ደረቅ እንጉዳዮችን ከጠጣ በኋላ ምን ያህል ማብሰል ይቻላል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በርካታ ምግብ ሰሪዎች የደረቁ እንጉዳዮችን ለረጅም ጊዜ የመቆየት ህይወታቸው፣ ደፋር ጣዕም እና ጠቃሚነት በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ዋጋ ይሰጣሉ። በሚወዷቸው ምግቦች ውስጥ ለመጠቀም በመጀመሪያ እነሱን በደንብ ማጠብ እና በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በማፍሰስ ወደ ቀድሞ መጠናቸው እና ውህደታቸው እንዲመለሱ ማድረግ ያስፈልግዎታል። ከዚያም ልክ እንደ ትኩስ ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ, ወደ ሾርባዎች, ጥብስ, ሾርባዎች, ድስቶች ወይም ሌላ ማንኛውም ምግብ ይጨምሩ. የደረቁ እንጉዳዮችን እስከ ጨረታ ድረስ ማብሰል እስከ መቼ ነው?

የት እንደሚገዛቸው እና እንዴት እንደሚመርጡ?

በአብዛኛዎቹ ሱፐርማርኬቶች የደረቁ እንጉዳዮችን በግሮሰሪ ውስጥ ማግኘት ይችላሉ። የሺታክ እና የፖርቺኒ እንጉዳዮችን ጨምሮ ብዙ የተለያዩ ዓይነቶች አሉ. እያንዳንዱ ዝርያ የራሱ የሆነ የተለየ ጣዕም ያለው ባህሪ አለው እና በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።

በአትክልት ክፍል ውስጥ የደረቁ እንጉዳዮችን ካላዩ የቅመማ ቅመሞችን ይመልከቱ። ይህ ምርት አንዳንድ ጊዜእንደ አትክልት ሳይሆን እንደ ጣዕም ተመድቧል።

ሺታይክ፣ማትሱታክ እና ሌሎች የእንጨት ዝርያዎች በብዛት በእስያ ሾርባ እና መረቅ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ፣ፖርሲኒ እና ቻንቴሬል እንጉዳይ ደግሞ በአውሮፓውያን አይነት ጣፋጭ ወጥ እና ግሬቪ ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ናቸው። የመረጡት አይነት ብዙውን ጊዜ ደረቅ እንጉዳዮችን ለአንድ የተወሰነ ምግብ ምን ያህል ማብሰል እንደሚችሉ ይወስናል።

የደረቁ እንጉዳዮችን መልሶ ማጠጣት

ለማብሰል ያቀዱትን የእንጉዳይ መጠን በትክክል ወስደህ በቆላ ማድረቂያ ወይም ማጣሪያ ውስጥ አስቀምጣቸው። በቀዝቃዛ ውሃ ጅረት ስር ያስቀምጧቸው፣ በየጥቂት ሰከንድ ወደላይ እየወረወሩ በምድራችን ላይ የወደቀውን የተረፈውን ቆሻሻ ለማጠብ።

አብዛኛዎቹ የደረቁ እንጉዳዮችን የሚጠይቁ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የደረቀውን መጠን ይዘረዝራሉ፣ ይህም ለመለካት ቀላል ያደርገዋል። ከቆሸሸ በኋላ የምርቱን ክብደት አስቀድሞ ለማወቅ በጣም ከባድ ነው።

አዲስ የታጠቡትን እንጉዳዮችን በጥልቅ ሳህን ግርጌ ላይ ያድርጉት። እርጥበትን በሚወስዱበት ጊዜ ለማስፋት የሚያስችል በቂ ቦታ እንዲኖራቸው በመያዣው መሃከል አጠገብ መሆናቸው ያረጋግጡ።

የደረቀውን እንጉዳዮችን ሙሉ በሙሉ ለማስገባት አንድ ሰሃን በበቂ ውሃ ሙላ። አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች ምግቡን ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ አይገኙ)) ። ነገር ግን፣ በክፍል ሙቀት ሞቅ ያለ ውሃ አብዛኛውን ጊዜ ምርጡ ምርጫ ይሆናል።

የሞቀው ፈሳሹ ጣእሙን ከእንጉዳይ ሊያጥብ የሚችልበት እድል አለ። በዚህ ምክንያት እነሱሾርባን ለሚጠሩ የምግብ አዘገጃጀቶች በጣም ጥሩ ጥቅም ላይ ይውላል. በችኮላ እና ለረጅም ጊዜ ለመጥለቅ ጊዜ ከሌለዎት ሙቅ ውሃ መጠቀም ተገቢ ነው። የደረቁ እንጉዳዮችን ከጠጡ በኋላ ምን ያህል ማብሰል እንደሚችሉ እንደየአይነታቸው እና ለማብሰል ባሰቡት ምግብ ላይ የተመሠረተ ነው።

ምን ያህል ጊዜ መጠጣት ይቻላል?

ትክክለኛው የመጥለቅያ ጊዜ የሚወሰነው እርስዎ በሚያጋጥሙዎት የእንጉዳይ አይነት ላይ ነው። እንደ ሺታክ ወይም ነጭ ያሉ ትላልቅ ወይም ጥቅጥቅ ያሉ ዝርያዎች ለመጥለቅ ሁለት ሙሉ ሰዓታት ሊወስዱ ይችላሉ, አብዛኛዎቹ ሌሎች ዝርያዎች ደግሞ ከ40-50 ደቂቃዎች ውስጥ ለማብሰል ዝግጁ ይሆናሉ. እንጉዳዮቹ ውኃን በሚጥሉበት ጊዜ ቀስ በቀስ ለስላሳ እና ለስላሳ ሽፋን መውሰድ ይጀምራሉ. እብጠታቸውን ሲያቆሙ ይከታተሉዋቸው እና ከውኃው ውስጥ አውጧቸው. ለረጅም ጊዜ እንዲጠቡ ከፈቀድክላቸው ለስላሳ ይሆናሉ እና አንዳንድ ጣዕማቸውን ማጣት ሊጀምሩ ይችላሉ።

የደረቁ እንጉዳዮች በደንብ ከተጠቡ በኋላ የቀረውን ፈሳሽ ወደ ሌላ ዕቃ ውስጥ አፍስሱ። ተጨማሪ ጣፋጭ ማስታወሻዎችን ወደ ሾርባዎች, ሾርባዎች, ሾርባዎች እና ሌሎች ምግቦች ለመጨመር ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. አስፈላጊ ከሆነ የቀረውን አሸዋ ለመለየት ይህንን ፈሳሽ በቡና ማጣሪያ ወይም በቺዝ ጨርቅ ውስጥ ማጣራት ይችላሉ ። የእንጉዳይ ሾርባውን ወዲያውኑ ለመጠቀም ካላሰቡ እቃውን ይዝጉትና ለማውጣት ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ላልተወሰነ ጊዜ በሚቆይበት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የደረቁ እንጉዳዮችን ምን ያህል ማብሰል ይቻላል? ከቅድመ-መጠጥ በኋላ, ይህ ጊዜ በአማካይ ሠላሳ ደቂቃዎች ይሆናል. ወደ ሻምፒዮናዎች ስንመጣ፣ ከፈላበት ጊዜ 5 ደቂቃ ብቻ በቂ ይሆናል።

በመርህ ደረጃ የማብሰያ ሰዓቱን ሳይለካ የምርቱን ዝግጁነት ማወቅ ይቻላል። ይህንን ለማድረግ በሁለቱም እጀታዎች በመውሰድ እንጉዳዮቹ የተቀቀለበትን ድስት ማንሳት ያስፈልግዎታል. ማንኛቸውም እንጉዳዮች አሁንም በፈሳሹ ላይ ካሉ, አሁንም ጥሬዎች ናቸው. የተጠናቀቀው ምርት ሁልጊዜ ወደ ማሰሮው ስር ይሰምጣል።

የደረቁ እንጉዳዮችን ሳታጠቡ ማብሰል እስከ መቼ ነው? በመጀመሪያ ለተወሰነ ጊዜ በፈሳሽ ውስጥ ካላስቀመጡት, ለማፍላት በጣም ረጅም ጊዜ ይወስዳል. እንደ እንጉዳይ አይነት ይህ እስከ ስምንት ሰአት ሊወስድ ይችላል።

ለነጭ እንጉዳይ ልዩነቶች አሉ?

የደረቅ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ ምን ያህል ማብሰል ይቻላል? ይህ ዝርያ "ንጉሣዊ" ተብሎ የሚጠራው በከንቱ አይደለም. የእነዚህ እንጉዳዮች ጣዕም እና ሽታ ልዩ ነው. ከሾርባ እስከ ውስብስብ ሾርባዎች ድረስ ማንኛውንም ምግብ ማለት ይቻላል ከእነሱ ሊዘጋጅ ይችላል። ከእነሱ ውስጥ ያለው ሾርባ በአጥንት ላይ ካለው የስጋ ቁራጭ እንደ ሀብታም እና አርኪ ይሆናል። በተመሳሳይ ጊዜ ከሌሎች ዓይነቶች ለማብሰል በጣም ቀላል ናቸው።

የደረቅ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ ለማብሰል ለምን ያህል ጊዜ ይፈልጋሉ? እነሱን ለማብሰል ወይም ለማብሰል, መፍላት 15 ደቂቃ ብቻ ይወስዳል. ሾርባውን ለማዘጋጀት ትንሽ ተጨማሪ ጊዜ ይወስዳል - 20-30 ደቂቃዎች. ለረጅም ጊዜ አታበስሏቸው አለበለዚያ ጣዕሙ መነፋት ይጀምራል።

ከነሱ ፈሳሽ ምግቦችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

በፈሳሽ ላይ የተመሰረቱ ምግቦችን (ሾርባ፣ ወጥ) ሲያበስል እንጉዳይ ወይም መጠቀም ይችላሉ።የምድጃውን ጣዕም ለመጨመር ከመጥመታቸው ትንሽ ፈሳሽ ይጨምሩ. ይህ ምርት ያበጠበት ፈሳሽ በጣም የተከማቸ ስለሚሆን ከመጠን በላይ እንዳይጠጣ ተጠንቀቅ።

የደረቁ እንጉዳዮች እንደ ሁሉም አይነት ቾውደር፣ ሚንስትሮን እና ጎውላሽ እንዲሁም የጃፓን ሾርባዎች (ሚሶ እና ራመን) ያሉ ለብዙ ምግቦች መሰረት ሊሆኑ ይችላሉ።

ደረቅ እንጉዳዮችን ለሾርባ ምን ያህል ማብሰል ይቻላል? ይህ ሌሎች ምግቦችን ለማብሰል ተመሳሳይ 20-30 ደቂቃዎችን ይወስዳል. እንዲሁም የደረቀውን ምርት በሚስሉበት ጊዜ መጠኑ እና ክብደቱ በከፍተኛ ሁኔታ እንደሚጨምር ያስታውሱ. ለምሳሌ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ 300 ግራም ትኩስ እንጉዳዮችን በአንድ ሳህን ውስጥ ከጠየቀ፣ የሚያስፈልግህ 50 ግራም በደረቅ መልክ ብቻ ነው።

እንዴት በሶስ ውስጥ መጠቀም ይቻላል?

ይህ የደረቁ እንጉዳዮችን ቀድመው ሳትጠጡ ለመጠቀም ጥሩ መንገድ ነው። በትናንሽ ቁርጥራጮች ይደቅቋቸው ወይም በዱቄት ይፈጩዋቸው እና በማብሰሉ ጊዜ ወደ ድስ ወይም መረቅ ይጨምሩ። በተለይ በዚህ መተግበሪያ ውስጥ ልዩ የሆነ መዓዛ ያላቸው የፖርኪኒ እንጉዳዮች ይገኛሉ።

ይህ ተጨማሪው ለቲማቲም እና ለስላሳ ክሬም ላይ ለተመሰረቱ ድስ እና ወፍራም ስኒዎች ምርጥ ነው። በዚህ ጉዳይ ላይ ደረቅ እንጉዳዮችን ለማብሰል ምን ያህል ነው? 20-30 ደቂቃዎች ቅድመ-መሬት ስለሆኑ ምንም ውሃ ባይጠቡም በቂ ይሆናል።

የደረቁ እና የተቀቀለ ደረቅ እንጉዳዮችን የት ማከል እችላለሁ?

የበሰሉ እንጉዳዮችን ከሩዝ፣ ስጋ፣ አትክልት እና ጣፋጭ መረቅ ጋር ለቀላል መቀላቀል ይችላሉ።ፓን ማብሰል. በተጨማሪም በቡች ወይም በቀጭን ቁርጥራጮች መቁረጥ ይችላሉ, ከዚያም በሙቅ ፓን ላይ ይጨምሩ እና የተከተፉ እንቁላሎችን ወይም ኦሜሌዎችን ከነሱ ጋር ያድርጉ. ለስላሳ ቸነሬሎች በተለይ ለዚህ ዓላማ ጥሩ ናቸው. እንደ ሽንኩርት፣ ስፒናች፣ ቲማቲም እና ቡልጋሪያ ፔፐር ካሉ አትክልቶች ጋር ያዋህዷቸው።