የጎርሜት ህልም - በዓለም ላይ ያሉ ምርጥ ምግብ ቤቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በአለም ላይ ያሉ የምርጥ ምግብ ቤቶች ደረጃ አሰጣጥን በተመለከተ በእውነተኛ ጎርሜትቶች መካከል ምንም አይነት መግባባት የለም - ለነሱ የምግብ አሰራር ጥበብ እንደ መቀባት ነው እና ሁሉም ደረጃ አሰጣጦች በጣም ግላዊ ናቸው። ነገር ግን በሬስቶራንቱ ንግድ ውስጥ ስኬት በቀጥታ የሚወሰነው በድርጅቱ መልካም ስም ላይ ሲሆን ይህም ለረጅም ጊዜ ማሸነፍ ይችላል.

በአለም ላይ ያሉ ምርጥ ምግብ ቤቶች እጅግ በጣም ስልጣን ወደ ተሰጠው ደረጃ ለመስጠት ይጥራሉ፣ እነዚህም በእውነተኛ ባለሞያዎች የተጠናቀሩ እና ሁሉም እውነተኛ የሃውት ምግብ ባለሙያዎች የሚከተሏቸው፣ የጂስትሮኖሚክ ድንቅ ስራዎችን ለማድነቅ በሺዎች የሚቆጠሩ ኪሎ ሜትሮችን ለመጓዝ ዝግጁ ናቸው። አብዛኛዎቹ እነዚህ ከፍተኛ ዝርዝሮች ተመሳሳይ ርዕሶች አሏቸው።

ኢሌቨን ማዲሰን ፓርክ (ኒውዮርክ፣ አሜሪካ)

ይህ በኒው ዮርክ ማዲሰን አቬኑ ላይ ያለው የሚያምር ተቋም ከ28 ቀናት በፊት ቀጠሮ ያስፈልገዋል። በዓለም ላይ ያሉ ምርጥ ምግብ ቤቶችን የሚለየው የዚህ ሬስቶራንት ዋነኛ ጥቅም ነው - በሚያስደንቅ እና ጣፋጭ ምግብ እና እንከን በሌለው አገልግሎት መካከል ያለው ፍጹም ሚዛን። የወጥ ቤቱን ዘይቤ በባለቤቶቹ እንደ አዲስ ይገለጻልየዮርክ የዘመናዊ አውሮፓ ምግብ ማብሰል ቅርንጫፍ። ከልዩ ምግቦች ውስጥ አንዱ ዳክዬ ከአፕል እና ሽንብራ በላቫንደር መረቅ ውስጥ ነው።

ብዙውን ጊዜ እንግዶችን ለማስተናገድ የጨዋታ ጊዜ እዚህ ጥቅም ላይ ይውላል። ለምሳሌ ቸኮሌት ከላም፣ ከበግ፣ ከፍየል ወይም ከጎሽ ወተት መዘጋጀቱን እንዲወስኑ ይጠየቃሉ። ሁሉንም አራት አይነት ጣፋጭ ምግቦች መሞከር እና የእንስሳት ካርዶችን በትክክል ማስቀመጥ ያስፈልጋል. አንድ ሰው ለትክክለኛው መልስ የሚሰጠው ሽልማት በጣዕም ያነሰ አስደናቂ አይደለም ብሎ ማሰብ አለበት።

ማዕከላዊ (ሊማ፣ ፔሩ)

በደቡብ አሜሪካ ከሚገኙት ምርጥ ምግብ ቤቶች አንዱ ዋና ባህሪው የዚህን ተቋም ርዕዮተ ዓለም በሚያዳብር ልዩ ቡድን ውስጥ መገኘቱ ነው ፣በሀገሪቱ ታሪክ ላይ በመመስረት ፣በዘመናዊው አንትሮፖሎጂ እና ሌሎች ሳይንሳዊ ውሂብ. በምናሌው ውስጥ ከተለያዩ የፔሩ የተፈጥሮ አካባቢዎች - በረሃ ፣ ደን ፣ ደጋማ እና የባህር ዳርቻዎች የተለመዱ ምግቦችን ያቀርባል ።

በፊርማ ምግቦች ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮች በጣም ልዩ ሊሆኑ ይችላሉ፡ ለምሳሌ ኩሹሮ፣ ከከባድ ዝናብ በኋላ በተራሮች ላይ የሚታየው ልዩ አረንጓዴ ባክቴሪያ፣ ወይም ኤራምፖ፣ ደማቅ ቀይ ቁልቋል። የሴንትራል ሬስቶራንት የምግብ አሰራር የፔሩ አቫንት ጋርድ ይባላል እና በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ምግቦች አንዱ ኦክቶፐስ ሐምራዊ ፍም ነው።

ኖማ (ኮፐንሃገን፣ ዴንማርክ)

በዴንማርክ ዋና ከተማ አሮጌ ወደብ አካባቢ በ1774 ከተገነቡት አሮጌ መጋዘኖች አንዱን የያዘው የሬስቶራንቱ ስም ከሁለት የተቋቋመ ነው።ቃላት: ኖርዲክ እብድ - "ሰሜናዊ ምግብ". ዛሬ በመላው ዓለም የተሰራጨ ሙሉ ፍልስፍና ነው. ለዴንማርክ ሬስቶራንቶች ቡድን አስደሳች ተሞክሮ በቶኪዮ እና አውስትራሊያ ውስጥ የራሳቸውን ምግብ ቤቶች የመፍጠር ፕሮጀክቶች ነበሩ። የኖማ ጽንሰ-ሐሳብ ዋናው ነገር, አሁን በዓለም ላይ ያሉ ምርጥ ምግብ ቤቶች ፍላጎት ያለው, በአካባቢያዊ አመጣጥ ባላቸው ወቅታዊ ንጥረ ነገሮች ላይ የተመሰረተ የጎርሜት ምግብ መፍጠር ነው. በተመሳሳይ ጊዜ, ንጥረ ነገሮችን ለመመልከት የፈጠራ አቀራረብ አስፈላጊ ነው: "የሚበላው መሬት", moss, ወጣት የሳርና ቁጥቋጦዎች, ጉንዳኖች, አልጌ እና የዛፍ ጭማቂዎች በኖማ ጠረጴዛዎች ላይ ይታያሉ.

ይህ ምግብ ቤት እ.ኤ.አ. እ.ኤ.አ. በ 2013 ወደ 60 የሚጠጉ እንግዶች መመረዝ አንድ ክስተት እስኪፈጠር ድረስ ይህ ለረጅም ጊዜ ቀጠለ። የኢንፌክሽኑ ወንጀለኛ ከኩሽና ሠራተኞች አንዱ ነው። ከዚያ በኋላ ኖማ ከመጀመሪያው ቦታ ወደ ኋላ ወደቀ፣ አሁን ግን እዚያ መድረስ የሚችሉት ከበርካታ ወራት በፊት በቀጠሮ ብቻ ነው።

የኖማ ምግብ ዘይቤ እንደ ወቅታዊ ሽብር የስካንዲኔቪያን ምግብ ተፈርሟል። terroir የሚለው ቃል የሚያመለክተው የምድጃው የወደፊት ንጥረ ነገሮች የሚበቅሉበትን አጠቃላይ ሁኔታዎችን ነው - ተፈጥሯዊ ወይም በሰው ቁጥጥር ውስጥ። ከልዩዎቹ አንዱ በዱር ነጭ ሽንኩርት ቅጠል የተጠቀለለው ጣፋጭ ሽሪምፕ ነው።

ኦስቴሪያ ፍራንቼስካና (ሞዴና፣ ጣሊያን)

የዚህ ምግብ ቤት ፍልስፍና፣ ዝና፣ ምስል በአብዛኛው የሚወሰነው በሼፍ ተሰጥኦ እና ሞገስ ነው - ማሲሞቦቱሮ። ይህ ጌታ ብሄራዊ ምግቦችን በማጥናት ብዙ አለምን ይጓዛል ነገር ግን ምግቦቹ በእውነት ጣሊያን ናቸው. እዚህ፣ በሞዳና ጸጥ ባለ መንገድ ላይ ባለ አሮጌ ህንፃ ውስጥ፣ እንግዶች ከኤሚሊያ-ሮማኛ ክልል መሬቶች እና ወጎች በተዘጋጁ የሰሜን ኢጣሊያ ጋስትሮኖሚክ ድንቅ ስራዎች ለመዝናናት ይመጣሉ።

Maestro በአዲሱ እውቀቱ ላይ በመመስረት በኪነጥበብ ላይ ካለው አመለካከት እድገት ፣በአለም ላይ ያለማቋረጥ ይፈጥራል። ለምሳሌ ፣ ታዋቂው የፓርሚጊያኖ ሬጂያኖ አይብ ምንም እንኳን በተለምዶ በዓለም ላይ ካሉ ምርጥ ምግብ ቤቶች ምናሌ ውስጥ ቢካተትም ፣ ይህ ምርት ከዚህ ቀደም ያልነበረው በእቃዎቹ ውስጥ ሸካራነት እና ጣዕም ሊኖረው ይችላል። ጥንቸል ከአልሞንድ ጋር፣ ኢኤል ራቫዮሊ ወይም የሚያጠባ አሳ ከበለሳሚክ ኮምጣጤ ጋር ጥንታዊ የጣሊያን የምግብ አሰራር ባህሎችን እና ከMaestro Massimo Bottoro መነሳሻን የሚያጣምሩ ምግቦች ናቸው።

ኤል ሴለር ደ ካን ሮካ (ጂሮና፣ ስፔን)

ሬስቶራንቱ የተከፈተው በ1986 በሮካ ወንድሞች በወላጆቻቸው ንብረት ከሆነ ተመሳሳይ ተቋም አጠገብ ነው። ዛሬ በ 2015 በዓለም ላይ ወደሚገኝ ምርጥ ምግብ ቤት ለመግባት ለአንድ አመት ያህል በመስመር ላይ መቆም አለብዎት, ግን አሁንም በሶስት ወንድሞች ባለቤትነት የተያዘ ነው, እያንዳንዱም የራሱ ጣቢያ ተጠያቂ ነው. ሲኒየር ጁዋን ሼፍ ነው፣ ጆሴፕ ሶምሜሊየር ነው፣ ጆርዲ ጣፋጩ ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ በጥንታዊ የስፔን ወጎች ላይ የተመሰረተ ነው፣በተለያዩ የአለም ክፍሎች ባሉ ወንድሞች በሚሰበሰቡ የማያቋርጥ ፈጠራ የበለፀገ ነው።

በ2013 ሬስቶራንቱ የምግብ፣ሙዚቃ፣ፕላስቲክ እና ምስላዊ ያጣመረ የእውነተኛ የመልቲሚዲያ አፈጻጸምን አስተናግዷል።ጥበብ።

እንዴት እንደዚህ ያሉ ቦታዎች "የዓለም ምርጥ ምግብ ቤቶች" ምድብ ውስጥ ይገባሉ? ሥራ እና ተነሳሽነት, ወጎች እና አቫንት-ጋርዴ - በሁሉም ነገር ውስጥ ስምምነት ለሮካ ታዋቂ ሬስቶራንቶች አስፈላጊ ነው. የወይራ ፍሬ በካራሚል ፣ በብርቱካናማ ወይም በቼሪ ሾርባ ከቱና ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ጣፋጭ ምግቦች ከምርጥ ዲዛይነሮች ጋር በመተባበር በተፈጠሩ ምግቦች ላይ ይሰጣሉ ። በዚህ በጣም አስቸጋሪ እና አስደሳች ንግድ ውስጥ የስኬት ቁልፍ ነው።