Pastila: በሰው አካል ላይ ያሉ ጥቅሞች እና ጉዳቶች፣ ካሎሪዎች እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የብዙዎች ተወዳጅ ጣፋጭ በኮሎምና መነኮሳት የፈለሰፉት በሩቅ በአስራ አራተኛው ክፍለ ዘመን ሲሆን ይህም ፓስቲላ ይባል ነበር። የዚህ ምርት ጉዳት እና ጥቅም በሁሉም ቦታ የሚብራራ ጉዳይ ነው. አንዳንዶች በኢቫን አስፈሪው ዘመን የተፈለሰፈው ጣፋጩ በጣም ጣፋጭ እና ጤናን ይጎዳል ይላሉ። ሌሎች ደግሞ ማርሽማሎው ለሰውነታችን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጠቃሚ ምርት ነው ይላሉ. ትክክል ማን ነው? ዛሬ ይህ ጣፋጭ የምግብ አሰራር ጉዞውን ከየት እንደጀመረ፣ ምን እንደሚይዝ፣ ምን እንደሚጠቅምና ጎጂ እንደሆነ ለማወቅ እንሞክራለን።

ትንሽ ታሪክ

የማርሽማሎው ጥቅሞች እና ጉዳቶች ምን እንደሆኑ ለማወቅ በመጀመሪያ ከየትኞቹ ንጥረ ነገሮች እንደተዘጋጀ መረዳት ያስፈልግዎታል። የኮሎምና መነኮሳት ለምግብ ማብሰያነት የተገረፈ ፖም ይጠቀሙ ነበር። ብዙውን ጊዜ የፖም ዓይነቶችን የክረምት ዝርያዎች ወስደዋል. እንቁላል ነጭ እና ማር ተጨመሩላቸው. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከተደባለቀ በኋላ, ጅምላው በልዩ ላይ ተተግብሯልጨርቁ የተዘረጋበት የእንጨት ፍሬም. ክፈፎቹ በእንጨት በተሠራ ምድጃ ውስጥ ደርቀዋል. የፖም መጠኑ የሚፈለገውን መጠን ከደረሰ በኋላ በጥንቃቄ ተወግዶ ተንከባሎ. ከዚያም እኩል መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ተቆርጧል።

የጣፋጩ ስም የመጣው ከብሉይ ስላቮን ቃል "ፖስትላኖ" ማለትም አልጋ ላይ ነው። በኢቫን ዘሪብል ዘመን, የማርሽማሎው የጤና ጥቅሞች እና ጉዳቶች እንኳን አልተነገሩም. ጣፋጩ "ፖስቲላ" በብዛት ተዘጋጅቶ በሁሉም መኳንንት ይወድ ነበር። በሃያኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ "ኦ" የሚለው ፊደል በ "ሀ" ተተካ, በውጤቱም, በትውልዶች የተወደደ ጣፋጭ ምግብ አዲስ ስም አግኝቷል.

በአስራ አራተኛው ክፍለ ዘመን የማርሽማሎው ምርት እንደ ተአምር ይቆጠር ነበር። መነኮሳቱ የተገረፈ እንቁላል ነጭዎችን በጅምላ ላይ በማከል በጣም ስስ የሆነ ሸካራነት ያገኙ ሲሆን ይህም ቃል በቃል ቀለል ያለ የበረዶ ደመና ፈጠረ። ለረጅም ጊዜ, የምግብ አዘገጃጀቱ, በእርግጠኝነት, በሚስጥር ይያዝ ነበር. ፓስቲላ ለንጉሣዊው ጠረጴዛ ብቻ ተዘጋጅቷል. ከጥቂት ምዕተ-አመታት በኋላ የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት ብሔራዊ ሀብት ሆነ. ከዚያን ጊዜ ጀምሮ፣ ስለ ማርሽማሎው ጥቅሞች እና ጉዳቶች ውይይት ተደርጓል።

ቅንብር

እንዲህ ሆኖ አባቶቻችን ያዘጋጁት ፓስቲላ እና በዘመናዊ ሱፐርማርኬቶች የምንገዛው ጣፋጭ ምግብ ሁለት የተለያዩ ነገሮች ናቸው። ዛሬ እንደ አሮጌው የምግብ አዘገጃጀት የተዘጋጀ ጣፋጭ ምግብ ማግኘት አይቻልም. በሶቪየት ዘመናት የማርሽማሎው ምርትን ለማምረት የሚያስችል ቴክኖሎጂ ተፈጠረ, ይህም ሂደቱን ቀላል እና አፋጥኖታል. ውጤቱም እንደ ማርሽማሎው የሚመስል ጣፋጭ ምግብ ነበር። ይህ በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ የምናየው ምርት ነው. መጀመሪያ ከሆነበጅምላ ውስጥ የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ብቻ ተጨምረዋል ፣ ከዚያ ዘመናዊው ማርሽማሎው በቅንብር ውስጥ ጣፋጭ ንጥረ ነገሮች አሉት። ሲትሪክ አሲድ ለጎምዛዛነት ጥቅም ላይ ይውላል።

ካሎሪዎች

ማርሽማሎው ለሰውነት ስላለው ጥቅም እና ጉዳት ከተነጋገርን ምናልባት በካሎሪ ይዘቱ ላይ ትንሽ ማቆም አለብን። አንድ ሰው ምስሉን ከተከተለ ፣ ተገቢውን የተመጣጠነ ምግብን ከተከተለ ወይም በተቃራኒው ከመጠን በላይ ወፍራም ከሆነ በ 100 ግራም ምርት 324 kcal የካሎሪ ይዘት ያለው ህክምና ለእሱ ጎጂ ነው። ነገር ግን የእፅዋት ፋይበር እንዲሁም በስብስቡ ውስጥ የተካተቱት ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ለሰውነት ጠቃሚ ናቸው።

ዋና ዝርያዎች

የዚህ ጣፋጭ ምግቦች ብዙ ዓይነቶች አሉ በንብረታቸው የሚለያዩ እና በሰው አካል ላይ በተለያየ መንገድ ይጎዳሉ። በዚህ ጉዳይ ላይ የማርሽማሎው ጥቅሞች እና ጉዳቶች የተለያዩ ይሆናሉ. ለምሳሌ, ለአንድ አማራጭ ዝግጅት, እንደ አሮጌው የምግብ አዘገጃጀት, እንቁላል ነጭ እና ማር ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል. እንዲህ ዓይነቱ ፓስቲል እርግጥ ነው, የበለጠ ጠቃሚ ይሆናል. ነገር ግን ለየትኛዎቹ ሞላሰስ, pectin syrup, agar-agar, ትልቅ መጠን ያለው ስኳር, ወዘተ ለማዘጋጀት ልዩ ልዩ ዓይነቶች አሉ, እዚህ የምርቱን ጥቅሞች አስቀድሞ መቃወም ይችላሉ. የካሎሪ ይዘቱ ብቻ ሳይሆን የአመጋገብ፣ የቫይታሚን ስብጥርም ይለያያል።

ጠቃሚ ንብረቶች

የፍራፍሬ ማርሽማሎው ጥቅምና ጉዳት ሲናገር ስለ አጻጻፉ አይርሱ። በትክክለኛው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት እና የምርት ቴክኖሎጂን በማክበር የበለጠ ተፈጥሯዊ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ከተዘጋጀን የሚከተሉትን ባህሪያት መለየት ይቻላል-

1. "ትክክል" ማርሽማሎውከፍተኛ መጠን ያለው ቀላል ካርቦሃይድሬትስ እና ግሉኮስ ይይዛል። ይህ የኃይል ወጪዎችን በፍጥነት እንዲሞሉ፣ ግንዛቤን እንዲያሻሽሉ፣ ስሜትን እንዲያሻሽሉ ይፈቅድልዎታል።
2. አፕል ማርሽማሎው መላውን ሰውነት በጥሩ ሁኔታ እንዲይዝ የሚያግዙ ንጥረ ነገሮችን ስለሚይዝ በጣም ጠቃሚ ከሚባሉት ውስጥ አንዱ ነው ተብሎ ይታሰባል።
3. ምርቱ የተከተፈ ስኳር ሳይሆን የተፈጥሮ ማር ከያዘ ምርቱ የበለጠ ጠቃሚ ይሆናል። እንዲህ ያለው ማርሽማሎው ህያውነትን ወደነበረበት ይመልሳል፣ ሰውነትን ያሰማል፣ ጉልበት ይጨምራል፣ ስሜትን ያሻሽላል፣ ሜታቦሊዝምን ያፋጥናል።



4. የአፕል ማርሽማሎው ያለውን ጥቅምና ጉዳት ግምት ውስጥ በማስገባት ብዙ መጠን ያለው የአትክልት ፋይበር በጣፋጭቱ ውስጥ እንደሚገኝ ሳይናገር ቀርቷል። ፋይበር የምግብ መፈጨትን ለማሻሻል ይረዳል ፣ የአንጀት እና የሆድ ዕቃን መደበኛ ያደርገዋል። ለማይክሮ ፍሎራ የንጥረ ነገር ንጥረ ነገር ነው።
5. ፔክቲን በማርሽማሎው ውስጥም አለ። ይህ ንጥረ ነገር ከባድ ብረቶችን ከሰውነት ለማስወገድ ይረዳል፣ አጠቃላይ ሁኔታን ያሻሽላል።
6. ስለ አፕል ማርሽማሎው ከተነጋገርን ከፍተኛ መጠን ያለው ብረትን ከመጥቀስ መውጣት አንችልም። በደም ማነስ የሚሰቃዩ ሰዎችን ጤና ለማሻሻል ይረዳል።
7. የእንቁላል ነጮች ጥቅሞች ጥያቄ ውስጥ አይደሉም። በማንኛውም ዕድሜ ላይ ላለ ሰው ጠቃሚ ናቸው. ፕሮቲን የውስጥ አካላትን እድገትና እድገትን ይረዳል. በተጨማሪም፣ ለጡንቻዎች እውነተኛ የግንባታ ቁሳቁስ ነው።
8. ማርሽማሎው ቪታሚኖችን B2 እና PP ይዟል። በጣፋጭነት ውስጥ የሚገኘው ፔክቲን, ጉበት, የጨጓራና ትራክት መረጋጋት ይረዳልአንጀት, ታይሮይድ እጢ. በተጨማሪም pectin ከቀዶ ጥገና በኋላ ሰውነትን ወደነበረበት ለመመለስ ይረዳል, እንዲሁም ከአካባቢው ጎጂ ከሆኑ ንጥረ ነገሮች ይጠብቃል.

ጎጂ ንብረቶች

በእርግጥ የፖም ማርሽማሎው ጥቅሞች እና ጉዳቶች ሲወያዩ አንድ ሰው አሉታዊ ገጽታዎችን ከመጥቀስ በስተቀር። ከመጠን በላይ ጥቅም ላይ ሲውል, በጣም ጤናማ የሆኑ መድሃኒቶች እንኳን ጎጂ ይሆናሉ. በመጀመሪያ ፣ ይህ በቂ የካሎሪ ይዘት ያለው ጣፋጭ ምግብ ነው። አጠቃቀሙ የተገደበ መሆን አለበት። በእቃ መሸጫ ቅርጫትዎ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት የምርቱን ስብጥር በመደብሩ ውስጥ ማረጋገጥዎን ያረጋግጡ። አንድ ሰው በስኳር በሽታ ቢሰቃይ, ከመጠን በላይ ክብደት ወይም ጥርስ ላይ ችግር ካጋጠመው, ማርሽማሎልን በብዛት መጠቀም የተከለከለ ነው. በጥርስ መስተዋት ላይ አሉታዊ ተጽእኖ እና የካሪስ መከሰት ከፍተኛ ስጋት ስላለ ህፃናት በማርሽማሎው ላይ በብዛት እንዲመገቡ አይመከሩም።

ሐቀኝነት የጎደላቸው አምራቾች ማርሽማሎውስ ለመሥራት ብዙ ጊዜ የተለያዩ ሽሮፕ፣ መከላከያዎችን እና ማቅለሚያዎችን ይጠቀማሉ። እነዚህ መርዝ እና አለርጂዎችን ሊያስከትሉ የሚችሉ ፍጹም ጤናማ ያልሆኑ ንጥረ ነገሮች ናቸው።

Belevskaya pastila

በ1888ዓ.ም ከአትክልትና ፍራፍሬ ጣፋጭ ምግቦችን ማምረት በቤሌቭ ከተማ ተከፈተ። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ, በጣም ጥሩ ጣዕም, ደስ የሚል መልክ እና ትክክለኛ ወጥነት ባለው መልኩ ዝነኛ ሆኗል. ስለ Belevsky Marshmallow ጥቅሞች እና ጉዳቶች ከተነጋገርን, ምናልባት, በዚህ ምርት ላይ ምንም አሉታዊ ግምገማዎች አይኖሩም. ለዘመናት በምርቱ ተፈጥሯዊ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ብቻ ይጠቀማል. እንዲህ ዓይነቱ የምርት ስም በአየር አረፋዎች እና በሱቆች መደርደሪያዎች ላይ ለስላሳ ክሬም ያለው ጣፋጭ ምርት ይጀምራል።

ግምገማዎች

ከላይ የተጠቀሱትን ሁሉ ስንጠቃለል፣ ማርሽማሎው በሚሊዮኖች የሚወደድ ጣፋጭ ምግብ መሆኑን ልናስተውል እንፈልጋለን። ይህ ምርት ሁል ጊዜ አዎንታዊ ግምገማዎች አሉት። ልምድ ያካበቱ እመቤቶች ለመዘጋጀት ቀላል የሆነውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያወድሳሉ, እና በቤት ውስጥ ማርሽማሎው የማያዘጋጁት ሁልጊዜ በመደብሩ ውስጥ በመግዛታቸው ደስተኞች ናቸው. ዋናው ነገር እነሱ እንደሚሉት, መለኪያውን ማወቅ ነው. ማንኛውም ምርት ከተመረጠ ወይም በትክክል ከተዘጋጀ ጠቃሚ ይሆናል።