የፈረንሳይ ኦሜሌት፡ አንዳንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በቅድመ ታሪክ ዘመን ይኖሩ ለነበሩት የሩቅ ቅድመ አያቶቻችን የአእዋፍ እንቁላሎች በቀላሉ ከሚገኙ የእንስሳት ምርቶች ውስጥ አንዱ ሳይሆን አይቀርም። መጀመሪያ ላይ፣ በጥሬው ይበላሉ፣ እና በቀላሉ ይጋገራሉ፣ ከምድጃው አጠገብ ተቀበሩ።

ለመጀመሪያ ጊዜ የተዘበራረቁ እንቁላሎችን ለማብሰል ማን እና መቼ እንዳሰበ ባይታወቅም ፈረንሳዮች ግን ኦሜሌትን የፈለሰፉት እነሱ ናቸው ይላሉ። ይህ ምግብ በሁለት ደቂቃዎች ውስጥ ተዘጋጅቷል እና ፈጣን ንክሻ ለመብላት ሲፈልጉ እውነተኛ ህይወትን ያድናል ነገር ግን በፍሪጅ ውስጥ የሚንከባለል ኳስ ነው።

የፈረንሳይ ኦሜሌት ለማድረግ የምትከተላቸው ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ይህ ምግብ እጅግ በጣም ቀላል ስለሆነ ለብዙዎች ስኬታማ የምግብ አሰራር ያደርገዋል።

የታወቀ የፈረንሳይ ኦሜሌት ግብዓቶች

የዚህ ትኩስ ምግብ (በብዙዎች እንደ ጐን ዲሽ ወይም እንደ ዋና ኮርስ የሚቆጠር) ትክክለኛው ስሪት በጣም ቀላሉን የምርት ስብስብ መጠቀምን ያካትታል። ከነሱ መካከል፡

• የዶሮ እንቁላል - 3 ቁርጥራጮች (በአንድ ምግብ)፤
• ወተት - 1 tsp;
• ቅቤ - 1 tbsp. l.;
• ጥቁር በርበሬ(መሬት) እና ጨው ለመቅመስ።

የፈረንሳይ ኦሜሌት፡ የማብሰል ሚስጥር

ይህ ምግብ ለመዘጋጀት ቀላል የሆነ ይመስላል። ነገር ግን፣ በህይወትዎ ሁሉ ኦሜሌቶችን በስህተት ሲያበስሉ ሊሆን ይችላል። ለምሳሌ የፈረንሣይ ሼፍ እንቁላል ፈጽሞ አይመታም። በቀላሉ ከወተት, ከጨው እና ጥቁር ፔሩ ጋር ከተራ ሹካ ጋር ያዋህዳቸዋል. በተጨማሪም ኦሜሌ በጥሩ ቅቤ ላይ ካልሆነ በስተቀር ማብሰል አይቻልም. በከፍተኛ ሙቀት ላይ በተዘጋጀ ድስት ውስጥ መቀመጥ አለበት, አረፋው እስኪቆም ድረስ ይጠብቁ እና የወተት-እንቁላል ድብልቅን በጥንቃቄ ያፈስሱ. ከዚያ በኋላ የ "ፓንኬክ" የተጣበቁትን ጠርዞች ማንሳት እና ድስቱን መንቀጥቀጥ ያስፈልግዎታል. በዚህ ሁኔታ, የተበጣጠሰው ስብስብ በፓንኬክ ስር ይፈስሳል, እና የበለጠ ድንቅ ይሆናል. ኦሜሌው ዝግጁ ከሆነ ፣ ማለትም ፣ ሁሉም ፈሳሽ ንጥረ ነገር ጠፍቷል ፣ ከእንጨት የተሠራ ስፓታላ ወስደህ ፓንኬክን በግማሽ ማጠፍ አለብህ። ሌላ 30 ሰከንድ እንጠብቃለን, ወደ ሳህን ያስተላልፉ እና እናገለግላለን. ከፈለጉ ሳህኑን በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ይረጩታል።

አይብ ኦሜሌት

የቀድሞው የምግብ አሰራር ለእርስዎ በጣም ጥንታዊ መስሎ ከታየ እኛ ልናረጋግጥዎ እንቸኩላለን፡ ወደ መቶ የሚጠጉ ተጨማሪ ጣፋጭ አማራጮች አሉ። ለምሳሌ, የፈረንሳይ አይብ ኦሜሌ ልክ እንደ ቀዳሚው ስሪት በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃል. ሆኖም ግን, ልዩነት አለ-የእንቁላል-ወተት ድብልቅ ሙሉ በሙሉ ሲይዝ, መሬቱ በተጠበሰ አይብ ይረጫል, በግማሽ ተሸፍኖ እና ድስቱ በእሳት ላይ ለጥቂት ተጨማሪ ሰከንዶች ይቀራል. አንዳንድ የምግብ ባለሙያዎች የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ከቺዝ ጋር እንዲጨምሩ ይመክራሉ, እና እነዚያም አሉየቼሪ ቲማቲሞችን እንደ ተጨማሪ ንጥረ ነገር መጠቀምን ይጠቁማል።

ማወቅ ያለብዎት ብቸኛው ነገር አይብ ጠንካራ መሆን አለበት ፣ ምንም እንኳን የዚህ አሰራር ልዩነቶች ቢኖሩትም ኦሜሌው ሳይታጠፍ ሲቀር ፣ ግን ሞዛሬላ ስስ ቁርጥራጮች በላዩ ላይ ይቀመጣሉ።

የዱካን ልዩነት፡ ግብዓቶች

ዛሬ ብዙዎች የአመጋገብ ሱስ ሆነዋል። ከነሱ አንዱ ከሆንክ በዶክተር ፒየር ዱካን የቀረበውን የፈረንሳይ ኦሜሌት ሞክር። የካሎሪ ይዘቱ በ100 ግራም 124 kcal ነው፡ እና የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• 2 እንቁላል፤
• 100 ሚሊ የተጣራ ወተት፤
• ጨው ለመቅመስ፤
• 70g ዘንበል ያለ የጥጃ ሥጋ፤
• የተፈጨ በርበሬ በቢላ ጫፍ ላይ፤
• የሽንኩርት ግማሽ፤
• 1 የ parsley ቅርንጫፎች።

ምግብ ማብሰል

የፈረንሳይ ኦሜሌት በሚከተለው ቅደም ተከተል ተዘጋጅቷል፡

• ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ፤
• ያለ ዘይት የተጠበሰ (ድስቱን ለመቀባት ጠብታ ማከል ትችላለህ)፤
• የተከተፈ ስጋ እና ወጥ በሽንኩርት ወጥተው ክዳኑን ዘግተው፣
• ጭማቂው ካልወጣ ትንሽ የፈላ ውሃ ጨምሩበት፤
• እንቁላል በወተት ይናወጣል፤
• ጨው፤
• የተፈጨ ስጋ ከእንቁላል-ወተት ድብልቅ ጋር ይፈስሳል፤
• በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እስኪዘጋጅ ድረስ ጥብስ፤
• በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ተረጨ።

ኦሜሌቱን በሳህን ላይ ያድርጉት እና ሳህኑ ከመቀዝቀዙ በፊት ወዲያውኑ ያቅርቡ።

አዘገጃጀት በባለብዙ ማብሰያ

እንዲህ አይነት የወጥ ቤት ረዳት ካሎት፣የዚህን የሚታወቅ ለስላሳ ስሪት ለማብሰል ይሞክሩበጣም ቀላል ከሆኑ ንጥረ ነገሮች ጋር ያሉ ምግቦች፡

• 2 እንቁላል፤
• ቅመሞች (አማራጭ) እና ጨው፤
• 50g ጠንካራ አይብ፤
• 1 ቁራጭ ነጭ እንጀራ፤
• 2 tbsp። ኤል. ወተት፤
• ትንሽ የአትክልት ዘይት።

ምግቡ የሚዘጋጀው እንደዚህ ነው፡

• የዳቦውን ቅርፊት ቈረጠ፤
• በወተት የነከረ፤
• እንቁላልን በብሌንደር ይመቱ፤
• የተጠበሰ እንጀራ አስገቡ እና መቀላቀልዎን ይቀጥሉ፤
• አይብ ተፈጨ፤
• በመቀላቀያ ውስጥ አፍስሱ እና ቅመማ ቅመም እና ጨው ይጨምሩ፤
• ትንሽ የአትክልት ዘይት ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ግርጌ ይፈስሳል፤
• የ"መጠበስ" ሁነታን አዘጋጅ።
• ዘይት እስኪሞቅ ድረስ ይጠብቁ፤
• የፈሰሰ የኦሜሌ ድብልቅ፤
• መልቲ ማብሰያውን ወደ "ማጥፊያ" ሁነታ ይቀይሩት፤
• ኦሜሌትን ከሳህኑ ያውጡ፤
• ሳህን ላይ አስቀምጠው፤
• ጥቅል ያድርጉ።

ፍላጎት ካለ በመጀመሪያ መሙላቱን ለምሳሌ በጥሩ የተከተፈ ካም በኦሜሌት "ፓንኬክ" ላይ ያሰራጫሉ።

አሁን የፈረንሳይ ኦሜሌትን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ (ከላይ ከሚታወቀው ስሪት ፎቶ ጋር ያለውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ)። እንዲህ ያሉት የእንቁላል ምግቦች በብዙ አገሮች ውስጥ ተወዳጅ ናቸው. በተጨማሪም፣ የእራስዎን እትም እንዳትመጡ ምንም ነገር አይከለክልዎትም፣ ምናልባትም፣ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ከተገለጹት የከፋ አይሆንም።