እንጉዳይ ለወደፊቱ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ለማቀዝቀዝ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እንጉዳዮች ሁል ጊዜ ጣፋጭ እና ገንቢ ናቸው። ሁለቱም የምግብ አዘገጃጀቶች, እና የመጀመሪያው ኮርስ ዋናው ንጥረ ነገር, እና የሚጣፍጥ ሾርባ አካል ሊሆኑ ይችላሉ. በመኸር ዝናባማ ወቅት, የእንጉዳይ ወቅት በሚጀምርበት ጊዜ, ብዙ አስተናጋጆች ለወደፊት ጥቅም ላይ እንዲውሉ በተለያየ መንገድ ያዘጋጃሉ: ኮምጣጣ, ደረቅ ወይም በረዶ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይህንን ጣፋጭነት ለመጠበቅ በመጨረሻው አማራጭ ላይ እናተኩራለን. እንጉዳዮችን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚችሉ, እንዲሁም ለዚህ አሰራር እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንደሚችሉ ይማራሉ. እራስህን በእውቀት ታጥቀህ ለመኸር ወቅት ተዘጋጅ።

ሙሉ ወጣት ብቻ ከተባይ ነፃ የሆኑ እንጉዳዮች ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ተስማሚ ናቸው። ከጫካው ሲደርሱ የቅርጫቱን ይዘት በጥንቃቄ ይለዩ, ለቀጣይ ሂደት በጣም ቆንጆ የሆኑትን ናሙናዎች ብቻ ያስቀምጡ. ወዲያውኑ እነሱን ማሰር አይችሉም። በመጀመሪያ እነሱን ከምድር እና ከቆሻሻ ማጽዳት ያስፈልግዎታል, ከዚያም ያለቅሉ እና በፎጣ ያድርቁ.

ጥሬ እንጉዳዮችን በትክክል እንዴት ማቀዝቀዝ ይቻላል?

ከደረቁ በኋላ ትልቅናሙናዎች ከ 5 ሚሊ ሜትር ያልበለጠ ቀጭን ወደ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለባቸው ፣ ትንንሾቹ በመጀመሪያ መልክ ይቀራሉ ። በመቀጠል እንጉዳዮቹን በከረጢቶች ወይም እቃዎች ውስጥ ያዘጋጁ. አንዴ በረዶ ከቀዘቀዘ ይህ ምርት እንደገና ማቀዝቀዝ እንደሌለበት ማወቅ አስፈላጊ ነው። እያሽቆለቆለ እና ደስ የማይል ጣዕም እና መዓዛ ያገኛል. ስለዚህ, ለወደፊቱ በአንድ ጊዜ የሚጠቀሙትን የእንጉዳይ መጠን በአንድ መያዣ ውስጥ ያሽጉ. የስራውን እቃ በከረጢት ውስጥ ካሸጉት, ከዚያም በማዞር ጊዜ አየሩን በሙሉ ለማውጣት ይሞክሩ. ማሸግ የሚከናወነው በፕላስቲክ እቃዎች ውስጥ ከሆነ, ከዚያም ወደ ላይ ያስቀምጧቸው. በአማራጭ, በመጀመሪያ እንጉዳዮቹን ማቀዝቀዝ, በማቀዝቀዣው ውስጥ በእንጨት ላይ በማስቀመጥ, ከዚያም በከረጢት ውስጥ ጠንከር ብለው ይሰብስቡ እና ለተጨማሪ ማከማቻ መላክ ይችላሉ. በክፍል ሙቀት ውስጥ በተፈጥሯዊ መንገድ ከበረዶው በኋላ, የተዘጋጀው ምርት እንደ ትኩስ ጣዕም እና ሽታ ይኖረዋል.

የተቀቀሉ እንጉዳዮችን ለረጅም ጊዜ እንዴት ማቆየት ይቻላል? እሰር

እንዲህ ያለውን ባዶ እንዴት በትክክል ማከናወን እንደሚቻል ያስታውሱ። ትኩስ እንጉዳዮችን ከላይ በተገለፀው መንገድ ያዘጋጁ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጣሉት. ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች ቀቅላቸው. በቆርቆሮ ውስጥ አፍስሱ እና ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። ምርቱን ጨው ማድረግ እንደማያስፈልግዎ ያስታውሱ. በመቀጠል እንጉዳዮቹን በከረጢቶች ወይም እቃዎች ውስጥ ከፋፍለው ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት. ለወደፊቱ እንዲህ ዓይነቱን ዝግጅት ወደ መጀመሪያው ምግብ ለማስተዋወቅ ካቀዱ ታዲያ ከሾርባው ጋር ማቀዝቀዝ ይችላሉ ። እንደ ስጋ ወይም አሳ ያሉ ምግቦች በማቀዝቀዣው ውስጥ "ጎን ለጎን" እንዳይሆኑ ያረጋግጡ. ከቀዘቀዘ በኋላእንደነዚህ ያሉት እንጉዳዮች ሊጠበሱ ፣ ከነሱ ሾርባዎች ፣ ሾርባዎች ፣ መክሰስ ሊበስሉ ይችላሉ።

የተጠበሰ እንጉዳዮችን እንዴት ማቀዝቀዝ ይቻላል?

ይህ ምግብ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጡ አስገርሞዎታል? ሊቻል ይችላል, ይህንን በከፊል የተጠናቀቀ ምርት ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት በትክክል ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ ቀላል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የእንጉዳዮቹን ቁርጥራጮች በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት ። በድጋሚ, ምርቱን በቅመማ ቅመም እና በጨው ውስጥ ማፍሰስ አያስፈልግዎትም, ይህንን ከቀዘቀዙ በኋላ የመጨረሻውን የፍሬም እትም በቀጥታ በሚዘጋጅበት ጊዜ ይህን ያደርጋሉ. ከተጠበሰ በኋላ እንጉዳዮቹን በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት ፣ ከመጠን በላይ ዘይት ያፈሱ እና እንዲቀዘቅዝ ይተዉት። ከዚያ የሥራውን እቃ ወደ መያዣዎች ያሽጉ እና ያቀዘቅዙ። ከእንዲህ ዓይነቱ በከፊል የተጠናቀቀ ምርት የተለያዩ ምግቦችን ማዘጋጀት ይቻላል: ጥብስ, ሾርባ, ፒዛ, ጁሊን አፕቲዘር እና ሌሎች.

እንጉዳዮች ትኩስ ብቻ ሳይሆን በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ። ጣፋጩን በፍጥነት ማብሰል ከፈለጉ ይህ የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ ምርት ለአስተናጋጇ ጥሩ ፍለጋ ሊሆን ይችላል።