የዱባ ካሴሮል በምድጃ ውስጥ፡ የምግብ አዘገጃጀት እና የማብሰያ ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ዱባ በአትክልተኞች ዘንድ በጣም ታዋቂ ነው። ለራሷ የተለየ እንክብካቤ አትፈልግም እና ሌሎችን በደማቅ ቀለሞች ያስደስታታል. በጣም ብዙ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማ ምግቦችን ከዱባ ማብሰል ይችላሉ. ሁሉም ዓይነት ካሳሮል፣ ፑዲንግ፣ ሰላጣ፣ ሾርባ እና ሌሎችም። ዱባ የተጠበሰ, የተቀቀለ, የተጋገረ ሊሆን ይችላል. አዋቂዎች እና ልጆች በታላቅ ደስታ ከዚህ አትክልት የተዘጋጁ የተለያዩ ምግቦችን ይመገባሉ, ወይም, በትክክል, የቤሪ ፍሬዎች. ዛሬ ከአንዳንድ ምክሮች ጋር ጣፋጭ የዱባ ሳህን እንዴት እንደሚሰራ እናሳይዎታለን።

አስደሳች እውነታዎች

ብዙዎቻችን የምናውቀው በ"ሲንደሬላ" ተረት ውስጥ የእናት እናት ዱባይ ወደ አስደናቂ ጋሪነት ቀይራዋለች። ስለዚህ አስደናቂ የቤሪ ሌላ ምን ይታወቃል? ከአንዳንድ በጣም አስገራሚ እውነታዎች ጋር እንዲተዋወቁ እንጋብዝዎታለን፡

• ዱባ ከአምስት ሺህ ዓመታት በላይ ተበላ።
• ልዩ የመፈወስ ባህሪያት አሉት። በውስጡ ከፍተኛ መጠን ያለው አስኮርቢክ አሲድ እንዲሁም ሌሎች ጠቃሚ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዟል።
• ዱባ ከደቡብ ሜክሲኮ ወደ ሩሲያ መጡ።
• በሰውነት ላይ የማደስ ችሎታ አለው።
• የእኛ የሩቅ ቅድመ አያቶቻችን ከዱባ ልጣጭ ምግብ ሠርተዋል።
• በአለም ላይ በርካታ ደርዘን የዱባ አይነቶች አሉ።
• የተለያዩ ምግቦችን ለሚከተሉ ሰዎች ይመከራል።
• ዱባ እጅግ በጣም ብዙ ጣፋጭ እና የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ከሰላጣ እስከ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች።
• ቁስሎችን መፈወስን ያበረታታል እና ቃጠሎን ለመፈወስ ይረዳል።

የተጠበሰ ድስት በዱባ

ይህ ምግብ ሁለቱንም ልጆች እና ጎልማሶችን ይማርካል። ከጎጆው አይብ ጋር የዱባው ድስት ያለ ጥርጥር ጥቅሞች የዝግጅቱ ፍጥነት እንዲሁም በውስጡ የያዘው ትልቅ መጠን ያለው ጠቃሚ ንጥረ ነገር ነው። ሳህኑ በምድጃ ውስጥ ወይም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ሊበስል ይችላል።

የሚከተሉትን ምርቶች እንፈልጋለን፡

• የጎጆ አይብ - አንድ ጥቅል። ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ምግብ መስራት ከፈለጉ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ይውሰዱ።
• ዱባ - ግማሽ ኪሎ። ምናልባት ትንሽ ያንሳል፣ ሁሉም በምታበስልላቸው ሰዎች ብዛት ላይ የተመካ ነው።
• ወተት - ግማሽ ብርጭቆ በቂ ነው።
• ቅቤ - ሁለት የሾርባ ማንኪያ።
• የስንዴ ዱቄት - ከአንድ እስከ ሁለት የሾርባ ማንኪያ። እሱን ለማጣራት ይመከራል ፣ ከዚያ የዱባው ድስት የበለጠ ለስላሳ እና አየር የተሞላ ይሆናል።
• እንቁላል - 1 ቁራጭ።
• አንድ የሻይ ማንኪያ ማር ወይም ቫኒላ ማከል ይችላሉ። ስኳር ከወሰዱ (አንድ ወይም ሁለት የሾርባ ማንኪያ), ከዚያም ማር መጨመር አያስፈልግዎትም. አለበለዚያ ሳህኑ በጣም ጣፋጭ ይሆናል. ሁሉም ምርቶችተዘጋጅቷል፣ ይህ ማለት ደግሞ ጣፋጭ ማሰሮ ለመሥራት ጊዜው አሁን ነው።



የድርጊቶች ቅደም ተከተል

1. ዱባ ወስደን በደንብ እናጥባለን:: ከዚያም በሁለት ክፍሎች እንቆርጣለን, አንድ ብቻ ያስፈልገናል. ዱባው በጣም ትልቅ ከሆነ ሩብ በቂ ይሆናል።
2. ዘሩን ያስወግዱ፣ ይላጡ።
3. ዱባውን በመካከለኛ ድኩላ ላይ ይቅቡት።
4. በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ብናበስል "ማብሰያ" ሁነታውን ያዘጋጁ እና የተገኘውን ጅምላ በቅቤ ቀድመው የተቀባ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስቀምጡ።
5. ወተቱ ውስጥ አፍስሱ እና ፈሳሹ እስኪተን ያብስሉት።
6. በምድጃ ውስጥ ልታበስል ነው? በዚህ ጊዜ ዱባ ከወተት ጋር በመደበኛ ድስት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ማብሰል ይቻላል ። ጅምላው ከጊዜ ወደ ጊዜ መነቃቃት እንደሚያስፈልግ አይርሱ።
7. ከሃያ ደቂቃዎች በኋላ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት። የዱባው ድብልቅ ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ቅቤን በላዩ ላይ ጨምሩበት እና በደንብ ይቀላቅሉ።
8. የጎጆው አይብ በአንድ ሳህን ውስጥ ይግቡ ፣ አንድ እንቁላል ሰባበሩ እና የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር በደንብ ያዋህዱ፣ በቀላቃይ መምታት ይችላሉ።
9. ዱቄት ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
10. ምድጃውን በቅድሚያ በማሞቅ ላይ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወስደህ በቅቤ ቀባው።
11. የእርጎውን ብዛት ያሰራጩ። ሁሉንም ነገር በደንብ እናስተካክላለን።
12. አሁን ዱባውን አስቀምጡ።
13. ከላይ ትንሽ መራራ ክሬም መቦረሽ ይችላሉ።
14. ወደ ምድጃ ውስጥ ያስገቡ። የሙቀት መጠኑን ከ150 ወደ 180 ዲግሪ አዘጋጅተናል።
15. የዱባ ካሳ የማብሰያ ጊዜምድጃ (የምግብ አዘገጃጀት) ከ30 እስከ 35 ደቂቃ ነው።
16. ዲሽውን ከማቅረቡ በፊት ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
17. ማሰሮውን ቆርጠህ በሚያማምሩ ሳህኖች ላይ አስቀምጠው።
18. በጎምዛዛ ክሬም ወይም በተጨማቂ ወተት ያቅርቡ።

የዱባ ካሳ ከሴሞሊና

ሌላ ቀላል ምግብ እናዘጋጅ። የእርስዎ ቤተሰብ እና እንግዶች ጣዕሙን ይወዳሉ ብለን እናስባለን። ሳህኑ ትልቅ የገንዘብ ወጪዎችን አይጠይቅም እና ሙሉ በሙሉ ጉልበት የሚጠይቅ ነው. ሆኖም፣ አንተ ዳኛ ሁን።

በምድጃ ውስጥ የዱባ ሳህን ለማብሰል የሚያስፈልግዎ የምርት ዝርዝር፡

• ሴሞሊና - ግማሽ ኩባያ።
• ስኳር - ከሁለት እስከ ሶስት የሾርባ ማንኪያ።
• ዱባ - 600-700 ግራም። ዱባው መጠኑ መካከለኛ ከሆነ ሙሉ ለሙሉ መውሰድ ይችላሉ።
• እንቁላል - ሁለት ቁርጥራጮች።
• ጎምዛዛ ክሬም - ግማሽ ብርጭቆ።
• ለመቅመስ ጨው። ብዙ ጊዜ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ውሰድ።

የዱባ ሳህን ከሴሞሊና ጋር ስለማዘጋጀት ወደ ዝርዝር መግለጫ እንሸጋገር። የእርምጃዎች ቅደም ተከተል፡

1. የታጠበ እና የተላጠ ዱባ እና ዘር።
2. እንቁላሎቹን ውሰዱና እጠቡዋቸው እና ወደ የተለየ መጥበሻ ውስጥ ሰባበሩዋቸው።
3. ሴሞሊና፣ጨው እና ስኳር እዚህ አስቀምጡ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።
4. ጎምዛዛ ክሬም ጨምሩ። ሁሉንም ነገር በቀላቃይ ማሸነፍ ትችላለህ።
5. ማሰሮውን በንጹህ ጨርቅ ከአስር እስከ አስራ አምስት ደቂቃ ይሸፍኑ። ይህ ጊዜ ሴሞሊና እንዲያብጥ እና መጠኑ እንዲጨምር አስፈላጊ ነው።
6. የመጋገር ትሪ (እንዲሁም ልዩ ቅጽ መውሰድ ይችላሉ።መጋገር) በሱፍ አበባ ወይም በቅቤ ይቀቡ።
7. የተፈጨውን ዱባ ወደተዘጋጀው ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ እና በደንብ ያሽጉ።
8. በተዘጋጀው ቅጽ እና ደረጃ ላይ ያሰራጩ።
9. ለ35-40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ።
10. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ደስ የሚል ጣፋጭ ሽታ በቤቱ ውስጥ መሰራጨት ይጀምራል። የቀረው ምግብ ማብሰያውን እስኪጨርስ መጠበቅ እና በተዘጋጀው የዱባ ሳህን በሴሞሊና መደሰት ነው።

ከካሮት ጋር

ሌላ አማራጭ ለጣፋጭ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግብ ለቁርስ ወይም ለእራት። ከመጠን በላይ ጣፋጭ ምግቦችን የማትወድ ከሆነ በዱባ እና ካሮት ውስጥ ስኳር መጨመር አትችልም. ጣፋጩ በጣም ቀላል እና ገንቢ ነው። ስለዚህ ጣፋጮችን ከወደዱ ፣ ግን ምስልዎን ለማበላሸት ፈርተዋል ፣ ዱባ-ካሮት ድስ ይምረጡ። በተጨማሪም, ለማብሰል አስቸጋሪ አይደለም. የምንፈልጋቸው ምርቶች ሁል ጊዜ በማንኛውም ቤት ውስጥ ናቸው። ዱባ ለመግዛት ወይም በአትክልቱ ውስጥ ለማደግ ብቻ ይቀራል. ሌላ ምን ያስፈልገዎታል?

የሚፈለጉ ምርቶች ዝርዝር

• ዱባ - መጠኑን እራስዎ ይወስኑ። ግን ብዙ ጊዜ ግማሽ በቂ ነው።
• እንቁላል - 2-3 ቁርጥራጮች።
• ጨው ለመቅመስ።
• ስኳር - ጨርሶ ማከል ወይም ትንሽ መውሰድ አይችሉም።
• ካሮት - 3-4 ቁርጥራጮች።
• ዱቄት - አንድ ብርጭቆ (ስንዴ ምርጥ ነው)።

የማብሰያ ቅደም ተከተል፡

1. ዱባ እና ካሮት ይታጠባሉ፣ ይላጡ።
2. በመቀጠል አትክልቶቹ ወደ ኪዩቦች መቁረጥ አለባቸው።ካሮቶች በትንሽ ቁርጥራጮች ቢቆረጡ ይሻላል።
3. አንድ ማሰሮ ወስደህ የተዘጋጁ አትክልቶችን አስገባበት።
4. አትክልቶቹ ላይ አንድ ብርጭቆ ውሃ ጨምሩ እና በመካከለኛ ሙቀት ላይ አፍስሱ።
5. ከ30-40 ደቂቃዎች በኋላ አትክልት ንፁህ ያድርጉ።
6. እንቁላልን በጨው እና በስኳር ይመቱ።
7. የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ንጹህ አፍስሱ።
8. ዱቄቱን አፍስሱ እና እዚያ ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቀሉ።
9. በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በቅቤ የተቀባ።
10. ወደ ምድጃ ውስጥ ያስገቡ።
11. በ30 ደቂቃ ውስጥ ከወትሮው የተለየ ጣፋጭ እና ለስላሳ ጣፋጭ ምግብ ይጠብቅዎታል።

የማብሰያ ምክሮች

ሁሉም የቤት እመቤቶች የማያውቋቸውን አንዳንድ ሚስጥሮች እንድትቀበሉ እንጋብዝዎታለን። ስለዚህ፡

• ማንኛዉም የዱባ ካሴሮል ሞቅ ያለ መብላት ይሻላል። ቀዝቃዛ ምግብ ከአሁን በኋላ በጣም ጣፋጭ እና መዓዛ አይሆንም።
• የዱባውን ጣፋጭ ጣዕም በጥቂቱ ለማስወገድ፣ ኮምጣጣ ፖም ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ።
• ማሰሮውን ልዩ ጣዕምና መዓዛ ለማድረግ ቅመሞችን ይጨምሩ። ምርጥ ቀረፋ ወይም nutmeg።
• አንዳንድ የቤት እመቤቶች የዱባ ድስት ከተጠበሰ ወተት ጋር ያገለግላሉ። እርግጥ ነው, በጣም ጣፋጭ ነው. ነገር ግን የዱባ ድስት ከኮምጣጤ ክሬም ጋር በተሻለ ሁኔታ ይሄዳል።
• ከእቃዎቹ መካከል ሴሞሊና የምትጠቀሙ ከሆነ ለማበጥ ጊዜ መስጠትህን አረጋግጥ።

በመጨረሻ

ለዱባ ካሳዎች በቂ ቁጥር ያላቸው የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ፣ አንዳንዶቹን በዚህ ጽሁፍ ውስጥ አስተዋውቀናል። ይሄምግቡ ለቁርስ ብቻ ሳይሆን የበዓላቱን ጠረጴዛ ማስጌጥም ይችላል. የዱባ ሳህን በማንኛውም አይስ ክሬም ያቅርቡ እና እንግዶችዎ በፍፁም ይወዱታል።