የወተት መጠጦች፡ ዝርዝር፣ ጠቃሚ ንብረቶች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የወተት መጠጦች በቀላሉ በቀላሉ ሊዋሃዱ የሚችሉ እና ብዙ ንጥረ ነገሮችን እና ንጥረ ነገሮችን የያዘ መጠጥ ናቸው። ጣፋጭ ምርት ለማግኘት ልዩ ተህዋሲያን ብቻ ሳይሆን የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች, የቤሪ ወይም የፍራፍሬ ጭማቂዎች ይጨምራሉ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የእንደዚህ አይነት መጠጦችን ስም, ጥቅሞቻቸውን እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመለከታለን.

የወተት መጠጦች ዝርዝር

1. ኮኮናት ትንሽ ጣፋጭ ነጭ ፈሳሽ ሲሆን መደበኛ ወተት ይመስላል። ይህ በኮኮናት ውስጥ ያለው ጭማቂ መሆኑን ማወቅ አለብዎት. ይህ መጠጥ የሚዘጋጀው ከለውዝ ነጭ ክፍል ነው።
2. የለውዝ ወተት። ከተለያዩ የለውዝ ዓይነቶች መጠጥ ያግኙ።
3. የጎሽ ወተት የተፈጥሮ አንቲኦክሲዳንት እና አልሚ ምግቦች ምንጭ ነው። ከፍተኛ የስብ ይዘት ቢኖረውም, መጠጡ ጣፋጭ ጣዕም አለው. በቀለም ቢዩ ወይም ነጭ ሊሆን ይችላል እና ምንም ሽታ የለውም።
4. ቻል - በተፈጥሮ የግመሎች ትኩስ ወተት የመፍላት ሂደት የተገኘ ነው።የሙቀት መጠን. እውነተኛ መጠጥ በቱርክሜኒስታን ብቻ መቅመስ ይችላል።
5. የሹባት መጠጥ ከግመል ወተት የተሰራ የፈላ ወተት ምርት ነው።
6. ታን በዮጉርት ላይ የተመሰረተ የዳቦ ወተት ምርት ነው።
7. አይራን የፈላ ወተት ምርቶችን ያመለክታል። በግ፣ ፍየል እና ላም ወተት ይደባለቃሉ፣እርሾን ጨምረው ይጠጣሉ።
8. የቅቤ ወተት ከቅቤ ለመስራት የተረፈው ዋይ ነው።
9. ኩሚስ የተቦካ የማር ወተት ነው።
10. ማዞኒ በትንሹ ምሬት ያለ የዳቦ ወተት ምርት ነው።

ይህ ዝርዝር በተጨማሪም የታወቁ የመጠጥ እርጎዎች፣የተጋገረ ወተት፣የተጠበሰ ወተት፣የተጋገረ የተጋገረ ወተት እና kefir ያካትታል።

ጠቃሚ ንብረቶች

እያንዳንዱ የወተት መጠጥ የራሱ ባህሪ አለው ይህም በሰንጠረዡ ላይ ይታያል።

ስም	ጥቅም	ጉዳት
የኮኮናት ወተት	በሽታን የመከላከል አቅምን ከፍ ለማድረግ ይረዳል። ፀረ-ባክቴሪያ እና ፀረ-ፈንገስ ውጤቶች አሉት. የፋይበር ይዘት በምግብ መፍጫ ሥርዓት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው. መጠጡ fructose ይይዛል, ስለዚህ በስኳር ህመም ለሚሰቃዩ ሰዎች ሊጠጣ ይችላል. ተጨማሪ ኪሎግራሞችን ለመቀነስ የሚረዳውን የጉበት ሥራን, እንዲሁም የሜታብሊክ ሂደቶችን መደበኛ ያደርጋል. የማግኒዚየም ይዘቱ በነርቭ ሥርዓት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል።	ከአጠቃቀም ለምግብ መፍጫ ሥርዓት መዛባት ከተጋለጡ ሰዎች መቆጠብ አለበት። አስፈላጊበታሸገው ምርት ላይ ሰው ሠራሽ ተጨማሪዎች እንደሚጨመሩ ግምት ውስጥ ያስገቡ ይህም በሰውነት ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ያሳድራል.
የጎሽ ወተት	ከፍተኛ መጠን ያለው ካልሲየም (ከቦቪን 60 በመቶ የሚበልጥ) የጥርስ ገለፈትን፣ ጸጉርን፣ ጥፍርን እና አጥንትን ያጠናክራል። በሽታ የመከላከል አቅምን ያሻሽላል። ቫይታሚን ኤ፣ ኢ እና ቢ እንዲሁም ብረት፣ ማግኒዚየም፣ መዳብ እና ዚንክ ይዟል። አልፎ አልፎ የአለርጂ ምላሾችን አያመጣም ስለዚህ የላም ወተትን አለመቻቻል ላላቸው ሰዎች እንዲጠቀሙ ይመከራል።	በከፍተኛ የስብ ይዘት ምክንያት የምግብ አለመፈጨትን ሊያስከትል ይችላል።
ሹባት	በአንጎል እንቅስቃሴ እና በነርቭ ሥርዓት ሥራ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል። የቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዘት የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ለማጠናከር ይረዳል. ከሌሎች የወተት ተዋጽኦዎች በተለየ ይህ መጠጥ ብዙ ስብ እና ፕሮቲኖችን ይዟል።	የወፍራም ከሆንክ እና አንጀት ከገባህ መጠጡ መጠጣት የለበትም።
የለውዝ ወተት።	የላም ወተትን መተካት ለሚፈልጉ ሰዎች ማለትም የአለርጂ በሽተኞች ወይም ቬጀቴሪያኖች ምርጥ አማራጭ። ከጠጣው ውስጥ ትልቅ ተጨማሪ ነገር ላክቶስ አለመያዙ ነው። ቅንብሩ የቡድን B ማዕድናት እና ቫይታሚኖች እንዲሁም ፒፒ፣ ኤ እና ሲ ያካትታል።	አንድ ሰው ለለውዝ አለርጂ ከሆነ ጎጂ ነው።
Tang	በምግብ መፍጫ ሥርዓት፣ በጉበት ተግባር ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል። እንደ የሆድ ድርቀት ያሉ ችግሮችን ይቋቋማል. የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሳል። በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በጣም ጥሩ መጠጥጥማትን ያረካል። ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት በተለያዩ የአመጋገብ ምግቦች ምናሌ ውስጥ እንዲካተት ይረዳል. መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና መርዞችን ከሰውነት ያስወግዳል።	በስህተት የተዘጋጀ መጠጥ ተቅማጥ ሊያመጣ ይችላል።
አይራን	በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማጠናከር ይረዳል እና ፀረ-ባክቴሪያ ተጽእኖ ይኖረዋል. የምግብ መፍጫ ስርዓቱን መደበኛ ያደርገዋል. መጠጡ በትክክል ያበረታታል እና ጥማትን ያረካል።	የጨጓራ በሽታ ላለባቸው ሰዎች፣ የጨጓራና የሆድ ድርቀት ላለባቸው ሰዎች አይመከርም።
ቅቤ ወተት	በመጠጥ ውስጥ የሚገኘው ካልሲየም አጥንቶችን በሚገባ ያጠናክራል፣በፀጉር ሁኔታ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል። የአሲዳማነት መጠንን ይቀንሳል እና በሆድ ውስጥ ቃርን ያስወግዳል. የላክቶስ አለመስማማት ላለባቸው ሰዎች የሚመከር። ለድርቀት እና ለምግብ መፈጨት መደበኛነት በጣም ጥሩ። ማዕድናት እና ቫይታሚኖች (ቢ፣ ኢ፣ ኬ፣ ኤ፣ ሲ) ይዟል።	የጨጓራና የጨጓራ ቁስለት ሲባባስ እንዲሁም ተቅማጥ ሲያጋጥም መጠቀም አይቻልም።
ኩሚስ (ጥቅምና ጉዳት)	በመለስተኛ የማለፊያ ተግባር ምክንያት፣ሰውነትን ያጸዳል። ረሃብን ወይም ጥማትን ለመቋቋም በጣም ጥሩ። የሂሞግሎቢንን መጠን ይጨምራል. የአንጀት ማይክሮፋሎራ ወደነበረበት ይመልሳል።	በብዛት ከተጠጣ መጠጡ ተቅማጥ ሊያመጣ ይችላል።
Matzoni	መጠጡ በውስጡ የያዘው ፕሮቲኖች አትሌቶች የጡንቻን ብዛት እንዲገነቡ ይረዳሉ። ከመተኛቱ በፊት ጠቃሚየነርቭ ሥርዓትን ማረጋጋት. መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳል. መጠጡ በአሚኖ አሲዶች, ቫይታሚኖች (A, D, B), ፕሮቲኖች እና ማዕድናት የበለፀገ ነው. የደም ዝውውርን ያሻሽላል. በኩላሊት እና በጉበት ስራ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል።	የጨጓራ ህመሞች ከተባባሱ መጠጡ አሲዳማነትን ስለሚጨምር ጥቅም ላይ መዋል የለበትም።

ማንኛውም ምርት ለግል አለመቻቻል ወይም ለወተት አለርጂዎች አይመከርም።

በታን እና አይራን መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

የእነዚህ አይነት የፈላ ወተት መጠጦች ተመሳሳይ ቢሆኑም አሁንም በዝግጅት ሂደት ላይ ልዩነቶች አሏቸው።

አይራን ከፍየል ወይም ከላም ወተት የተሰራ ነው። ጥሬ እቃዎች ወደ ድስት አይመጡም, ነገር ግን በእርሾ እና በበርካታ አይነት ልዩ ተህዋሲያን የተቦካ ነው. በኋላ, ጨው, ውሃ እና የተለያዩ አረንጓዴዎች ወደ መጠጥ ይጨመራሉ.

ታን ለማዘጋጀት መሰረቱን ማለትም ወተት ይፈላል። ፈሳሾቹ እንዲቀዘቅዙ ተፈቅዶላቸዋል፣ የእርሾ ማስጀመሪያ ተጨምሮበት እና በልዩ ሁኔታ የተዘጋጀ የጨው መፍትሄ ወደ ውስጥ ይፈስሳል።

የተጠበሰ ወተት አሰራር

የተጋገረ ወተት በቤት ውስጥ በምድጃ ውስጥ በማዘጋጀት ላይ።

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• ½ ሊትር ንጹህ ውሃ፤
• አንድ ሊትር ትኩስ ወተት።

በቤት ውስጥ የሚሰራው ምርት ጣፋጭ እና ለስላሳ ነው። ለማብሰል, ፓን ያስፈልግዎታል, በተለይም የብረት ብረት. ምግብ በውስጡ ተቀላቅሎ በእሳት ላይ ይጣላል. ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ.ምድጃውን አስቀድመው ያሞቁ, የሙቀት መጠኑ ከ 100 ዲግሪ መብለጥ የለበትም. ድስቱን እዚያ አስቀምጡ እና ለአራት ሰአታት ያህል ይቆዩ, የተፈጠረውን አረፋ ማስወገድ አስፈላጊ አይደለም. ከጥቂት ቆይታ በኋላ መጠጡ ክሬም መሆን አለበት።

እርጎ ማብሰል

የተፈጥሮ የመጠጥ እርጎ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ማከማቸት ያስፈልግዎታል፡

• ሊትር ትኩስ ወተት፤
• 60 ግራም የተጠናቀቀ እርጎ ያለ ተጨማሪዎች።

ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር፡

1. ወተቱ ቀድመው እንዲበስል ይደረጋል፡ በመቀጠልም እስከ 45 ዲግሪ ማቀዝቀዝ አለበት።
2. ዮጎትን ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
3. ፈሳሹ በማይጸዳ ማሰሮ ውስጥ ይፈስሳል።
4. በደንብ ጠቅልለው ለ10 ሰአታት ይያዙ።

Matzoni አዘገጃጀት

ግብዓቶች፡

• 1.5 ሊትር ትኩስ ወተት፤
• 80 ግራም በቤት ውስጥ የተሰራ እርጎም ወተት።

ምግብ ማብሰል።

1. ወተቱ ቀቅለው ወደ 45 ዲግሪ ይቀዘቅዛሉ።
2. በጥንቃቄ የተቀቀለ ወተት አፍስሱ እና ያነሳሱ።
3. ፈሳሹ ወደ ጸዳ የመስታወት ማሰሮ ይተላለፋል፣ በክዳን ተሸፍኖ በሞቀ ነገር ተጠቅልሏል።
4. ምርቱን ቢያንስ ለስድስት ሰዓታት ያቆዩት።
5. በጥሩ የተከተፈ ትኩስ ሚንት በመጠጡ ላይ ቅመም ለመጨመር ይረዳል።

ኩሚስን በቤት ውስጥ ማብሰል

ከላይ በጽሁፉ ውስጥ የኩሚስ ጥቅሞችን እና ጉዳቶችን አውቀናል አሁን ደግሞ በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንይ።

ምን ያካትታል፡

• ½ ብርጭቆ ንጹህ ውሃ፤
• 3 ግራም ደረቅ እርሾ፤
• ½ ሊትር ትኩስ ወተት (ዝቅተኛ ስብ)፤
• 50 ግራም kefir፤
• የተጣራ ስኳር 20ግ።

ደረጃ በደረጃ መመሪያዎች።

1. ከዚህ በፊት ወተት ወደ ቀቅለው አምጡ ፣ በጥንቃቄ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ። ለብዙ ደቂቃዎች በእሳት ላይ ይቆዩ, ከዚያ በኋላ ፈሳሹ ወደ 40 ዲግሪ ማቀዝቀዝ አለበት.
2. kefir ተጨምሮ ለስምንት ሰአታት ሙቅ በሆነ ክፍል ውስጥ ይቀራል።
3. ከዚህ ጊዜ በኋላ ፈሳሹ ተነሥቶ ይጣራል።
4. እርሾ በትንሹ ሞቅ ባለ ውሃ በስኳር ይረጫል።
5. ከአምስት ደቂቃ በኋላ ወደ ወተት ድብልቅ ውስጥ አፍስሷቸው።
6. በንፁህ የመስታወት መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ ክዳኑን ይዝጉ ፣ ለተጨማሪ ሶስት ሰዓታት ይቆዩ እና ከዚያ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስገቡ።
7. የመጠጡ ጥንካሬ በየቀኑ ይጨምራል፣በሁለት ቀናት ውስጥ አራት ዲግሪ ይሆናል።
8. ማቀዝቀዣው ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት ጋዙን ከጠርሙሶች ውስጥ መልቀቅ አለብዎት ፣ለዚህም ፣ ክዳኑን በጥንቃቄ ይክፈቱ እና ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ እንደገና ይዝጉት።

የሚጣፍጥ የአልሞንድ ወተት

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• ሁለት አይነት የአልሞንድ(100 ግራም ጣፋጭ እና 50 ግራም መራራ)፤
• አንድ ሁለት ሊትር ውሃ።

የማብሰያ ሂደት፡

1. የለውዝ ፍሬዎች ተላጥነው፣በሙቅ ውሃ ተጠርገው፣ደረቁ፣ተቆርጠዋል።
2. አልሞንድ በድስት ውስጥ ይቀመጥና በፈሳሽ ንጥረ ነገሮች ይፈስሳል።
3. መያዣው በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል እና ለሦስት ሰዓታት ይቀመጣል።
4. ከመጠቀምዎ በፊት ውጥረት።

አይራን ከከፊር

ግብዓቶች፡

• 200 ግራም ኬፊር፤
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• ግማሽ እፅዋት፣ እነሱም ከአዝሙድና፣ ዲዊች እና ፓስሊ፣
• 100ml ንጹህ ውሃ።

ምግብ ማብሰል፡

1. ጨው፣ኬፊር እና ውሃ በሚቀላቀለው ይገረፋል (በጣም ቀዝቃዛ መሆን አለበት።)
2. አረንጓዴዎቹ ታጥበው በጥሩ ሁኔታ ተቆርጠው ወደ መስታወቱ ስር ይፈስሳሉ።
3. የወተት ቅልቅል አፍስሱ፣አይራን ዝግጁ ነው።

እያንዳንዱ የወተት መጠጥ በጣዕም ብቻ ሳይሆን ለሰውነት ያለው ጥቅምም ልዩ ነው።