የስጋ ድስት በምድጃ ውስጥ ከፓስታ፣ ሩዝ፣ አትክልት፣ አይብ ጋር። በምድጃ ውስጥ ድንች እና የስጋ ድስት እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በምድጃ ውስጥ የሚበስል የስጋ ድስት ዛሬ በእለተ እራት ገበታችን ላይ ተደጋጋሚ እንግዶች ናቸው። እና ይህ አያስገርምም. እነዚህ ምግቦች በፍጥነት የሚዘጋጁት ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ እና ገንቢ ናቸው. በተጨማሪም ለዝግጅታቸው ከየትኛውም ፌስቲቫል ወይም ከትናንት እራት በኋላ የሚቀሩ ብዙ ምርቶችን መጠቀም ትችላለህ።

መሠረታዊ ህጎች እና የምግብ አዘገጃጀት ምክሮች

በምድጃ ውስጥ ያሉ የስጋ ድስቶች በፍጥነት ያበስላሉ። ብዙውን ጊዜ ከግማሽ ሰዓት ያልበለጠ. ይህ መታወስ አለበት እና "ትንሽ ተጨማሪ ይቁም - የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል" የሚለውን መርህ በጭራሽ አይጠቀሙ. አይሆንም። በውጤቱም, ደረቅ, የተቃጠለ ምግብ ማግኘት ይችላሉ. ስለዚህ በምድጃ ውስጥ እንደ ስጋ ካሳሮል ያሉ ምግቦችን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ሲማሩ ያንን ያስታውሱ።

ስሙ እንደሚያመለክተው የዚህ ምግብ ዋና አካል ነው።ሥጋ ነው ። ብዙውን ጊዜ የተፈጨ ስጋ የስጋ ማሰሮዎችን ለማዘጋጀት ይጠቅማል. ዝግጁ-የተሰራ ከሌለ ግን እራስዎ ለማድረግ በጣም ሰነፍ ከሆናችሁ በቀላሉ ዶሮውን ወይም የአሳማ ሥጋን በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ ይችላሉ። በቀላሉ በደንብ ስለማይጋገሩ ትላልቅ ቁርጥራጮችን ለመውሰድ አይመከርም. ነገር ግን አሁንም እንደዚህ አይነት ስጋ (ወይም ለበዓል ጠረጴዛ ተብሎ የተዘጋጀ ሰሃን) ለመውሰድ ከፍተኛ ፍላጎት ካሎት፣ ከዚያም እነዚህን ቁርጥራጮች ለመምታት ጊዜ ለማግኘት ይሞክሩ እና ሁልጊዜ በሁለቱም በኩል።

ስለ ተጨማሪዎች፣ ማንኛውም ምግብ እዚህ ተስማሚ ነው፡ ድንች ወይም የተፈጨ ድንች፣ ፓስታ፣ አትክልት፣ ሩዝ፣ የትኛውም የትላንቱ ገንፎ ሳይቀር። ብዙ ጊዜ የምግብ አዘገጃጀቶች አይብ እንደ ተጨማሪ ንጥረ ነገር መጠቀምን ይጠቁማሉ. ነገር ግን እንደ አንድ ደንብ ፣ ከአይብ ጋር የስጋ ማንኪያ በምድጃ ውስጥ እየተዘጋጀ ከሆነ ፣ ከዚያ ከእነዚህ ሁለት ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ ሁል ጊዜ አንድ ሦስተኛው አለ - ሁሉም ተመሳሳይ ፓስታ ፣ ድንች ፣ ወዘተ … እንኳን buckwheat ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ ነው ። እንደዚህ ያለ ምግብ።

እዚህ፣ ምናልባት፣ እና ሁሉም መሰረታዊ ህጎች። እና ወደ ተግባራዊው ክፍል እንሂድ እና የድንች ስጋ ድስት በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንነግራችኋለን - በጣም የተለመደው እና በተለይም የእኛ የቤት እመቤቶች ተወዳጅ ምግብ።

የሩሲያ አይነት ስጋ ድስት

እንደዚህ አይነት ቀላል ግን በጣም ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት አስተናጋጇ ማከማቸት አለባት: ድንች (አስር ቁርጥራጮች በቂ ይሆናል), አራት መካከለኛ ካሮት, ተመሳሳይ መጠን ያለው ሽንኩርት, ስድስት መቶ ግራም (የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ድብልቅ ነው). እንኳን ደህና መጡ) የተቀቀለ ስጋ ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም እና አራት - ማዮኒዝ ፣ የማንኛውም ጠንካራ አይብ ቁራጭ (አንድ መቶ ግራም)።ጥቂት ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ኬትጪፕ።

እንስማማ፡ ሁሉም የቤት እመቤት ቅመማ ቅመም እና ጨው እንደሚያስፈልግ ያውቃል። ነገር ግን ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች ለሚመከሩት መጠን ተስማሚ አይደለም. ስለዚህ, ተጨማሪ አንጠቅስም. ጨው እና በርበሬ በነባሪ ፣ ማንም በሚወደው መሠረት።

ምግብ ማብሰል

በመርህ ደረጃ ሁሉም ነገር ቀላል ነው። ድንቹን እናጸዳለን, እጥባቸዋለን, ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. ካሮትን በጥራጥሬው ላይ እንቀባለን, ሽንኩርትውን በዘፈቀደ እንቆርጣለን. ግማሹን ድንች በዘይት መልክ ከመጀመሪያው ሽፋን ጋር እናሰራጫለን, ከላይ የተከተፈ ስጋ, ከዚያም ሽንኩርት እና ካሮት. ከተፈለገ የመጨረሻዎቹ ሁለት ንጥረ ነገሮች ሊጠበሱ ይችላሉ, ነገር ግን ሳህኑ የበለጠ ከፍተኛ-ካሎሪ ይሆናል. በቀሪዎቹ የድንች ቁርጥራጮች ሁሉንም ነገር ይዝጉ. ሾርባውን እንሰራለን-አንድ ብርጭቆ የተቀቀለ ውሃ ከኮምጣጤ ክሬም ፣ ኬትችፕ እና ማዮኔዝ ጋር ይቀላቅሉ ፣ እዚያ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። እቃችንን እናፈስሳለን እና ለሁለት መቶ ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለግማሽ ሰዓት ያህል ወደ ምድጃ እንልካለን. ከዚያ በኋላ ምድጃውን ይክፈቱ ፣ ሳህኑን አውጡ ፣ ማሰሮውን በተጠበሰ አይብ ይረጩ እና ለሌላ 10 ደቂቃ ያህል ይመልሱት።

ከፈለጉ፣አሰራሩን በጥቂቱ ማስተካከል ይችላሉ፡በጥሬ ድንች ምትክ የተዘጋጁ የተፈጨ ድንች ይውሰዱ።

ይሄ ነው። በፍጥነት፣ በቀላሉ እና መጨረሻ ላይ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ እናገኛለን።

በቀጣይ የስጋ ድስት ከፓስታ ጋር በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደምትችሉ እንነግርዎታለን።

Lazy Lasagna

እንዲህ አይነት ምግብ ለማዘጋጀት ያስፈልገናልፓስታ ነበር (ላባዎች በዚህ ጉዳይ ላይ ፍጹም ናቸው) ፣ ግን የግድ ከዱረም ስንዴ ብቻ ፣ ማንኛውንም የተቀቀለ ሥጋ (ዶሮ ወይም ቱርክ መውሰድ ይችላሉ - ግማሽ ኪሎግራም) ፣ ቲማቲም (አራት ነገሮች) ፣ ካሮት ፣ ሽንኩርት እና ጣፋጭ በርበሬ። (እያንዳንዱ አንድ ነገር). እንዲሁም አንድ ብርጭቆ ክሬም (በወተት መተካት ይችላሉ), ቅቤ (ሠላሳ ግራም), ሶስት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ማከማቸት ያስፈልግዎታል. እና አረንጓዴ - እንበል, ባሲል ይውሰዱ. ግን ምናልባት parsley. ወይም ሁለቱም።

የማብሰያ ሂደት

ከተጠበሰ ካሮት እና በዘፈቀደ ከተከተፈ ሽንኩርት መጥበስ። ከዚያም የተከተፈ ስጋን በእሱ ላይ ይጨምሩ, ለአስር ደቂቃዎች ይቅቡት. ማፍላት (ግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ ያስፈልጋል - ይህ በጣም አስፈላጊ ሁኔታ ነው) ላባዎች. በተለየ ፓን ውስጥ በመጀመሪያ ቲማቲሞችን ይቅፈሉት, ከዚያም ለእነሱ ይጨምሩ - ለአንድ ደቂቃ - የተከተፈ ፔፐር. ከተጠበሰ ወተት / ክሬም ፣ ቅቤ ፣ ዱቄት ሾርባ እንሰራለን ። ጨው መጨመርን አትርሳ (አስታውስ?)።

ቅጹን በንብርብሮች መሙላት እንጀምራለን በሚከተለው ቅደም ተከተል-የፓስታ ግማሹን + የሾርባ ግማሹን + የተከተፈ ሥጋ ግማሹን + ሙሉ በርበሬ እና ቲማቲም + የቀረውን ፓስታ + የተቀቀለ ስጋ + የተቀረው ሾርባ. ከሁለት መቶ ዲግሪ በማይበልጥ የሙቀት መጠን ለግማሽ ሰዓት ያህል በምድጃ ውስጥ ለመጋገር ሁሉንም ነገር እንልካለን።

የስጋ ድስት በሩዝ በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል

እና በቀላሉ እና በጣም በፍጥነት ይዘጋጃል። በሁለት ብርጭቆዎች ውሃ ውስጥ አንድ ብርጭቆ የታጠበ ሩዝ ማብሰል ያስፈልግዎታል. አራት መቶ ግራም የተፈጨ ስጋ በአንድ በዘፈቀደ ከተከተፈ ሽንኩርት ጋር ይቅሉት። ሩዝ (የቀዘቀዘ) ከሁለት እንቁላል ጋር ይቀላቅሉ. ሻጋታ ወስደህ በዘይት ቀባው, ግማሹን ሩዝ አስቀምጠው.ከዚያም - ሁሉንም የተከተፈ ስጋ, በቀሪዎቹ ጥራጥሬዎች ይሸፍኑ. በአንድ መቶ ዘጠና ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት።

ይህ ከመቼውም ጊዜ ይበልጥ ቀላሉ የምግብ አሰራር ነው። የቺዝ ማሰሮ ይፈልጋሉ? ምንም አይደል! ወደ ምድጃ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት ይንፉ. የበለጠ ፍቅር? ኬትጪፕ ወደ የተቀቀለ ስጋ ይጨምሩ። ሙከራ. ለማንኛውም መውጫው ላይ ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ።

የስጋ ድስት ከአትክልት ጋር በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

አዎ፣ ልክ አንድ አይነት - ፈጣን እና ቀላል። የዶሮ ጡትን፣ ሽንኩርትን፣ ቲማቲምን፣ ጣፋጭ በርበሬን፣ ድንች እና ኤግፕላንት እንወስዳለን - እያንዳንዳቸው አራት። ስጋውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ትናንሽ ሰማያዊ እና ድንች - በክበቦች ውስጥ. ቲማቲም - ተራ ቁርጥራጮች. ከዚያም ይህንን ሁሉ በንብርብሮች ውስጥ በተቀባው ቅፅ ውስጥ እናሰራጨዋለን-ስጋ, ሽንኩርት + ድንች + ትንሽ ሰማያዊ + ፔፐር እና ቲማቲሞች. ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ ፣ አረንጓዴ አተርን በሚያምር ሁኔታ በላዩ ላይ ይረጩ - ከፈለጉ። ከዚያም ሁሉንም ነገር በ mayonnaise እንቀባለን. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በምድጃ ውስጥ ለአርባ ደቂቃዎች ይዘጋጃል. በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን መቶ ሰማንያ ዲግሪ ነው።

የአትክልት ስጋ ድስት በምድጃ ውስጥ ስታበስል በተለያየ መንገድ መሞከር ትችላለህ። ባቀረብነው የምግብ አሰራር መሰረት የአትክልቱ ስብጥር አስተናጋጁ እንደፈለገ ሊስተካከል ይችላል። ዛኩኪኒ፣ አበባ ጎመን፣ ወይም ዝግጁ-የተሰራ የቀዘቀዙ የአትክልት ቅልቅል-በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን እንኳን መውሰድ ይችላሉ።

እና በመጨረሻም

በእውነቱ ጊዜ ከሌለዎት ወይም በኩሽና ውስጥ መወዛወዝ የማይፈልጉ ከሆነ በትንሹ ከንጥረ ነገሮች ጋር ጣፋጭ ድስት መስራት ይችላሉ። የተጠበሰውን ከካሮት እና ቀይ ሽንኩርት, ከዚያም እዚያ የተከተፈ ስጋን ይጨምሩ (በመርህ ደረጃ, ግማሽ ኪሎግራም በቂ ይሆናል. ሁሉንም ወደ ሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡት, ለሃያ ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. በውጤቱም, በአጠቃላይ, ትልቅ ቁራጭ ያገኛሉ. ከምድጃ ውስጥ አውጥተህ በተቆራረጠ ቲማቲሞች ተሸፍነህ በብዛት ከተጠበሰ አይብ ጋር በመርጨት ለአምስት ወይም ለአስር ደቂቃ ያህል ወደ ምጣድ ተመለስ። ሳህኑ ዝግጁ እንደሆነ መገመት ይችላል።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት!