የቺስ ኬክ ሳይጋገር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጣፋጮችን መቃወም ከማይችሉት አንዱ ከሆንክ ግን በተመሳሳይ ጊዜ የሚያማምሩ ጣፋጮች እና ውስብስብ ኬኮች ለማዘጋጀት ጊዜ ከሌለህ ይህን ቀላል ምንም መጋገር የሌለብህ የቺዝ ኬክ አሰራር ተመልከት። ይህ ጣፋጭነት በደቂቃዎች ውስጥ ተዘጋጅቷል፣ነገር ግን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና አፍን የሚያጠጣ ሆኖ ተገኝቷል።

ስለ ያልተለመደ ጣፋጭ ጥቂት ቃላት

እንደገመቱት ምንም የማይጋገር የቺዝ ኬክ ለመስራት መጋገሪያውን ከፍተው በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት እንደገና መጋገር የለብዎትም። ስለዚህ በመጀመሪያ ደረጃ በኩሽና ውስጥ በጣም ቀናተኛ መሆን የማይወዱ ሰዎች ይህን ጣፋጭ ይወዳሉ።

ምንም እንኳን ሁሉም ሰው የቺዝ ኬክን ያለ ምንም ልዩነት የሚወድ ቢመስልም፣ እና ይህ አማራጭ ከአሜሪካዊው ክላሲክ የከፋ አይደለም። ከሁሉም በላይ, ይህ ጣፋጭ ያልተለመደ ጣፋጭ እና የተጣራ ይሆናል. የሚወዱትን የምግብ አሰራር ይምረጡ እና ቤተሰብዎን በዚህ ጣፋጭ የቤት ውስጥ ምግብ ያግኙ።

ቀላል የማይጋገር የቺዝ ኬክ - ከጎጆ ጥብስ እና ብስኩት ጋር

ይህንን ጣፋጭ በገዛ እጆችዎ ለመስራት መሞከርዎን ያረጋግጡ። ሂደቱ ራሱ ቢበዛ 20 ደቂቃዎችን ይወስዳል፣ እናም በዚህ ምክንያት ለከፍተኛ ውዳሴ የሚገባው አየር የተሞላ እርጎ ህክምና ያገኛሉ። ምንም እንኳን በእውነቱ ፣ ሁሉም የዚህ ጣፋጭ ምግቦች ጥቅሞች ሊዘረዘሩ አይችሉም። በአጠቃላይ፣ሁሉንም ነገር እራስዎ ይገነዘባሉ - ቢያንስ አንድ ጊዜ እንዲህ አይነት አይብ ኬክ ማብሰል ያስፈልግዎታል.

የሚፈለጉ ግብዓቶች

ስለዚህ መጀመሪያ አዘጋጁ፡

• 300g አጭር እንጀራ፤
• 0.5 ኪግ የጎጆ አይብ፤
• 200 ሚሊ ክሬም፤
• 150g ቅቤ፤
• 20g ፈጣን ጄልቲን፤
• 150 ግ ስኳር።

የጎጆው አይብ በጣም ወፍራም ያልሆነ እና ጎምዛዛ ያልሆነ መመረጥ አለበት። ኩኪዎቹ በቀላሉ ለመሰባበር በቂ ትኩስ መሆን አለባቸው። ነገር ግን ስስ ጣፋጭ ምግቦች በአብዛኛው የተመካው በክሬሙ የስብ ይዘት ላይ ነው።

የሞቀ ምግቦችን ብቻ መጠቀም ተገቢ ነው። ለዚህም ነው አስቀድመው ከማቀዝቀዣው ውስጥ ማውጣት ያለባቸው።

ሂደቶች

በመጀመሪያ ጄልቲንን በትንሽ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ የሞቀ ውሃን ያፈሱ። እንዲያብጥ ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲህ ይተዉት።

ኩኪዎችን በብሌንደር ወይም በሌላ አዲስ መንገድ ይቁረጡ፡ ለምሳሌ የወጥ ቤት መዶሻ ወይም የሚጠቀለል ፒን። ከዚያ በፊት ፍርፋሪዎቹ በክፍሉ ውስጥ እንዳይበታተኑ በከረጢት ውስጥ ማስገባት እና በደንብ ማሰርዎን ያረጋግጡ። ከዚያም የተቀጨውን ብስኩት ከቅቤ ጋር ያዋህዱ እና እቃዎቹን በጥንቃቄ ይፍጩ. የተዘጋጀውን ጅምላ ወደ ሻጋታ በደንብ ነካው እና በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጠው።

Gelatin ከፈሳሹ ጋር አንድ ላይ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ሳይፈላ ያሞቁ። ከዚያ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

Bበተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ክሬሙን ከስኳር ጋር ያዋህዱ እና በጅምላ በደንብ ይደበድቡት። በጅምላ ውስጥ ምንም ትላልቅ እብጠቶች እንዳይኖሩ የጎማውን አይብ እዚህ ይላኩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. ከዚያ የቀዘቀዘውን ጄልቲን ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ።

ባዶውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና ሁለተኛ የከርጎም ሽፋን ይፍጠሩ። በዚህ ላይ ጣፋጭ, አየር የተሞላ ምንም ያልተጋገረ የቼዝ ኬክ ማዘጋጀት እንደ ተጠናቀቀ ሊቆጠር ይችላል. እስኪቀዘቅዝ ድረስ መጠበቅ ብቻ ይቀራል, ለ 2-3 ሰአታት መልሰው ያስቀምጡት. ጣፋጭ ምግብዎን በማንኛውም ነገር ማስጌጥ ይችላሉ-የፍራፍሬ ፣ የቤሪ ፣ ኮንፊቸር ፣ ማር ፣ ቸኮሌት ወይም የኮኮናት ቺፕስ ፣ ለውዝ ወይም የአዝሙድ ቅርንጫፎች። በአጠቃላይ፣ በቂ ሀሳብ ያለህ ማንኛውም ነገር ያደርጋል።

የአይብ ኬክ አሰራር የለም (ከፎቶ ጋር)

ምናልባት በጣም ስኬታማ እና የምግብ ፍላጎት በጣም ስስ የሆነ ጥሩ መዓዛ ያለው እንጆሪ እና ጣፋጭ ክሬም አይብ ጥምረት ነው። እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭነት በእርግጠኝነት በሚያስደስት ሁኔታ ያስደስትዎታል, በወጥኑ ውስጥ ውድ የሆኑ ንጥረ ነገሮች አለመኖር እና የዝግጅቱ ቀላልነት. በተጨማሪም, እንዲህ ያለ ምንም-አልባ የቼዝ ኬክ ሁልጊዜ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ ይሆናል. ስለዚህ የሚወዷቸውን ሰዎች ባልተለመደ የቤት ውስጥ ህክምና ማከምዎን ያረጋግጡ።

ይህን ጣፋጭ ተአምር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 0.5kg ዝቅተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ፤
• ተመሳሳይ መጠን ያለው እንጆሪ፤
• 30g ጄልቲን፤
• 200g 30% ቅባት ቅባት፤
• 150g ስኳር፤
• 200g ቅቤ፤
• 0.3L ውሃ፤
• 10 ግ ቫኒሊን፤
• 300 ግ አጭር ዳቦ።

ሂደት

10 እና 20 ግራም ጄልቲን በሁለት የተለያዩ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ዱቄቱ እንዲያብጥ በሁለቱም ኮንቴይነሮች ውስጥ የሞቀ ውሃን ያፈሱ።

አጭር ዳቦ ኩኪዎች በብሌንደር ወይም በእጅ ወደ ፍርፋሪ ይቀየራሉ። ከዚያም ዘይት ጨምሩበት እና ክፍሎቹን በጥንቃቄ ይፍጩ።

የዳቦ መጋገሪያውን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ይሸፍኑት ፣ የተዘጋጀውን ሊጥ ወደ እሱ ያዛውሩ እና ያቀዘቅዙ። እስከዚያው ድረስ የጣፋጭዎትን ሁለተኛ ንብርብር ያዘጋጁ።

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ስኳር እና መራራ ክሬም ያዋህዱ፣ በሹክሹክታ በደንብ ይደበድቡት። ከዚያም ቫኒሊን እና የጎጆ ጥብስ ወደ ድብልቅው ይላኩ. ጅምላውን ቀስቅሰው, ሁሉንም ትላልቅ እብጠቶች ያስወግዱ. አብዛኛው የጂላቲን እንዲሁ ወደ እርጎው ድብልቅ ይላካል. ምርጡን ውጤት ለማግኘት ጅምላውን በብሌንደር በትንሹ ይምቱ - በዚህ መንገድ በትክክል ተመሳሳይ እና ለስላሳ ይሆናል።

የተዘጋጀውን ግማሹን ድብልቅ በመጀመሪያው የኬክ ሽፋን ላይ ያድርጉት። የተቆረጡትን የቤሪ ፍሬዎች በእኩል መጠን በላዩ ላይ ያሰራጩ እና የቀረውን እርጎ ያፈሱ። በጥንቃቄ የኬኩን ገጽ በቢላ ወይም በልዩ ስፓቱላ ያስተካክሉት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።

ጣፋጭዎ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ፣ ምንም ያልተጋገረ የእንጆሪ አይብ ኬክ የመጨረሻውን ክፍል ከጎጆ አይብ ጋር ለማዘጋጀት ጊዜው አሁን ነው። በድስት ውስጥ 4 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እና 100 ግራም የቤሪ ፍሬዎችን አፍስሱ ፣ በውሃ ይሸፍኑ። እቃውን በምድጃ ላይ ያስቀምጡት እና ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ. ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው, ከዚያም ከሙቀት ያስወግዱ. እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት እና ከዚያ ይግቡየተረፈ gelatin።

የቀዘቀዘውን ኬክ በቀሪው እንጆሪ አስጌጥ እና የተዘጋጀውን ጄሊ በጥንቃቄ ያፈስሱ። ጣፋጭዎን ለብዙ ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ. ከዚያ በኋላ, የእርስዎን የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ. እንዲህ ዓይነቱ አይብ ኬክ ከኩኪዎች ጋር ሳይጋገር በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ለስላሳ እና አየር የተሞላ ይሆናል። ይህ ጣፋጭነት በእርግጠኝነት ለአዋቂዎች ጣፋጭ ጥርስ ብቻ ሳይሆን ለትንንሽ ጣፋጭ ምግቦችም ይማርካል።

የካራሜል አይብ ኬክ ፍጠን

በጣም ሰነፍ የሆነች አስተናጋጅ እንኳን እንዲህ አይነት ጣፋጭ ምግብ በቀላሉ ማዘጋጀት ትችላለች። በትንሹ ጥረት ፣ በእርግጠኝነት ከፍተኛውን ደስታ ከጣፋጭነት ብቻ ሳይሆን በአምራችነት ሂደትም ያገኛሉ ። ስለዚህ የምግብ አሰራር መጽሃፍዎን በዚህ ቀላል ከማይጋገር የካራሚል ቺዝ ኬክ አሰራር ጋር መሙላትዎን ያረጋግጡ።

ለጣፋጭ ይውሰዱ፡

• 350g የተቀቀለ ወተት፤
• 180g ቅቤ፤
• 900 ግ mascarpone፤
• 80ml ውሃ፤
• 40g ጄልቲን፤
• 300g አጫጭር ዳቦ ወይም ብስኩቶች፤
• 50g ዋልነትስ።

የማብሰያ ዘዴ

እንቁላሎቹን እና ኩኪዎችን በማዋሃድ በመቀጠል በብሌንደር መፍጨት። በእጅዎ ላይ እንደዚህ ያለ መሳሪያ ከሌለ, እራስዎ ያድርጉት, ለምሳሌ, ሮሊንግ ፒን ይጠቀሙ. ከዚያም ለስላሳ ቅቤ በተፈጠረው ድብልቅ ላይ ጨምሩ እና እቃዎቹን በደንብ መፍጨት።

ቅጹን በጣፋጭ ወረቀት ሸፍኑ እና መጠኑን ወደዚያ ያስተላልፉ። እባክዎን ፍርፋሪው በተቻለ መጠን በትክክል መቀመጥ እንዳለበት ልብ ይበሉእሷን በመግፋት. በማገልገል እና በመቁረጥ ወቅት ጣፋጩ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንዳይሰበር ይህ አስፈላጊ ነው ። እንዲሁም የቺዝ ኬክ የታችኛው ሽፋን ሲፈጠር ጥቂት ሴንቲሜትር ቁመት ያለው ኦርጅናሌ ጎን ለመስራት በጣም አስፈላጊ ነው።

ጀልቲን በሶስት የሾርባ ማንኪያ ውሃ አፍስሱ እና ለግማሽ ሰዓት ያቆዩት።

የጎጆ አይብ እና የተጨመቀ ወተት በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። ከተመሳሳዩ ድብልቅ ወይም ማቀፊያ ጋር በደንብ ይምቷቸው። ጄልቲን ካበጠ በኋላ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ በትንሹ ያሞቁት እና ወደ እርጎው ስብስብ ይላኩት።

የተዘጋጀውን እቃ በመጀመሪያው ሽፋን ላይ በእኩል መጠን ያሰራጩ። የተጠናቀቀውን አይብ ኬክ ቢያንስ ለ 3 ሰዓታት ያቀዘቅዙ። ምንም እንኳን ሌሊቱን ሙሉ እዚያ መተው ጥሩ ቢሆንም - የጣፋጭቱ ጣዕም ከዚህ ብቻ ጥቅም ያገኛል, የበለጠ ገላጭ እና ብሩህ ይሆናል.

ከማገልገልዎ በፊት ጣፋጩን ማስዋብ ይችላሉ፣ እና የተለያዩ የአይብ ኬክ ፎቶዎች በዚህ ላይ ይረዱዎታል። ለቼዝ ኬክ ቆንጆ ዲዛይን ብዙ ሁሉንም ዓይነት አማራጮችን የሚነግሩዎት እነሱ ናቸው። ለምሳሌ, በቤት ውስጥ የተሰራ ካራሚል, ተስማሚ ጣራ, ቸኮሌት ቺፕስ ወይም የተጨማደ ፍሬዎችን መጠቀም ይችላሉ. በአጠቃላይ፣ ሙሉ በሙሉ በእርስዎ ምርጫዎች ላይ ይተማመኑ። ምንም እንኳን ፣ የጣፋጭቱ ጣዕም በእርግጠኝነት አይጎዳውም ፣ ግን በተቃራኒው ፣ እራሱን ሙሉ በሙሉ ያሳያል።