የቱርክ ስጋ ቦልሶች ከግራዋይ ጋር፡ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቱርክ የስጋ ቦልቦች ከግራቪ ጋር ጣፋጭ የስጋ ምግብ ከሶስ ጋር። በፓስታ, በተደባለቀ ድንች ወይም የተቀቀለ ጥራጥሬዎች የተሻለ ነው. በራሱ, የቱርክ ስጋ አመጋገብ ነው. በዚህ ምክንያት, እንደዚህ አይነት የስጋ ቦልሶች ብዙውን ጊዜ ለልጆች ይዘጋጃሉ. ሆኖም፣ ጎልማሶች ለስላሳ ስጋ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው መረቅ እና በሚያምር አቀራረብ ይደሰታሉ።

የሚጣፍጥ የስጋ ኳስ ከቲማቲም መረቅ

ከቲማቲም መረቅ ጋር ለስላሳ የቱርክ ስጋ ቦልሶችን ለማብሰል የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 500 ግራም የተፈጨ ሥጋ፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• 500ml ክምችት፤
• አንድ ሁለት ቁርጥራጭ የቆየ ዳቦ፤
• 50 ግራም የቲማቲም ፓኬት፤
• 25 ግራም ቅቤ፤
• 130 ml ወተት፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፤
• ለመቅመስ።

ዳቦ በሞቀ ወተት ውስጥ ይታጠባል። የተፈጨ ስጋ ከተጨመቀ ዳቦ ጋር ይደባለቃል, በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ይጨመራል. ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ. እራስዎን በጨው መገደብ ይሻላል።

መቅረጽትንሽ የስጋ ቦልሶች. በብርድ ፓን ውስጥ ቅቤን ይቀልጡት, የስጋ ቦልሶችን ይቅለሉት. ከዚያ ከምጣዱ ይወገዳሉ።

ትንሽ ዱቄት ቀቅለው በላዩ ላይ የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ እና ያነሳሱ። ከዚያም በሾርባው ውስጥ አፍስሱ, ቀስቅሰው. ለመቅመስ ወቅት።

የቱርክ ስጋ ቦልሶች ገብተዋል። ለአምስት ደቂቃ ያህል በስጋ መረቅባቸው።

የሚጣፍጥ የስጋ ኳሶች

በዚህ ምግብ ላይ የኮመጠጠ ክሬም ይታከላል። ወፍራም, ግን ለስላሳ መረቅ እንድታገኝ ይፈቅድልሃል. ጣፋጭ የቱርክ ስጋ ቦልሶችን ከግራቪ ጋር ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግራም የቱርክ ቅርፊት፤
• አንድ ሁለት ቁራጭ ነጭ እንጀራ፤
• 100 ml መራራ ክሬም፣የወፈረው የተሻለ ነው፤
• 70ml ወተት፤
• አንድ እንቁላል፤
• 50 ሚሊ ቅቤ።

ዳቦ በወተት ይፈስሳል፣ ለትንሽ ጊዜ ይቀራል። ቁርጥራጮቹን ጨመቁ. ስጋውን ብዙ ጊዜ ያሸብልሉ, አንድ ዳቦ ይጨምሩ. እንቁላል እና ጨው ይጨምሩ. ትናንሽ የስጋ ቦልሶችን ይፍጠሩ።

ድስቱን በዘይት ይቀቡ፣ ኳሶቹን ያስቀምጡ፣ እስከ ግማሽ ውሃ ይሞሏቸው። ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል ያዘጋጁ. 100 ሚሊ ሜትር ውሃን ያፈሱ, ሙቀቱን ለመጠበቅ ቀዝቃዛ. ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ይቀላቅሉት. ውሃው ከድስት ውስጥ በሚፈላበት ጊዜ መራራ ክሬም ይጨምሩ። በክዳን ይሸፍኑ. ለተጨማሪ አስራ አምስት ደቂቃዎች የቱርክ ስጋ ቦልሶችን ከስጋ ጋር ይቅቡት። ኳሶቹን ካገላበጡ በኋላ እና ተመሳሳይ መጠን ተጨማሪ ከያዙ በኋላ።

የስጋ ቦልሶች በክሬም እና ስፒናች

የቱርክ የምግብ አዘገጃጀቶች አንዳንድ ጊዜ በልዩነታቸው ያስደንቃሉ። በዚህ ጉዳይ ላይበሚያምር እና በጣም ኦሪጅናል መረቅ ውስጥ የሚበስሉ ለስላሳ የስጋ ኳሶች ይገኛሉ።

ለእንደዚህ አይነት ምግብ መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግራም የቱርክ ቅርፊት፤
• አራት ቁርጥራጭ ዳቦ፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• 100 ml ወተት፤
• አንድ እንቁላል፤
• 100 ግራም ስፒናች፤
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• አንድ ሶስተኛ የሻይ ማንኪያ የnutmeg፤
• 250 ሚሊ ክሬም፤
• የparsley ጥቅል።

ቂጣው በወተት መጠጣት አለበት። አንድ ሽንኩርት ይጸዳል, በትንሽ ኩብ የተቆራረጠ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በትንሹ የተጠበሰ. በሽንኩርት ውስጥ የቱርክን ቅጠል በሽንኩርት መፍጨት. የታሸገ ዳቦ ታክሏል።

እንቁላሉን ይምቱ፣ የተፈጨ ስጋ ላይ ይጨምሩ። በፔፐር እና በጨው ወቅት. ክብ ኳሶችን ይፍጠሩ ፣ በሁሉም ጎኖች በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅሏቸው ። ከዚያ በክዳን ይሸፍኑ እና ወደ ዝግጁነት ያቅርቡ።

የሽንኩርት ሁለተኛው ጭንቅላት ተላጥጦ ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል። በትንሽ ቅቤ ላይ በትንሹ የተጠበሰ, በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ፓርሲሌ እና ስፒናች ይታጠባሉ, ከእርጥበት ይንቀጠቀጡ, በጥሩ የተከተፉ ናቸው. በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት ወደ ድስት ውስጥ ይጨምሩ። በከባድ ክሬም ውስጥ አፍስሱ ፣ ጅምላውን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ከዚያ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለሌላ ሁለት ደቂቃዎች ያብስሉት። ጣዕሙን በጨው ይቆጣጠሩ።

ስሱ በትንሹ ይቀዘቅዛል፣ከዚያም በብሌንደር ይቋረጣል የጅምላ ወጥ እንዲሆን። የስጋ ኳሶችን ያፈሳሉ።

የቅመም መረቅ

ይህ የቱርክ ስጋ ቦልቦች ከግራቪ ጋር የሚዘጋጅ አሰራር አዋቂዎችን ይስባል። ለዚህ ምግብ የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 500 ግራም የተፈጨ ሥጋ፤
• አንድ እንቁላል፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የዳቦ ፍርፋሪ፤
• እንደ ትኩስ፣ ትንሽየተከተፈ ባሲል;
• tsp እያንዳንዳቸው ከሙን፣ የደረቀ ኦሬጋኖ እና ዲጆን ሰናፍጭ፤
• አንድ ጥንድ ቁንጥጫ እያንዳንዳቸው ቀይ በርበሬ፣ ነጭ ሽንኩርት ጨው፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።

ለሾርባው ያስፈልግዎታል፡

• ማንኛውም የቲማቲም መረቅ፤
• 250 ግራም እንጉዳይ፤
• 120 ግራም የሞዛሬላ አይብ፤
• አንድ ጥንድ ትኩስ ባሲል ቅጠል፤
• ትንሽ የደረቀ ኦሬጋኖ፤
• ቀይ በርበሬ ፍላይ።

አስፈላጊ ከሆነ የፔፐር መጠኑን መቀነስ ይችላሉ እና ከሾርባው ይልቅ የቲማቲም ፓኬት ይውሰዱ።

የስጋ ቦልሶችን በሶስ የማብሰል ሂደት

እንቁላል በተፈጨ ስጋ ውስጥ ይገረፋል፣ ብስኩት እና ቅመማ ቅመም ይጨመራል። በደንብ ይቀላቅሉ. ኳሶችን ይፍጠሩ። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ አስቀምጣቸው. ለሁለት መቶ ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለአስራ አምስት ደቂቃዎች መጋገር. ከመጋገሪያው ላይ በቀላሉ እንዲወገዱ በዘይት ይቀቡት።

ማስቀመጫውን ማዘጋጀት ጀምር። ድስቱን ያሞቁ, ሾርባውን ያፈስሱ. ቅመሞችን, በጥሩ የተከተፉ እንጉዳዮችን እና ሞዞሬላ ይጨምሩ. የጅምላ መወፈር እስኪጀምር ድረስ ሙቀት, ቀስቅሰው. ዝግጁ የሆኑ የስጋ ቦልሶችን ወደ ሾርባው ውስጥ ያስገቡ ፣ ይቀላቅሉ። በባሲል ቅጠሎች ያጌጡ. ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ይሞቁ፣ ከዚያ ትኩስ ያቅርቡ።

የሚጣፍጥ የቱርክ የስጋ ቦልቦችን በተለያየ መንገድ ማብሰል ይቻላል። አንድ ሰው በምጣድ ውስጥ ይጠበስላቸዋል, ሌሎች ደግሞ ይጋገራሉ. ሆኖም ፣ ሁለቱም ጣፋጭ ምግቦችን ይወዳሉ። ስለዚህ, በቲማቲም ሾርባዎች, ነጭ ሽንኩርት ወይም ፔፐር በመጨመር, በክሬም ወይም መራራ ክሬም ይተናል. ሁለቱም አማራጮች በጣም ለስላሳ, ጭማቂዎች ናቸው. ይህን ምግብ በቀላል ያሟሉየጎን ምግቦች፣ ወፍራም መረቅ እያፈሰሱ።