የቬጀቴሪያን ፒዛ አሰራር እንዴት እንደሚሰራ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ፒዛ የተፈጠረችው ከብዙ ሺህ አመታት በፊት ነው። በመላው ዓለም የተሰራጨ ሲሆን እስካሁን ድረስ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ምግቦች አንዱ ነው. ፒያሳ ከተለያዩ ምግቦች ጋር የተጋገረ ጠፍጣፋ ዳቦ ነው።

ነገር ግን በዚህ ዘመን ብዙዎች መከተል የጀመሩት በጣም የተለመደ አቅጣጫ ነው። ይህ ቬጀቴሪያንነት ነው, ወይም የስጋ ምርቶችን መብላት ማቆም. ያለ ስጋ ማድረግ ይቻላል - በሁሉም የፒዛ ዓይነቶች ውስጥ የሚገኝ ንጥረ ነገር? እና ፒዛ ከሌለ ምን ይጣፍጣል? ይህ መጣጥፍ ስለ ጥቅሞቹ እና ለቤት ውስጥ የቬጀቴሪያን ፒዛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይናገራል።

ከስጋ-ነጻ የፒዛ ጥቅሞች

ስጋን የማይመገቡ ሰዎች ምግብ ትንሽ እና ጣዕም የሌለው ሊመስል ይችላል ምክንያቱም በየቀኑ "አረንጓዴ ማኘክ" አሰልቺ እና አስፈሪ ነው. ይሁን እንጂ ቬጀቴሪያኖች አንድ ግራም ሥጋ ባይኖራቸውም በምናሌው ውስጥ ብዙ አስደሳችና ጣፋጭ ምግቦች አሏቸው። አንድ እንደዚህ አይነት ምግብ ፒዛ ነው. ምንም እንኳን ከስጋ ነፃ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ብቻ መጠቀም ብንችልም, በዚህ ምግብ ውስጥ ያሉ የተለያዩ ጣዕም ያላቸው ጣዕምዎች ሊነፃፀሩ አይችሉም.ተስፋ አስቆራጭ. ልክ እንደ ስጋ, የቬጀቴሪያን ፒዛ ብዙ የተለያዩ ልዩነቶች አሉት - እንጉዳይ, ትኩስ አትክልቶች, ትኩስ ፍራፍሬዎች. በእንደዚህ አይነት አይነት ሁሉም ሰው የሚወደውን ነገር ማግኘት ይችላል።

የአትክልት ፒዛ እንደቅደም ተከተላቸው ብዙ አትክልቶችን ስለሚያካትት ይህ ምግብ ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚኖችን ይዟል። አትክልቶች ለሥጋ አካል አስፈላጊ ምርቶች ናቸው, ይህም በየቀኑ አመጋገብ ውስጥ መካተት አለበት. እና እንደዚህ አይነት አስደሳች የአትክልት ሰላጣ በፒዛ መልክ መመገብ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ብዙ ጥቅሞችንም ያስገኛል።

በቤት የተሰራ ክላሲክ ፒዛ

ፒዛ አፉን የሚያጠጣ ምግብ ሲሆን በቀዝቃዛው ክረምት ምሽት ከመላው ቤተሰብ ጋር አብሮ መመገብ የሚያስደስት እና ምቹ ድባብ እየተዝናና ነው። እያንዳንዱ እራሷን የምታከብር የቤት እመቤት ለቬጀቴሪያን ፒዛ የምግብ አሰራርን ማወቅ እና ምግብ ማብሰል መቻል አለባት። የዚህ ምግብ ጠቀሜታ ምንም እንኳን የበዓል (ለአብዛኛዎቹ ቤተሰቦች) ቢሆንም, በጣም ውድ አይደለም. በቤት ውስጥ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው።

የቬጀቴሪያን ፒዛን ለመላው ቤተሰብ ለመስራት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• የስንዴ ዱቄት - 300 ግራም፤
• ውሃ - 200 ሚሊ;
• የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ፤
• እርሾ - 1 የሻይ ማንኪያ;
• ጨው፤
• የቲማቲም ለጥፍ - 100 ግራም፤
• ቡልጋሪያ በርበሬ - 1 ቁራጭ፤
• ጠንካራ አይብ - 100-150 ግራም፤
• ሰማያዊ አይብ - 50 ግራም፤
• ቲማቲም - 2 pcs;
• ሽንኩርት - 100 ግራም፤
• ብሮኮሊ ወይም አበባ ጎመን - 150ግ

እንዴት ማብሰል

1. በመጀመሪያ እርሾውን በውሃ ውስጥ ይቅፈሉት እና በመቀጠል የቀረውን ለመሠረት የሚሆን ዱቄት እና ቅቤን ይጨምሩ። ከዚያም እንጨምራለን. እና አሁን ፣ በጣም ቀላሉ ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ የፒዛ ሊጥ ዝግጁ ነው! የዱቄቱን የመለጠጥ ችሎታ እንሰጠዋለን, በእጃችን እንጨምረዋለን, ከዚያም የኮሎቦክን ቅርጽ እንሰጠዋለን እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ሙቀትን እናስቀምጠዋለን. ከዚያ በኋላ, እንደገና በደንብ ያሽጉ, አስፈላጊውን ወጥነት እንደወሰደ ያረጋግጡ. መሰረቱን በሚሽከረከርበት ፒን እናወጣለን እና በዳቦ መጋገሪያ ላይ እናስቀምጠዋለን። ከዚያ በፊት, በላዩ ላይ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ማስገባት አስፈላጊ ነው, በትንሹ በሱፍ አበባ ዘይት ይቀቡ. በተጠቀለለው ሊጥ አጠቃላይ ገጽ ላይ የቲማቲሙን ለጥፍ በእኩል መጠን ያሰራጩ።
2. በመቀጠል እቃውን ከአትክልት ውስጥ ይቁረጡ እና በማንኛውም ቅደም ተከተል በቲማቲም ሾርባ ላይ ያድርጉት። ከላይ በተጠበሰ አይብ።
3. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን እስከ 200 ዲግሪ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያድርጉት እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ይተዉት። ከዚያም ከምድጃ ውስጥ አውጥተው ሳህኑ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. ቬጀቴሪያን የቤት ፒዛ ዝግጁ ነው። በሚጣፍጥ ጣዕሙ እና መዓዛው ለመደሰት ቤተሰቡን ወደ ጠረጴዛው መጋበዝ ትችላላችሁ።

ፒዛ በችኮላ

እያንዳንዳችን መብላት በምንፈልግበት ጊዜ ሁኔታዎች አሉብን፣ነገር ግን ውስብስብ የሆነ ምግብ ለረጅም ጊዜ ለማብሰል ጊዜ የለንም:: በዚህ ሁኔታ በቤት ውስጥ ለቬጀቴሪያን ፒዛ የሚሆን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ወደ ማዳን ይመጣል. ይህ ፒዛ በፍጥነት ተዘጋጅቷል፣ ልዩ ወጪ አያስፈልገውም፣ እና በተመሳሳይ ጊዜ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና መዓዛ ይሆናል።

የአትክልት ፒዛ "ደቂቃ" ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ዱቄት - 300 ግራም፤
• እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች፤
• ማዮኔዝ - 80 ግራም፤
• ጎምዛዛ ክሬም - 80 ግራም፤
• የቲማቲም ለጥፍ፣ ኬትጪፕ (ወይም ሌላ ማንኛውም የአትክልት መረቅ)፤
• ጠንካራ አይብ፤
• አትክልት (የአትክልት ፒዛ መሙላትን በግል ምርጫዎች እንመርጣለን)፤
• አረንጓዴዎች (ለመቅመስ)።

የማብሰያ ትእዛዝ፡

1. እንቁላል ይምቱ፣ከማዮኒዝ ጋር መራራ ክሬም ይጨምሩላቸው እና በደንብ ይቀላቅሉ። በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ሁሉንም ዱቄት አፍስሱ እና እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ። ዱቄቱ ትንሽ ውሃ ማጠጣት አለበት።
2. ዱቄቱን በቅድሚያ በዘይት በተቀባ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ። መካከለኛ ሙቀት ላይ ምግብ ለማብሰል አዘጋጅተናል።
3. የበለጠ ከተለጠጠ በኋላ (መሙላቱ ላይ ላይ እንዲተኛ እና በዱቄቱ ውስጥ እንዳይሰምጥ) ፣ ሾርባውን ከመሙያ ጋር ወደ መሬታችን ይጨምሩ። በብዛት እና በብዛት የተከተፈ አይብ በላዩ ላይ ብትረጩ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።
4. ፒሳውን በክዳን ይሸፍኑ።
5. ሊጡ እንደተጋገረ ፣እና አይብ ቀልጦ viscous እንደታወቀ ፣ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ በፍጥነት ያስወግዱት -ፒሳው ዝግጁ ነው።

የሚጣፍጥ ፒዛ ከእንጉዳይ ጋር

ይህ ቪጋን ፒዛ ለበልግ ፣ ትኩስ እንጉዳዮች ወቅት ፣ በተለይም ከቤተሰብ ወይም ከጓደኞችዎ ጋር ወደ ጫካ በሚሄዱበት ጊዜ እንጉዳይ ሲመርጡ ጥሩ ምግብ ነው። ሆኖም ግን, በክረምት እና በበጋ ወቅት, የተቀዳ ወይም የቀዘቀዙ እንጉዳዮችን በመጠቀም ሊዘጋጅ ይችላል. የሻምፒዮንስ ደጋፊዎች ይህን ፒዛ ወደውታል፣ ምክንያቱም በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ።

አስፈላጊዎቹን ንጥረ ነገሮች በማዘጋጀት ላይ፡

• የስንዴ ዱቄት - አንድ ተኩልብርጭቆ፤
• ውሃ - 100 ሚሊ;
• የሱፍ አበባ ዘይት - 7 ግራም፤
• እርሾ - 1 የሻይ ማንኪያ;
• ጨው፤
• ሞዛሬላ - 200 ግራም፤
• ቲማቲም - 2 pcs;
• ሻምፒዮናዎች (ሌላ ማንኛውንም እንጉዳይ መውሰድ ይችላሉ) - 90-100 ግራም።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. በሞቀ ውሃ ውስጥ እርሾን እናራባለን። ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ሙቀትን ይተውት።
2. ዱቄቱን ወደ አንድ አይነት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ።
3. በመጀመሪያ ዱቄቱን በማንኪያ ቀላቅሉባት ከዚያም በእጆቻችሁ ቀባጥሩት። ተጣጣፊ መሆን አለበት. መጠኑ እንዲጨምር ዱቄቱን ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ለሁለት ሰዓታት እናስቀምጠዋለን።
4. ከዛ በኋላ የፒዛውን ሊጥ በጠፍጣፋ ክብ ቅርጽ ያውጡ። በብራና ወረቀት ላይ እናስቀምጠዋለን፣ ፒሳ እንዳይጣበቅ በመጀመሪያ በዘይት መቀባት አለበት።
5. ሙላውን ቆርሉ፡ ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች፣ እንጉዳዮችን ወደ ቁርጥራጮች እና አይብ ወደ ኩብ። በዚህ ቅደም ተከተል በዱቄት ላይ እናሰራጫለን-ቲማቲም, እንጉዳይ, አይብ. የተከተፉ አረንጓዴዎች ከላይ ሊጨመሩ ይችላሉ።
6. ፒሳውን እስከ 230 ዲግሪ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያድርጉት።
7. የተጠናቀቀው ምግብ ጣዕም በቀላሉ የማይታመን ነው!

የሚጣፍጥ ፒዛ እና በሥዕሉ ላይ ምንም ጉዳት የለውም

ከአንድ ቁራጭ እንኳን ክብደት መጨመርን በመፍራት የምትወደውን ጥሩ መዓዛ ያለው ህክምና ምን ያህል ጊዜ መካድ እንዳለብህ አስታውስ? ከዚህ ፒዛ በእርግጠኝነት የተሻለ አይሆኑም, ምክንያቱም አንድ አገልግሎት 90 ኪሎ ካሎሪዎችን ብቻ ይይዛል. ጣፋጭ ምግቦችን ለሚወዱ, ግን ቅርጻቸውን እና ክብደታቸውን ለመመልከት የለመዱ, የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ተፈጥሯልምስሉን የማይጎዳ ልዩ ፒዛ። ለእንደዚህ ዓይነቱ የቬጀቴሪያን ፒዛ ሊጥ የበቆሎ ወይም የሩዝ ዱቄትን ያካትታል, እና ለዝግጅቱ አንድ ጠብታ ዘይት አይደለም. ትኩስ አትክልቶች ለሰውነትዎ ብቻ የሚጠቅም አስደናቂ ዝቅተኛ-ካሎሪ ሙሌት ያደርጋሉ።

ግብዓቶች፡

• የሩዝ ዱቄት - 160 ግራም፤
• የበቆሎ ዱቄት - 160 ግራም፤
• የተልባ ዱቄት (በተልባ ዘሮች ሊተካ ይችላል) - 40 ግራም;
• ግማሽ ሎሚ፤
• ሶዳ - 1/2 የሻይ ማንኪያ;
• የተለያዩ ቅመሞች - ጥንድ ቆንጥጦዎች፤
• ቲማቲም - 400 ግራም፤
• ጣፋጭ በርበሬ - 100 ግራም፤
• ቀይ ሽንኩርት - 1/2 ራስ፤
• ወይራ - 1/2 ይችላል፤
• ቶፉ - 200-250 ግራም፤
• ቲማቲም ለጥፍ (ወይም ኬትጪፕ) - 4 የሾርባ ማንኪያ;
• አሩጉላ - ቅርቅብ።

የማብሰያ ደረጃዎች፡

1. ከቅመማ ቅመም እና ከሶዳማ ጋር ከተልባ እህል በስተቀር ሁሉንም አይነት ዱቄት ያዋህዱ - ይህ ለፒሳያችን መሰረት ይሆናል።
2. የተልባ እህል ዱቄትን ወይም ዘርን ወደ የተለየ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ትንሽ ሙቅ ውሃ እዚያ ላይ ጨምሩ እና ለትንሽ ጊዜ ይቆዩ የቪስኮስ ወጥነት ድብልቅ ለማግኘት።
3. የሁለት ጎድጓዳ ሳህኖችን ይዘቶች ያዋህዱ እና በደንብ ይቀላቀሉ። ከዚያ የሎሚ ጭማቂ እና ትንሽ ውሃ ወደ ዝግጁ ሊጥ ይጨምሩ። የሚለጠጥ እና በትንሹ የሚለጠፍ መሆን አለበት።
4. አሁን የተገኘውን ሊጥ በፒዛ ቤዝ መልክ መልቀቅ ያስፈልግዎታል። ዱቄቱን እና የሚሽከረከረውን ፒን በትንሽ ዱቄት ካቧሩ ይህን ለማድረግ ቀላል ነው።
5. በምድጃ ውስጥ፣ ቀድሞ በማሞቅየሙቀት መጠን 180 ° ሴ, የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከዱቄቱ ጋር ያስቀምጡት እና ለ 15 ደቂቃ ያህል ያብስሉት።
6. የፒዛ ቤዝ እየጋገሩ ሳሉ መሙላቱን ይቁረጡ።
7. ኬኩን ከመጋገሪያው ውስጥ እናወጣዋለን ልክ መጋገር እንደጀመረ እና በትንሹም ጥርት ያለ ይሆናል። በቲማቲም ፓኬት ይቅቡት እና መሙላቱን በላዩ ላይ ያሰራጩት።
8. ዲሻችንን በምድጃ ውስጥ ለተጨማሪ ጊዜ ይተውት። አትክልቶቹ ትንሽ ለስላሳ ሲሆኑ ወዲያውኑ እሳቱን ማጥፋት እና ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ማድረግ ያስፈልግዎታል. በአሩጉላ ያጌጡ። ምስሉን የማይጎዳ ፒዛ ተዘጋጅቷል!

ቬጀቴሪያን ፒዛ የተለያዩ ነገሮችን የሚያመለክት ምግብ ነው። በራስ-ሰር ጣዕም የሌለው እና አሰልቺ እንደሆነ አትፍሩ, ምክንያቱም ስጋ ስለሌለው. የቬጀቴሪያን ፒዛን ፎቶ ሲመለከቱ፣ ልክ እንደ ስጋ ፒዛ የምግብ ፍላጎት ያለው መሆኑን ማየት ይችላሉ። ስለዚህ በውስጡ ባለው ከፍተኛ የአትክልት ይዘት አትሸነፍ፣ ነገር ግን መሄድ እና መሞከር ብቻ ያስፈልግዎታል!