የበሬ ሥጋ ለስላሳ - የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የበሬ ምግቦች ሁል ጊዜ ጤናማ ናቸው። እንዲህ ዓይነቱ ሥጋ በስብ, ፕሮቲን, ካርቦሃይድሬትስ እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ሚዛን ምክንያት እንደ አመጋገብ ይቆጠራል. የበሬ ሥጋን በመብላት ክብደት ለመጨመር አትፍሩ. አዎን, በካሎሪ ከፍተኛ ነው. ነገር ግን እሱን በማዋሃድ የሰው አካል ብዙ ሃይል ስለሚያጠፋ ከ የሚመጡ ቅባቶች

እንዲህ አይነት ምግብ አይዘገይም። ነገር ግን ምግቦቹ ጣፋጭ እንዲሆኑ, ስጋውን በትክክል መምረጥ እና ከዚያ በትክክል ማብሰል ያስፈልግዎታል. የበሬ ሥጋ ለመብሰል ምርጥ ነው። ይህ የሚገለጸው የእንስሳቱ የሰውነት ክፍል, እንዲህ ዓይነቱ ሥጋ ከተቆረጠበት ቦታ, በተግባር ለጭንቀት አይጋለጥም. በውጤቱም፣ የበሰለ የስጋ ጣፋጭ ምግቦች በጭራሽ አስቸጋሪ አይደሉም።

ስቴክ ከቲማቲም ጋር

ለአራት ምግቦች አንድ ኪሎ ግራም ሥጋ ያስፈልግዎታል። የበሬ ሥጋን ያጠቡ እና ከ1-1.5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ይከፋፈሉ ። በኩሽና መዶሻ ይቀልሏቸው። ጨው እና በርበሬ ስጋውን. ስቴክቹን በመስታወት ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና ለግማሽ ሰዓት ውስጥ አስቀምጣቸው. የ"ጨዋማ ቅርፊት" ተጽእኖን ለማስወገድ ይህ ያስፈልጋል።

ከዚያም የአትክልት ዘይቱን በድስት ውስጥ አፍልጠው ይሞቁ። ከእሱ ውስጥ ሃምሳ ግራም ያስፈልግዎታል. ስቴክዎቹን በውስጡ ይንከሩት እና በሁለቱም በኩል ይቅቡት ፣እያንዳንዳቸው አምስት ደቂቃዎች. ከዚያ በኋላ ስጋው በምድጃ ውስጥ ወደ ሙሉ ዝግጁነት መቅረብ አለበት. የሙቀት መጠኑ ቢያንስ 170 ዲግሪዎች መሆን አለበት. ስቴክዎቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ ፣ ለ 15 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ውስጥ ያኑሩ።

በምድጃ ውስጥ ያለው የበሬ ሥጋ ለስላሳነት እና ለስላሳነት ሲያገኝ፣

ማሶሱን አዘጋጁላት። 6 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት, ጥቂት የቲም ቅርንጫፎች እና ከሶስት እስከ አራት ቲማቲሞችን በደንብ ይቁረጡ. ይህ ሁሉ ስቴክ ከመጠበስ በተረፈ ዘይት ውስጥ መጥለቅ አለበት ፣በዝቅተኛ ሙቀት ለ 15-20 ደቂቃዎች ቀቅሉ።

የተጠበሰውን ስጋ ከምድጃ ውስጥ ወደ ትላልቅ ሳህኖች ላይ ያድርጉት። ቲማቲም, ነጭ ሽንኩርት እና የቲም ኩስን ወደ ስቴክዎች ይጨምሩ. ያቅርቡ።

የበሬ ሥጋ በምድጃ ውስጥ ካበስል በኋላ ብቻ ሳይሆን ጥሩ ነው። በተጨማሪም በጣም ጥሩ ባርቤኪው ይሠራል. ግን በተሳሳተ መንገድ ከተበስል ፣ ልክ እንደ ሌሎች የበሬ ሥጋ ምግቦች ፣ እሱ ከባድ ሊሆን ይችላል። ስለዚህ፣ የምግብ አዘገጃጀታችንን እንድትጠቀሙ እንመክርዎታለን።

የማዕድን ውሃ ባርቤኪው

ስጋውን ይታጠቡ እና ወደ ካሬ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ወደ 2 ኪሎ ግራም ይወስዳል. ኬባብን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, 5-6 ሽንኩርት ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ, ወደ ስጋው ይጨምሩ. ጨው ፣ በርበሬ ከጥቁር በርበሬ ጋር። በደንብ ይቀላቀሉ. በመጨረሻው ላይ 0.5 ኩባያ የማዕድን ጠረጴዛ ውሃ ይጨምሩ. ስጋውን ለስላሳ የምታደርገው እና የመጥመቂያ ጊዜዋን የምትቀንስ እሷ ነች።

የበሬ ሥጋ ስቴክ ለመሥራትም ተስማሚ ነው። የምግብ አዘገጃጀታቸው ከስቴክ አሰራር ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው (በምድጃ ውስጥ ከመጋገር በስተቀር)። ግን ልክየተጠበሰ ሥጋ ከባድ ሊሆን ይችላል. ይህን ለማስቀረት, ውሃ (1 ሊትር), ስኳር (0.5 ኩባያ), ጨው (1 የሻይ ማንኪያ), ግማሽ የሎሚ ጭማቂ ባካተተ brine ውስጥ ሰዓታት አንድ ሁለት የበሬ ሥጋ የተከተፈ ቁርጥራጮች marinate. ከዚያም ስጋውን በአትክልት ዘይት ውስጥ በሚፈላ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅሉት. ስጋ ከድንች ጋር ሊቀርብ ይችላል. ነገር ግን ስለ ኮሌስትሮል አይርሱ: ስቴክ, ስቴክ, ባርቤኪው በጥሬ አትክልቶች ብቻ እንዲበሉ እንመክራለን. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!