የተጠበሰ ሊጥ ለከረጢቶች፡የምግብ አሰራር፣እቃዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

እኔ መናገር አለብኝ አንዳንድ የቤት እመቤቶች ፍፁም በከንቱ ለእርጎ ሊጥ ተገቢውን ትኩረት አይሰጡም። እና ከተለመደው ስሪት በጣም ብቁ የሆነ አማራጭ ነው. እና በተለይም "ምንም ነገር እንዳይባክን" በሚለው መርህ መሰረት ምግብ ለማብሰል ለሚጠቀሙ ሰዎች በጣም ተስማሚ ነው. ምንም እንኳን የጎጆው አይብ ከአሁን በኋላ በለዘብተኝነት ለመናገር የመጀመሪያው ትኩስነት ለፈተናው ምንም ለውጥ አያመጣም (በእርግጥ ምርቱ ፍሪጅዎ ውስጥ እስካልሆነ ድረስ እግዚአብሔር ለምን ያህል ጊዜ እንደሚያውቅ)

እና ለቦርሳዎች በጣም ተስማሚ የሆነ እርጎ ሊጥ። የዝግጅቱ የምግብ አሰራር እና በተለያዩ ልዩነቶች ዛሬ ልናቀርብልዎ እንፈልጋለን።

አጠቃላይ መርሆዎች

የተጠበሰ ሊጥ ለቦርሳዎች፣በቀላልነቱ ማንኛውንም የቤት እመቤት የሚያስደስትበት የምግብ አሰራር፣በጣም ጥሩ ጭማቂ የሆኑ መጋገሪያዎችን እንድታገኙ ያስችልዎታል። የዋናው ምርት የስብ ይዘት ምንም ለውጥ አያመጣም። ዱቄቱን ለማዘጋጀት፣ በተለይ ከረጢት በመሙላት ካልሰሩ፣ እርጎ አይብ እንኳን ከሁሉም አይነት ተጨማሪዎች ጋር መጠቀም ይችላሉ።

በተጨማሪም ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ወይ ቅቤ ወይም ማርጋሪን እንዲሁም ዱቄት፣ ስኳር እና የተለያዩ (የትኞቹም ቢበዙ) ይጠቀማሉ።እንደ) ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች. ከተፈለገ የእርጎማ እርሾ ሊጡን መስራት ይችላሉ, ወይም የፓፍ ኬክ መስራት ይችላሉ. እውነት ነው ፣ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ መቀባት አለብዎት ፣ ግን መጋገርዎ ከዚህ ብቻ ጥቅም ያገኛል ። ሁሉንም የማብሰያ አማራጮችን እናቀርብልዎታለን፣ ግን መምረጥ ይኖርብዎታል።

የተጠበሰ ሊጥ ለከረጢት፡የመጀመሪያው የምግብ አሰራር፣ ቀላሉ

አንድ መቶ ግራም ቅቤ ከጎጆው አይብ ጋር መቀላቀል አለበት (350 ግራም የሚመዝን አንድ ፓኬጅ በቂ ይሆናል)። ይህንን ለማድረግ አንድ ማንኪያ መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ማቀፊያ ካለዎት, በተሻለ ሁኔታ ይውሰዱት, እና ሂደቱ በፍጥነት ይሄዳል, እና የመቀላቀል ጥራት ምንም አይነት ቅሬታ አያመጣም. ዘይት ከሌለ, ወይም በሆነ ምክንያት ካልተጠቀሙበት, ማርጋሪን ላይ ከረጢቶች መስራት ይችላሉ (ተመሳሳይ መጠን - 100 ግራም ያስፈልግዎታል). ከዚያም ሶስት ኩባያ ዱቄትን ከሁለት ኩባያዎች ጋር ያዋህዱ (መጠኑ ወደ ጣዕም ሊቀንስ ይችላል) ስኳር, ቤኪንግ ዱቄት እና ቫኒላ. የመጨረሻዎቹ ሁለት ንጥረ ነገሮች እያንዳንዳቸው አንድ ከረጢት ያስፈልጋቸዋል።

የእኛን የከረጢት ሊጥ ፣የምንመረምርበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣በጣም ደጃፍ እና ጣዕም የሌለው እንዳይሆን ትንሽ ጨው መጨመርን አይርሱ። ከዚያም የጎጆ ጥብስ እና ቅቤን ቅልቅል ጨምሩ, ሁሉንም ነገር በደንብ ይደባለቁ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት, ዱቄቱን በፊልም ከጠቀለሉ በኋላ.

እንዴት ቦርሳዎችን እንደሚሰራ

ምንም እንኳን ዛሬ ለከረጢቶች የሚሆን እርጎ ሊጥ እንዴት እንደሚሰራ እየተነጋገርን ነው ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ከላይ የተገለፀው ፣ የመጋገሪያውን ሂደት እራሱን ችላ ማለት አንችልም። ግን እዚህ በጣም ቀላል ነው።

የበሰለ ሊጥ ያስፈልጋልወደ አንድ ክብ ንብርብር ይንከባለሉ, ከዚያም የተገኘውን "ፓንኬክ" ወደ አበባ ቅጠሎች ይቁረጡ. እያንዳንዱ ጥቅል እንደ ክሪሸንት, ንጣፉን በ yolk ይቀቡ, በወረቀት የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና ወደ ምድጃ ይላኩት. ጥቅልሎቹ በፍጥነት ያበስላሉ። በአንድ መቶ ዘጠና ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን አስር ደቂቃ በቂ ይሆናል።

እንዲሁም በማንኛውም ሙሌት ቦርሳ መስራት ይችላሉ። እዚህ ሁሉም ነገር በእርስዎ ላይ የተመሰረተ ነው. ሁሉም ነገር ማለት ይቻላል ይከናወናል-ጃም ፣ ጃም ፣ የተቀቀለ ወተት ፣ ቸኮሌት ፣ ጃም ። እንዲሁም በቺዝ መሙላት ይችላሉ, ነገር ግን በዚህ ሁኔታ, ሊጡን በሚሰሩበት ጊዜ የስኳር መጠኑን ይቀንሱ.

አሁን የበለጠ የተወሳሰበ አማራጭን እንመልከት።

Curd puff pastry

በአጠቃላይ መፍራት የለብህም። በዝግጅቱ ውስጥ በተለይ አስቸጋሪ ነገር የለም. ትንሽ ተጨማሪ ጊዜ ሊወስድ ይችላል፣ነገር ግን ያን ያህል አስፈሪ አይደለም፣በተለይ በመጋገሪያዎች መጨናነቅ ለሚወዱ የቤት እመቤቶች።

ስለዚህ በመጀመሪያ ደረጃ የጎጆ ቤት አይብ ከረጢት (መደበኛውን 250 ግራም የሚመዝነውን ይውሰዱ) እና 150 ግራም መደበኛ ቅቤን ይቀላቅሉ። ከላይ እንደገለጽነው, ከመጀመሪያው ንጥረ ነገር ይልቅ, የጎጆው አይብ እርጎን መውሰድ ይችላሉ, እና በሁለተኛው ምትክ ማርጋሪን. የነገሩን ፍሬ ነገር በትክክል አይለውጠውም። ከዚያ በኋላ ማርጋሪን ከረጢቶች ያገኛሉ. ጅምላው በጣም በጥንቃቄ መቦካከር አለበት ፣ አንድ ብርጭቆ ዱቄት እና ትንሽ ጨው ይጨምሩበት እና ከዚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለ 12 ሰዓታት ያኑሩ እና እንዲያውም የተሻለ - ለአንድ ቀን።

እንግዲህ ዱቄቱን አምጥተህ በቀጭኑ ተንከባለለው፣በዱቄት ተረጭተህ ተንከባለልክ፣መልሰህ ላከው።ማቀዝቀዣ. ሠላሳ ደቂቃዎች በቂ ይሆናል. ከዚያም እንደገና ይንከባለሉ, በዱቄት ይረጩ እና ወደ ጥቅል ይሽከረክሩ. ዱቄቱን እንደገና ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን, ከዚያም የተገለጸውን አሰራር እንደገና ይድገሙት. ሂደቱን ማፋጠን ይፈልጋሉ? ዱቄቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ሳይሆን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ያኔ የተጋላጭነት ሰአቱ ግማሽ ሰአት ሳይሆን አስር ደቂቃ ብቻ ይሆናል።

የእርሾ ሊጥ

ሌላ አማራጭ፣በተለይ ጊዜ የማይወስድ፣ነገር ግን አሁንም ጊዜ ማሳለፍ አለቦት። እውነት ነው, ይልቁንም, ምግብ ከማብሰል ይልቅ በመጠባበቅ ላይ. በአንድ ሙቅ ውሃ ውስጥ, ሁለት እና ግማሽ ግራም እርሾ (ደረቅ - ይህ በጣም አስፈላጊ ሁኔታ ነው) እርሾን መሟሟት ያስፈልግዎታል. ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው እና ሶስት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ. ሁለት መቶ ግራም ጥቅል (ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው ማንኛውም የስብ ይዘት ተስማሚ ነው) የጎጆ ቤት አይብ ከሁለት ብርጭቆ ዱቄት ጋር ይደባለቁ, ከተሟሟት ንጥረ ነገሮች ጋር ጥቂት ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ዱቄቱን ይቅቡት. እና ከዚያ ለአንድ ሰአት ወደ ሙቅ ቦታ ይላኩት. በዚህ ጊዜ, ተስማሚ ይሆናል, ከዚያ በኋላ ቦርሳዎችን ማድረግ ይችላሉ. የዝግጅታቸው መርህ ከላይ ከተገለጸው ጋር ተመሳሳይ ነው።

የኮኮዋ አሰራር

በመጨረሻም፣ ለቦርሳ አፍቃሪዎች የእርጎ ሊጥ የማዘጋጀት ዘዴን እንመልከት። ሁሉም የቀደሙት አማራጮች ፣ ለመናገር ፣ ክላሲክ ከሆኑ ፣ ከዚያ ይህ ለጎርሜቶች እና ያልተለመዱ መጋገሪያዎች አፍቃሪዎች የበለጠ ነው። የጎጆ ጥብስ ከረጢት (አሁንም ተመሳሳይ ነው, ክብደቱ 200 ግራም) ከተመሳሳይ የ mascarpone መጠን ጋር መቀላቀል አለበት. ሁለት ኩባያ ዱቄት፣ኮኮዋ (አዘገጃጀቱ ሁለት የሾርባ ማንኪያዎችን ይመክራል፣ነገር ግን ተጨማሪ መጠቀም ይችላሉ) እና የዳቦ መጋገሪያ ከረጢት።

ምንእንደ ስኳር, ከዚያም 100 ግራም በቂ ይሆናል. አንድ ትንሽ ጨው ይጨምሩ, ከዚያም ሁሉንም ከኩሬው አይብ ጅምላ ጋር ያዋህዱት, በደንብ ይቀላቀሉ. ዱቄቱን ለማቀዝቀዝ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይስጡት. ሁሉንም ነገር፣ ቦርሳዎችን መስራት ትችላለህ።

ጠቃሚ ምክሮች

አንዳንድ የምግብ አሰራር ባለሙያዎች በዱቄቱ ላይ ምንም አይነት ስኳር እንዳይጨምሩ ይመክራሉ በተለይም መጋገሪያዎቹ ጣፋጭ መሙላት ካላቸው ነገር ግን ወደ ምድጃው ከመላክዎ በፊት በምርቶቹ ላይ ይረጩ።

የተጠበሰ ሊጥ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአምስት ቀናት ሊቀመጥ ይችላል። አንዳንዴ እንኳን ጥሩ ነው። እርጎው ቀስ ብሎ ማፍላት ይጀምራል፣ይህም ተጨማሪ አየር የተሞላ መጋገሪያ ይመጣል።

ይህ ሊጥ ለወደፊቱ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ሊዘጋጅ እና ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል። ይህ በምንም መልኩ የዋናውን ምርት ጥራት አይጎዳውም።