ውስኪ "አራን"፡ መግለጫ፣ ቅንብር፣ ታሪክ፣ የኋላ ጣዕም እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በርካታ የዊስኪ ብራንዶች፣ከምርጥ የጨጓራ ባህሪያት በተጨማሪ፣ከዘመናት በፊት የቆየ ረጅም ታሪክን ሊኮሩ ይችላሉ። የታሪካችን ጀግና ግን ፍጹም የተለየ "ተንኮል" አለው። ዊስኪ "አራን" (አራን) - በስኮትላንድ ውስጥ ትንሹ የምርት ስም. ቢሆንም እሱ አስቀድሞ distillates መካከል connoisseurs ልብ ማሸነፍ የሚተዳደር አድርጓል. እንዴት? ለማወቅ እንሞክር።

ብራንድ ታሪክ

የአራን ዲስቲልሪ ደሴት የተመሰረተው በ1995 ብቻ ነው። የቺቫስ ሬጋል ሥራ አስኪያጅ ሃሮልድ ከሪ በሥራ ቦታ ልምድ በማግኘቱ በነፃነት ሄዶ የራሱን ንግድ ለማቋቋም ወሰነ። ከጥንታዊው የሎቻንዛ ቤተ መንግስት ብዙም ሳይርቅ በአራን ደሴት ላይ በስኮትላንድ ደቡባዊ ጫፍ ደሴቶች ላይ ለሙከራ ቦታ መረጠ። አንድ ልምድ ያለው ልዩ ባለሙያ በግብይት ውስጥ መትከያ ሆነ። ዳይሬክተሩ በአራን ላይ ብቻ ነው, ስለዚህ አምራቹ የደሴቱን ስም ለመጠጥ መመደብ ችሏል. የሎክራንዛ ኩሩ የፊውዳል ጎጆ ሰፈር ባላባት ክብርን ሰጥቷልአዲስ ቬንቸር።

ነገር ግን በገበያ ላይ ብቻዎን ማግኘት አይችሉም። አራን ዊስኪ በስኮትላንድ ካሉት ምርጥ ምርጦች አንዱ እንዲሆን ሃሮልድ ከሪ ልምዱን ሁሉ ተግባራዊ አድርጓል። የመጀመሪያው የመጠጥ ጠርሙስ በ 2001 ተሽጧል. አዲሱ መጠጥ ጥሩ ውጤት አላመጣም, ነገር ግን አድናቂዎቹን አግኝቷል. እና የውስኪ ስኬት ዳይትሪሪው የሚገኝበት ጂኦግራፊያዊ ጠቀሜታ እንዲሁም ሃሮልድ ካሪን ለሚጠቀም አዲስ የምርት ሂደት አስተዋጽኦ አድርጓል። ከእነሱ ጋር በዝርዝር እንተዋወቅ።

የአራን ደሴት

ማደሪያው ውብ በሆነው ሸለቆ ውስጥ ይገኛል፣ ከነፋስ ነፋሳት በኮረብታ የተጠበቀ። በደቡባዊው ጫፍ የሚገኘው የአራን ደሴት (ከስኮትላንድ ምዕራባዊ የባህር ዳርቻ) ልዩ የሆነ ማይክሮ አየር አለው ሊባል ይገባል. እንደሌሎች የዚህ አስቸጋሪ ክልል ክልሎች፣ እዚህ ምንም አይነት ንፋስ የለም ማለት ይቻላል። ከአራን ደሴት የሚወጣው ውስኪ በፍጥነት የሚበስለው ለዚህ ነው።

ወደ መጋዘኖች፣ ወደ አራት ሺህ በርሜል የሚጠጋ መጠጥ በክንፉ እየጠበቁ፣ የባህረ ሰላጤው ዥረት ሞቅ ያለ ፍላጻ ይበርራል። ከፈርት ኦፍ ክላይድ ጨዋማ ንፋስ ወደ መጠጥ አዲስነት ይጨምራል። ሌላው አስፈላጊ ነገር ንጹህ የምንጭ ውሃ ነው. ደግሞም እያንዳንዱ ውስኪ ከግማሽ በላይ ይይዛል።

በቀኝ የዳይሬክተሩ ክልል ውስጥ የኢዞን ቢራች ምንጭን አሸንፏል። ከእሱ የሚገኘው ውሃ, ወደ ምድር ገጽ ከመድረሱ በፊት, በግራናይት, በአሸዋ, በሸክላ እና በአተር ክምችቶች ውስጥ ያልፋል. በዚህ መንገድ, በተፈጥሮው ተጣርቶ ለዊስኪው ለስላሳ ጣዕም እና ግልጽ ክሪስታል ይሰጣል.

የቴክኖሎጂ ሂደት

በምርት ላይ ሁለት የገብስ ዓይነቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ - "ኦክስብሪጅ" እና "ኦፕቲክ"። ሃሮልድ ካሪ, ልምድ ያለው ወይን ሰሪ እንደመሆኑ መጠን ሁሉንም ነገር ለማውጣት ወሰነከባህላዊው የስኮትላንድ የውስኪ አመራረት ዘዴ ምርጡ፣ ለሂደቱ አዳዲስ፣ አብዮታዊ ካልሆነ፣ ቴክኒኮችን በመጨመር። በመጀመሪያ, የ scotch ፎርሙላውን ቀይሯል. የገብስ ብቅል ኩሪ በፔት ጭስ ውስጥ ላለማጨስ ወሰነ፣ ለዚህም ነው አራን ስኮትች ዊስኪ፣ ለስላሳነቱ እና ትንሽ ጣፋጭነቱ፣ እንደ አይሪሽ መጠጥ ነው። ነገር ግን ዳይሬተሩ የተለመደውን ዘመናዊ አይዝጌ ብረት ጋኖች ከጥድ በተሠሩ አሮጌዎች ተክቷል።

መምህሩ በማካላን ከሚጠቀሙት ጋር ተመሳሳይነት ያላቸውን ቋሚዎች በጣም ትንሽ አድርጓል። ለእነሱ ምስጋና ይግባውና በጣም ንጹህ አልኮሆል በሶስት ሰዓታት ውስጥ ይገኛል. ሃሮልድ ከሪ ቀዝቃዛ ማጣሪያን ተወ። ለዊስኪው የድሮ አሜሪካዊ ቦርቦን እና የስፔን የሼሪ ሳጥኖችን ያዛል። መጠጡ በእንጨት ቀዳዳዎች ውስጥ "ይተነፍሳል", ስለዚህ በየዓመቱ ሁለት በመቶ ጥንካሬን ያጣል. "የመላእክት ድርሻ" ሲተነተን ውስኪው 46 ዲግሪ ሲደርስ ታሽጎ ነው። ማቅለጫው ማቅለሚያዎችን አይጠቀምም. የመጠጥ አምበር ቀለም የሚገኘው ከበርሜሎች እንጨት ጋር በመገናኘት ብቻ ነው።

ሽልማቶች

Harold Curry ልዩ የሆነ መጠጥ ለማምረት በብቃት ማሰስ እና በተመሳሳይ ጊዜ የስኮትላንድ ዊስኪ አምራቾች ማህበር ጥብቅ መስፈርቶችን ማሟላት አለበት። ስለዚህ የኖርማን ካልቫዶስ በርሜሎችን መጠቀም መተው ነበረበት። የካሪ ጥረት ግን ከንቱ አልነበረም። በአጭር ጊዜ ቆይታው ኩባንያቸው ብዙ ሜዳሊያዎችን ተሸልሟል። እ.ኤ.አ. በ 2007 ፣ በባለስልጣን ማተሚያ ቤት “የስኮትላንድ ዲስቲልሪ ኦቭ አመቱ” የሚል ማዕረግ ተሸለመች።ዊስኪ መጽሔት።

የተለየ የምርት ስም - አራን 10 ዮ. - በዚህ መጠጥ መምህር ጂም መሬይ በዊስኪ መጽሐፍ ቅዱስ ውስጥ ከመቶ 93 ነጥቦችን ተቀብሏል። እ.ኤ.አ. በ 2011 አራን ውስኪ ለሁለተኛ ጊዜ የዓመቱ መጠጥ ሆኗል ፣ የዓለም ባለሙያዎች። ይህ ተለጣፊ ቴፕ ለየት ያለ መሆኑ በዋጋው ይመሰክራል። ደግሞም የአራን ዲስቲልሪ ደሴት ራሱ እንደ ቡቲክ ተደርጎ ይቆጠራል። ጥሬ ዕቃዎችን ይገዛል፣ከደሴቱ ውጭ ቅርንጫፎች የሉትም፣የሁለት መጋዘኖች ብቻ ባለቤት ሲሆኑ በአመት 500,000 ሊትር ውስኪ ያመርታል።

የብራንዶች ግምገማ። የአራን ብቅል 10 Y. O

ምንም እንኳን መጠኑ አነስተኛ ቢሆንም፣ ዳይትሪሪው በሚያስደንቅ የተለያዩ የዊስኪ ብራንዶች ዝነኛ ነው። አራን ብቅል 10 አመት (እ.ኤ.አ. በ 2008 የታሸገ) የበሰለ ገብስ ወርቃማ ቀለም ተለይቶ ይታወቃል። የዚህ ቴፕ ጥንካሬ 46 ዲግሪ ነው, ነገር ግን ለስላሳ እና በሚገርም ጣፋጭ ጣዕም ምክንያት አይሰማቸውም. የቅመማ ቅመሞች, ፍራፍሬዎች እና ቀረፋ ፍንጮች አሉት. መጠጡ ጥሩ የቬልቬቲ ሸካራነት አለው።

የሐሩር ፍራፍሬዎች (ኪዊ፣ ሙዝ፣ ፓፓያ እና አናናስ)፣ በርበሬ፣ ሲትረስ፣ ቫኒላ፣ ቅመማ ቅመም፣ ሐብሐብ እና ጥቁር ቸኮሌት በዕቅፉ ውስጥ ይሰማሉ። ከስኮች በኋላ ያለው የረጅም ጊዜ ጣዕም ጣፋጭ ፣ ሽፋን ያለው እና ሙሉ ሰውነት ያለው ፣ ከቅመማ ቅመም እና ከፍራፍሬዎች ስምምነት ጋር። ስኮትች ለቅዝቃዜ ማጣሪያ አይጋለጥም, ይህም በባህሪያቱ ላይ ጥሩ ውጤት አለው. ይህ ብቅል በሼሪ ካስኮች 60% እና 40% በቦርቦን ካስኮች ያረጀ ነው። ይህ የምርት ስም በሩሲያ ውስጥ ለመግዛት በጣም ቀላሉ ነው።

14 አመት ስኮትች

አራት ተጨማሪ ዓመታት ብቻበርሜሎች ውስጥ ይካሄዳል, እና የመጠጥ ጣዕም ሙሉ በሙሉ ይለወጣል. ጣፋጩ ይጠፋል፣ እና አንዳንድ ጨዋማነት እና ጨዋነት ታየ፣ ይህም የስኮች ነጠላ ብቅል ውስኪ አስተዋዋቂዎች በጣም ይወዳሉ። አራን ብቅል 14 ዮ. በ 46% ጥንካሬ እና በወርቃማ ቀለም ተለይቶ ይታወቃል. የመጠጡ ጣዕም ሙሉ ሰውነት ያለው ፣የበለፀገ ፣ከሚቀባ ማር ፣ካራሚል እና ጨዋማ ኖቶች ጋር ሲሆን በውስጡም የተጋገረ ፖም ፣ሃዘል ፣ቸኮሌት እና ብርቱካን ያሉ ልዩ ልዩ ነገሮች አሉ።

የ scotch ቴፕ መዓዛ ብሩህ ፣የበለፀገ ፣የበለፀገ ነው። የኮኮናት, የቶፊ, የቫኒላ ጥላዎች ያነባል, እና ይሄ ሁሉ በደረቁ ፍራፍሬዎች ሽታ. ማጠናቀቂያው በጣም ረጅም ነው ፣ ትንሽ ጨዋማ ፣ ቀረፋ ድብልቅ ነው። መጠጡ ለሁለት አመታት በሼሪ ሳጥኖች ውስጥ ይጨመራል, ከዚያም በአሮጌ ቦርቦን ኮንቴይነሮች ውስጥ ይበቅላል. በሩስያ ውስጥ ይህን የምርት ስም የማጣበቅ ቴፕ ማግኘት በጣም አስቸጋሪ ነው. የአስራ አራት አመት እድሜ ያለው ውስኪ በብረት የስጦታ ቱቦ ታሽገዋል።

የስምንት አመት ውስኪ

አራን የሳውተርነስ ካስክ 8 ዮ.ኦ. ምሽጉ ከታላላቅ ወንድሞቹ ያነሰ ነው - 50 ዲግሪዎች ብቻ። ይህ መጠጥ ደስ የሚል ወርቃማ-አምበር ቀለም አለው. በአፍ ላይ, ይህ ዊስኪ ጨዋማ-ጣፋጭ, ሙሉ ሰውነት, ሀብታም ነው. በአበቦች, በማር, በሙዝ እና በ hazelnuts ጥላዎች የተሸፈነ ነው. የተመጣጠነ መዓዛ ደስ የሚል ጣዕም ያሟላል።

እቅፍ አበባው የሎሚ፣ ማርዚፓን፣ ሜሎን፣ ሃኒሱክል እና ቅቤ ፍንጭ አለው። በግምገማዎች ውስኪ Arran The Sauternes Cask Finish 8 Y. O. ተጠቃሚዎች የስኮች መዓዛ የማንዳሪን፣ ማርዚፓን እና ሐብሐብ ማስታወሻዎችን እንደያዘ ይናገራሉ። የዚህ የምርት ስም የኋለኛው ጣዕም ረጅም ነው, የ tart zest ስሜት እናቅቤ. ብዙ ጊዜ ውስኪው በቀድሞ ቦርቦን እና በሼሪ ካክስ ውስጥ ይበቅላል፣ እና ለተጨማሪ ዘጠኝ ወራት በሳዉተርነስ እቃ ውስጥ ይበቅላል። ይህ ዘዴ ለመጠጡ የበለጸገ እቅፍ አበባን ይጨምራል።

አራን ኦሪጅናል 43

በዚህ የምርት ስም ውስኪ ውስጥ ያሉት ቁጥሮች የጥንካሬውን ደረጃ ያመለክታሉ። እንደምታየው, ስኮትክ ቴፕ ለሴት ሴት ስጦታ ሊሆን ይችላል. በመጠጥ ጣዕም ውስጥ ፣ የቀይ በርበሬ ቀለም በጥሩ ሁኔታ ከክሬም ብሩሊ ጣፋጭነት ጋር ይደባለቃል። ትኩስ የፖም ማስታወሻዎች እንዲሁ ትኩረት የሚስቡ ናቸው። ከጣዕሙ እና እቅፍ አበባው ጋር ለማዛመድ - ስስ, ስስ, ባለብዙ ገፅታ. በፍራፍሬያማ ኢንቶኔሽን ተቆጣጥሮታል፣ የበላይ የሆነው ኮክ ነው። በአራን ኦርጅናል 43 ውስኪ ላይ ውሃ ከተጨመረ የቸኮሌት፣ የብርቱካን እና የአዝሙድ መዓዛ ያላቸው መዓዛዎች በእቅፍ አበባው ላይ ይታያሉ።

የዚህ ብራንድ ተለጣፊ ቴፕ ቀለም እንዲሁ በጣም ስስ፣ ቀላል፣ ወርቃማ፣ ተጫዋች ብልጭታ ያለው ነው። የዚህን "አራን" አመጣጥ ምን ያብራራል? ፈጣሪ እንዲበስል 6 አመት ብቻ ሰጠው። የመጠጥ ትንሽ ጥንካሬ የፍራፍሬውን ጣዕም ለመቅመስ እና በበለጸገ ሁለገብ እቅፍ ለመደሰት ላይ እንዲያተኩሩ ያስችልዎታል. 700 ሚሊ ሊትር ጠርሙስ በስጦታ ቱቦ ውስጥ ይሸጣል, ይህም እንግዳ ቅርጽ ያላቸው ምስጢራዊ ድንጋዮችን ያሳያል. በቅድመ ክርስትና ዘመን ይመለኩ የነበሩት እነዚህ ድንጋዮች አሁንም በአራን ደሴት ላይ ይገኛሉ።

አራን ሎቻንዛ ሪዘርቭ ዊስኪ

ይህ ዲስትሪያል፣ አጣብቂኝ - ጣዕም ወይም ጥንካሬ ያለው - የመጀመሪያውን አመልካች ይመርጣል። በዚህ የስኮች ብራንድ ውስጥ ፣ ዲግሪው እንዲሁ ከደረጃው አይጠፋም - 43% አልኮል ብቻ። አንድ መሪ ስፔሻሊስት የአራን ሎቻንዛ ሪዘርቭ ፎርሙላ በመፍጠር ላይ ሰርቷልDistillery ጄምስ ማክታጋርት. በፍጥረቱ ብርሃን ስኮት ከአይሪሽ ውስኪ የማያንስ መሆኑን አረጋግጧል።

የመጠጡ መጠሪያ ስያሜው ከድሬው ብዙም በማይርቀው የሎቻንዛ የፊውዳል ቤተ መንግስት ስም ነው። የዚህ ነጠላ ብቅል ዊስኪ ቀለም ቀላል ወርቃማ ፣ አስደሳች ነው። ጣዕሙ ቀላል ፣ ስስ ነው ፣ አንድ ሰው “ሴቶች” ሊል ይችላል። ግን ከቀዳሚው የምርት ስም "ኦሪጅናል 43" በተቃራኒ ሎቻንዛ ሪዘርቭ ምንም ጣፋጭነት የለውም። በተቃራኒው, የባህር ንፋስ የጨው ማስታወሻዎች እዚህ ውስጥ ያሳያሉ, እነዚህም ከቤሪ, ፖም እና ብርቱካን ማርሚል ፍንጮች ጋር ፍጹም የተዋሃዱ ናቸው. የመጠጥ እቅፍ አበባው የበለፀገ ፣ ብዙ ገጽታ ያለው ፣ የወተት ቸኮሌት ፣ የሎሚ ልጣጭ ፣ አረንጓዴ ፖም እና አበባዎች አሉት። መጨረሻው ረጅም ነው፣ከክሬም ቶፊ ማስታወሻዎች ጋር።

ወጪ

ከላይ እንደተገለጸው ዳይትሪሪው እንደ ቡቲክ ይቆጠራል። አመታዊ የምርት መጠኑ ከ 500 ሺህ ሊትር አይበልጥም. ለአራን ውስኪ ዋጋ ዋናው ምክንያት ይህ ነው። አራን ወደ ምዕራብ አውሮፓ እና ጃፓን ይላካል።

በሩሲያ ውስጥ የዚህን የምርት ስም ምርቶች ማግኘት በጣም ከባድ ነው። በቡቲኮች ውስጥ በዋናነት የሎክራንዛ ሪዘርቭ ብራንዶች (በብረት ቱቦ ውስጥ 3220 ሩብልስ በአንድ ጠርሙስ) ፣ አስር (3434 ሩብልስ) ፣ አሥራ ሁለት (5415 ሩብልስ) እና የአሥራ አራት ዓመት ዕድሜ ያለው ውስኪ (4787 ሩብልስ) እንዲሁም የሙከራ ልቀቶች አሉ። አማሮን ካስክ (4396 ሩብልስ)፣ ማህሪ ሙር (5091 ሩብልስ)፣ ሶተርን ካስክ (5409 ሩብልስ)፣ ፖርት ካስክ አጨራረስ፣ ቦቲ ኳርተር ካስክ፣ ሼሪ ካስክ። አንዳንድ ጊዜ እንደ Arran 2006 Gordon እና MacPhail ያሉ ውስን እትሞችን ማግኘት ትችላለህ።

ግምገማዎች

ቢሆንምዲሞክራሲያዊ እሴት አይደለም, የአራን ዳይሬክተሩ ምርቶች በጣም ተወዳጅ ናቸው. ተጠቃሚዎች የአራን ስኮች ውስኪን ጣዕም እና እቅፍ አበባ በእጅጉ ያደንቃሉ። በግምገማዎቹ ውስጥ፣ ልክ እንደ ባህላዊ ስኮትች፣ መጠጡ የአተር ጭጋግ ያሸታል ይላሉ። እና ይሄ በእውነት እንግዳ ነገር ነው፣ ምክንያቱም ብቅል በሞቀ አየር ደርቋል - ይህ የአራን ዲስቲልሪ ፊርማ ዘይቤ ነው።

ተጠቃሚዎች እንዲሁ አምራቹ አምራቹ ቀዝቃዛ ማጣሪያን አይጠቀምም ፣ ይህም መጠጦች የበለፀገ ፣ ባለ ብዙ ገጽታ እቅፍ እንዲይዙ ያስችላቸዋል። ዳይሬክተሩ በሰው ሠራሽ ማቅለሚያዎች የዊስኪን ቀለም አያስተካክልም. ምናልባት የጠጣዎቹ ጥላ በጣም ቀላል ሊመስል ይችላል, ነገር ግን ይህ ከበርሜሎች እንጨት ውስጥ የኢንዛይም ተፈጥሯዊ መምጠጥ ዋስትና ነው. አነስተኛ የምርት መጠን ያላቸው የተለያዩ የዊስኪ ብራንዶች ተጠቃሚዎች ይገረማሉ። ጌቶች እያንዳንዱን መጠጥ በመፍጠር ፈጠራዎች ናቸው።