የቀረፋ ኬክ፡ቅንብር፣እቃዎች፣ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች፣ልዩነቶች እና የምግብ አሰራር ሚስጥሮች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቀረፋ ኩባያ ኬክ ጥሩ መዓዛ ያለው ለስላሳ ኬክ ነው። ለስላሳ ሸካራነት, አስደሳች እና አስደሳች ጣዕም አለው. ጣፋጩን ለማዘጋጀት የተለያዩ ምርቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ: መራራ ክሬም, ኬፉር ወይም እርጎ, የደረቀ ወይን, የኮኮዋ ዱቄት, የለውዝ ፍሬዎች, የቸኮሌት ባር, ፖም. ጽሑፉ ስለ እንደዚህ ዓይነት መጋገር ብዙ ዓይነቶች ይናገራል. እሷ በጣም ቀላል ነች። ይህንን በቤት ውስጥ የተሰራ የሻይ ኩባያ ኬክ ለመስራት ብዙ ጊዜ ወይም ጥረት አይጠይቅም።

ቀላል አሰራር

ይህን ጣፋጭ ለማድረግ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• ቅቤ በ125 ግራም።
• የመስታወት ስኳር አሸዋ።
• ሶስት እንቁላል።
• አንድ ትንሽ ማንኪያ የቫኒላ ይዘት።
• የመጋገር ዱቄት (ተመሳሳይ)።
• የስንዴ ዱቄት - 225 ግ.
• የሶዳ ቁንጥጫ።
• አንድ አራተኛ ትንሽ ማንኪያ ጨው።
• 50 ግ መራራ ክሬም።
• የተመሳሳይ መጠን ያለው ቡናማ ስኳር።
• ትልቅ ማንኪያየተቀጠቀጠ ቀረፋ።

ማጣጣሚያ እንደዚህ ተዘጋጅቷል።

ዘይቱ በአንድ ብርጭቆ ስኳርድ መታሸት አለበት። የተገኘው ክብደት እንደ ክሬም መሆን አለበት. የቫኒላ ይዘት, እንቁላሎች በእሱ ላይ ተጨምረዋል. ድብልቁ በደንብ ይገረፋል. የስንዴ ዱቄት በነዚህ ምርቶች ላይ ይቀመጣል, በሶዳ, በጨው እና በመጋገሪያ ዱቄት በቅድሚያ ይጣራል. እርጎም ክሬም ወደ ሊጥ ውስጥ ይጨመራል. የጣፋጭቱ መሠረት አንድ ሦስተኛው በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ይቀመጣል። ቡናማ ስኳር ከተቀጠቀጠ ቀረፋ ጋር መቀላቀል አለበት። በዚህ የጅምላ ኬክ ላይ ያለውን መሠረት ይሸፍኑ. ከዚያም ሁለተኛውን የዱቄት ንብርብር ያስቀምጡ. እንደገና በቡናማ ስኳር ድብልቅ ይረጩ። ከዚያም ሦስተኛው ንብርብር ይቀመጣል. የቀረፋው ኬክ በምድጃ ውስጥ ለአርባ አምስት ደቂቃ ይጋገራል።

ጣፋጭ በ kefir

ጣፋጩ መሰረት የሚከተሉትን ያካትታል፡

• የስንዴ ዱቄት በ250 ግራም መጠን።
• 60 ሚሊር የሱፍ አበባ ዘይት።
• እንቁላል።
• መጋገር ዱቄት - 7 ግራም።
• የገበታ ጨው ቁንጥጫ።
• 50 ግራም ቅቤ።
• Kefir በ240 ሚሊር መጠን።
• አሸዋ ስኳር (170 ግራም)።
• 1g የቫኒላ ዱቄት።

ለጣፋጭነት የሚረጭ የሚከተሉትን ምርቶች ያቀፈ ነው፡

• አሸዋ ስኳር - 50 ግራም።
• አንድ ትልቅ ማንኪያ የተፈጨ ቀረፋ።

ህክምናዎችን የማዘጋጀት ሂደት

ለመርጨት የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች መቀላቀል አለባቸው። ለጣፋጭቱ መሠረት ለማድረግ ፣ የተከተፈ ስኳር ከእንቁላል ጋር መቀላቀል ያስፈልግዎታል ። በሹክሹክታ ይቅቡት። የተገኘው ክብደት ተመሳሳይነት ያለው መሆን አለበት. ቅቤመቅለጥ አለበት. ምርቱን ማቀዝቀዝ. ወደ እንቁላል ድብልቅ ይጨምሩ. የሱፍ አበባ ዘይትም ወደ ውስጥ ይገባል. ከዚያም kefir ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨመራል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሾላ መፍጨት አለባቸው. በቅድሚያ ከተጣራ የስንዴ ዱቄት, ጨው, ቫኒላ እና ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ይቀላቀሉ. በ ቀረፋ kefir ላይ ላለ ኬክ ፣ ዱቄቱ ለስላሳ እና ወጥ የሆነ ይዘት ሊኖረው ይገባል። ቅጹ በሱፍ አበባ ዘይት ተሸፍኗል. ለጣፋጭነት የመሠረቱን ክፍል በእሱ ውስጥ አጣጥፈው። ስኳር ከተቀጠቀጠ ቀረፋ ጋር መቀላቀል አለበት።

የድብልቁን ግማሹን በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ይረጩ። ከዚያም የመሠረቱ ሁለተኛ ክፍል ይቀመጣል. በቀሪው ደረቅ ስብስብ የተሸፈነ ነው. የቀረፋው ኬክ በምድጃ ውስጥ ለአርባ ደቂቃ ይጋገራል።

ከለውዝ አስኳሎች ጋር ማጣጣሚያ በማዘጋጀት ላይ

የምግቡ ስብጥር የሚከተሉትን ያጠቃልላል፡

• ሶስት እንቁላል።
• አንድ ተኩል ብርጭቆ ስኳር አሸዋ።
• የዋልነት አስኳሎች በ200 ግራም መጠን።
• ተመሳሳይ መጠን የኮመጠጠ ክሬም።
• ሁለት ትናንሽ ማንኪያ የተፈጨ ቀረፋ።
• የወይራ ዘይት - 180 ግራም።
• የመጋገር ዱቄት በ10 ግራ።
• አንድ አራተኛ ትንሽ ማንኪያ የባህር ጨው።
• የስንዴ ዱቄት - ወደ 300 ግራም።
• የዱቄት ስኳር።
• አንድ ትልቅ የቫኒላ ማንኪያ።

ምግብ የሚዘጋጀው በዚህ መንገድ ነው። የለውዝ ፍሬዎች ተላጥተው በምድጃ ውስጥ መድረቅ አለባቸው። ከዚያም ቀዝቅዘው ይደቅቃሉ. በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላሎቹን በስኳር አሸዋ መፍጨት. ለዚህም, ማደባለቅ ጥቅም ላይ ይውላል. ለሶስት ደቂቃዎች ጅምላውን መምታት አለብዎት. የወይራ ዘይት, የተከተፈ ቀረፋ, የስንዴ ዱቄት (150 ግራም) ይጨመርበታል. ከዚያም የዳቦ መጋገሪያውን ያስቀምጡዱቄት, ጨው. በዚህ ጊዜ ሁሉ ምርቶቹ መገረፍ ያስፈልጋቸዋል. ከዚያም የስንዴ ዱቄት ሁለተኛ አጋማሽ, የለውዝ ፍሬዎች, ቫኒሊን, መራራ ክሬም በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ. የጣፋጭቱ መሠረት ጥቅጥቅ ያለ ሸካራነት ሊኖረው ይገባል. ድብሉ በቅቤ በተሸፈነ ሻጋታ ውስጥ ይቀመጣል. የቀረፋው ነት ኬክ በምድጃ ውስጥ ለአርባ ደቂቃ ይጋገራል።

ከዚያም ወጥቶ ቀዝቀዝ እና በዱቄት ስኳር ይረጫል።

ጣፋጭ ከደረቁ ወይኖች ጋር

ለዝግጅቱ ያገለግላል፡

• ማርጋሪን በ150 ግራም መጠን።
• አሸዋ ስኳር (ግማሽ ብርጭቆ)።
• የተቀጠቀጠ ቀረፋ (1 ትንሽ ማንኪያ)።
• አራት እንቁላል።
• የስንዴ ዱቄት በ200 ግራም መጠን።
• ግማሽ ብርጭቆ የደረቀ ወይን።
• ኮምጣጤ ሶዳ (ትንሽ ማንኪያ)።

የቀረፋ ኩባያ ኬክ አሰራር ከደረቀ ወይን ጋር በዚህ መንገድ ተዘጋጅቷል። ለስላሳ ማርጋሪን ከስኳር አሸዋ ጋር ይጣመራል. ከተቀማጭ ጋር በደንብ ይቀላቀሉ. ከዚያም የእንቁላል አስኳሎች, የሶዳ እና ኮምጣጤ ድብልቅ በጅምላ ውስጥ ይጨምራሉ. ከዚያም ቀረፋ, የስንዴ ዱቄት ያስቀምጡ. በዚህ ጊዜ ሁሉ ንጥረ ነገሮቹ መጨፍጨፋቸውን ይቀጥላሉ. የደረቁ የወይን ፍሬዎች, ቀድመው ታጥበው እና እርጥብ, ደርቀዋል. ከትንሽ የስንዴ ዱቄት ጋር ይቀላቀሉ. ይህ ምርት ወደ ሊጡ ታክሏል።

በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ጥቅጥቅ ያለ አረፋ የሚመስል ጅምላ እስኪፈጠር ድረስ ነጮቹን መፍጨት። የእንቁላል ድብልቅ ለጣፋጭነት በመሠረቱ ውስጥ መቀመጥ አለበት. ድብሉ በቅቤ በተሸፈነ ሻጋታ ውስጥ ይቀመጣል. ቀረፋ እና ዘቢብ ያለው ኬክ በምድጃ ውስጥ ለአርባ ደቂቃዎች ይጋገራል. ዝግጁ የሆነ ጣፋጭ በዱቄት ንብርብር ሊረጭ ይችላልስኳር ወይም ትኩስ ፍሬዎች።

በቸኮሌት መጋገር

የዲሽው ስብጥር የሚከተሉትን ያካትታል፡

• 4 ግራም የቫኒላ ዱቄት።
• ውሃ በ1 ኩባያ።
• 5 ትልቅ ማንኪያ የኮኮዋ ባቄላ ዱቄት።
• 100 ሚሊር የሱፍ አበባ ዘይት።
• የስንዴ ዱቄት በ300 ግራም መጠን።
• ሁለት ብርጭቆ ስኳር።
• ቅቤ - 100 ግራ.
• የተቀጠቀጠ ቀረፋ (ሦስት ትናንሽ ማንኪያዎች)።
• ክሬም - 120 ሚሊ ሊትር።
• ሁለት እንቁላል።
• የቸኮሌት ባር በ50 ግራም መጠን።
• መጋገር ዱቄት - ትንሽ ማንኪያ።
• 5g ጨው።

ቀረፋ ቸኮሌት ባር ኬክ በዚህ መንገድ ተዘጋጅቷል። ውሃው ወደ ድስት ማምጣት አለበት. ቅቤ እና የሱፍ አበባ ዘይት ያስቀምጡ. የኮኮዋ ዱቄት, ቸኮሌት ባር ይጨምሩ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ የተደባለቁ ናቸው. ጅምላው መፍላት እስኪጀምር ድረስ በመጠባበቅ ላይ. ከእሳቱ ውስጥ ይወገዳል እና ይቀዘቅዛል. ዱቄት ማጣራት አለበት. ከጨው እና ከስኳር አሸዋ ጋር ይቀላቀሉ. የደረቁ ንጥረ ነገሮችን በጅራፍ ይምቱ. ከቸኮሌት ፣ ክሬም እና ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር የተቀላቀለ። እንቁላል በቫኒላ እና ቀረፋ መፍጨት አለበት. ወደ ሊጥ ውስጥ ያክሏቸው. ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ይቀላቅሉ. መጠኑ በዘይት በተቀባው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀመጣል። የቀረፋ ቸኮሌት ኬክ በምድጃ ውስጥ ለአርባ ደቂቃ ይጋገራል።

የተጠናቀቀው ህክምና በዱቄት ስኳር መሸፈን ይችላል።

ጣፋጭ ከፖም ጋር

ለፈተናው ያስፈልግዎታል፡

• የተቀጠቀጠ ቀረፋ - ሶስት ትናንሽ ማንኪያዎች።
• የስንዴ ዱቄት በ180 መጠንgr.
• የቫኒላ ዱቄት ቁንጥጫ።
• 120 ሚሊር ወተት።
• ሁለት ፖም።
• የተመሳሳይ የእንቁላል ቁጥር።
• 120 ግራም ቅቤ።
• ስኳር - 2 ኩባያ።
• የመጋገር ዱቄት (ሁለት ትናንሽ ማንኪያዎች)።

Glaze የሚከተሉትን ያካትታል፡

• 50g የዱቄት ስኳር።
• ሁለት ትላልቅ ማንኪያ ወተት።

ማጣጣሚያ እንዴት ነው የሚሰራው?

ብዙ ምግብ ሰሪዎች ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ወደ ቀረፋ ሙፊኖቻቸው ማከል ይወዳሉ።

ከፎቶዎች ጋር ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶች እንደሚያሳዩት ፍራፍሬዎች ብዙውን ጊዜ እነዚህን ጣፋጮች ለመሥራት ያገለግላሉ። ከፖም ጋር ማከሚያ ለማዘጋጀት, ፍራፍሬዎችን ማጠብ ያስፈልግዎታል. ቆዳዎችን እና ዘሮችን ከነሱ ያስወግዱ. ወደ ትላልቅ ካሬዎች ይቁረጡ. ከሁለት ትላልቅ ማንኪያ ቀረፋ ጋር ይቀላቀሉ. መጠኑ ለተወሰነ ጊዜ ይቀራል. ወተት, ዱቄት እና ቅቤ ይቀላቅላሉ. ከእንቁላል, ከስኳር አሸዋ, ከመጋገሪያ ዱቄት, ከቫኒሊን ጋር ይቀላቀሉ. ዱቄቱ ጥቅጥቅ ያለ ይዘት ሊኖረው ይገባል. በዘይት ሽፋን በተሸፈነ ሻጋታ ውስጥ ይቀመጣል. በፖም ይረጩ. በ 50 ግራም መጠን ያለው የስኳር አሸዋ እና ቀረፋ ድብልቅ በላዩ ላይ ይቀመጣል. ኬክ ለአርባ አምስት ደቂቃዎች ያህል በምድጃ ውስጥ ይጋገራል። ከዚያም ተወስዶ ይቀዘቅዛል. ብርጭቆውን ለማዘጋጀት የዱቄት ስኳር ከወተት ጋር ይጣመራል. የተገኘው ክብደት የጣፋጩን ገጽታ መሸፈን አለበት።