የለውዝ ዱቄት እንዴት እንደሚሰራ እና ከእሱ ውስጥ ኩኪዎችን እንዴት እንደሚሰራ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የለውዝ ዱቄት በጣም ታዋቂው በለውዝ ላይ የተመሰረተ ምርት ነው። እንዲህ ዓይነቱ ዱቄት በጣም ጠቃሚ እና ገንቢ ነው. በማብሰያው ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል. በቤት ውስጥ የለውዝ ዱቄት እንዴት እንደሚሰራ? እና ከእሱ ምን ማብሰል? ስለዚህ ጉዳይ በእኛ መጣጥፍ ውስጥ እንነጋገራለን ።

ምርት

ከረጅም ጊዜ በፊት የለውዝ ዱቄት የለውዝ ቅቤ ከተመረተ በኋላ የሚሰበሰብ ቆሻሻ ሆኖ ይታይ ነበር። ነገር ግን ከጊዜ በኋላ የፕላኔቷ ህዝብ ለጤናማ የአኗኗር ዘይቤ እና ተገቢ አመጋገብ ከፍተኛ ፍላጎት አለው. ሰፋ ያለ ጠቃሚ ባህሪያት ካለው የለውዝ ፍሬዎች ምርትን ማምረት እንደሚቻል ታወቀ።

ጥሬ ዕቃው አስቀድሞ እንደታከመ ወይም እንዳልታከመ በመወሰን ሁለት ዓይነት ዱቄት አለ፡- ከተጠበሰ ለውዝ እና ያልተላቀቁ ፍራፍሬዎች።

የለውዝ ዱቄት ለመስራት የተለያዩ የምርት አይነቶችን መጠቀም ይችላሉ። በተለይም በምግብ ማብሰያ ውስጥ በጣም ታዋቂው ከሃዘል, ለውዝ, ኦቾሎኒ, ካሼ ወይም ዎልትስ የተሰራ ዱቄት ነው.ለመስራት የለውዝ ቅልቅል መጠቀምም ትችላለህ።

የምርቱ ጠቃሚነት

የዋልነት ዱቄት ከተጠበሰ ምርቶች ውስጥ በጣም ጤናማ ከሆኑ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው። ይህንን ምርት ከሚያሟሉ እጅግ በጣም ብዙ ዋጋ ያላቸው እና አልሚ ንጥረ ነገሮች መካከል ከፍተኛ መጠን ያለው የሌሲቲን ይዘት ትኩረት ሊሰጠው ይገባል. ይህ ስብ የሚመስሉ ንጥረ ነገሮችን ወደ ነርቭ ሴሎች የማጓጓዝ ሃላፊነት ያለው ቡድን ነው።

እንዲሁም የለውዝ ዱቄት ከፍተኛ የ choline ይዘት ስላለው የጉበት ጉበትን ለመከላከል ይረዳል። በአንጀት ውስጥ በሽታ አምጪ ተህዋስያን (microflora) እድገትን ይቀንሳል እና የሰውነትን የመቋቋም አቅም ይጨምራል።

የዋልነት ዱቄት በእንደዚህ አይነት በሽታዎች ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል፡

• የጨጓራ እጢ፣ፔፕቲክ አልሰር በሽታ፤
• ከጄኒዮሪን ሲስተም ጋር የተያያዙ ህመሞች፤
• የሳንባ በሽታዎች፤
• ከደም ጋር የተያያዙ ህመሞች፤
• አጠቃላይ የሰውነት መሟጠጥ፤
• ከቀዶ ጥገና በኋላ ድክመት።

ብቸኛው ተቃርኖ ለዚህ ምርት የግለሰብ አለመቻቻል ነው።

ዱቄት በመጠቀም

ብዙውን ጊዜ በዘመናዊው የጣፋጮች ኢንዱስትሪ ውስጥ የምግብ አሰራር ምርቶችን እንዲሁም በዎልትድ ዱቄት የተሰሩ ፓስታዎችን ማግኘት ይችላሉ። ወደ መጋገሪያው ውስጥ ተጨምሯል - በውጤቱም, መጋገሪያው ረቂቅ, የማይረሳ የለውዝ ጣዕም አለው. ብዙውን ጊዜ የደረቁ ፍራፍሬዎች ወደ ዱቄት ይጨመራሉ ይህም የተመረተውን ምርት ጣዕም እና የፍጆታ ጥራት ያሻሽላል።

የዋልነት ዱቄትእንደ ጣዕም ቅመማ ቅመም ወደ ሰላጣ እና ጥራጥሬዎች ተጨምሯል. በተጨማሪም, ለእርጎ እና ለተለያዩ ሾርባዎች እንደ ጥቅጥቅ ያለ ጥቅም ላይ ይውላል. እንደ ገለልተኛ የዳቦ መጋገሪያ ምርትም ጥቅም ላይ እንደሚውል አይርሱ። ለምሳሌ አንድ ክሬም የሚዘጋጀው ከለውዝ ዱቄት (hazelnuts) ነው። እና ማርዚፓን የሚሠሩት ከአልሞንድ ነው - አፈ ታሪክ የሆነው የጣሊያን ጣፋጭ ምግብ።

የለውዝ ዱቄትን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ

በቤት ውስጥ የሚሰራ የዎልት ዱቄት ጥቅሞቹ ጠቃሚነቱን ብቻ ሳይሆን የምርቱ በራሱ የሚያስደስት ዋጋንም ያካትታል። እንዲህ ዓይነቱ ዱቄት አጠራጣሪ ትኩስነት ወይም ተጨማሪ ተጨማሪዎች አይይዝም።

ዱቄት በቤት ውስጥ ለመስራት ከታች ያሉትን የደረጃ በደረጃ መመሪያዎች ይከተሉ።

1. ይህን ለማድረግ የተዘጋጀውን ለውዝ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ15 ደቂቃ ያርቁ።
2. ጊዜው ካለፈ በኋላ ፈሳሹን አውጥተው እንቁላሎቹን ይላጡ።
3. ከእያንዳንዱ ነት ትርፍ እርጥበትን በወረቀት ፎጣ ያስወግዱ።
4. ለውዝ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ።
5. የለውዝ ፍሬዎችን በምድጃ ውስጥ ለ12-15 ደቂቃ በ120 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ወይም በድስት ውስጥ በማድረቅ በየጊዜው እያነቃቁ።
6. በቡና መፍጫ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ይቁረጡ።

በመፍጨት ወቅት በጣም ትላልቅ ቅንጣቶች ከተፈጠሩ፣ የተገኘው እህል እንደገና መፍጨት አለበት። ከዚያም የተጠናቀቀው ምርት በወንፊት ውስጥ ተጣርቶ በሄርሜቲክ በተዘጋ መያዣ ውስጥ መጨመር አለበት. ከተቀበለዱቄት, ከተፈለገ ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ. ጽሑፋችን ማንኛዋም አስተናጋጅ ማድረግ የምትችለውን ጣፋጭ ኩኪዎች አዘገጃጀትን ያቀርባል።

የዋልነት ዱቄት ኩኪዎች አሰራር

የበሰለ የዎልትት ኩኪዎች በጣም ለስላሳ እና ጣፋጭ ናቸው። በምግብ አዘገጃጀቱ ላይ የተመለከቱትን ዋልኖቶች ወይም አልሞንድ ወይም ካሼው መጠቀም ይችላሉ።

ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• እንቁላል - 3 pcs.;
• ለውዝ - 130 ግ፤
• የዱቄት ስኳር - 130 ግ፤
• ስኳር - 100 ግ;
• ሎሚ - 1 ቁራጭ

ተግባራዊ ክፍል

የለውዝ ዱቄት በማዘጋጀት ኩኪዎችን መስራት እንጀምር። ይህንን ለማድረግ የደረቁ ዋልኖቶችን ወስደህ ልጣጭ ማድረግ አለብህ. ከዚያም በቡና መፍጫ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ መፍጨት አለባቸው. በምግብ አዘገጃጀት የሚፈለገው የዱቄት ስኳር ከላይ ከተጠቀሱት የኤሌክትሪክ ዕቃዎች ውስጥ አንዱን በመጠቀም ሊገኝ ይችላል. ዱቄቱ ሲዘጋጅ ከስኳር ዱቄት ጋር በመቀላቀል በወንፊት ያንሱት።

እንቁላሎቹን በመምታት ዱቄቱን ማዘጋጀት ይጀምሩ። ይህንን ለማድረግ ነጮችን ከ yolks መለየት አለባቸው. በፕሮቲኖች ውስጥ ትንሽ ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ እና ቀስ በቀስ በመምታት 100 ግራም ስኳርድ ስኳር ያፈሱ። ከዚያ በኋላ የለውዝ ዱቄት እና የዱቄት ስኳር በስኳር የተደበደቡትን እንቁላል ነጭዎች መጨመር አለባቸው. ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪገኝ ድረስ ይዘቱን በደንብ ያዋህዱት።

የሚቀጥለው እርምጃ ፈተናውን ወደ ክፍሎች መከፋፈል ነው። እንደ ማቅለሚያዎች መጠን ላይ በመመርኮዝ የተፈጠረውን ሊጥ ወደ እያንዳንዱ ምግብ በማስተዋወቅ በተለየ መያዣዎች ውስጥ መፍሰስ አለበት ።ማቅለሚያ. ከዚያም ዱቄቱን በደንብ ይቀላቅሉ እና የወደፊቱን ኩኪዎች በብራና ወረቀት ላይ ያሰራጩ. ለአንድ ሰአት የለውዝ ህክምናው ክፍል ውስጥ ቆሞ መድረቅ አለበት።

ከ60 ደቂቃ በኋላ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱ በ140 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ መቀመጥ እና ጣፋጩ ለ15 ደቂቃ መዘጋጀት አለበት።