የኦይስተር እንጉዳይ ሾርባን እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ አማራጮች። የኦይስተር እንጉዳይ ሾርባ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቬጀቴሪያኖች እንጉዳይ ስጋን ሊተኩ እንደሚችሉ ያውቃሉ እና የኦይስተር እንጉዳዮች ሲጠቀሱ ይህ እትም 100% ትክክል ነው። እነሱ ጣፋጭ, ርካሽ እና ለሰውነታችን እጅግ በጣም ጠቃሚ ናቸው. አንደኛ እና ሁለተኛ ኮርሶች የሚዘጋጁት ከነሱ ነው፣ እነሱም በአስደናቂ ጠረናቸው እና ወደር በሌለው ጣእማቸው የሚለዩ ናቸው።

የኦይስተር እንጉዳዮች በኢንዱስትሪ ደረጃ ተበቅለው በጣም ትኩስ ወደ መደብሮች ይደርሳሉ። አርቲፊሻል እርባታ ቢኖረውም, እንጉዳዮች ሙሉ ለሙሉ ጠቃሚ ባህሪያት አላቸው. ባለሙያዎች አዘውትረው የሚወስዱት አጠቃቀማቸው አደገኛ ዕጢዎች እንዳይፈጠሩ ለመከላከል (ማቆም) እንደሚችሉ ያረጋግጣሉ እና ለዚህ ሁሉ ምስጋና ይግባው በ pervorin (ብርቅዬ ኢንዛይም) በይዘታቸው።

በተጨማሪም ባጠቃላይ በቪታሚኖች፣ ማዕድናት እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ናቸው። ከሁሉም ጥቅሞች ጋር, ይህ እንጉዳይ እንዲሁ አመጋገብ ነው. በ 100 ግራም ምርት ውስጥ 38 kcal ብቻ ነው. ለፓይስ፣ ሰላጣ፣ ጥብስ፣ ድስ እና ሾርባዎች በጣም ጥሩ ሙሌት ያደርጋሉ። ዛሬ ውድ አንባቢያን ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች ጋር ተጨምሮ ጥሩ እና ጥሩ መዓዛ ያለው የኦይስተር እንጉዳይ ሾርባ ለማብሰል እንሞክራለን።

የመጀመሪያው የምግብ አሰራር፡ ከድንች እና እንጉዳዮች ጋር

እንጉዳይ በሚመርጡበት ጊዜ ትኩረት ይስጡየምርት ቀን, መልክ እና ሽታ. ምርቱን ለማሽተት እና ለመሰማት ነፃነት ይሰማዎት። እንጉዳዮቹ እንዳይበላሹ አምራቾች ብዙውን ጊዜ በምግብ ፊልሙ ውስጥ ያሽጉታል ። ጨዋነት የጎደላቸው ሻጮች አንዳንድ ጊዜ ቀኖችን አቋርጠው ዝቅተኛ ጥራት ያላቸው እና ረጅም ጊዜ ያለፈባቸውን የጤና ጠንቅ የሆኑ ምርቶችን ይሸጣሉ። ንቁ!

የእንጉዳይ ሾርባን ከኦይስተር እንጉዳይ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መግዛት ያስፈልግዎታል ድንች (አምስት ቁርጥራጭ - ትንሽ) ፣ ቀይ ሽንኩርት ፣ አንድ ካሮት ፣ እንጉዳይ (ሦስት መቶ ግራም) ፣ መራራ ክሬም (አንድ ጥንድ ማንኪያ)።)፣ አንድ ቁራጭ ቅቤ፣ አንድ ጠብታ የአትክልት ቅቤ፣ ሴሊሪ፣ አንድ ጥቅል የዲል እና የፓሲስ።

ምርቶቻችንን በቅድሚያ እናዘጋጅ። ካሮትን እንቆርጣለን, ድንቹን ወደ ቀጭን ማሰሪያዎች እንቆርጣለን (አስፈላጊ አይደለም), ቀይ ሽንኩርት, ፓሲስ እና ሴሊየሪ እንቆርጣለን. ድንች, ሴሊሪ እና ፓሲስ በሚፈላ ውሃ (ሶስት ሊትር) ውስጥ ይጣሉት. ቀይ ሽንኩርት ከካሮት ጋር በቅቤ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት።

በምጣዱ ውስጥ ያሉት አትክልቶች ወርቃማ ቀለም ካገኙ በኋላ የተከተፉ እንጉዳዮችን በላያቸው ላይ ያድርጉ እና ትንሽ ይቅሉት። ከዚያ ይህንን የጅምላ መጠን ከድንች ጋር ወደ ድስት ያቅርቡ እና ለአምስት ደቂቃዎች ያብስሉት። በሚያገለግሉበት ጊዜ የኦይስተር እንጉዳይ ሾርባን ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ማጣፈሱን አይርሱ እና በዱቄት ይረጩ። በሚያስደንቅ ጣዕም የሚያስደንቅ ቆንጆ ምግብ።

ሁለተኛው የምግብ አሰራር፡ ከነጭ ወይን እና ከእንቁላል አስኳሎች ጋር

ግብዓቶች፡ ትኩስ እንጉዳዮች (አምስት መቶ ግራም)፣ ቅቤ (ቁራጭ)፣ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ ሽንኩርት፣ ቲማቲም ፓኬት (ሁለት ማንኪያ)፣ ሶስት የእንቁላል አስኳሎች፣ ነጭ ወይን(አንድ መቶ ግራም)፣ አይብ (መቶ ግራም)፣ አንድ ጥቅል የፓሲሌይ።

የእንጉዳይ ሾርባ ማብሰል

የኦይስተር እንጉዳዮችን እጠቡ እና ይቁረጡ። ሽንኩርትውን ይቁረጡ, ነጭ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ. የአትክልት ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና አንድ ቅቤን ይቁረጡ, በዚህ ድብልቅ ውስጥ ሽንኩርት ይቅቡት. ትንሽ ቆይተው እንጉዳይ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ - ወጥ ምግብ።

ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ወይኑን አፍስሱ ፣ ትንሽ ውሃ ያፈሱ እና የቲማቲም ፓቼውን ያስቀምጡ ። እንደ ምርጫዎ ቅመሞችን ይጨምሩ - ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት። በተለየ መያዣ ውስጥ, ጥሬው እርጎቹን ይምቱ, የተከተፈ አይብ እና የተከተፈ ፓሲስ ይጨምሩባቸው. ቀጭን ዥረት ወደ ማሰሮው ውስጥ በሾርባ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በ croutons ወይም በጥቁር ዳቦ ያቅርቡ።

ሦስተኛ የምግብ አሰራር፡ከተቀለጠው አይብ ጋር

የሚቀጥለው አማራጭ በቀለጠ አይብ ይሆናል። ሳህኑ ደስ የሚል ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ አለው። ቀላል ንጥረ ነገሮች ቢኖሩም በጣም አጥጋቢ ነው. በ20 ደቂቃ ውስጥ ዝግጁ።

የሾርባው ስብጥር የሚያጠቃልለው፡- ትኩስ እንጉዳዮች (ሁለት መቶ ግራም)፣ የተቀላቀለ አይብ (ሁለት መቶ ግራም)፣ ድንች (ሶስት ቁርጥራጮች)፣ አንድ የሾርባ ቅጠል፣ አረንጓዴ ሽንኩርት፣ ዲዊት፣ ነጭ ሽንኩርት፣ አንድ ሊትር መረቅ ወይም የተጣራ ውሃ።

የተላጠውን ድንች ቆርጠህ አፍል። የተቆረጠውን ሌብስ ይቅሉት እና ከዚያ የኦይስተር እንጉዳዮችን ይጨምሩ። ሾርባን ከአትክልት ጋር እንዴት ማብሰል እንደምትችል ታውቃለህ፣ስለዚህ ድንች ለማብሰልና ሽንኩርት ለመጥበስ ምን ያህል ጊዜ እንደሚወስድ አንገልጽም።

የተጠበሰ አይብ በድንች ውስጥ ጨምሩ - ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ማነሳሳትን አይርሱ። ከዚያም የተጠበሰ እንጉዳዮችን በሽንኩርት እና የተከተፈ ዲዊትን እዚያ ያስቀምጡ. መስጠትትንሽ ቀቅለው ትኩስ ያቅርቡ።

አራተኛው የምግብ አሰራር፡ከእንጉዳይ እና ኑድል ጋር

ወፍራም የኦይስተር እንጉዳይ ሾርባ የመጀመሪያው ኮርስ ነው። እሱ ገንቢ ፣ አርኪ እና ሰውነትን በፍጥነት ይሞላል። ማንም አይራብም።

የምርት ስብስብ፡- ሶስት መቶ ግራም ትኩስ የኦይስተር እንጉዳዮች፣ ኑድል (ሶስት ትላልቅ ማንኪያዎች)፣ ካሮት፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ደወል በርበሬ፣ ፓሲስ፣ ዲዊት፣ አንድ ሊትር ውሃ፣ ጥቁር በርበሬ፣ ጨው።

ሽንኩርቱን ቆርጠህ ወደ ድስቱ ውስጥ ጣለው፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቀቅለው በመቀጠል የተከተፈ ካሮትን አስቀምጠው። ውሃ ወደ ድስት አምጡ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ኑድል ይጨምሩበት - ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ ያውጡ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ።

ውሃ ወደ ንፁህ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀቅለው ፣ የተጠበሰውን አትክልት ከተቆረጡ እንጉዳዮች ጋር ያድርጉ ። ለ 10 ደቂቃዎች በእሳት ላይ እንተወዋለን, ከዚያ በኋላ የተቀቀለውን ኑድል, አንዳንድ አረንጓዴ እና ፔፐር ዝቅ እናደርጋለን, በቀጭኑ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

አምስተኛው የምግብ አሰራር፡ የኦይስተር እንጉዳይ ሾርባ ከአበባ ጎመን ጋር

ግብዓቶች፡ ቀይ ሽንኩርት፣ ድንች (ግማሽ ኪሎ ግራም)፣ ሶስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፣ ትኩስ እንጉዳዮች (ሦስት መቶ ግራም)፣ ጎመን (ራስ)፣ ቅቤ (50 ግ)፣ ጨው፣ ቅጠላ (ሲላንትሮ፣ ዲዊስ)፣ ወተት (አራት ብርጭቆዎች)።

በማሰሮው ግርጌ ላይ ጎመንን ወደ አበቦች እና የተከተፈ ድንች አስቀምጡ - ውሃ አፍስሱ እና ምድጃውን ላይ ያድርጉት። የተቀቀለውን ምርቶች ከውሃ ውስጥ ያስወግዱ, ጥቂት የአበባ ጎመን አበቦችን ያስቀምጡ, የተቀሩትን አትክልቶች በንጹህ ኩባያ ውስጥ ያስቀምጡ. ሽንኩርትውን ከሽንኩርት እና እንጉዳይ ጋር ይቅቡት ። እንዲሁም አንዳንድ የኦይስተር እንጉዳዮችን (የተጠበሰ) ያውጡ።

ወተቱን ቀቅለው በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት ጥብስ ውስጥ ያስገቡእንጉዳይ, ቅቤ እና ትንሽ ጨው, ወፍራም እስኪሆን ድረስ በማቀቢያው ይደበድቡት. የተጠበቁ የኦይስተር እንጉዳዮችን እና ጎመንን ወደዚህ ተመሳሳይነት ይግቡ, ከዚያም ሁሉንም ነገር ለሶስት ደቂቃዎች ያፍሱ. በሚያገለግሉበት ጊዜ በተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ። በጣም ስስ ወተት ሾርባ-ንፁህ የኦይስተር እንጉዳዮች ምናሌዎን ያበዛል እና የማይታሰብ ደስታን ያመጣል።

ስድስተኛው የምግብ አሰራር፡ በእንግሊዘኛ

የምግቡ ግብዓቶች፡ ኦይስተር እንጉዳይ (አራት መቶ ግራም)፣ 1.5 ሊትር የዶሮ መረቅ፣ ለመቅመስ ቅመማ ቅመም፣ ነጭ ሽንኩርት ክሩቶኖች፣ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት።

ለስኳኑ፡- ቅቤ (ሦስት ትላልቅ ማንኪያዎች)፣ አራት እንቁላል፣ ዱቄት (ሦስት የሾርባ ማንኪያ)፣ ግማሽ ሊትር ክሬም።

በዚህ አሰራር ውስጥ የበለጠ ለስላሳ እና ስጋ በመሆናቸው የኦይስተር እንጉዳይ ካፕ ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል። ካራሚል እስኪሆን ድረስ በቆርቆሮዎች መቁረጥ እና በድስት ውስጥ በሽንኩርት እና ካሮት መቀቀል አለባቸው ። ምርቶቹን በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ያስገቡ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ስኳኑን ይስሩ፡ ለስላሳ ቅቤ በክሬሙ ላይ ይጨምሩ። በሌላ ጎድጓዳ ሳህን እንቁላሎቹን ይደበድቡት እና ክሬሙን ያፈሱ። በእሳት ላይ ይቅለሉት እና በቀጭኑ ዥረት ውስጥ ዱቄት ይጨምሩ, ያለማቋረጥ ያነሳሱ. በዚህ ሂደት ውስጥ እብጠቶች ከተፈጠሩ, ድብልቁ ማጣራት አለበት. ሾርባውን ወደ ሾርባው ውስጥ አፍስሱ እና ለ 7 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በኦይስተር የእንጉዳይ ሾርባ የተረጨውን ከዕፅዋት እና ክሩቶኖች ጋር ያቅርቡ።