ሳልሞንን እንዴት እና ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል፡ የማብሰያ አማራጮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሳልሞንን ምን ያህል ማብሰል ይቻላል? ይህ ጥያቄ ወጣቷን አስተናጋጅ እንደዚህ ጤናማ፣ ጣፋጭ እና በአስፈላጊ ሁኔታ፣ ውድ አሳ ወደ ቤት እንዳመጣች ይጎበኛታል። ዓሣው በቀዝቃዛ ወይም ሙሉ በሙሉ በረዶ ይሸጣል. የተቆረጠ የሳልሞን ቁርጥራጭ ወይም ከጅብል ያልጸዳ ሬሳ መግዛት ይቻላል። በማንኛውም ሁኔታ, ምንም አይነት ሳልሞን ቢገዙ, ከዚህ የላቀ ዓሣ ለማብሰል ወይም ለማብሰል ከወሰኑ በኋላ በእርግጠኝነት ጣፋጭ ይሆናል. አሁንም በማፍላት የሙቀት ሕክምና ዘዴ ላይ ለማተኮር ከወሰኑ በእርግጠኝነት ይህንን ጽሑፍ እስከ መጨረሻው ማንበብ አለብዎት, ከዚያም ሳልሞንን ምን ያህል ማብሰል እንደሚችሉ ጥያቄው ይተውዎታል.

የዝግጅት ደረጃዎች

ይህን ዓሳ ማብሰል ከመጀመራችን በፊት ግምት ውስጥ በማስገባት የሚከተሉትን ደረጃዎች በደረጃ እናከናውናለን፡

• የቀዘቀዘ ሳልሞንን ከገዙ በእርግጠኝነት ዋጋ አለው።ለማራገፍ ተገዢ. በምንም አይነት ሁኔታ ማይክሮዌቭ ምድጃ አይጠቀሙ, ዓሣው በራሱ እንዲቀልጥ ማድረግ የተሻለ ነው. የቀዘቀዙ ሳልሞንን ከወሰዱ፣ የበረዶ ማስወገጃውን ደረጃ በማለፍ ሁሉንም ተከታይ እርምጃዎችን ከእኛ ጋር ይከተሉ።
• ሳልሞንን ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል ከማሰብዎ በፊት ዓሳው በረዶ ከተለቀቀ በኋላ በደንብ መታጠብ አለበት። ቀዝቃዛ ውሃ ብቻ ይጠቀሙ።
• የአሳውን ውስጠኛ ክፍል ያስወግዱ እና ሁሉንም ክንፎቹን ይቁረጡ።
• ከሳልሞን አጥንቶችም በብዛት ይወገዳሉ። በተጨማሪም በዚህ አሰራር ላይ ችግሮች እምብዛም አይከሰቱም-አጥንቶች በቀላሉ ይወገዳሉ.
• የሳልሞንን ቆዳ በቦታቸው ይተዉት ይህም የዓሣው ቁርጥራጭ እንዳይፈርስ ይረዳል እና በሾርባ ወይም በጆሮ ውስጥም ቆንጆ ሆነው ይቀራሉ።

ትንሽ እና ትልቅ

ሳልሞንን ምን ያህል ማብሰል ይቻላል ለሚለው ጥያቄ መልሱ በአንዳንድ ሁኔታዎች ይወሰናል። ለምሳሌ ፣ በዓሳ ቁርጥራጮች መጠን ወይም ይህንን ጣፋጭ ምግብ በሚያስተዋውቁበት ምግብ ላይ። በተጨማሪም የእንፋሎት ጊዜው ከዓሳ ሾርባው ምግብ ማብሰል ጊዜ የተለየ እንደሚሆን ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው. እና ሳልሞንን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ምን ያህል ማብሰል እንደሚችሉ ማሰብ ከጀመሩ እዚህ ቁጥሮቹ በድስት ውስጥ ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ከሚታዩት ይለያያሉ። ለህፃናት ምናሌ, ዓሳ, ልክ እንደሌሎች ብዙ ምርቶች, ከአዋቂዎች የበለጠ ረጅም ጊዜ ማብሰል አለበት. እንደሚመለከቱት፣ ሳልሞንን በማፍላት በትክክል ለማብሰል ብዙ ልዩነቶች አሉ።

ጭንቅላት - የጆሮ ጭንቅላት

በቅደም ተከተል እንሄዳለን እና በመጀመሪያ ደረጃ የሳልሞንን ጭንቅላት እንዴት እና ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል ለሚለው ጥያቄ መልስ እንሰጣለን ።

ከጭንቅላቴ ወጣጣፋጭ የዓሳ ሾርባ ወይም የዓሳ ሾርባ ይወጣል. የሳልሞንን ጭንቅላት ለማብሰል ብዙ ዘዴዎች አሉ፡

• በመጀመሪያ ጭንቅላት መቆረጥ አለበት፤
• የዓሳውን ጉሮሮና አይን አውጥተህ ጭንቅላትን ታጠበ፤
• አስቀምጡት (ጭንቅላት) በጣም ቀዝቃዛ ውሃ ባለው ኮንቴይነር ውስጥ ለአርባ ደቂቃ ያህል፤
• እንደገና ይታጠቡ።

ውሃ ቀቅለው፣ጨው እና የሳልሞንን ጭንቅላት በሚፈላ ፈሳሽ ውስጥ ያድርጉት። ሾርባውን ወደ ድስት ይመልሱት. ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 35 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚህ ጊዜ በኋላ የሳልሞን ጭንቅላት ዝግጁ ነው።

ሳልሞንን በሾርባ ስንት እና ስንት ማብሰል

በመደበኛ ማሰሮ ውስጥ ሾርባ ለመስራት የዓሳ ስቴክን ማብሰል ከፈለጉ እነዚህን ህጎች ማወቅ አለቦት፡

• የአሳ ስቴክን በሚፈላ እና ቀድመው በተቀቀለ (ለመቅመስ) ፈሳሽ ውስጥ ብቻ አስገቡ።
• በምግብ ወቅት ሾርባው ዓሳውን ሙሉ በሙሉ መደበቅ አለበት።
• ከፈላ በኋላ ማሰሮውን በክዳን ይሸፍኑት። ከመጠን በላይ እንፋሎት ለማምለጥ እና ሾርባው እንዳይሸሽ ትንሽ ክፍተት መተው ይሻላል።
• ከተፈላ በኋላ እሳቱ ይቀንሳል። ወደ ማሰሮው ውስጥ ይመልከቱ እና የማፍላቱ ሂደት መቀጠሉን ያረጋግጡ።
• ከግማሽ ሰአት በኋላ ድስቱን ካለቀ ዓሣ ጋር ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።

ሾርባው የተሳካ እንዲሆን አትክልት በተዘጋጀው ምግብ ላይ ከሳልሞን ቁርጥራጭ ጋር መረቁን ቀቅለው ከ15 ደቂቃ በኋላ ይጨምራሉ። ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞችን አላግባብ አትጠቀሙ: ዓሣው በፍጥነት መዓዛዎችን ይቀበላል. በዚህ ምክንያት፣ የሳልሞንን ልዩ ጣዕም ሊያጡ ይችላሉ።

በእንፋሎት የተሰራ፣ባለብዙ ማብሰያ እና ልጆች

አሁን ጥያቄውን ለምን ያህል ጊዜ አስቡበትሳልሞንን በሌሎች ጉዳዮች ማብሰል፡

• የባለብዙ ማብሰያ አማራጩ ምቹ እና በብዙዎች የተወደደ ነው። የዓሳውን የማብሰያ ጊዜ መቀነስ ካስፈለገዎት ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. ውሃ እና ጨው ማብሰል እና ሳልሞንን ወደ መሳሪያው ውስጥ ማስገባት ይመከራል. በሰላሳ ደቂቃ ውስጥ ዓሳው ዝግጁ ነው።
• በድብል ቦይለር ውስጥ የሳልሞን ስቴክ ቢያንስ ለአርባ ደቂቃ ይበስላል። በእንፋሎት ማብሰል ትንሽ የተለየ ጣዕም ያመጣል - ያንን ያስታውሱ።
• ለልጆች ምናሌ ዓሳ ለሠላሳ አምስት ደቂቃ (ከተፈላ በኋላ) በጨው ሾርባ ውስጥ መቀቀል ይኖርበታል። ልጅዎን በሳልሞን ወይም በሳልሞን ሾርባ ከማከምዎ በፊት አጥንቶች በውስጡ እንዳይቀሩ እያንዳንዱን ዓሳ በጥንቃቄ ያረጋግጡ። በሾርባ ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ. ሳልሞንን ካበስሉ በኋላ ለህጻናት ምግብ ተብሎ የታሰበውን መረቅ በሙሉ ቢጥሉ ይሻላል።

አሁን ይህን ድንቅ አሳ እንዴት እና ምን ያህል ማብሰል እንደምትችሉ ታውቃላችሁ፣ እና በቀላሉ ጣፋጭ ምግቦችን ለራስዎ እና ለምትወዷቸው ሰዎች ማብሰል ትችላላችሁ።