የቼሪ ኬክ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቼሪ ኬክ ለሻይ ወይም ለበዓል ዝግጅት የሚዘጋጅ ጎበዝ ምግብ ነው። ጣፋጭ ከኬፉር ጋር የተቀላቀለ ሊጥ እንዲሁም ከአሸዋ፣ ከፓፍ ወይም ብስኩት ሊዘጋጅ ይችላል።

ለህክምናዎች፣ የተለያዩ አይነት ክሬም ጥቅም ላይ ይውላሉ፡ በክሬም ላይ የተመሰረተ የጎጆ ጥብስ፣ የተጨማደ ወተት፣ ለስላሳ አይብ። የምግቡ ስብጥር ትኩስ ወይም የቀዘቀዙ ቤሪዎችን ሊያካትት ይችላል።

የቼሪ ቸኮሌት ኬክ (የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች)

አዘገጃጀቱ በጣም ከሚያስደስት አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል። ጣፋጩ ቀላል ነው፣ ስስ ጣዕም አለው።

በክሬም ላይ የተመሰረተ ዲሽ ለመዘጋጀት ቀላል ነው። የብስኩት ስብጥር የሚከተሉትን ያካትታል፡

1. እንቁላል - 5 ቁርጥራጮች።
2. 2 ትንሽ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት።
3. አንድ ብርጭቆ የስንዴ ዱቄት።
4. የተመሳሳይ መጠን ስኳር አሸዋ።
5. 5 ትልቅ ማንኪያ የኮኮዋ ባቄላ ዱቄት።

ለክሬም የሚያስፈልግህ፡

1. ኪሎግራም የኮመጠጠ ክሬም።
2. የመስታወት ዱቄት ስኳር።
3. 4 ትልቅ ማንኪያ የኮኮዋ ባቄላ ዱቄት።
4. ቫኒሊን።

ግላዜን ለማዘጋጀትያስፈልጋል፡

1. 150 ግራም ጥቁር ቸኮሌት።
2. የላም ቅቤ ተመሳሳይ መጠን።

የሚከተሉት ምርቶች ለመሙላት ጥቅም ላይ ይውላሉ፡

1. 2 ትልቅ ማንኪያ የስታሮ።
2. ኪሎግራም የቼሪ።
3. የመስታወት ውሃ።
4. አንድ ትልቅ ማንኪያ የኮኛክ።
5. 50g ጥቁር ቸኮሌት።
6. ግማሽ ብርጭቆ የተጣራ ስኳር።

ምግብ ማብሰል

የቼሪ ኬክ እንደዚህ አይነት የምግብ አሰራር መሰረት ይደረጋል። በጥልቅ መርከብ ግርጌ ላይ ጋዞችን መትከል አስፈላጊ ነው. ከመጠን በላይ እርጥበትን ከምርቱ ላይ ለማስወገድ ኮምጣጣ ክሬም በላዩ ላይ ይቀመጣል። ጨርቁ በክብደት መቀመጥ አለበት (ለምሳሌ በትልቅ ማንኪያ ድስቱ ላይ ይንጠለጠላል)። እቃው ለ 3 ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል. ቼሪዎችን ያጠቡ, ዘሩን ከቤሪ ፍሬዎች ያስወግዱ. ይህንን ክፍል በውሃ ይሙሉት. ስኳር ጨምር እና ቀቅለው. የቤሪ ፍሬዎች መቀቀል አለባቸው. ከዚያም ስታርችና ከቀዝቃዛ ውሃ ጋር ይጣመራል እና ቼሪ በሚበስልበት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨመራል. የተገኘው ጅምላ ጥቅጥቅ እስኪሆን ድረስ የተቀቀለ ነው።

እንቁላል ቀላቃይ በመጠቀም በስኳር መፍጨት አለበት። አንድ ብርጭቆ የስንዴ ዱቄት, የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እና የኮኮዋ ዱቄት ያፈስሱ. የተፈጠረው ብዛት በሻጋታ ውስጥ መቀመጥ እና ለ 25 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ማብሰል አለበት። ብስኩቱ በ 2 ቁርጥራጮች የተከፈለ ነው, ይህም ክብ ቅርጽ ያለው መልክ እንዲይዝ ያደርገዋል. የተቀሩት ክፍሎች ወደ ኪዩቦች መቁረጥ አለባቸው።

ጎምዛዛ ክሬም መውጣት አለበት፣ ትልቅ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። ይህ ክፍል ከስኳር ዱቄት እና ከቫኒላ ዱቄት ጋር ይጣመራል. ምርቶቹ ከመቀላቀያ ጋር መቀላቀል አለባቸው።

የኬኩ የመጀመሪያ ሽፋን በቼሪ ጭማቂ፣ በቤሪ ተሸፍኗል። ክሬሙን እና ሁለተኛውን ያስቀምጡየጣፋጭ ንብርብር. ይህ ደረጃ ከተቆረጠ ቸኮሌት እና ብስኩት ፍርፋሪ ጋር መረጨት አለበት። እንዲሁም በምድጃው ላይ ቼሪዎችን እና ጭማቂዎችን ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል ። የኮኮዋ ባቄላ ዱቄት ወደ መራራ ክሬም ስብስብ ተጨምሯል እና ምርቶቹ ከመቀላቀያ ጋር ይደባለቃሉ. ክሬም በሁለተኛው ብስኩት ላይ ተቀምጧል. ጣፋጩ ለሦስት ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት. ለግላዝ, ቸኮሌት በቅቤ ይቀልጡ. ብዙ ወጥ የሆነ ሸካራነት ማግኘት አለቦት። ጣፋጩ ላይ ብርጭቆ አፍስሱ እና እንደገና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያድርጉት።

ከ2 ሰአት በኋላ ኬክ ከቼሪ እና መራራ ክሬም ጋር መቅመስ ይቻላል።

ጣፋጮችን ከፍራፍሬ እና ከቤሪ ጋር ማብሰል

የሚከተሉት ምርቶች ለሙከራ ያስፈልጋሉ፡

1. ወደ 180 ግራም የተከተፈ ስኳር።
2. እንቁላል - 6 ቁርጥራጮች።

ክሬም ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

1. 200 ግ ላም ቅቤ።
2. የተመሳሳይ መጠን የተጨመቀ ወተት።

ለመሙላቱ ያስፈልግዎታል፡

1. 300g ቼሪ።
2. አፕል።
3. 200 ግራም ወይን።
4. የሎሚ ጭማቂ።

ይህ በቤት ውስጥ የሚሰራ የቼሪ ኬክ እንደዚህ ተዘጋጅቷል። እንቁላሎቹን ይሰብሩ እና ነጭዎቹን ከቢጫ ክፍሎች ይለዩዋቸው. ሁለተኛው ክፍል በስኳር አሸዋ በከፊል ይገረፋል. ለዚህም, ማደባለቅ ጥቅም ላይ ይውላል. ፕሮቲን በሎሚ ጭማቂ መፍጨት ። በተፈጠረው ብዛት ላይ ትንሽ የስኳር አሸዋ ይጨምሩ. ግማሹ ድብልቅ ከ yolks እና ዱቄት ጋር ይጣመራል. ከዚያም የተቀሩት ፕሮቲኖች ወደ እነዚህ ምርቶች መቀመጥ አለባቸው. ብስኩቱ ለግማሽ ሰዓት ያህል በምድጃ ውስጥ ይበስላል።

የላም ቅቤ በትንሹ ቀልጧል። ከተጠበሰ ወተት ጋር ይቀላቀሉ. የቼሪ ፍሬዎችን በፎርፍ ያፍጩ. ፖም ተቆርጧልቁርጥራጮች ፣ ወይኖች በግማሽ ተቆርጠዋል ። ብስኩቱ በ 2 ቁርጥራጮች ይከፈላል. የቼሪስ እና አንዳንድ ጭማቂዎች በመጀመሪያው ገጽ ላይ ይቀመጣሉ. በግማሽ ክሬም ይቀቡ. ከዚያም ሁለተኛውን ደረጃ ብስኩት ያስቀምጡ. የተረፈው የጅምላ ወተት፣ ቤሪ፣ ወይን እና የፖም ቁርጥራጮች በላዩ ላይ ይቀመጣሉ።

ጣፋጭ ከአልሞንድ ጋር

የቼሪ ኬክ አሰራር ብዙ መንገዶች አሉ።

የጣፋጭ ፎቶዎች ለዓይን ደስ የሚያሰኙ ናቸው፣ እና መግለጫው ይህን ተግባር በቀላሉ ለመቋቋም ይረዳል። የአልሞንድ ጣፋጭ ብስኩት ይይዛል፡

1. በግምት 250ግ የስንዴ ዱቄት።
2. 2 እንቁላል።
3. አንድ ትንሽ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ እና ኮምጣጤ።
4. ግማሽ ብርጭቆ የተጣራ ስኳር።
5. 200 ግ ጎምዛዛ ክሬም።
6. 2 ትልቅ ማንኪያ የኮኮዋ ባቄላ ዱቄት።
7. ግማሽ ጥቅል የተቀቀለ ወተት።

ለክሬም ያስፈልግዎታል፡

1. እንቁላል።
2. 3 ትላልቅ ማንኪያዎች የተጣራ ስኳር።
3. 200 ሚሊ ሊትል ውሃ።
4. ግማሽ ጥቅል የተቀቀለ ወተት።
5. አንድ ትልቅ ማንኪያ የስንዴ ዱቄት።
6. 200 ግራም የላም ቅቤ።

ጣፋጩ የሚከተሉትንም ያካትታል፡

1. የፍራፍሬ ማሰሮ።
2. 2 ትላልቅ ማንኪያ ስኳር እና የኮኮዋ ባቄላ።
3. ተመሳሳይ የውሃ መጠን።
4. 80 ግራም የአልሞንድ።
5. 3 ትላልቅ ማንኪያ የኮኛክ።

ማጣጣሚያ እንዴት ነው የሚሰራው?

እንዲህ አይነት ኬክ ከቼሪ ጋር ለመስራት እንቁላል፣የኮኮዋ ዱቄት፣የሶዳ ቅልቅል ከሆምጣጤ እና ከስኳር ጋር መፍጨት ያስፈልግዎታል። በተፈጠረው ጅምላ ውስጥ መራራ ክሬም ፣ ቅድመ-የተጣራ ዱቄት እና የተቀቀለ ወተት ይጨምሩ። ዱቄቱ በሻጋታ ውስጥ መቀመጥ አለበት፣ በምድጃ ውስጥ ለሩብ ሰዓት ማብሰል።

ለክሬም እንቁላሉ ከውሃ ጋር ይጣመራል።በዚህ ስብስብ ውስጥ ስኳር እና ዱቄት ያስቀምጡ. ድብልቁ ጥቅጥቅ እስኪሆን ድረስ መቀቀል ይኖርበታል. ከዚያም ይቀዘቅዛል. ዘይቱ በደንብ መበጥበጥ አለበት. ይህ ምርት ወደ ቀዝቃዛው ስብስብ ተጨምሯል. በተጨማሪም በክሬሙ ውስጥ የተጣራ ወተት ማስገባት እና ሁሉንም እቃዎች መፍጨት ያስፈልግዎታል. ከቤሪ የተጨመቀ ጭማቂ ከኮንጃክ ጋር መቀላቀል አለበት።

ብስኩቱ በ2 ቁርጥራጮች ይከፈላል። መከርከሚያዎቹ በደንብ የተቆራረጡ ናቸው. ጭማቂ እና ኮንጃክ, ክሬም ቅልቅል ጋር አንድ ንብርብር ሽፋን. የተከተፉ የአልሞንድ ፍሬዎችን እና ሁለተኛውን ብስኩት በላዩ ላይ ያስቀምጡ። የጣፋጭ ምግቦችን ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ያዋህዱ. ከክሬም ጋር ይደባለቃሉ. ይህ ክብደት የላይኛውን ኬክ መሸፈን አለበት።

የኮኮዋ ዱቄት ከውሃ እና ከስኳር አሸዋ ጋር ተቀላቅሎ የመጨረሻው ክፍል እስኪቀልጥ ድረስ ይቀቀል። አይስክሬኑን በቼሪ ኬክ ላይ አፍስሱ።

ግብዓቶች ለስላሳ አይብ ማጣጣሚያ

የዲሽው ስብጥር የሚከተሉትን ያካትታል፡

1. 300 ግራም የተከተፈ ስኳር።
2. በተመሳሳይ መጠን የ mascarpone አይብ።
3. 50 ግ ላም ቅቤ።
4. 3 እንቁላል።
5. 250 ግራም ክሬም።
6. ተመሳሳይ የቼሪ ቁጥር።
7. 100g ቸኮሌት።

ምግብ ማብሰል

ይህ አስደሳች የቼሪ ኬክ ስሪት ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ (ከዚህ በታች ያለውን የዲሽ ፎቶ ይመልከቱ) በጣም ቀላል የሆነ ጣፋጭ ምግብ ነው።

ለዱቄት እንቁላል በስኳር እና በዱቄት መፍጨት። ኬክ የሚዘጋጅበት ዕቃ በከብት ቅቤ ተሸፍኗል። ድብልቁን ወደ ውስጥ ማስገባት እና ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ መጋገር ያስፈልግዎታል. መሰረቱን ከቤሪስ እና ከቼሪ እራሱ በተጨመቀ ጭማቂ መሸፈን አለበት. ለክሬም ክሬም በአሸዋ, በስኳር እና ለስላሳ አይብ በመጠቀም ይቀባልመፍጫ. የተገኘው የጅምላ መጠን በኬኩ ላይ ይደረጋል. ጣፋጩ በተቆረጠ ቸኮሌት ይረጫል እና ለ 4 ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል።

ሌላኛው የሰከረው የቼሪ ኬክ ስሪት

የዚህ ምግብ ፎቶዎች ያሏቸው ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። አንዱን አማራጮች እንመለከታለን. ለብስኩት የሚከተለውን ያስፈልግዎታል፡

1. 5 እንቁላል።
2. 2 ትንሽ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት።
3. የመስታወት ስኳር አሸዋ።
4. በተመሳሳይ መጠን የስንዴ ዱቄት።
5. 4 ትልቅ ማንኪያ የኮኮዋ ባቄላ ዱቄት።

ክሬም ለመስራት የሚያስፈልግህ፡

1. 300 ግራም የተጨመቀ ወተት።
2. አንድ ብርጭቆ ቼሪ ከኮንጃክ ጋር ተቀላቅሏል።
3. 200 ግ ላም ቅቤ።

ለመጨማደድ ያስፈልግዎታል፡

1. 2 ትላልቅ ማንኪያ ወተት።
2. ተመሳሳይ መጠን ያለው የኮኮዋ ባቄላ ዱቄት።
3. 6 ቁርጥራጭ ጥቁር ቸኮሌት ባር።
4. የኮኮናት መላጨት።
5. 3 ትላልቅ ማንኪያዎች የተጣራ ስኳር።
6. 50 ግራም የላም ቅቤ።

ማጣጣሚያ እንዴት እንደሚሰራ?

የሰከረው የቼሪ ኬክ አሰራር (ከዚህ በታች ያለውን የጣፋጭ ፎቶ ይመልከቱ) ለመስራት ይረዳዎታል።

በመጀመሪያ ቤሪዎቹ መታጠብ፣ጉድጓድ ማድረግ እና ከኮንጃክ ጋር መቀላቀል አለባቸው። ለጥቂት ሰዓታት ይተውዋቸው።

እንቁላል በስኳር አሸዋ፣ በስንዴ ዱቄት፣ በኮኮዋ እና በመጋገር ዱቄት ይፈጫል። የተፈጠረው ብዛት ለ 40 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ማብሰል አለበት። የኬኩ መሠረት በ2 ቁርጥራጮች መከፋፈል አለበት።

ቼሪ ከኮንጃክ ብርጭቆ ይወጣል። ፈሳሹ ከተጣራ ወተት, ቅቤ እና የኮኮዋ ባቄላ ዱቄት ጋር መቀላቀል አለበት. ውሂቡን ይምቱንጥረ ነገሮች ቅልቅል በመጠቀም።

ከቂጣ ቁርጥራጮች ዋናውን ማግኘት ያስፈልግዎታል። ከክሬም እና ከቼሪስ ጋር ተጣምሯል. የተገኘው ክብደት በጣፋጭ ሽፋኖች ውስጥ መቀመጥ አለበት።

መብራቱን ለመስራት ወተቱ ሞቅቶ የላም ቅቤ፣የኮኮዋ ባቄላ ዱቄት፣የተጣራ ስኳር እና ቁርጥራጭ ቸኮሌት ይቀባል። ወጥ የሆነ ሸካራነት ያለው ጥቅጥቅ ያለ ድብልቅ ማግኘት አለቦት።

በኬኩ ላይ መቀመጥ አለበት። ጣፋጩ እንዲሁ በቤሪ እና በኮኮናት ፍሌክስ ይረጫል (አማራጭ)።