Steam cutlets በቀስታ ማብሰያ ውስጥ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

መልቲ ማብሰያው ልክ እንደ ማይክሮዌቭ ምድጃ በኩሽናችን ውስጥ ለረጅም ጊዜ ተቀምጧል። የቤት እመቤቶች መሳሪያውን ሙሉ በሙሉ ያደንቁታል, ይህም የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ይረዳል: በማንኛውም ምድጃ ላይ በፍጥነት እና በተሳካ ሁኔታ አይሰራም. ነገር ግን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያሉ ቁርጥራጮች አሁንም ጥቂቶችን ለማብሰል አደጋ ላይ ናቸው። ቤት ያበስላል ለውጤቱ ፍርሃት። ጣፋጭ አይሆንም ይላሉ እና እይታው ተመሳሳይ አይደለም…

ለመሞከር ቁርጠኝነትን ለማበረታታት ጥቂት ቁልፍ ነጥቦች እዚህ አሉ። በመጀመሪያ ፣ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የሚበስሉት የእንፋሎት ቁርጥራጮች በትክክል የአመጋገብ ምግቦች ናቸው። ለሕፃን, እና በጣም አረጋዊ ሰው, እና አመጋገብ, እና ሆድ ሊሰጡ ይችላሉ. በሁለተኛ ደረጃ, በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ምግብ ማብሰል በጣም ትንሽ እንክብካቤ እና ችግር ይጠይቃል, ይህም ለዘለአለም ስራ ለሚበዛባቸው ዘመናዊ ሴቶች እጅግ በጣም አስፈላጊ ነው. በሦስተኛ ደረጃ፣ ፈጽሞ አይለያዩም፣ የማይቀርበውን አብሳይን ያበሳጫሉ። እና በአራተኛ ደረጃ ፣ በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ያሉ ቁርጥራጮች ከማንኛውም ስጋ ፣ ከተለያዩ ተጨማሪዎች ጋር ማብሰል ይቻላል ፣ ስለሆነም በሚቀጥሉት ስድስት ወራት ውስጥ ቤተሰብዎ በእርግጠኝነት በእነሱ ላይ አሰልቺ እንዳይሆን።

የዘውግ ክላሲክ

በብዙውን ባህላዊ ስጋ ማለትም የአሳማ ሥጋ እንጀምር። እና በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የሚበስሉት ቁርጥራጮች በካሎሪ ይዘት እንዳያፍሩ ፣ ነጭውን ዳቦ በጥሬ ድንች እንተካለን። ስጋውን ከሽንኩርት ጋር በስጋ አስጨናቂ ውስጥ እናሸብልባለን, ሶስት ዱባዎችን (በአንድ ፓውንድ የተቀዳ ስጋ) በጥሩ ሁኔታ እናጸዳለን እና ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማስወገድ እንጨፍለቅ. አንዱን ከሌላው ጋር እናጣምራለን, በቅመማ ቅመም እና በቅመም ምርቶች. እነሱ መንከባለል አያስፈልጋቸውም ፣ ምክንያቱም ሁሉም ነገር ለማንኛውም ጥሩ ይሆናል። ለእንፋሎት ማብሰያ "ቅርጫት" እናስቀምጠዋለን ፣ ቁርጥራጮቹን እርስ በእርስ በከፍተኛ ርቀት ላይ እናስቀምጠዋለን እና ተገቢውን ሁነታን አብራ። አብዛኛውን ጊዜ ግማሽ ሰዓት ያህል በቂ ነው፣ ግን እንደዚያ ከሆነ፣ የሞዴልዎን መመሪያ ይመልከቱ።

Cutlets በቀስታ ማብሰያ ውስጥ፡ የአሳ አሰራር

የአሳማ ሥጋ ውስጣዊ ውድቅ ያደርግብዎታል? ምንም ዘዴዎች ከኮሌስትሮል ተጽእኖ እንዳያድኑዎት ይፈራሉ? ጥያቄ አይደለም፣ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከሄክ ወይም ከፖሎክ የተሰሩ የተቆረጡ ቁርጥራጮችን ማብሰል ይችላሉ። እና የዓሳን ጠቃሚ ባህሪያት በአዲስ አትክልት ያሻሽሉ።

300 ግራም ዝኩኒ እና ጎመን፣ 700 ግራም የዓሳ ጥብስ፣ ትልቅ የተላጠ ሽንኩርት እንወስዳለን። ይህንን ሁሉ በስጋ አስጨናቂ እንሰራለን, ሁለት እንቁላሎችን ወደ ጅምላ እንነዳለን እና በእኛ ውሳኔ, በቅመማ ቅመሞች "ማስጌጥ". ትንንሽ ቁርጥራጭ እንቁላሎችን እንሰራለን፣ለእንፋሎት ማሰሪያ ውስጥ እናስቀምጠዋለን፣አስማት ማሽኑን አብራ እና በቀደመው የምግብ አሰራር ላይ የተገለፀውን የመጨረሻውን እርምጃ እንደግመዋለን።

በነገራችን ላይ ከቅመማ ቅመም ጋር ከመጠን በላይ ላለመውሰድ ከፈራህ በቀጥታ ወደ ሳህኑ ውስጥ በፈሰሰው ውሃ ውስጥ አፍስሳቸው። ከሚያስፈልገው በላይበቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያሉ የዓሳ ኬኮች ወደ ውስጥ አይገቡም ፣ ግን እንደተጠበቀው በጥሩ መዓዛ ይሞላሉ። እንደ የጎን ምግብ አትክልት፣ ጥሬ ወይም ጨው፣ ሩዝ እና ባናል የተፈጨ ድንች ተስማሚ ናቸው።

የዶሮ ቁርጥራጭ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከቺዝ ጋር

ዶሮ በእርግጥ ነበር እና አሁንም ምርጥ አማራጭ ነበር። የዓሣው መንፈስ ለሁሉም ሰው አይወድም ፣ አሳማ ለሁሉም ሰው አይፈቀድም ፣ የበሬ ሥጋ በጣም ጣፋጭ ነው ፣ እና ዶሮ በምቾት ለሁሉም ተመጋቢዎች ተስማሚ ነው። ከዚህ ስጋ ውስጥ በጣም ጥንታዊው ቁርጥራጭ በመጀመሪያው የምግብ አሰራር መሠረት ሊዘጋጅ ይችላል ፣ ድንች ብቻ በትንሽ ጥረት መጭመቅ አለበት ፣ ግን የዶሮ ሥጋ በተወሰነ ደረጃ ደረቅ ነው። ነገር ግን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ የዶሮ ቁርጥራጭ ፣ ከአንዳንድ አስደሳች ንጥረ ነገሮች ጋር ተጨምሮ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።

አንድ ፓውንድ fillet በስጋ ማጠፊያ ውስጥ በሽንኩርት እና በወተት ውስጥ የተቀባ ትንሽ ዳቦ ይለውጡ። ግማሹን ወፍራም ደወል በርበሬ በትንሹ እንቆርጣለን ፣ መቶ ግራም የሩሲያ ወይም የደች አይብ እንቀባለን። ሁሉንም ባዶዎች እናገናኛለን, ጨው እና በርበሬ የተከተፈ ስጋ, የቅርጻ ቅርጽ ቁርጥራጭ. ቀጥሎ ምን ማድረግ እንዳለቦት አስቀድመው ያውቁታል።

በነገራችን ላይ ዶሮን ሙሉ በሙሉ ከጠሉ የቱርክ ስጋን መጠቀም ይችላሉ። የምግብ አዘገጃጀቱ ለእሱ ተስማሚ ነው፣ እና የጥረቶቹ ውጤት የበለጠ ጭማቂ ነው።

ኦትሜል በተግባር ላይ ነው

የቤት እመቤቶች ሁለቱም ዳቦ እና ድንች በንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ መኖራቸውን ያላረኩ በቀላሉ ሊከለክሏቸው ይችላሉ። የአጃን ጥቅም የሚቃወም አለ? ከዚያ የምግብ አዘገጃጀቱን ወደ አገልግሎት ይውሰዱት።

አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ እህል (አይደለም።ፈጣን) ሙቅ ወተት አፍስሱ እና ለማበጥ ይተዉት። ከግማሽ ኪሎ ግራም የጡት, መካከለኛ ሽንኩርት እና ተመሳሳይ ካሮት, የተቀዳ ስጋን እንሰራለን. በ cutlets ውስጥ ጣዕሙን ከወደዱ ነጭ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ ። ቁርጥራጮቹን ያጣሩ እና ከዶሮ እንቁላል ጋር በጅምላ ይቀላቀሉ. እርጥብ እጆችን ከቅሮዎች ጋር ቁርጥራጮችን እናቀርባለን, በደስታ ማጫዎቻ ውስጥ የሁለትዮሽ ቦይለር አቅም እና ከዚያ ከተመታበት መንገድ እንሄዳለን.

መጋገር እንችላለን

ንጹህ የእንፋሎት ቁርጥራጭን ሁሉም ሰው አይወድም። መውጫ መንገድ አለ: ሁለቱን ሂደቶች ለማጣመር. የተፈጨ ስጋ ከዶሮ ፣ ከእንቁላል ፣ ከወተት ውስጥ የተቀቀለ ዳቦ ፣ የተጠበሰ አይብ እና የተከተፈ ሽንኩርት ይሠራል ። መጠኖች በተናጥል ሊደረጉ ይችላሉ። ቁርጥራጮቹ ወደ ዝግጁነት ይቀርባሉ፣ የሰዓት ቆጣሪው ምልክቱ አሥር ደቂቃ ያህል ቀደም ብሎ መልቲ ማብሰያውን ያጥፉት። ከዚያም ድብል ማሞቂያውን እናስወግደዋለን, ትንሽ ዘይት ወደ ሳህኑ ውስጥ እናፈስሳለን, የምግብ ስራችንን ወደ ውስጥ እናስገባዋለን, እያንዳንዱን ምሳሌ በቲማቲም ክበብ እንሸፍናለን እና በቺዝ ቺፕስ እንረጨዋለን. ክፍሉን ወደ ማብሰያ ሁነታ እንለውጣለን እና ሩብ ሰዓትን እንጠብቃለን. የምድጃው ዋና መመዘኛዎች ተጠብቀዋል-አስፈላጊዎቹ ንጥረ ነገሮች አይጠፉም, እና ካርሲኖጅኖች ወደ ውስጥ አይገቡም. ነገር ግን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በዚህ መንገድ የሚዘጋጁ ቁርጥራጮች አሳሳች ቀይ ቅርፊት ያገኛሉ። እና ብዙ ዋጋ አለው!

ማወቅ ያለብዎት

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ስኬታማ የሆኑ ቁርጥራጭ ቁርጥራጮች የሚገኙት ጥቂት ቀላል ግን አስፈላጊ ህጎችን ከተከተሉ ብቻ ነው።

• ከየትኛውም ስጋ የተፈጨ ስጋን እራስዎ ብታደርጉት ይሻላል፡ ትኩስነት እና የፈሳሽ እጦት ዋስትና ይሰጥዎታል።
• የተቀቀለው ነገር ፈሳሽ እንዳይወጣ ቀይ ሽንኩርት ይሻላልአይቆርጡም. እንደ የመጨረሻ አማራጭ፣ ማደባለቅ ይጠቀሙ፣ ግን ለ4-5 ሰከንድ ብቻ።
• እንቁላል እና የተጨማለ ዳቦ ሲያስተዋውቁ የተፈጨውን ስጋ በደንብ እና በትጋት መቀላቀል ያስፈልጋል፡ ፈሳሹም በስጋው ክፍል ይጠመዳል።
• የተፈጨ ዶሮ የበለጠ ጥቅጥቅ ያለ ለማድረግ ሴሞሊና ወደዚያው ውስጥ አፍስሱት አንድ ማንኪያ በአንድ ፓውንድ ክብደት። የቁርጥማት መፈጠር መጀመር ያለበት ከእህል እብጠት በኋላ ብቻ ነው።
• የእንፋሎት ሂደቱን ላለመዘግየት ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሙቅ ውሃ ብቻ ይፈስሳል። እና ፈሳሹ በ cutlets ፍርግርግ እንዳይነካው ትንሽ።

እና አንድ ተጨማሪ ሚስጥር፡- የዶሮ ቁርጥራጭ ጣዕሙን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የሚበስል እና የበለፀገ እንዲሆን ለማድረግ የተከተፈ ስጋን ከስላሳ ቅቤ ጋር መጨመር ይመከራል። ይህ የካሎሪ ይዘትን በእጅጉ አይጎዳውም እና ተጠቃሚዎች የበለጠ ደስታን ያገኛሉ።