ሬስቶራንት "ባራሼክ" በአርባቱ ላይ፡ ባህሪያት፣ ምናሌዎች እና ዋጋዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የጎርሜቲክ ምግቦችን እና ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ከሼፍ ልዩ ችሎታን ይጠይቃል እና በድጋሚ ምግቦች ምግብ ብቻ ሳይሆኑ እውነተኛ የጥበብ ስራ መሆናቸውን ያረጋግጣል። የ gourmets ልዩ ትኩረት የካውካሲያን ምግብ ይገባዋል, እሱም የራሱ ባህሪያት አለው. በሞስኮ ውስጥ በጣም ብቸኛ የሆኑት የካውካሲያን ምግቦች በዋና ከተማው መሃል በበጉ ምግብ አቅርቦት አውታረመረብ ውስጥ መቅመስ ይችላሉ። በአርባት ላይ ያለው ሬስቶራንት የደንበኞቹን ክብር እና አድናቆት ከረዥም ጊዜ ጀምሮ አሸንፏል።

የምግብ ቤት ታሪክ

ሬስቶራንት "ላምብ" በ2007 የተከፈተ ሲሆን የኩባንያዎች ቡድን "ኖቪኮቭ ግሩፕ" አካል ነው። የሬስቶራንቱ ስም በቀጥታ ትኩረቱን እና የምግብ ዓይነቶችን ያንፀባርቃል። የምግብ ቤቱ መስራች አርካዲ ኖቪኮቭ ነው። ምግብ ቤት የመፍጠር ሀሳብ ከ 10 ዓመታት በፊት ወደ አርካዲ መጣ። በእርሳቸው ሃሳብ መሰረት በአዘርባጃን የምግብ ዝግጅት ውስጥ ማንነትን፣ ወግንና ወግን የሚያንፀባርቅ የጎሳ ተቋም ለመክፈት ታቅዶ ነበር። መጀመሪያ ላይ "በጉ" የሚለው ስም ይታሰብ ነበር, ነገር ግን ፕሮጀክቱን በማዳበር ሂደት ውስጥ, ተቋሙ ብዙ የአውሮፓን ዘይቤዎችን ያካተተ መሆኑን ግምት ውስጥ በማስገባት.ስሙን ወደ "ባራሽካ" ለመቀየር ተወስኗል, በውስጡም ግማሹ የቃሉን ቃል በሩሲያ ፊደላት የተጻፈ ሲሆን ሌላኛው ክፍል ደግሞ በላቲን ቋንቋ በጣም የመጀመሪያ እና ጣዕም ያለው, ልክ እንደ "ወርቃማው በግ" ይመስላል. በአርባት ላይ ያለው ሬስቶራንት በፔትሮቭካ ላይ ትንሽ ቀደም ብሎ የተከፈተውን የመጀመሪያውን ተቋም ዘይቤ ይደግማል።

የሬስቶራንቱ ባህሪያት በአርባምንጭ "በግ"

በአርባት ላይ ያሉ ምግብ ቤቶች በልዩ ውበት፣ ውበት እና እንከን የለሽ አገልግሎታቸው ተለይተዋል። “በጉ” ደግሞ በልዩነቱና በመነሻው ከሕዝቡ ጎልቶ ይታያል። በ Arbat ላይ ያለው ይህ ተቋም በዋና ከተማው ውስጥ ባሉ ምግብ ቤቶች አውታር ውስጥ ሁለተኛው ነው. በፀደይ-የበጋ ወቅት የበጋ በረንዳ ለስልሳ መቀመጫዎች ክፍት ነው ፣ ይህም በውበቱ ፣ በሙቀት ፣ በእንግዳ ተቀባይነት ፣ በቤት ውስጥ መሰል አከባቢን ያስደምማል ፣ በዊኬር ወንበሮች ፣ አረንጓዴ እና ትኩስ አበቦች በገንዳዎች ፣ ድራጊ ፣ በረዶ-ነጭ ያጌጡታል ። የጠረጴዛ ልብስ - ይህ ሁሉ በጣም የሚያምር ይመስላል, ቀላል እና ቅጥ ያጣ. በክረምት, ሬስቶራንቱ ሁልጊዜ በካውካሲያን ሙቀት እና ጥሩ ተፈጥሮ ያሞቅዎታል. በሬስቶራንቱ ውስጥ የልጆች ምናሌ የለም, ነገር ግን የተለመደው የአዋቂዎች ምግብ ለልጆችም ተስማሚ ነው, ምግቦቹ በተለየ መንገድ ስለሚዘጋጁ, በጣም ቅመም ስለሌላቸው እና የልጆቹን ሆድ አይጎዱም. እዚህ ልጆች ልዩ ትኩረት ተሰጥቷቸዋል - የተደራጁ በዓላት በአኒሜሽን ፣ በአዝናኝ ትርኢት ፕሮግራም እና ብዙ ጣፋጮች ተካሂደዋል። የተቋሙ ሼፍ አይዲን ሁሴይኖቭ ሲሆን በአርባት ላይ አዲስ ፕሮጀክት ለመምራት ከፔትሮቭካ ሬስቶራንት ተንቀሳቅሷል።

ከባቢ አየር እና የውስጥ ክፍል

ልዩነት፣ የውስጠኛው ልዩ ጣዕም የሚሰጠው በእንጨት ግድግዳዎች፣ በሱፍ ምንጣፎች፣ ሙቅ ብርሃን፣ ለስላሳ ሶፋዎች ነው። የሬስቶራንቱ ትኩረት የሚሰጠው ባር፣ በሮማን፣ በኩይስ፣ በጣፋጭነት፣ በመስኮቶች ላይ የበርበሬ ገንዳዎች፣ የታሸገ የሎሚ ግድግዳ በደመቀ ሁኔታ ያጌጠ ነው። ተጨማሪ ፋሽን, ቄንጠኛ, ዘና - ሬስቶራንት "በግ" ሞስኮ ውስጥ የምግብ ሰንሰለት ውስጥ ሁለተኛው ቢሆንም, ልዩ ከባቢ አየር ውስጥ ያለውን ምሳሌ ፈጽሞ የተለየ ነው. የክብር ልዩ ደረጃ አጽንዖት የሚሰጠው በሰፊው አዳራሾች፣ ግርማ ሞገስ የተላበሱ ወለል እስከ ጣሪያ መስኮቶች፣ ከፍተኛ ጣሪያዎች፣ ከቤጂ-ቡናማ ጥጃ ቆዳ የተሰራ ግድግዳ ነው። የአሞሌ አናት ከጥቁር ግራናይት የተሰራ ነው. ውስጣዊው ክፍል በዕለት ተዕለት ሕይወታቸው ውስጥ በባኩ ነዋሪዎች ፎቶግራፎች ያጌጠ ነው, ለምሳሌ, ትኩስ አረንጓዴ የሚሸጥ አያት ምስል. ከሱፍ የተሠሩ እና የምስራቃዊ ንድፍ ያላቸው ትራሶች ልዩ ምቾት ይጨምራሉ።

የሬስቶራንቱ "በግ" ምግብ ባህሪያት

የባራሼክ ሬስቶራንት በሞስኮ ልዩ በሆነው የአዘርባጃን ምግብ ባሕላዊ ምግቦች የታወቀ ሲሆን እነዚህም ከዘመናዊው አውሮፓውያን የውስጥ ክፍሎች ጋር ተጣምረው ነው። ሁሉም የቀረቡ ባኩ ምግቦች የካውካሰስን ወጎች እና የሙስቮቫውያን ምርጫዎችን በማጣመር ልዩ በሆነ መንገድ ይዘጋጃሉ. የምግብ አዘገጃጀቶች በልዩ ጥሩ መዓዛ ፣ የጣዕም ቀለም እና የምግብ ፍላጎት ተለይተው ይታወቃሉ ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ምግብ በሆድ ውስጥ ከመጠን በላይ ቅመም አይጎዳውም ። በሼፍ Aydin Huseynov መሪነት የተዘጋጀ ሁሉም ምግቦች, ጋርእንከን የለሽ የአውሮፓ ጣዕም በነጭ የጀርመን ሸክላ ላይ ይቀርባል. ጣፋጮች ሱቁ የሚመራው በፓስተር ሼፍ ጆርጂ ጆባቫ ሲሆን እሱም የምስራቃዊ ጣፋጮች እና የአውሮፓ ጣፋጭ ምግቦች እውነተኛ ባለሙያ ነው።

ምናሌ እና ዋጋዎች

ሬስቶራንቱ በጣም የተራቀቀውን ጎርሜት እንኳን ጣዕም ሊያረኩ የሚችሉ ሰፊ ምግቦችን ያቀርባል።

1 ሰላጣ ከ 500 እስከ 850 ሩብልስ። የአትክልት ሰላጣ ከቺዝ እና ከዕፅዋት ጋር፣ ሞቅ ያለ ሰላጣ ከሳልሞን ጋር፣ ሰላጣ ከጨሰ ስተርጅን ጋር፣ ጭማቂው የባኩ ቲማቲም ሰላጣ ከቀይ ሽንኩርት ጋር መምረጥ ይችላሉ።

2። መክሰስ ከ400-550 ሩብልስ፡ የተጋገረ የእንቁላል ፍሬ ከቺዝ እና ቲማቲም፣ የአዘርባጃኒ አይነት ስፒናች፣ ባኩ አይነት በርገር።

3። ትኩስ ከ 600 ሩብልስ - በግ ከአትክልት ጋር ፣ ኩታቢ ፣ ብሔራዊ የምግብ ዝግጅት - ከበግ እና ከአትክልት የተሰራ መጠጥ ፣ ስተርጅን ከ ካስፒያን ባህር ፣ ዱሽባራ በማይክሮ ዱምፕሊንግ ፣ ጂዝ-ቢዝ ፣ ፒላፍ ፣ ጎቫርማ።

4። ሾርባ ከ 400-500 ሩብልስ: ovdukh - Azeri okroshka እርጎ ላይ የተመሰረተ, ቀይ ባቄላ ጋር ሾርባ, ዶሮ ጋር በቤት ኑድል እና meatballs, ዘንበል borsch.

5። ጣፋጮች - 300-550 ሩብልስ: አይብ ኬክ ፣ የአፕል ኬክ በአይስ ክሬም ፣ ቤሪ ፓናኮታ እና ሌሎችም።

የታይም ሻይ ለምስጋና ይቀርባል።

ሬስቶራንቱ የት ነው "በጉ"

በአርባት ላይ ያለው "የበግ" ምግብ ቤት ዋነኛ ጠቀሜታው ጠቃሚ እና ምቹ ቦታው ነው - በማዕከላዊው የሜትሮፖሊታን ሀይዌይ - በከተማው ውስጥ በጣም የተጨናነቀ እና በጣም የተጨናነቀ ቦታ። በቀን ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ንቁ የሆነ ህይወት አለ. ትክክለኛው አድራሻምግብ ቤት - Novy Arbat, 21, ህንጻ 1. የተቋሙን አማካይ ቼክ የሚወስነው በዋና ከተማው እምብርት ውስጥ የሚገኝ ቦታ ነው - 60 ዶላር ገደማ, ይህም በፔትሮቭካ ላይ ተመሳሳይ ስም ካለው ሬስቶራንት ውስጥ በትንሹ ይበልጣል. ከጠዋቱ 11 ሰአት እስከ እኩለ ሌሊት የአዘርባጃን ምግብን የምግብ አሰራር ለመቅመስ የሚፈልግ ማንኛውም ሰው "በጉ" (ሬስቶራንት) መጎብኘት ይችላል። ሞስኮ በብሔራዊ የምግብ ተቋማት የበለፀገች ናት፣ ነገር ግን በጉ እያንዳንዱን ጎብኝ ሊያስደንቅ እና ከሚጠበቀው በላይ ማድረግ ይችላል።