የበሬ ሥጋን ለባርቤኪው እንዴት ማራስ ይቻላል፡ የማሪናዳ ሚስጥሮች፣ ለስላሳ እና ጭማቂ ባርቤኪው አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የበሬ ሥጋ ለባርቤኪው በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው ከዶሮ ወይም ከአሳማ በጣም ያነሰ ነው። ይህ በእንዲህ እንዳለ, ከእሱ ውስጥ ያለው ምግብ ብዙም ጣፋጭ አይሆንም. ሁሉም የቤት እመቤቶች ለባርቤኪው የበሬ ሥጋን እንዴት ማጠብ እንደሚችሉ አያውቁም። ጥሩ ማርኒዳ ስጋው ጭማቂ እና ጣፋጭ ያደርገዋል. ጽሑፉ አንዳንድ ጣፋጭ የማሪናዳ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያቀርባል።

የበሬ ሥጋ መምረጥ

ብዙ የቤት እመቤቶች ሁሉንም አይነት የበሬ ሥጋ በማዘጋጀት ደስተኞች ናቸው፣ነገር ግን ይህ ስጋ ለባርቤኪው በጣም አልፎ አልፎ ጥቅም ላይ ይውላል።

እውነታው ግን በተከፈተ እሳት ለመጥበስ የማይመች ጭፍን ጥላቻ አለ። ግን ይህ ሙሉ በሙሉ ትክክለኛ ፍርድ አይደለም. የበሬ ሥጋን በጣፋጭነት እንዴት ማራስ እንደሚቻል ሁሉም ሰው የሚያውቀው አይደለም ። የማብሰል ምስጢሮችን ማወቅ, በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ. ትክክለኛውን ስጋ መምረጥ እና ትክክለኛውን marinade መጠቀም በጣም አስፈላጊ ነው. ከዚያም በከሰል የተጠበሰ የበሬ ሥጋ ጠንካራ አይሆንም. የተጠናቀቀው ምግብ ያስደንቃችኋልከጣዕሙ እና ከስሱ ሸካራነት ጋር።

ለመብሰል በመዘጋጀት ላይ?

የሚጣፍጥ ምግብ ለማዘጋጀት የበሬ ስኩዌርን እንዴት በትክክል ማጠብ እንዳለቦት ማወቅ አለቦት፣ ካልሆነ በውጤቱ ከባድ ይሆናል።

ጥሩ ስጋ መግዛት በጣም አስፈላጊ ነው። የቀዘቀዘ የበሬ ሥጋ ለባርቤኪው ተስማሚ እንዳልሆነ ባለሙያዎች ይናገራሉ። ጥሩው አማራጭ የቀዘቀዘ ወይም ትኩስ ስጋ ነው. ለስላሳ, ለስላሳ ወይም ለኋላ መውሰድ ያስፈልጋል. የጥጃ ሥጋ መግዛት ይመረጣል. በከሰል ላይ የበሰለ ወጣት ስጋ በማይታመን ሁኔታ ለስላሳ ነው. የጥጃ ሥጋ ጥጃው በቀለም ቀላል መሆን እንዳለበት እባክዎ ልብ ይበሉ።

ምግቡን ለማዘጋጀት ስጋው መካከለኛ መጠን ያላቸውን እህሎች መቁረጥ አለበት። ትክክለኛው መጠን ከሁለት የመዛመጃ ሳጥኖች የማይበልጥ መሆን አለበት።

የበሬ ሥጋን ለባርቤኪው እንዴት ማራስ እንደሚቻል ለመረዳት ምግብ ማብሰል ከፍተኛ አሲድነት ያላቸውን ምርቶች እንደሚፈልግ ማወቅ አለቦት የሎሚ ጭማቂ ፣ ኮምጣጤ ፣ ወይን እና ሌሎችም እኛ የምናውቃቸው ለስላሳ ማሪናዳዎች (ማዕድን ውሃ ወይም አኩሪ አተር መረቅ)።) ለስጋ ወይም የጥጃ ሥጋ ሙሉ በሙሉ የማይመቹ ናቸው።

የበሬ ሥጋ በሴራሚክ፣ በአናሜል ወይም በመስታወት ዕቃዎች መታጠጥ አለበት። ከማይዝግ ብረት የተሰሩ መያዣዎችን መጠቀም ይችላሉ. ነገር ግን የአሉሚኒየም እቃዎች ተስማሚ አይደሉም, ምክንያቱም አሲዱ ከብረት ጋር ምላሽ ስለሚሰጥ ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን እንዲለቁ ያደርጋል.

የምድጃው ጣዕም የሚወሰነው የበሬ ሥጋ ለባርቤኪው በሚዘጋጅበት መንገድ ላይ ነው። የምግብ ባለሙያዎች ስጋው እንዳለበት ያስተውሉበ marinade ውስጥ ለረጅም ጊዜ ይቆዩ - 6-12 ሰአታት. የበሬ ሥጋ የማዘጋጀት ጊዜ በቀጥታ እርስዎ ለማብሰል በመረጡት ምርቶች ላይ ይወሰናል።

ፈሳሹን ከስጋው ውስጥ ስለሚያወጣ ወዲያውኑ ጨው ወደ ማርኒዳ ማከል አይመከርም። ባለሙያዎች ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ትንሽ ቆይተው እንዲቀመጡ ይመክራሉ. በላዩ ላይ ሸክም ከጫኑ ስጋው በተሻለ ሁኔታ ይቀልጣል።

እርስዎ እራስዎ የበሬ ሥጋን ለባርቤኪው እንዴት ማጠብ እንደሚችሉ ባያውቁም ከፊል የተጠናቀቀ ምርት በሱፐርማርኬት መግዛት የለብዎትም። በውጫዊ መልኩ, ከፍተኛ ጥራት ያለው ስጋ ጥቅም ላይ ይውላል ወይም አይውልም, እና ለምን ያህል ጊዜ በፊት እንደተበስል ለመወሰን በጣም አስቸጋሪ ነው. በተለይም የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ስለሆነ በእራስዎ ማራኒዳ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. በጣም ልምድ የሌለው ሼፍ እንኳን ምግብ ማብሰል ይቋቋማል።

ኪዊ ማሪናዴ

ብዙዎች በጣም የሚጣፍጥ የበሬ ሥጋ ስኩዌር የተሰራው ከኪዊ ነው ብለው ያምናሉ።

ግብዓቶች ኪዊ (3 pcs)፣ የበሬ ሥጋ (2 ኪሎ ግራም)፣ ሎሚ (2 pcs) እና የአትክልት ዘይት (45 ሚሊ ሊትር)፣ አንድ ቁንጥጫ ስኳር፣ በርበሬና ጨው - ለመቅመስ።

ስጋውን በደንብ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ከዚያም ፊልሞቹን ያስወግዱ እና በቃጫዎቹ ላይ ይቁረጡ. የእያንዳንዱ ቁራጭ ውፍረት ከ 3 ሴ.ሜ በላይ መሆን የለበትም የተዘጋጀውን ስጋ በመዶሻ ይምቱ, በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡት, ከዚያም ስጋውን ጨው እና በርበሬ ይምቱ.

ሽንኩርቱን በጣም ትልቅ ባልሆኑ ቀለበቶች ቆርጠህ ስጋ ባለው ዕቃ ውስጥ አስቀምጠው። ሎሚዎችን በሚፈስ ውሃ ውስጥ እናጥባለን, በሁለት ክፍሎች እንቆራርጣቸዋለን, ጭማቂውን እናጥፋለን. ከአትክልት ዘይት ጋር ይደባለቁ, ከዚያ በኋላ የተፈጠረው ድብልቅ በላዩ ላይ ይፈስሳልየበሬ ሥጋ. ምርቶቹን በደንብ እንቀላቅላለን እና በላዩ ላይ አንድ ሳህን እንሸፍናለን ፣ በላዩ ላይ የውሃ ማሰሮ እናደርጋለን። እቃውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ6-8 ሰአታት ያህል እናስቀምጠዋለን።

በጧት ኪዊውን ይላጡና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በብሌንደር ይቅቡት። የተወሰነ ስኳር እንጨምራለን. የተገኘው ጅምላ ከባርቤኪው ጋር ወደ ድስት ይተላለፋል። ከሁለት ሰዓታት በኋላ ስጋውን ማብሰል ይቻላል. የኪዊ ፍራፍሬ ጠቀሜታ ብዙ የፍራፍሬ አሲዶችን ይይዛል, ይህም የበሬ ሥጋን በፍጥነት ያበስላል እና ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ፕሮቲኖች እንዳይታጠፍ ይከላከላል. በዚህ ምክንያት ነው kebab ከኪዊ ጋር ሁል ጊዜ ጭማቂ እና ለስላሳ ይሆናል። አሁን በጣም ጣፋጭ እና ለስላሳ እንዲሆን ስጋን ለበሬ ስኩዌር እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ።

ኮምጣጤ ማሪናዴ

ኮምጣጤ የበሬ ሥጋን ለማብሰል ጥሩ ምርት ነው። በአሁኑ ጊዜ የቤት እመቤቶች ማሪናዳዎችን ለመሥራት እምብዛም አይጠቀሙበትም. ቅድሚያ የሚሰጠው ለ kefir, ማዮኔዝ እና የማዕድን ውሃ ነው. እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች ዶሮን ወይም የአሳማ ሥጋን ለማብሰል ለማዘጋጀት ጥሩ ናቸው. የበሬ ሥጋ የተለየ ሸካራነት ስላለው እሱን ለማብሰል አሲዶች ጥቅም ላይ ይውላሉ።

የበሬ ሥጋ skewers በሆምጣጤ ውስጥ እንዴት እንደሚቀዳ? ግብዓቶች ቀይ ሽንኩርት (450 ግ)፣ የበሬ ሥጋ (1.9 ኪ.ግ)፣ የባርቤኪው ቅመማ ቅመም፣ የአትክልት ዘይት (45 ሚሊ ሊትር)፣ ማዕድን ውሃ፣ ኮምጣጤ (45%)።

የተሸጠውን ሉላ በደንብ በማጠብ ደረቅ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ስጋው ለስላሳ እንዲሆን, ሊደበድበው ይችላል. በመቀጠልም ስጋውን በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም ይቅቡት, ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ እና ወደ ስጋው ይጨምሩ. አትክልትን እናፈስባለንቅቤ. ማሪንዶን ለማዘጋጀት አንድ ብርጭቆ ውሃ (የማዕድን ውሃ በጋዝ) በሆምጣጤ ይቀላቅሉ. ከተፈጠረው መፍትሄ ጋር ስጋውን ያፈስሱ. ጭቆናን ከላይ ለማስቀመጥ ይመከራል. ከዚያም እቃውን ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን. ከ 8-10 ሰአታት በኋላ ስጋው ሊበስል ይችላል. እንደሚመለከቱት ፣ ለባርቤኪው የበሬ ሥጋን ለማራባት በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም። በሆምጣጤ ላይ የተመሰረተው የምግብ አዘገጃጀት ክላሲክ ተብሎ ሊጠራ ይችላል. የቤት እመቤቶች ሁልጊዜ የአትክልት ዘይት አይጠቀሙም, ያለሱ ሙሉ በሙሉ ማድረግ ይችላሉ. ነገር ግን የበሬ ሥጋን ትንሽ የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል።

ማሪናዴ ከ mayonnaise ጋር

የበሬ ሥጋ ስኩዌርን በጣፋጭነት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ውይይቱን በመቀጠል፣የማዮኒዝ አሰራርን ማስታወስ ተገቢ ነው።

ግብዓቶች፡ ማዮኔዝ (450 ግ)፣ ነጭ ሽንኩርት (4 ቅርንፉድ)፣ የበሬ ሥጋ (1.2 ኪሎ ግራም)፣ ጨው፣ ሎሚ።

የበሬ ሥጋውን እጠቡት እና ያደርቁት ከዚያም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ መፍጨት እና ከ mayonnaise ጋር ይቀላቅሉት. ጭማቂውን ከአንድ ሎሚ በመጭመቅ ወደ ነጭ ሽንኩርት-ማዮኔዝ ስብስብ ይጨምሩ. ስጋውን ወደ መያዣው ውስጥ እንለውጣለን እና ከተፈጠረው ማራናዳ ጋር እንቀላቅላለን. ማዮኔዜ መረቅ እያንዳንዱን ክፍል በደንብ ማጥለቅ አለበት. በመቀጠልም ስጋውን ሙሉ ሌሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንልካለን. የበሬ ሥጋ ቢያንስ ለ 8-10 ሰአታት በማራናዳ ውስጥ መሆን አለበት፣ከዚያ ብቻ ሳህኑ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጭማቂ እና ለስላሳ ይሆናል።

ማሪናዴ ከ kefir ጋር

ብዙ ሰዎች በሆምጣጤ ላይ የተመሰረተ ማሪናዳዎችን አይወዱም። በጨጓራና ትራክት ላይ ችግሮች ካጋጠሙ, ከዚያም ኮምጣጤ ጥቅም ላይ መዋል የለበትም. በአመጋገብ ላይ ያሉ ሰዎች እንዲቀምሱ የበሬ ስኩዌርን እንዴት ማራስ ይቻላል? እርግጥ ነው, በእሳት ላይ የተቀቀለ ስጋ በጣም የአመጋገብ አማራጭ አይደለም, ግን አሁንም አንዳንድ ጊዜ ይችላሉበሚጣፍጥ ምግብ ውስጥ ይግቡ። ስጋን ለማዘጋጀት ትክክለኛውን ማርኒዳ መጠቀም አለብዎት, በዚህ ጊዜ ለ kefir የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንዲጠቀሙ ይመከራል.

ግብዓቶች ሎሚ (1 ፒሲ)፣ የበሬ ሥጋ (1.9 ኪሎ ግራም)፣ ነጭ ሽንኩርት (5 ቅርንፉድ)፣ የበርበሬ ቅልቅል፣ kefir (550 ግ)፣ ጨው።

የበሬ ሥጋውን ይታጠቡ እና ያፅዱ ፣ ከዚያ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ነጭ ሽንኩርቱን መፍጨት እና ከፔፐር ጋር ቀላቅሉባት, በተፈጠረው የጅምላ መጠን በሁሉም ጎኖች ላይ ስጋውን ቀባው. ሎሚውን በሚፈስ ውሃ ውስጥ እጠቡት, በሁለት ክፍሎች ይቁረጡት እና ጭማቂውን ይጭመቁ, የተከተፈ ዚፕ እንጨምራለን. kefir ን ይጨምሩ እና ስጋውን በ marinade ያፈሱ። ስጋውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለማራባት እንልካለን. ከ 10-12 ሰአታት በኋላ ስጋው ሊበስል ይችላል. ከተቻለ ስጋውን በማራናዳ ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ ማቆየት ይችላሉ. ኬፍር በጣም አሲዳማ አይደለም፣ ይህ ማለት ስጋው ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል ማለት ነው።

የሎሚ ማሪናዴ

የበሬ ሥጋን ለባርቤኪው እንዴት በጥሩ ሁኔታ ማጠብ እንደሚቻል እያሰቡ ከሆነ የምግብ አዘገጃጀቱን ከሎሚ ጋር መጠቀም ይችላሉ። ሁለገብ citrus በብዙ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል፣ እና በቀላሉ ለ marinades የማይተካ ነው።

ግብዓቶች ሎሚ (2 pcs.)፣ የበሬ ሥጋ (1.8 ኪሎ ግራም)፣ ነጭ ሽንኩርት፣ የወይራ ዘይት (145 ሚሊ ሊትር)፣ የተፈጨ በርበሬ፣ ጨው።

ስጋ ታጥቦ ተቆርጧል። በመቀጠል የሎሚ ጭማቂውን በመጭመቅ ከዝሙት ጋር ይደባለቁ, የተፈጨ ፔፐር ይጨምሩ. ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ይለፉ እና ወደ ማራኒዳ ይጨምሩ. ከተፈጠረው የጅምላ መጠን ጋር ስጋውን ያፈስሱ እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ. ስጋውን ለ 10-12 ለማርባት እንልካለንበማቀዝቀዣ ውስጥ ሰዓታት. ሸክም መጠቀም የተሻለ ነው. ለእሱ ምስጋና ይግባው, ስጋው በጣም በፍጥነት ያጠጣዋል.

ማሪናዴ ከወይን ጋር

የሚጣፍጥ kebab ከወይን ማርኒዳ ጋር ተዘጋጅቷል።

ግብዓቶች፡- ደረቅ ቀይ ወይን (250 ሚሊ ሊትር)፣ የበሬ ሥጋ (1.8 ኪሎ ግራም)፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ትኩስ በርበሬ፣ ሽንኩርት (350 ግ)፣ ጨው።

የበሬ ሥጋውን እጠቡ እና ወደ ክፍልፋዮች ይቁረጡ። ሽንኩሩን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ወደ ስጋው ይጨምሩ. ነጭ ሽንኩርቱን በቢላ መፍጨት እና ከተጠበሰ በርበሬ ቁርጥራጭ ጋር ከበሬ ሥጋ ጋር በአንድ ዕቃ ውስጥ ያድርጉት። ቀይ ወይን እንጨምራለን. እቃዎቹን በደንብ ያዋህዱ እና ድስቱን ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት, በስጋው ላይ ሸክም መጫን አይርሱ. ከ 8-10 ሰአታት በኋላ ቀበሌው ለማብሰል ዝግጁ ነው. በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የሚበስለው ስጋ በጣም ቅመም ነው።

የሮማን ጭማቂ marinade

ግብዓቶች፡- ሎሚ (1 ፒሲ)፣ የበሬ ሥጋ (1.2 ኪ.ግ)፣ ሴላንትሮ፣ የአትክልት ዘይት (25 ሚሊ ሊትር)፣ የሮማን ጭማቂ (450 ሚሊ ሊትር)፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ጥቁር በርበሬ፣ ኮሪደር፣ ጨው፣ ትኩስ ኮምጣጤ (25 ግ)

ስጋውን እጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሲላንትሮ መፍጨት እና ከበሬ ሥጋ ጋር ቀላቅለው በርበሬ እና ኮሪደር መጨመርን አይርሱ። ሽንኩርትውን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ, ከስጋ ጋር ይቀላቀሉ. በመቀጠልም marinade ያዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ በአንድ ሰሃን ውስጥ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ከሮማን ጭማቂ እና ከአትክልት ዘይት ጋር ይቀላቅሉ። ድብልቁን በስጋው ላይ ያፈስሱ. ድስቱን ከምግብ ጋር በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 8-12 ሰአታት እናደርጋለን. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ኬባብ ጨው መሆን አለበት።

ከሮማን ጭማቂ ይልቅ አናናስ ወይም የፖም ጭማቂ መጠቀም ይችላሉ። የቀረው የምግብ አሰራር አይቀየርም።

ማሪናዴ ከቢራ እና ሰናፍጭ

የበሬ ሥጋን ለባርቤኪው እንዴት በፍጥነት ማራስ እንደሚችሉ እያሰቡ ከሆነ የሚከተለውን የምግብ አሰራር እንዲጠቀሙ እንመክራለን።

ግብዓቶች፡ ጥቁር ቢራ (270 ሚሊ ሊትር)፣ ሰናፍጭ (240 ግ)፣ የተፈጨ በርበሬ፣ የበሬ ሥጋ (1.7 ኪ.ግ)።

ስጋውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ይታጠቡ እና በብዛት በሰናፍጭ ይቀቡ። ከላይ በፔፐር ይረጩ. እቃውን ከበሬ ጋር በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት እናስቀምጠዋለን. ከዚያ ወደ ድስቱ ውስጥ ቢራ ጨምሩ እና ለሌላ 4 ሰአታት ለማራስ ይውጡ።

ማሪናዴ ከቲማቲም ፓኬት ጋር

ባርቤኪው ለማዘጋጀት የበሬ ሥጋ ያስፈልግዎታል። ከፊልሞቹ እናጸዳዋለን, ታጥበን እና ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ እና በእቃው የታችኛው ክፍል ላይ ያድርጉት. በላዩ ላይ የበርች ቅጠል እና በርበሬ እናስቀምጠዋለን ፣ እና በላዩ ላይ - ስጋ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። የቲማቲም ፓቼ (120 ግራም) በስጋው ላይ ያስቀምጡ እና ኮምጣጤ (60 ሚሊ ሊትር) ያፈሱ. በመቀጠልም ስጋውን ለአንድ ቀን ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን. ስጋውን ከማርኒዳ ውስጥ ካወጣን በኋላ ወደ ንጹህ መያዣ ከተሸጋገርን በኋላ በደረቁ ነጭ ወይን (65 ሚሊ ሊትር) እና የሎሚ ጭማቂ ቅልቅል ጋር አፍስሱ. ከሁለት ሰአት በኋላ ስጋው ለመብሰል ዝግጁ ነው።

ማጠቃለያ

የበሬ ሥጋ ከሌሎች ስጋዎች ይለያል። ለዚህም ነው ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ ማሪናዳዎች ጥቅም ላይ የሚውሉት በዚህ ምክንያት ነው. ጣፋጭ ባርቤኪው ለማግኘት ቅድመ ሁኔታው ኃይለኛ መከላከያዎችን መጠቀም ነው. እነዚህም ኮምጣጤ, የሎሚ ጭማቂ, ደረቅ ወይን. ስጋውን ለስላሳ የሚያደርጉት እነሱ ናቸው. ብዙውን ጊዜ የማዕድን ውሃ ወደ ማርኒዳ ውስጥ ይጨመራል, ይህም የበሬ ሥጋን ለማለስለስ ይረዳል. ባለሙያዎች ስጋን በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ ሁልጊዜ ክብደትን እንዲጠቀሙ ይመክራሉ. በእነሱ እርዳታ, ይችላሉየማለስለስ ሂደቱን በከፍተኛ ሁኔታ ያፋጥኑ።

የበሬ ሥጋ ለማዘጋጀት የማይጠቅም ምርት ሎሚ ነው። በሁሉም የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ማለት ይቻላል ጥቅም ላይ ይውላል. ልዩ የሆነው ፍሬው ለስጋው ልስላሴን ብቻ ሳይሆን የምድጃውን ጣዕም ይጨምራል።

kebabs ለማብሰል ሲያስቡ፣ የበሬ ሥጋ ከአሳማ ሥጋ የበለጠ እንደሚረዝም ማስታወስ ያስፈልግዎታል። ረዘም ላለ ጊዜ, ስጋው የበለጠ ለስላሳ ይሆናል. የበሬ ሥጋ እንደ የአሳማ ሥጋ የሰባ አይደለም, ስለዚህ, ስኩዌርን በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ, kebab እንዳይቃጠል ብዙ ጊዜ ማዞር ያስፈልጋል. ከላይ ጀምሮ ስጋው በእርግጠኝነት በማራናዳ ወይም በማዕድን ውሃ መጠጣት አለበት. የተጠናቀቀው ምግብ በጠረጴዛው ላይ ከአድጂካ፣ ኬትጪፕ ወይም ሰላጣ ጋር ይቀርባል።