቡት። በመቀጠልም በተጠቀሱት ንጥረ ነገሮች ላይ የቲማቲም ፓቼ እና የተከተፈ ፍራፍሬን መጨመር ያስፈልግዎታል. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ካዋሃዱ በኋላ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት በማጥፋት ፕሮግራም ውስጥ መተው አለባቸው።

ትክክለኛ አገልግሎት

የተጠናቀቀው የተጋገረ ፎፋል በቀጥታ በጋለ ቅርጽ በሳህኖች ላይ መከፋፈል እና ከዚያም ወዲያውኑ መቅረብ አለበት።ጠረጴዛ. ከእንደዚህ አይነት ጣፋጭ, ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምሳ በተጨማሪ ትኩስ አትክልቶችን እና የስንዴ ዳቦን ለማቅረብ ይመከራል. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

Offal Roll: ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

እንዲህ ያለ ያልተለመደ ምግብ ለበዓል ጠረጴዛ እንደ ጣፋጭ መክሰስ ተመራጭ ነው። ለመዘጋጀት በጣም ረጅም ጊዜ ይወስዳል ነገር ግን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና የሚያምር ሆኖ ተገኝቷል።

ስለዚህ እንደዚህ አይነት ምግብ ለማዘጋጀት፣ መግዛት ያስፈልግዎታል፡

• የተሰራ የበሬ ሥጋ ሆድ፤
• ጥሩ ጨው፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ እና ሌሎች ቅመሞች - ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ፤
• የባይ ቅጠል፣ ጥቁር በርበሬ - አማራጭ፤
• የተሰራ አይብ - 3 pcs.;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ቅርንፉድ፤
• ዲል እና ፓሲሌ - በጥቅል፤
• ማዮኔዝ - ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ።

Offal ሂደት

Trebuha (የተጠናቀቀው ጥቅል ፎቶ ያለበት የምግብ አሰራር ከዚህ በታች ቀርቧል) ለ 6 ሰአታት ያህል በውሃ ውስጥ መቀቀል ይኖርበታል። ነገር ግን ከዚያ በፊት ምርቱ መታጠብ አለበት, እንዲሁም አሁን ያለውን ቆሻሻ በሙሉ በብሩሽ ወይም ቢላዋ በደንብ ማጽዳት አለበት. ከዚያ በኋላ ንጥረ ነገሩ በድስት ውስጥ መቀመጥ አለበት ፣ በላዩ ላይ በርበሬ ፣ የበሶ ቅጠል እና ጨው ይጨምሩ። ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, ጥፋቱ መውጣት, መታጠብ እና ማቀዝቀዝ አለበት.

መሙላቱን በማዘጋጀት ላይ

እንዲህ ያለ ጥቅልል በማንኛውም ሙሌት ማብሰል ይችላሉ። በጣም ቀላሉ እና ፈጣኑ መንገድ ለመጠቀም ወሰንን. ይህንን ለማድረግ, የተሰራውን አይብ በጋጋ ላይ ይቅፈሉት, የተከተፉ ነጭ ሽንኩርት ቅርፊቶችን ለእነሱ ይጨምሩ, ይቁረጡዲዊስ እና ፓሲስ እንዲሁም ጨው, በርበሬ, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች እና ማዮኔዝ.

የዲሽ መፈጠር ሂደት

ጥቅልሉን ለማዘጋጀት የቀዘቀዘው ፎፋል በቅጠል መልክ እንዲይዝ መቆረጥ አለበት። በመቀጠልም በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ማስቀመጥ, ውስጡን በመሙላት ቅባት እና በጥብቅ መጠቅለል ያስፈልጋል. ከዚያ በኋላ ሳህኑን በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ማስቀመጥ እና ቢያንስ ለ 6 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይመከራል.

እንዴት በአግባቡ ማገልገል ይቻላል?

ጥቅሉ ከጠነከረ በኋላ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ማውለቅ፣ ከቦርሳው ነጻ እና በጥንቃቄ እስከ 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ባለው ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ፣ በሁለቱም በኩል በአትክልት ዘይት ቢጠበስ ይመረጣል። በሰላጣ ቅጠሎች ወይም ሌሎች እፅዋት በተሸፈነ ትልቅ ጠፍጣፋ ሳህን ላይ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ለማቅረብ ይመከራል። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!