የሚጣፍጥ ድንች ድስት፡ የምግብ አሰራር፣ የምግብ አሰራር ባህሪያት እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የድንች ካሴሮል ጎልማሶችም ሆኑ ህጻናት የሚወዱት ጣፋጭ ምግብ ነው። እሱን ለማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም, አብዛኛዎቹ ንጥረ ነገሮች ለማንኛውም የቤት እመቤት በየቀኑ ይገኛሉ. በተጨማሪም ፣ በምግብ መፍጫ መሣሪያው ውስጥ ብዙ ቁጥር ያላቸው አማራጮቹ አሉ ፣ ስለሆነም በእያንዳንዱ ጊዜ በሆነ መንገድ በአዲስ መንገድ ማብሰል ይችላሉ። እመኑኝ፣ ደስታው እጥፍ ድርብ ዋስትና ተሰጥቶሃል፡ በመጀመሪያ ይህን ድስት ማዘጋጀት ምን ያህል ቀላል እንደሆነ ትገረማለህ፣ ከዚያም በዚህ ምግብ ጣዕም ትሸነፋለህ።

የሚታወቀው የማብሰያ ዘዴ

የድንች ማሰሮ በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው በቀላሉ ብቻ ሳይሆን በጣም ፈጥኖ አልፎ ተርፎም ፈጣን ድስት ይባላል። ይህ ምግብ በሁለት ቁልፍ ንጥረ ነገሮች ላይ የተመሰረተ ነው - የተቀቀለ ድንች እና ስጋ. ከተፈለገ ከስጋ ይልቅ, ለምሳሌ, ቋሊማ መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ብዙዎቹ ከእሱ ጋር እንደሚሰራ እርግጠኞች ናቸው.በጣም ጣፋጭ የድንች ድስት. አስቀድመው የተቀቀለ ድንች ከወሰዱ, እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በጣም በፍጥነት ይዘጋጃል. አስፈላጊ ከሆነ የአበባ ጎመንን ወይም ሌሎች አትክልቶችን ወደ ዋና ዋና ክፍሎች መጨመር ይችላሉ, ይህም የድንች ማሰሮውን ጣዕም ያጌጡ እና ይለያሉ.

ለአራት ምግቦች የካሳሮል መጠን መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 400 ግራም ድንች፤
• 300 ግራም የቱርክ ጡት (ስጋው የተለየ ሊሆን ይችላል ነገርግን ከቱርክ ጡት ጋር ነው በጣም የሚጣፍጥ እና የሚጣፍጥ ድስት ያገኛሉ)፤
• 3 እንቁላል፤
• 2 tbsp ዝቅተኛ ስብ ማዮኔዝ፤
• ቅመሞች - ለመቅመስ።

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ማንኛውም ሰው ሌላው ቀርቶ ጀማሪ አብሳይ እንኳን የድንች ድስት ማግኘት አለበት። በተለይም በማብሰያው ሂደት የሚያስፈልጉዎትን አብዛኛዎቹን ንጥረ ነገሮች አስቀድመው ካዘጋጁ።

ድንቹ በቆዳቸው መቀቀል አለባቸው። በተለምዶ ይህ ግማሽ ሰዓት ያህል ይወስዳል. የቱርክ ጡትም መቀቀል ተገቢ ነው። ይህ ለግማሽ ሰዓት ያህል በትንሹ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ይከናወናል. ስጋው ከቀዘቀዘ በኋላ በትንሽ ኩብ መቁረጥ አለበት. በዚሁ መርህ ድንቹን ቆርጠን እንቆርጣለን ፣ መጀመሪያ የምንላጠው

ከጡቱ ጋር፣ የሚጣፍጥ ጥርት እስኪመስል ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት። ይህ ለእንግዶች እና ቤተሰብ የሚያደንቁትን ተጨማሪ ምግብ መያዣዎን ሊሰጥዎ ይገባል።

በተለየ መያዣ ውስጥ እንቁላሉን ይደበድቡት, ማዮኔዝ ይጨምሩበት, ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን የሚደግፉ ከሆነ በሶር ክሬም ሊተካ ይችላል. በማከል ላይበርበሬ እና በጣም የሚወዱትን ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን አይርሱ ፣ ሳህኑን በደንብ ይቀላቅሉ።

የስጋ ድስት ከድንች ጋር በምድጃ ውስጥ ባለው የምግብ አሰራር መሰረት መሆን እንዳለበት በጥንቃቄ የተጠበሰውን ድንች እና ቱርክ በመጋገሪያ ወረቀት ውስጥ ያስቀምጡ። ሁሉንም ነገር በእንቁላል-ማዮኔዜ ድብልቅ ያፈስሱ. ከዚያ በኋላ ብቻ ወደ ምድጃ እንልካለን. ለድንች ማሰሮው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በ 180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን እስከ ግማሽ ሰዓት ድረስ እዚያው መቆየት አለበት. በጥንቃቄ መከታተል እና አስፈላጊ ከሆነ ከዚህ ጊዜ ቀደም ብሎ ማስወገድ የተሻለ ነው. እንቁላሎቹ በሚጋገሩበት ጊዜ የባህሪው ቀይ ቅርፊት እንደሚመጣ ልብ ይበሉ. ይህ ማለት ምግቡ ዝግጁ ነው ማለት ነው. ከምድጃ ውስጥ አውጥተው ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. አሁን የድንች ድስት እንዴት እንደሚሰራ ያውቃሉ።

የአሳ ማሰሮ

የዓሳ ድስት ከድንች ጋር ብዙውን ጊዜ በልዩ መረቅ ውስጥ ይዘጋጃል፣ለዚህም ምስጋና ይግባውና ሁልጊዜም ጭማቂ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል። ስለዚህ፣ እንግዶችዎን በበዓል ላይ በሆነ ኦርጅናሌ ምግብ ማስደነቅ ከፈለጉ ወይም በእራት ጊዜ ቤተሰብዎን ለማስደሰት ከፈለጉ፣ ይህን የምግብ አሰራር በደንብ ማወቅዎን ያረጋግጡ።

እንደ ደንቡ፣ ለዓሣ ማሰሮ ከድንች ጋር ለሚያስፈልጉ ምርቶች በተለይ ወደ መደብሩ መሮጥ የለብዎትም። አብዛኛዎቹ ቤተሰቦች ሁልጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ የሚያስፈልጋቸውን ሁሉ አላቸው. የዚህ ዲሽ ሌላው ጥቅም ደግሞ ትኩስ ምግብ እና አንድ ላይ ሆኖ አብሮ የተሰራ የጎን ምግብ ነው።

ይህን ማሰሮ ለመሥራት፡ ይጠቀሙ

• 600 ግራም የዓሳ ጥብስ፤
• አንድ ኪሎ ድንች፤
• 2 አምፖሎች፤
• ብርጭቆመራራ ክሬም;
• ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ለመቅመስ።

ልብ ይበሉ ይህ የምግብ መጠን ለአራት ጊዜ የካሳሮል መጠን በቂ ነው። ለመጀመር ያህል ድንቹ በጨው ውኃ ውስጥ የተቀቀለ ነው. ዓሣው ማቅለጥ እና ወደ ክፍሎች መቆረጥ አለበት. ተጨማሪ አጥንቶችን ማስወገድዎን እርግጠኛ ይሁኑ, በመሠረቱ እነሱ ጨርሶ መቆየት የለባቸውም. በሚወዷቸው ወቅቶች ዓሳውን ያርቁ, አስፈላጊ ከሆነ, የሎሚ ጭማቂ እና ትንሽ ኮምጣጤ ይጨምሩ. ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ፣ እንዲሁም አረንጓዴውን ይቁረጡ እና ወደ ዓሳዎቹ ይጨምሩ እና አንድ ላይ እንዲመገቡ ያድርጉ።

የተጠናቀቁትን ድንች ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት ፣ ያቀዘቅዙ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ክበቦች ይቁረጡ ። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግተው, በጨው እና በርበሬ ይረጩ. የሚቀጥለው ንብርብር ከ marinade ቀሪዎች ጋር የዓሳ ቁርጥራጮችን ይቀመጣል። ሁሉንም ነገር በተትረፈረፈ መራራ ክሬም ይሙሉ። ቅመም ከወደዳችሁት፣ በዚህ ደረጃ ላይ ሳህኑን በርበሬ እና ጨው ማድረግ ትችላለህ።

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ40 ደቂቃ ያህል ያብስሉት። ከተፈለገ፣ ሙሉ ዝግጁነት ከ10 ደቂቃ በፊት፣ የተፈጨ አይብ ንብርብር በላዩ ላይ በማድረግ የምግብ ፍላጎት ያለው ቅርፊት እንዲፈጠር ያድርጉ፣ ስለዚህ ድስቱ የበለጠ የሚጣፍጥ ይሆናል።

አማራጭ ከተፈጨ ስጋ ጋር

የድንች እና የተፈጨ የስጋ ድስት አሰራር ሁሉንም ጣፋጭ ምግብ ወዳዶች ይስባል። በጣም የሚያረካ ይሆናል, አንድ ድስት ከሙሉ ምሳ ወይም እራት ይልቅ ለቤተሰብ ሊቀርብ ይችላል. እንዲህ ዓይነቱ ኩሽና ለትልቅ እና ጫጫታ የጓደኞች ቡድን ተስማሚ ነው. አይብ ለስላሳ ሆኖ እንዲቆይ በሚሞቅበት ጊዜ ማገልገል አስፈላጊ ነው. በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው እንደዚህ ነው. በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ለድንች እና ለተፈጨ የስጋ ማንኪያ -ሁልጊዜ ማለት ይቻላል በኩሽና ውስጥ ያሉ ተመጣጣኝ እና ቀላል ንጥረ ነገሮች. አንዳቸው ከሌላው ጋር በማጣመር ኦርጅናሌ እና ገንቢ ምግብ ይሰጣሉ።

የስጋ ድስት ከድንች እና የተፈጨ ስጋ በምድጃ ውስጥ ለማብሰል የሚያስፈልግዎ፡

• 500 ግራም ድንች፤
• 250 ግራም የተፈጨ ሥጋ፤
• 100 ግራም ሽንኩርት፤
• 100 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• 100 ግራም መራራ ክሬም፤
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፣ ለመጠበስ የሚያስፈልገው፤
• መሬት ጥቁር በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ።

ከድንች ጋር፣የተፈጨ ስጋ፣አይብ በምድጃ ውስጥ ድስት ለማዘጋጀት በመጀመሪያ የአትክልት ዘይቱን በብርድ ድስ ላይ በማሞቅ የተፈጨውን ስጋ በላዩ ላይ አድርጉ እና ለብዙ ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ቀቅሉ።

እስከዚያው ድረስ ቀይ ሽንኩርቱን በማጠብና በመላጥ በጥሩ ሁኔታ ቆርጠህ ከተጠበሰ ስጋ ላይ ጨምረህ ትንሽ እንዲበስል አድርግ። ሁሉንም ነገር በፔፐር እና በጨው ይሞቁ እና ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ይቅቡት. ድንቹን ያፅዱ, በደንብ ይታጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. እንግዶችዎ በሚመጡበት ጊዜ ይህን ጣፋጭ ምግብ በጠረጴዛው ላይ ለማቅረብ እንዲችሉ ድስቱን ከተጠበሰ ስጋ እና ድንች ጋር አስቀድመው በምድጃ ውስጥ ማብሰል ይሻላል።

ሙቀትን የሚቋቋም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና የድንች ቁርጥራጮችን ጥቅጥቅ ባለ ንብርብር ያሰራጩ። ይህ ከተጠበሰ ስጋ እና ድንች ጋር የወደፊቱን ድስት መሰረት ይሆናል።

አሁን ወደሚቀጥለው ደረጃ መቀጠል ይችላሉ። ለድንች ድስት ከተጠበሰ ሥጋ እና አይብ ጋር፣ ቀደም ሲል የተጠበሰውን ሥጋ በግምት ወደ ሁለት እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉት። ከመካከላቸው አንዱን በድንች ላይ ያስቀምጡ እና በጠቅላላው መሬት ላይ ያሰራጩ. በደረቁ ድኩላ ላይ, በጠንካራ ሁኔታ ይቅቡትአይብ እና የተከተፈ ስጋ ላይ ይረጩ. ከዚያም ንጥረ ነገሮቹን ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ያፈስሱ እና እንደገና የድንች ክበቦችን ንብርብር ያስቀምጡ. ቅመሞችን ይጨምሩ, ስለ ጨው እና ጥቁር ፔይን አይረሱ. ከዚያ በኋላ ብቻ የቀረውን የተከተፈ ስጋ በድንች ላይ ያሰራጩ. በድጋሚ በተጠበሰ አይብ ይረጩ እና በተቀረው መራራ ክሬም ይጨርሱት።

በአሰራሩ መሰረት የድንች ድስት ከተጠበሰ ስጋ ጋር በምድጃ ውስጥ ለ40 ደቂቃ ይጋገራል። ምድጃው ራሱ እስከ 190 ዲግሪ ድረስ መሞቅ አለበት።

የዶሮ ድስት

የማብሰያ ሰሪዎች ማስታወሻ፡- በምድጃ ውስጥ ከተጠበሰ ድንች ጋር የዶሮ ድስት ከሚያስገኛቸው ጥቅሞች አንዱ ሁለቱንም አዲስ የተቀቀለ ድንች ለእሱ እና የትላንትናውን የተረፈውን ከጥሩ እራት ወይም ከበዓል በኋላ መጠቀም ይችላሉ። ዶሮው በስጋ ወይም በአሳ ሊተካ እንደሚችል ልብ ይበሉ, ነገር ግን በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የዶሮውን የዶሮ ስሪት እንመለከታለን.

ለስድስት ጊዜ የዚህ ጣፋጭ ምግብ ያስፈልገናል፡

• 0.5 ኪሎ ግራም ድንች፤
• 2 የዶሮ እንቁላል፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም፤
• 150 ግራም አይብ፤
• 0፣ 5 ቡንች ዲል፤
• ኦህ፣ 5 ጥቅል የ parsley፣
• 2 የተቀዳ ቲማቲም፤
• 2 የኮመጠጠ zucchini፤
• 0.5 ኪሎ ግራም የዶሮ ጥብስ፤
• ቅቤ - ለመቅመስ።

የዶሮ ፍሬ በደንብ ታጥቦ በትንሽ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት። ድስቱን በምድጃው ላይ ያድርጉት ፣ ዘይቱን ያሞቁ እና የስጋ ቁራጮቹን ግማሹ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።

ከቀደሙት የምግብ አዘገጃጀቶች በተለየ በዚህ ውስጥ የተፈጨ ድንች እንጠቀማለን። ለዚህድንች እና ማሽ ቀቅለው. ከዚያም ሁለት እንቁላሎችን ወደ ውስጡ መንዳት ያስፈልግዎታል, መራራ ክሬም ያስቀምጡ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ንፁህ እብጠቶች የሌሉበት አንድ አይነት መሆን አለበት።

እፅዋትን እጠቡ እና ያድርቁ ፣ በጥሩ ሁኔታ በቢላ ይቁረጡ ወይም በጥሩ በመቁረጫ ይቁረጡ ። የተፈጠረውን አረንጓዴ በተፈጨ ድንች ላይ ይጨምሩ እና ይህን ድብልቅ እንደገና፣ በርበሬ እና ጨው ይቀላቅሉ።

ሙቀትን የሚቋቋም የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በዘይት ይቀቡ። በላዩ ላይ ግማሹን ንጹህ እናስቀምጠዋለን ፣ እና በላዩ ላይ - የተጠበሰ የዶሮ ቁርጥራጮች። የተከተፉ አትክልቶች ጊዜው አሁን ነው። ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በዶሮው ላይ ያስቀምጡት. በሌላ የተጣራ ድንች ሽፋን ላይ, ከተጠበሰ አይብ ጋር ይርጩ. ለ 50 ደቂቃዎች ምድጃውን በምድጃ ውስጥ እናስወግዳለን. በ 180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ይዘጋጃል. ከተቆረጠ በኋላ ወዲያውኑ ማገልገል ይችላል።

የድንች-እንጉዳይ ተለዋጭ

እጅግ በጣም ብዙ አይነት የድንች ካሳሮል አይነቶች አሉ። ስለዚህ ፣ ከመካከላቸው አንዱ ሲሰላቸል ፣ አዲስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን በደህና መውሰድ ይችላሉ። ይህ ለመዘጋጀት አንድ ሰዓት ተኩል ያህል የሚፈጅ ቀላል የኩሽሮ አሰራር ነው።

የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንፈልጋለን፡

• 6 ትላልቅ ድንች፤
• 400 ግራም የተፈጨ ስጋ (ስጋ ወይም ዶሮ ሊሆን ይችላል፣ነገር ግን የተፈጨ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ በጣም ተመራጭ ነው ተብሎ ይታሰባል)።
• 250 ግራም እንጉዳይ፤
• አንድ ሽንኩርት፤
• 200 ግራም አይብ፤
• 400 ሚሊ መራራ ክሬም፤
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• አንድ የዶሮ እንቁላል፤
• ቅመሞች - በቅመሱ።

ድንቹ ተላጥ እና በተቻለ መጠን ቀጭን ክበቦች መቁረጥ አለባቸው። በመጋገሪያ ወረቀቱ የታችኛው ክፍል ላይ እናሰራጨዋለን, በአትክልት ዘይት ቀድመን እንቀባለን. መደራረብን እና በመቀጠል ጨው እና በርበሬ።

ሽንኩርቱን በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ፣ ድንቹ ላይ ያሰራጩ። ለኩሽናችን እንጉዳዮቹን ከተጠበሰ ስጋ እና ድንች እና እንጉዳዮች ጋር በደንብ ይቁረጡ። ይህን ሁሉ ከተፈጨ ስጋ፣ በርበሬ እና ጨው ጋር እንደገና ይቀላቅሉ።

በእንጉዳይ የተፈጨ ስጋ ቀጣዩ የምድጃችን ሽፋን ይሆናል። ካለን ጠንካራ አይብ ግማሹን ፣ በደረቅ ድኩላ ላይ ፣ በላዩ ላይ አፍስሱ። Cheddar እንደ ተመራጭ አማራጭ ይመከራል ነገርግን ሌሎች ቀለል ያሉ ዝርያዎችን መተካት ይቻላል::

በመቀጠል ሌላ የድንች ሽፋን ያስቀምጡ። ጨው እና በርበሬ እንደገና. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መራራ ክሬም ከነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅሉ ፣ በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ውስጥ ያልፉ እና ትንሽ የጨው ቁንጮ። እንቁላሉን ከጨመሩ በኋላ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ማሰሮውን ከዚህ ድብልቅ አፍስሱ።

በሚመከረው 170 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለ50 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያድርጉት። የተጠናቀቀውን ምግብ ከተጠበሰ አይብ ጋር በመርጨት ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ወደ ምድጃው እንዲመለሱ ይመከራል።

የቬጀቴሪያን ካሴሮል

የዚህ ወጥ ቤት የምግብ አሰራር ከህንድ ምግብ ወደ እኛ እንደመጣ ይታመናል። ይህ ግልጽ የሚሆነው በነጭ ሽንኩርት ወይም በሽንኩርት ምትክ ሆኖ የሚቆጠር ልዩ የህንድ ማጣፈጫዎችን ሲጠቀሙ አሳኢቲዳ ነው። ደስ የማይል ጣዕም ያለው እና የሚሰቃይ ፣ አፀያፊ ሽታ ስላለው በንጹህ መልክ የተጠበሰ መሆኑ ትኩረት የሚስብ ነው ።እነዚህን ደስ የማይል ባህሪያትን ያስወግዱ. በሩሲያ ውስጥ ከሩዝ ዱቄት ጋር የተቀላቀለው በዱቄት መልክ በሽያጭ ላይ ሊገኝ ይችላል. ስለዚህ በአጠቃቀሙ ላይ ችግሮች መፈጠር የለባቸውም. በዚህ ቅጽ፣ ስለ መጥፎ መዘዞች ሳያስቡ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

ይህን በምድጃ የተጋገረ የድንች እና የቺዝ ማሰሮ አሰራር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• 0.5 ኪሎ ግራም ድንች፤
• 200 ግራም የአዲጌ አይብ፤
• 50 ግራም ጠንካራ አይብ ከማንኛውም አይነት;
• 200 ሚሊ መራራ ክሬም፤
• 30 ግራም ቅቤ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ወተት፤
• ጨው - ለመቅመስ፤
• ኮሪደር፣ የተፈጨ በርበሬ፣ ቅጠላ፣ አሳዬቲዳ - እያንዳንዳቸው አንድ ቁንጥጫ።

ድንች ተላጥ እና በትንሽ ውፍረት ወደ ቁርጥራጭ መቁረጥ አለባቸው። ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪፈጠር ድረስ መራራ ክሬም ፣ በርበሬ እና ቅቤን ይቀላቅሉ። ከጠንካራ አይብ በስተቀር ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሁኔታዊ ሁኔታ በሦስት በግምት እኩል ክፍሎችን መከፋፈል አለባቸው።

ከምጣድ ተከላካይ ሳህን በታች በደንብ ዘይት። ሁሉንም ድንች እዚያ አስቀምጡ, ሶስተኛውን የቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና የ Adyghe አይብ ይንቀጠቀጡ. ሁሉንም ነገር በቅመማ ቅመም ጨምሩ።

አሰራሩን ሁለት ጊዜ ይድገሙት። በደረቅ ድኩላ ላይ የተከተፈ በጠንካራ አይብ ላይ ከላይ ይረጩ። የድንች ድስት ድስትውን በፎይል ይሸፍኑት እና በ 200 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ያህል ያብስሉት።

ስሪት ከተጠበሰ ድንች ጋር

ሌላ የሚያስደስት የምግብ አሰራር አለ። የተከተፈ የድንች ማሰሮ በእንጉዳይ ወይም በስጋ የተከተፈ ስጋን በማዘጋጀት ሊዘጋጅ ይችላል። ለማዘጋጀት፡ ይውሰዱ፡

• 6 ድንች፤
• 2 የዶሮ እንቁላል፤
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 4 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ፤
• 100 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• ጨው እና ዲል ለመቅመስ።

አይብ በጥሩ ድኩላ ላይ መታሸት፣ በነጭ ሽንኩርትም እንዲሁ መደረግ አለበት። ግማሹን የተጠበሰ አይብ በደረቁ ዲዊች እና እንቁላል ይቀላቅሉ. ማሰሮውን በዚህ ድብልቅ መሸፈን አለብን።

አንድ ተጨማሪ እንቁላል እና ቀሪው አይብ ከ mayonnaise እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀላቅላሉ። ይህ ለኩሽና ዋናው ባዶ ይሆናል።

በዚህ ጊዜ ድንቹን በመሃከለኛ ወይም በጥራጥሬ መፍጨት እና ወደ ድብልቁ ላይ ይጨምሩ። በርበሬ እና ጨው።

ማሰሮውን ወደ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ አስቀምጡት፣ በላዩ ላይ በቺዝ-እንቁላል-ዲል ድብልቅ ይረጩ። በ 180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 40 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለመጋገር እናስቀምጣለን. ዝግጁነት የሚታወቀው ቀይ ቅርፊት ሲፈጠር ነው።

ስፒናች ካሳሮል

ስፒናች ድንች ድስት ከአሳ እና ከስጋ አማራጮች በጣም ቀላል ነው። በተጨማሪም, ስፒናች በራሱ በጣም ጠቃሚ መሆኑን አይርሱ. በመደብሩ ውስጥ በረዶ ሲገዙ እንኳን, አብዛኛዎቹን ጠቃሚ ባህሪያቱን እንደያዘ ይቆያል. ከስፒናች እና ድንች በተጨማሪ የዚህ ምግብ ዋና ዋና ነገሮች ጠንካራ አይብ እና ትንሽ ሽንኩርት ይሆናሉ. ከቅመማ ቅመም ከፔፐር እና ከጨው በተጨማሪ ካሪ ወይም ቱሪም መጨመር ይመከራል።

ለምግብ ማብሰያ ይውሰዱ፤

• 400 ግራም ድንች፤
• 300 ግራም የቀዘቀዘ ስፒናች፤
• 100 ግራም አይብ፤
• 50 ግራም ቅቤ፤
• አንድአምፖል;
• ቅመሞች - ለመቅመስ።

ይህ ለአምስት ምግቦች በቂ ነው። ድንቹ ተጣርቶ ወደ ንጹህ ኩብ መቁረጥ አለበት. እስኪያልቅ ድረስ ቀቅለው. አይብውን በጥራጥሬ ድስት ላይ ይቅፈሉት እና ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ። በሌሎች መጠኖች መቁረጥ ይችላሉ, በጣዕም ላይ ትንሽ ተጽእኖ ይኖረዋል, በምግቡ የመጨረሻ ገጽታ ላይ ብቻ.

የቀዘቀዘውን ስፒናች በሙቅ ውሃ በማጠብ በፍጥነት በረዶ ይሆናል። ሙሉ ስፒናች ቅጠሎች ካገኙ በተቻለ መጠን በደንብ ይቁረጡ. ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት ። ከዚያም ስፒናችውን ወደ ሽንኩርቱ ይጨምሩ እና ለተጨማሪ አምስት ደቂቃ ያህል ይቅሏቸው. የተቀጨው ስፒናች እና ሽንኩርቱ በደንብ መቀስቀስ አለባቸው።

ይህ በእንዲህ እንዳለ የተፈጨ ድንች አዘጋጁ፣ቅቤ እና አይብ ጨምሩበት። ሁሉንም ነገር ወደ ተመሳሳይነት ባለው ድብልቅ ውስጥ በደንብ ይቀላቅሉ። የተገኘው የቺዝ-ድንች ብዛት እንደ ምርጫዎ በርበሬ እና ጨው መሆን አለበት።

የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ይውሰዱ። ሙቀትን መቋቋም የሚችል እስከሆነ ድረስ ሴራሚክ, ብረት እና ሲሊኮን እንኳን ሊሆን ይችላል. ምንም ነገር እንዳይቃጠል በአትክልት ዘይት ይቀቡ።

ድንቹን በመጀመሪያው ሽፋን ያሰራጩ። ግማሹን ያህል አስቀምጡ, እና የቀረውን ለአሁኑ አስቀምጥ. ቀጣይ - ሽንኩርት እና ስፒናች. ከዚያ - የተቀሩት ድንች, ሁሉንም ነገር በተጠበሰ አይብ ይረጩ. የተዘረዘሩት መጠኖች በግምት 2 መካከለኛ መጠን ያላቸው ድስቶችን ይሠራሉ።

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት አስቀምጣቸው። የተጠናቀቀው ድንች ድስት ከመጠን በላይ እስካልሆነ ድረስ ጭማቂ እና አየር የተሞላ መሆን አለበት።ድንች ይደቅቁ. ማሰሮውን በሰላጣ ወይም ትኩስ አትክልቶች ያቅርቡ።

የማብሰያ አማራጭ በጉበት

ይህ በምድጃ የተጋገረ የድንች ካሴሮል አሰራር ማንኛውንም ጉበት መጨመር እንደሚቻል ያመለክታል። በጣም የሚወዱትን መምረጥ ይችላሉ። በተመሳሳይ ጊዜ የዶሮ ጉበት ከአሳማ ሥጋ ወይም ከስጋ በበለጠ ፍጥነት እንደሚበስል ልብ ሊባል ይገባል ። በተጨማሪም የዶሮ ጉበት ቀድመው መጨመር አያስፈልግም, ይህም ተጨማሪ ጊዜ ይወስዳል. ይህ መጣጥፍ ከዶሮ ጉበት ጋር ካሳሮል የመሥራት አማራጭን ብቻ ይመለከታል።

ልምድ ያካበቱ ሼፎች ማሰሮውን በቺዝ በመርጨት በልግስና በቅመማ ቅመም በመቦረሽ የበለጠ ጣፋጭ፣ የበለጠ የምግብ ፍላጎት ያለው፣ በፍጥነት ቡናማ እንዲሆን ይመክራሉ።

ለዝግጅቱ እኛ እንፈልጋለን፡

• 500 ግራም የዶሮ ጉበት፤
• አንድ ሽንኩርት፤
• 2 ካሮት፤
• አንድ ኪሎ ድንች፤
• 150 ግራም አይብ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም፤
• ቅመሞች - ለመቅመስ።

ይህ የንጥረ ነገሮች መጠን ለአራት ምግቦች ያህል በቂ ነው። ይህንን ጎድጓዳ ሳህን በሚዘጋጅበት ጊዜ የሚያስፈልጉትን ሁሉንም ምርቶች ያዘጋጁ ፣ ድንቹን በማብሰያው ላይ ያድርጉት ። ከተጠበሰ ሀረጎች የተፈጨውን ድንች ያዘጋጁ። የበለጠ ለስላሳ እና ጣፋጭ ለማድረግ ወተት እና ቅቤን በእሱ ላይ ማከል ይችላሉ።

ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ እና ለስላሳነት በ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት። ካሮትን በምድጃ ላይ መፍጨት ፣በእሱ ላይ አንድ ሽንኩርት ይጨምሩ. ከፈለጉ፣ እንዲሁም መጥበስ ይችላሉ፣ በተለየ መጥበሻ ውስጥ ብቻ - የበለጠ ጣፋጭ መሆን አለበት።

ጉበቱ በአትክልት ዘይት ላይ ይበስላል።ለሩብ ሰዓት ያህል መቀቀል አለበት። ቀድሞውኑ የተዘጋጀውን የዶሮ ጉበት ወደ ማቀቢያው ይላኩ, እዚያም የተፈጨ ስጋ ሁኔታ ይደቅቃል. ወደዚህ ንጥረ ነገር ካሮት እና ቀድሞ የተጠበሰ ሽንኩርት ይጨምሩ።

በአትክልት ዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ የወደፊቱን ጎድጓዳ ሳህን በንብርብሮች ያሰራጩ። በመጀመሪያ, የተፈጨ ድንች. በጥንቃቄ ደረጃውን ይስጡት, ከዚያም ከጉበት የተገኘውን የተከተፈ ስጋ ያስቀምጡ. ለመቅመስ በርበሬ እና ጨው መርሳት የለብዎትም። ንጹህውን እንደገና በሚቀጥለው ንብርብር ላይ ያድርጉት።

ሙሉውን ማሰሮ በተጠበሰ አይብ ይረጩ እና በኮምጣጤ ክሬም ይቀቡ። ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. በቅድሚያ, በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን መሞቅ አለበት, ለዚህ ምግብ ተስማሚ ነው ተብሎ ይታሰባል. ድስቱ በደንብ ቡናማ መሆን አለበት. ትንሽ ሲፈላ እና ሲቀዘቅዝ የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ የምግብ ፍላጎት እንደሚሆን ያስታውሱ። ከማገልገልዎ በፊት, በጣም ጠንካራ መሆን አለበት, ነገር ግን በምንም መልኩ አይደርቅም. ከተጋገሩ በኋላ ወዲያውኑ ትንሽ ውሃ ቢፈጠር አትደነቁ. ማሰሮው ትንሽ ካረፈ በኋላ ይህ በፍጥነት ይሻሻላል።

ጣፋጭ የባህር ምግብ ካሴሮል

በምግብ መጻህፍት ውስጥ እንዲሁም የባህር ምግቦችን መሰረት በማድረግ የመጀመሪያውን የድንች ማሰሮ የምግብ አሰራርን ማግኘት ይችላሉ። በተለይም ስኩዊድ. ብዙ የምግብ ባለሙያዎች እነዚህ ንጥረ ነገሮች በደንብ እንደሚጣመሩ እርግጠኞች ናቸው, ለዚህም ነው የሚከተለውን የምግብ አሰራር የሚያቀርቡት. እንዲህ ዓይነቱ መያዣ ይወጣልበጣም ቀላል እና ስስ ነው፣ ስለዚህ ለአብነት ጥሩ ከሰአት በኋላ መክሰስ ተስማሚ ነው።

እሱን ለመተግበር፣ እኛ ያስፈልገናል፡

• 500 ግራም ስኩዊድ፤
• 8 ድንች፤
• 2 አምፖሎች፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• አንድ የዶሮ እንቁላል፤
• 3 tbsp የዳቦ ፍርፋሪ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• መሬት ጥቁር በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ።

እባክዎ ይህ የንጥረ ነገሮች መጠን ለአራት መደበኛ ምግቦች በቂ መሆኑን ልብ ይበሉ። ብዙ እንግዶችን ማስተናገድ ከፈለጉ በተመጣጣኝ መጠን የንጥረ ነገሮችን ብዛት ይጨምሩ።

የስኩዊዱን ገጽታ በጥንቃቄ ከፊልሙ ያፅዱ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጠቡዋቸው። በድስት ውስጥ አንድ ሊትር ውሃ ወደ ድስት አምጡ ። አንዴ ይህ ከተከሰተ ስኩዊዱን ወደ ውሃው ዝቅ ያድርጉት እና ከአንድ እስከ ሶስት ደቂቃዎች ያፍሱ። ከዚያ በኋላ ዝግጁ የሆኑ ስኩዊዶች በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ማለፍ አለባቸው።

በተመሣሣይ ሁኔታ የአትክልት ዘይቱን በብርድ ድስ ላይ በማሞቅ በጥሩ የተከተፈውን ሽንኩርቱን ከጨው፣ከጥቁር በርበሬ ጋር፣በጣም ከሚወዷቸው ቅመማ ቅመሞች ጋር እና በቀጥታ ስኩዊድ ጋር ይቅቡት። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ይቅቡት።

ድንች የተፈጨ ድንች ወጥነት እስኪያገኙ ድረስ መቀቀል እና ከዚያም ከእንቁላል ጋር መቀላቀል አለባቸው። አሁን ሙቀትን የሚቋቋም የዳቦ መጋገሪያ ምግብ እንወስዳለን, በጥንቃቄ በአትክልት ዘይት እንቀባለን. ንጣፉን በዳቦ ፍርፋሪ ይረጩ። ከተዘጋጁት የተጣራ ድንች ግማሹን ያሰራጩ ፣ በላዩ ላይ ስኩዊዶችን ይላኩ ፣ ይህምበሽንኩርት ጠበስነው. ከዚያ በኋላ ብቻ የቀረውን የተፈጨ ድንች አስቀምጡ።

የእኛ ማሰሮ እንደገና በዳቦ ፍርፋሪ ይረጩ። በምድጃ ውስጥ በ 180 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ውስጥ አንድ ባህሪ ያለው ወርቃማ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ እንጋገራለን ። እንደ አንድ ደንብ, ይህ ቢያንስ 40 ደቂቃዎችን ይፈልጋል. ማሰሮው ሲዘጋጅ, በቅጹ ውስጥ በትክክል እስኪቀዘቅዝ ድረስ እንጠብቃለን, ከዚያም ወደምናገለግልበት ምግብ እናስተላልፋለን. ይህንን ለማድረግ በቀላሉ ማዞር ይችላሉ. የዳቦ መጋገሪያውን በጥንቃቄ ከተቀባው የእኛ ዲሽ ከስር ጋር አይጣበቅም እና በቀላሉ ወደ ሳህኑ ላይ ይወድቃል።

ወዲያው ከማገልገልዎ በፊት ማሰሮው የበለጠ የምግብ ፍላጎት እንዲኖረው ለማድረግ በተቀጠቀጠ ቅቤ ይረጫል እንዲሁም በጥሩ የተከተፉ እፅዋትን በደንብ ይረጫል። አሁን ወደ ክፍልፋይ ቆርጦ ለእንግዶች ማገልገል ብቻ ይቀራል።

ከዚህ ጽሁፍ እንደምታዩት የድንች ኩሽና በጣም የሚያረካ እና ጣፋጭ ቢሆንም በተመሳሳይ ጊዜ ለማብሰል ቀላል የሆነ ምግብ ነው። በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ምክንያት, በእያንዳንዱ ጊዜ አዲስ ድስት ማብሰል ይችላሉ, በተለይም የተለያዩ ሙላዎችን ይፍጠሩ. እንዲህ ዓይነቱ ህክምና የስጋ ወዳዶችን እና አሳ አድናቂዎችን እና ጠንካራ ቬጀቴሪያኖችን እንዲሁም አመጋገባቸውን እና አካላዊ ብቃታቸውን በጥንቃቄ የሚከታተሉትን ይስባል።