የቼሪ ሊኬር በአልኮል ላይ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ለመዘጋጀት በጣም ቀላሉ እና በጣም ጣፋጭ የአልኮል መጠጦች ከጥንት ጀምሮ እንደ መጠጥ ይቆጠራሉ። የእነሱ ደካማ ዲግሪ ልጃገረዶች እንኳን ሳይቀር በቆርቆሮው ጣዕም እና መዓዛ እንዲደሰቱ ያስችላቸዋል, እና የበለፀገ ቀለም ሁልጊዜ በበዓላ ጠረጴዛ ላይ አጽንዖት ይፈጥራል. በቼሪ ላይ የተመሰረተ መጠጥ አሁንም በተለይ ታዋቂ ነው, በእውነተኛው ዓለም ውስጥ ብቻ ሳይሆን በምናባዊው ውስጥም ጭምር. በታዋቂው የሃገር ውስጥ ጨዋታ The Witcher 3 ላይ በአልኮል ላይ የተመሰረተ የቼሪ ሊኬር የምግብ አሰራር ዋናው ገፀ ባህሪ ምርቱን በራሱ እንዲያዘጋጅ የሚረዳው እና ለእሱ ምስጋና ይግባው ወደፊት መጠጦችን በራስ-ሰር ይሞላል።

በእርግጥ ነው፣ እንደ እውነቱ ከሆነ፣ አረቄው እንዲህ አይነት ተአምራትን ማድረግ አይችልም፣ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ ከዋናው አካል ልዩ ቅንብር የተነሳ ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት አሉት።

የቤሪ ኬሚካል ጥንቅር

በአብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች በቤት ውስጥ የቼሪ ሊኬር የሚዘጋጀው ያለ ሙቀት የቤሪ ፍሬዎች ስለሆነ ተክሉ ሁሉንም ጠቃሚ ንብረቶቹን ለመጨረሻው ምርት ይሰጣል።

ቼሪ በፔክቲን፣ አንቶሲያኒን፣ ማቅለሚያዎች፣ ፕሮቲኖች፣ ካርቦሃይድሬትስ የበለፀገ ነው። በውስጡም ኦርጋኒክ አሲዶች, ቫይታሚኖች, ማክሮ እና ማይክሮኤለሎች ይዟል. ከነሱ መካከል፡

• ፖታሲየም፤
• ካልሲየም፤
• ፎስፈረስ፤
• ሶዲየም፤
• ሪቦፍላቪንስ PP፣ P፣ A፣ E፣ H፣ ቡድን B እና ascorbic acid፤
• ክሎሪን፤
• ማግኒዥየም፤
• ድኝ፤
• chrome;
• መዳብ፤
• አዮዲን፤
• ብረት፤
• ማንጋኒዝ፤
• ዚንክ እና ሌሎችም።

ከኦርጋኒክ አሲዶች፣ ማሊክ፣ ሲትሪክ፣ ኪዊኒክ፣ ፎርሚክ፣ አሴቲክ፣ ላቲክ እና ሌሎችም መለየት አለባቸው።

የቼሪ ሊኬር እና ጎጂ ንጥረ ነገሮች አሉት። ዋናው በፍራፍሬ ዘሮች ውስጥ የሚገኘው አሚግዳሊን ነው. መርዛማው ሃይድሮክያኒክ አሲድ ለማምረት የሚረዳው እሱ ነው, ነገር ግን የታሸገውን ምርት ከተከማቸ ከአንድ አመት በኋላ ብቻ ነው. እስከዚህ ጊዜ ድረስ ኮምፖስ፣ ጃም እና አረቄ ያለ ፍርሃት ሊጠጡ ይችላሉ።

የቼሪ ጥቅሞች

በአልኮሆል ላይ የቼሪ ሊኬር ቅጠሎችን ወይም የዛፍ ቀንበጦችን በመጨመር ሊዘጋጅ ይችላል። እነዚህ ክፍሎች አንድ አይነት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ, በትንሽ መጠን ብቻ ነው, ስለዚህ መጠጡ ጤናማ እንዲሆን ብቻ ሳይሆን ልዩ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጡታል.

የምግብ አዘገጃጀቱ ምንም ይሁን ምን ሊኬር ከላይ ለተዘረዘሩት የቤሪ ኬሚካላዊ ቅንብር ምስጋና ይግባውና የደም ቅንብርን ያሻሽላል፣ሄሞግሎቢንን ይጨምራል እና የነርቭ ስርዓትን ያጠናክራል።

ቼሪ አሲዶች በሰውነት ውስጥ የስብ ቃጠሎን ለማፋጠን ስለሚረዱ ከመጠን በላይ ክብደትን ለመቋቋም ይረዳሉ።

የአልኮል ባክቴሪያ ባህሪያቶችም ወደ ቼሪ ሊኬር ይተላለፋሉ። መጠጡ ሜታቦሊዝምን መደበኛ እንዲሆን ፣ የደም ግፊትን እና ትኩሳትን ለመቀነስ ፣ ከኩላሊት ወይም ከልብ ህመም ጋር የተዛመደ እብጠትን ያስወግዳል። በተጨማሪም tincture በሩማቲዝም፣ ሪህ እና አርትራይተስ ይረዳል።

የተከለከለ አጠቃቀም

እንደ ማንኛውም የአልኮል መጠጥ በእርግዝና፣ ጡት በማጥባት እና በለጋ እድሜ ላይ የቼሪ ሊኬርን መጠጣት የተከለከለ ነው። ቼሪ ብዙ አሲዶችን ስለሚይዝ ለምርቱ የግለሰብ ተቃርኖዎች ከጨጓራ የአሲድነት መጨመር ጋር የተዛመዱ የምግብ መፍጫ ሥርዓት በሽታዎች ናቸው ። የጥርስ መስተዋት ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ሊያሳድሩ ይችላሉ፣ስለዚህ ከፍተኛ ስሜታዊነት ያለባቸው ሰዎች ይህን መጠጥ አላግባብ መጠቀም የለባቸውም።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

ለረዥም ጊዜ የቼሪ ሊኬር በቤት ውስጥ በትክክል በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ይዘጋጅ ነበር፣ እና በጊዜ ሂደት እና ሌሎች የአልኮል መጠጦች መምጣት ብቻ ሌሎች የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ስብስብ ያላቸው ሌሎች ልዩነቶች መታየት ጀመሩ።

ስለዚህ የሚታወቅ መጠጥ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 500g ስኳር፤
• 700ml ቮድካ፤
• 1500g ቤሪ።

ቴክኖሎጂው በጣም ቀላሉ ነው - ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በመስታወት መያዣ ውስጥ በመቀላቀል እቃውን በጨለማ ክፍል ውስጥ በመተው ለ 1 ወር ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል. በየሁለት ቀኑ ማሰሮው ወይም ጠርሙሱ መንቀጥቀጥ አለበት እና ከ30 ቀናት በኋላ ቆርቆሮውን ካጠቡ በኋላ በጠርሙስ ያሽጉ እና እንደታዘዘው ይጠቀሙ።

በተመሳሳይ ሁኔታ፣ ይችላሉ።ከቀዘቀዙ ወይም ከደረቁ ቼሪ የቼሪ ሊኬርን ያዘጋጁ ፣ ግን ጥንካሬው ከፍ ያለ ይሆናል ፣ ምክንያቱም ትኩስ ፍራፍሬዎች ብዙ ጭማቂ ስለሚኖራቸው አልኮልን ያጠፋል ።

ያለ ጉድጓዶች ማብሰል

Tinctureን ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት ላሰቡ ወይም በቀላሉ የሃይድሮክያኒክ አሲድ እርምጃ ለሚፈሩ ፣ በቤሪ ፍሬዎች ላይ ብቻ መጠጥ ለማዘጋጀት አንድ አማራጭ አለ። ይህ 1 ኪሎ ግራም ያልተለቀቀ የቼሪ, አንድ ሊትር ቮድካ እና 3 ኪሎ ግራም ስኳር ያስፈልገዋል. ቤሪዎቹ ጉድጓድ በሚፈጥሩበት ጊዜ ከስኳር ጋር መቀላቀል እና ጭማቂውን ለመልቀቅ ለብዙ ሰዓታት በመስታወት መያዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. ከዚያ በኋላ አልኮል ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨመራል እና መጠጡ ለ 15-20 ቀናት በጨለማ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል።

በመጨረሻም ተጣርቶ ታሽገዋል። እንዲህ ዓይነቱ የቼሪ ሊኬር ለብዙ ዓመታት ሊከማች ይችላል።

አዘገጃጀት በቅጠሎች

መጠጡን ልዩ ጣዕም ለመስጠት ወጣት የቼሪ ቅጠሎችን ማከል ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ አንድ ብርጭቆ የቤሪ ፍሬዎች እና ወደ 200 የሚጠጉ ቅጠሎች ያስፈልግዎታል, አንድ ሊትር ውሃ ያፈሱ እና ለሩብ ሰዓት አንድ ሰአት በትንሽ ሙቀት ያፍሉ. የተጣራ ሾርባው ከአንድ ኪሎግራም ተኩል ስኳር እና አስራ አምስት ግራም የሲትሪክ አሲድ ጋር ይደባለቃል, ከዚያ በኋላ እንደገና ያበስላል, ግን ከ 10 ደቂቃዎች ያልበለጠ. ዝግጁ የቀዘቀዘ ሽሮፕ ከአንድ ሊትር ቮድካ እና ጠርሙስ ጋር ይቀላቀላል። መጠጡን ወዲያውኑ መጠጣት ይችላሉ።

የቅጠሎቹን ብዛት እየቀነሱ ቮድካን በመጠቀም የቼሪ ሊኬርን በቤት ውስጥ ማዘጋጀት ይችላሉ።

Amaretto tincture

Tinctureውን ካዘጋጀን በኋላወይም ከቼሪ ቤሪ ፍሬዎች ውስጥ መጨናነቅ ፣ የተቀሩትን ዘሮች ለመጣል መቸኮል አያስፈልግም ፣ እንዲሁም ከእነሱ ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ ማዘጋጀት ይችላሉ ።

የቼሪ ቮድካ ሊኬር በታዋቂ መጠጥ የተቀመመ ከቤሪ ጉድጓዶች፣አልኮሆል እና ጣፋጭ ሽሮፕ ብቻ ነው።

በመጀመሪያ ከተዘጋጀው መያዣ ውስጥ አንድ ሶስተኛውን በአጥንቶች መሙላት ያስፈልግዎታል ከዚያም የቀረውን በአልኮል ያፈሱ እና በጥብቅ ይዝጉ እና ለ 60 ቀናት በጨለማ ቦታ ውስጥ ለማጠጣት ያስወግዱት። ከዚያ በኋላ, የስኳር ሽሮውን ቀቅለው ወደ ጣዕምዎ ወደ tincture ይጨምሩ. ከዚያ በኋላ በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ መጠጥ ወዲያውኑ ሊጠጣ ይችላል።

የፈውስ tincture

በቪዲዮ ጨዋታ The Witcher ውስጥ፣ ቼሪ ሊኮር የመጠጥ ክምችቶችን እና ብዙ ውስብስብ ኤሊሲሮችን በራስ ሰር ለመሙላት ያስፈልጋል። በእውነተኛ ህይወት, በተገቢው ዝግጅት, እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ እብጠትን እና ትኩሳትን እንኳን ያስወግዳል. ይህንን ለማድረግ በአልኮል የተሞላ አንድ ሊትር ማሰሮ ውስጥ ለአንድ ወር ያህል ወጣት የዛፍ ቅርንጫፎችን ማፍለቅ ያስፈልግዎታል. ይህንን tincture በቀን ሦስት ጊዜ ከምግብ በፊት ይውሰዱ ፣ 20-30 ጠብታዎች ብቻ።

የአንጋፋዎቹ ልዩነት

ከመደበኛው ትንሽ ለየት ያለ ቴክኖሎጂ በመጠቀም ከስኳር፣ ቮድካ እና ቤሪ የሚዘጋጅ ሊኬር ማዘጋጀት ይቻላል። ይህንን ለማድረግ, ማሰሮውን በቤሪ መሙላት ያስፈልግዎታል, በ 4-5 ጣቶች ወደ ጫፎቹ ላይ ሳይደርሱ.

የቼሪ ንብርብሮች በትንሽ መጠን ስኳር ይረጫሉ። ለአንድ ሊትር ማሰሮ 6-7 የሾርባ ማንኪያ ብቻ በቂ ነው። ከዚያ በኋላ መያዣው በአልኮል ወይም በቮዲካ ተሞልቷል, በክዳን ላይ በጥብቅ ተዘግቷል እና በጨለማ ቦታ ውስጥ ለመጥለቅ ይወገዳል.ለአንድ ወር. በየሁለት ቀኑ ማሰሮው መንቀጥቀጥ አለበት እና በወሩ መጨረሻ ላይ ፈሳሹን በማጣራት ለተፈለገው አላማ ይጠቀሙበት።

የተቀመመ መጠጥ

አንዳንድ ቅመማ ቅመሞች ከአልኮል መጠጦች ጋር በጥሩ ሁኔታ እንደሚሄዱ ሁሉም ሰው ያውቃል፣ይህም በብዙ የምግብ አዘገጃጀት የተረጋገጠ ወይን ጠጅ ለመስራት። የቼሪ ሊኬርን እንደ መዓዛ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• ሊትር ቮድካ፤
• 8 የካርኔሽን እምቡጦች፤
• 0፣ 3 ኪሎ ስኳር፤
• 2 ኪሎ ግራም ቼሪ፤
• 2 የቀረፋ እንጨቶች፤
• 2-3 ግ እያንዳንዳቸው ኮሪደር እና nutmeg።

ሁሉም ምርቶች በመስታወት መያዣ ውስጥ መቀላቀል አለባቸው፣ ቼሪ ብቻ ቀድመው መበሳት ወይም መፍጨት አለባቸው ስለዚህ ጭማቂውን በተሻለ ሁኔታ እንዲሰጡ። የመጠጫው ጥንካሬ ተጨማሪ የማፍሰስ ሂደት ላይ ይወሰናል. ማሰሮው በጥብቅ ከተዘጋ, ከዚያም ተጨማሪ ዲግሪዎች ይኖራሉ, እና በጨርቅ ከሸፈኑት, ከዚያም አንዳንዶቹ ይጠፋሉ. እንዲህ ዓይነቱ tincture ለ 60 ቀናት እየተዘጋጀ ነው, በዚህ ጊዜ ደግሞ በየጊዜው መንቀጥቀጥ ያስፈልገዋል. መጨረሻ ላይ ፈሳሹ ተጣራ።

የቤሪ tincture

ከቼሪ ጋር ፣መጠጡ እንዲሁ በሌሎች ፍሬዎች ላይ ሊዘጋጅ ይችላል። በጣም ጥሩው ጥምረት ከኩሬዎች ጋር ይሆናል። ይህንን ለማድረግ የቤሪ ፍሬዎችን በእኩል መጠን, ተመሳሳይ መጠን ያለው ስኳር እና 5 እጥፍ ተጨማሪ አልኮል መውሰድ ያስፈልግዎታል. ሁሉም ነገር ይደባለቃል እና ለ 45 ቀናት በጨለማ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. ጊዜው ካለፈበት ቀን በኋላ መጠጡ እንዲሁ ተጣርቶ ይጠጣል።

ቤሪዎችን ለመምረጥ ምክሮች

የመጨረሻው ምርት ጣዕም የሚወሰነው በቤሪው ውስጥ ባለው የቼሪ ጭማቂ ላይ ነው, ስለዚህ የበሰሉ ሲሆኑ, የተሻሉ ናቸው. በጣም ጥሩው ምርጫ በጣም የበሰሉ ፣ ጥቁር ፍራፍሬዎች ማለት ይቻላል ፣ነገር ግን የመበስበስ ምልክት ሳይታይበት።

በቤሪ ውስጥ ያሉ ጥገኛ ተውሳኮችን ለተወሰነ ጊዜ በጨው ውሃ ውስጥ በማንከር በቀላሉ በቀላሉ ሊወገዱ ይችላሉ። ቼሪው ሙሉ በሙሉ ከተላጠ መጠጡን እራስዎ ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ።

በአጥንት ላይ አሁንም አንዳንድ ውዝግቦች አሉ። ብዙዎች የአልኮል መጠጥ በምግብ መፍጫ ሥርዓት ላይ ከመጠን በላይ አሲዳማ ተፅእኖ እንዲፈጠር የሚያደርገው ሃይድሮክያኒክ አሲድ እንደሆነ ያምናሉ ፣ እና ከዚህ በተጨማሪ ጉዳቱ በሳይንስ የተረጋገጠ ነው። ሌሎች ደግሞ የመጨረሻው መጠጥ ልዩ astringency እና መዓዛ መስጠት ዘሮች መሆኑን መድገም አይሰለቻቸውም, ከዚህም በላይ, hydrocyanic አሲድ የተረጋገጠ ጉዳት ምርት ማከማቻ በሁለተኛው ዓመት ውስጥ ብቻ መታየት ይጀምራል. በዚህ ጊዜ፣ ማቅለሚያዎቹ ቀድሞውንም ጠጥተዋል።

ከታቀዱት የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ የትኛውን እንደሚመርጡ - ሁሉም ሰው ለራሱ ይወስናል። በጥንታዊ የቮዲካ ሊከርስ ብቻ እንዲጀምሩ ይመከራል፣ከዚያ በኋላ ቅመማ ቅመሞችን ወይም ሌሎች የአልኮሆል መሰረትዎችን በመጨመር መሞከር ይችላሉ።

የአልኮል ምርጫ

ጥራት ባለው ምርት ለመጨረስ ትክክለኛውን አልኮል መምረጥ ያስፈልግዎታል። በታመኑ ቦታዎች ብቻ መግዛት ወይም እራስዎ ማብሰል አለብዎት. ብዙውን ጊዜ, ሊኬር የሚዘጋጀው በቮዲካ ነው, ነገር ግን አልኮል ወይም የጨረቃ ማቅለጫ መጠቀም ይቻላል. አንዳንዶች ጣዕሙን በመሞከር ቤሪዎችን በኮኛክ ፣ ሮም ፣ ብራንዲ እና ሌሎች መጠጦች ላይ አጥብቀው ይጠይቃሉ። ጣዕም በምርጫቸው ላይ ብቻ ሳይሆን የመጨረሻው ምርት ጥንካሬም ጭምር ግምት ውስጥ መግባት ይኖርበታል. ወደ የምግብ አዘገጃጀቱ ተጨማሪ ውሃ በመጨመር ወይም የቼሪ መጠን በመጨመር ዲግሪውን ዝቅ ማድረግ ይችላሉ።

ማጠቃለያ

የባህላዊ የቼሪ tincture ለብዙ ትውልዶች ይታወቃሉ እናም እጅግ በጣም ብዙ የውጭ መጠጦች መምጣት እንኳን ተወዳጅነቱን አያጡም። ይህ በአገር ውስጥ በተዘጋጀው The Witcher 3 በምናባዊው ዓለም ውስጥ መገኘቱን ያረጋግጣል። ምንም እንኳን እንደዚህ አይነት ልምድ ሳያገኙ እንኳን ሊኬርን ማዘጋጀት ቀላል ነው, እና ሁሉም አዋቂዎች ሊደሰቱበት እና ልዩ የሆነውን ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣዕም ማድነቅ ይችላሉ. የመጠጡ በጣም ጠቃሚ ጠቀሜታ በትክክል ሲዘጋጅ በውስጡ ምንም ዓይነት አልኮል አለመኖሩ ነው. ጣፋጭ የሩቢ tinctureን በመምጠጥ በእውነቱ ዘና ለማለት እና በድካምዎ መደሰት ይችላሉ። አረቄው ሁሉም እንግዶች በእርግጠኝነት የሚያደንቁት የበዓሉ ጠረጴዛ ድንቅ ጌጥ ይሆናል።