የአውሮፓ ሰላጣ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የአውሮፓ ምግብ በጣም ያሸበረቀ እና የተለያየ ነው። የበርካታ ብሔረሰቦች ተወካዮች የምግብ አሰራር ወጎችን በቅርበት የተሳሰረ ነው። በዚህ አህጉር ውስጥ በሚኖሩ ሰዎች አመጋገብ ውስጥ ሰላጣ ልዩ ቦታን ይይዛል. እንዲህ ያሉ ምግቦች ሰፊ ክልል የተፈጥሮ ምርቶችን የመጠቀም ፍላጎት እና የተትረፈረፈ ሾርባዎች ምክንያት ነው. በዛሬው ህትመታችን ለአውሮፓውያን ሰላጣ አንዳንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመለከታለን።

በሩዝ እና በቀይ በርበሬ

ይህ አስደሳች እና መጠነኛ የሆነ ጣፋጭ ምግብ በቡልጋሪያውያን ሼፎች የፈለሰፈው ነው። ምንም እንኳን በአጻጻፍ ውስጥ ብዙ ንጥረ ነገሮች ባይኖሩም, በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና ብሩህ ሆኖ ይወጣል. ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 150g ሩዝ።
• 100 ግ ጣፋጭ ደወል በርበሬ (ቀይ)።
• 250g አረንጓዴ አተር።
• 25 ml 3% ኮምጣጤ።
• ጨው እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች (ለመቅመስ)።

ይህ በጣም ቀላሉ የአውሮፓ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት አንዱ ነው። የመራቢያውን ሂደት በሩዝ ማብሰል መጀመር ይመረጣል. እህሉ እንደተዘጋጀ ፣ ቀዝቅዞ ከ ደወል በርበሬ እና አረንጓዴ አተር ጋር ይጣመራል። ይህ ሁሉ በጨው, በቅመማ ቅመም እና በሆምጣጤ የተቀመመ ነው.እና በቀስታ ይቀላቀሉ።

ከፖም እና ሻምፒዮናዎች ጋር

ከታች ያለው የምግብ አሰራር የተበደረው ከቤልጂየም ሼፎች ነው። በእሱ መሰረት የተሰራው ምግብ እጅግ በጣም የተሳካ የፍራፍሬ, የአትክልት እና የእንጉዳይ ጥምረት ነው. የምትወዷቸውን ሰዎች ያልተለመደ የአውሮፓ ሰላጣ ለማከም፣ የሚያስፈልግህ፡

• 250 ግ ጥሩ አይብ።
• 150 ግ ፖም።
• 125 ግ እንጉዳይ እና ብርቱካን እያንዳንዳቸው።
• 5 ጣፋጭ በርበሬ።
• 10g ሰናፍጭ።
• 500g የተፈጥሮ እርጎ።
• 50g ማር።
• 25g ትኩስ የሎሚ ጭማቂ።
• ብርቱካናማ ልጣጭ።

በጥልቅ የሰላጣ ሳህን ውስጥ የተከተፈ ቡልጋሪያ ፔፐር፣የፖም ቁርጥራጭ እና የተከተፈ አይብ ያዋህዱ። ብርቱካን እና በሙቀት የተሰሩ እንጉዳዮች እዚያም ይጨምራሉ. የተጠናቀቀው ምግብ ከእርጎ ፣ ማር ፣ ሰናፍጭ ፣ የሎሚ ጭማቂ እና የሎሚ ጭማቂ በተሰራ ቀሚስ ተሞልቷል።

ከድንች እና ሄሪንግ ጋር

የጨዋማ ዓሳ አድናቂዎች ለሌላ ተወዳጅ የአውሮፓ ምግብ ሰላጣ ልዩ ትኩረት እንዲሰጡ ሊመከሩ ይችላሉ ፣ ፎቶው ትንሽ ቆይቶ ይገኛል። የፈለሰፈው ከእንግሊዛውያን ሼፎች በአንዱ ሲሆን በይበልጥ ፒካዲሊ በመባል ይታወቃል። እሱን ለመፍጠር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 90 ግ ቀላል የጨው ሄሪንግ።
• 50 ግ ሽንኩርት።
• 200 ግ ድንች።
• 2g ሰናፍጭ።
• 20 ml 3% ኮምጣጤ።
• 15 ሚሊ የአትክልት ዘይት።

የታጠበ ድንች ዩኒፎርማቸውን ለብሰው ቀቅለው ቀዝቅዘው፣ተላጥነው ወደ ሴንቲሜትር ክበቦች ተቆርጠው ጥልቅ የሆነ የሰላጣ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ። ወደ እሱቀጭን የሽንኩርት ቀለበቶችን እና የሄሪንግ ቁርጥራጮችን ይላኩ። በውጤቱም የተዘጋጀው ምግብ ሰናፍጭ፣ ኮምጣጤ እና የአትክልት ዘይት ባካተተ ኩስ ይቀመማል።

ከአይብ እና አትክልት ጋር

ይህ የአውሮፓ ሰላጣ የምግብ አሰራር፣ ፎቶው በዚህ ህትመት ውስጥ የሚገኝ፣ የተዋሰው ከፀሃይ ግሪክ ነዋሪዎች ነው። ብዙ የአትክልት ዓይነቶችን መጠቀምን የሚያካትት በመሆኑ ትኩረት የሚስብ ነው ፣ ለዚህም ምስጋና ይግባውና ይህ ምግብ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማ ነው። በእራስዎ ኩሽና ውስጥ ለመድገም የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 200 ግ መጠነኛ ጨዋማ አይብ።
• 200 ግ ጥቁር የወይራ ፍሬ።
• የነጭ ሽንኩርት ሽንኩርት።
• ሽንኩርት።
• 2 የበሰለ ቲማቲሞች።
• ትኩስ ዱባ።
• 2 ጣፋጭ በርበሬ።
• 1 tbsp ኤል. ወይን ኮምጣጤ።
• 70 ሚሊ የወይራ ዘይት።
• 1 tsp ፈሳሽ ማር።
• ኦሬጋኖ እና ባሲል።

አስፈላጊ ከሆነ የታጠበ እና የደረቁ አትክልቶች ከዘሮች ይጸዳሉ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ጥልቅ በሆነ የሰላጣ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ። የሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች, የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት እና የወይራ ፍሬዎች ይጨመሩበታል. ሙሉው ነገር ከወይራ ዘይት፣ ከወይን ኮምጣጤ፣ ከማር፣ ከኦሮጋኖ እና ከባሲል በተሰራ መረቅ ይረጫል፣ ከዚያም በተከተፈ አይብ ይረጫል።

ከድንች እና ሰናፍጭ ልብስ ጋር

የቀላል እና አርኪ ምግብ አድናቂዎች በእርግጠኝነት ይህንን ገንቢ የአውሮፓ ሰላጣ ይወዳሉ ፣ፎቶው ከታች ይታተማል። የእሱ የምግብ አዘገጃጀት በኦስትሪያ የቤት እመቤቶች የተፈጠረ እና አሁንም በታሪካዊ የትውልድ አገራቸው ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው. እንደዚህ አይነት ነገር ለማድረግዲሽ፣ ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግ ድንች (ይመረጣል ትንሽ)።
• 150 ሚሊ የበሬ ሥጋ መረቅ።
• 3 tbsp። ኤል. ወይን ኮምጣጤ (ይመረጣል ነጭ)።
• 2 tbsp። ኤል. የወይራ ዘይት።
• 1 tsp መጠነኛ ቅመም የሆነ ሰናፍጭ።
• 1 tbsp ኤል. ዱቄት ስኳር።
• 3 tbsp እያንዳንዳቸው ኤል. የተከተፈ ቀይ እና አረንጓዴ ሽንኩርት።
• ጨው።

የታጠበ እና የተላጠ ድንች በክበቦች ተቆርጦ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቀቅሉ። ልክ ሲለሰልስ ከወይን ኮምጣጤ፣ ከሰናፍጭ፣ ከስኳር፣ ከጨው፣ ከወይራ ዘይት እና ከስጋ መረቅ በተሰራ ማራኒዳ በተሰራ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሳይቀዘቅዝ ይሰራጫል። ከግማሽ ሰአት በፊት ሳህኑ ከተቆረጠ ቀይ እና አረንጓዴ ሽንኩርት ይረጫል እና ጠረጴዛው ላይ ይቀመጣል።

ከአቮካዶ እና ሮዝ ሳልሞን ጋር

ይህ አስደሳች የአውሮፓ ምግብ ሰላጣ በእርግጠኝነት የባህር ምግብ ወዳዶችን ይስባል። ለጥሩ ጣዕም እና ውበት ገጽታ ምስጋና ይግባውና ለቤተሰብ ምሳ ወይም ለጋላ እራት ተስማሚ ነው. እሱን ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 200g ፓስታ።
• አቮካዶ።
• 300 ግ የቼሪ ቲማቲም።
• 100 ግ ሮዝ ሳልሞን (የታሸገ)።
• 100 ግ የወይራ ፍሬ።
• 3 tbsp እያንዳንዳቸው ኤል. የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት።
• ጨው እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች (ለመቅመስ)።

ፓስታ በፈላ ውሃ ውስጥ ቀቅለው ወደ ኮላደር ገብተው በትንሽ የወይራ ዘይት ይቀምሳሉ። ከዚያም በሳላ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ እና ከተፈጨ ሮዝ ሳልሞን, የወይራ ፍሬዎች እና ቁርጥራጮች ጋር ይጣመራሉ.አቮካዶ. በውጤቱ ላይ የተመረተው ምግብ ጨው, በቅመማ ቅመም, በሎሚ ጭማቂ እና በወይራ ዘይት ቅሪት ይረጫል.

ከዶሮ እና አትክልት ጋር

ይህ ቀላል የአውሮፓ ሰላጣ በአንፃራዊነት ዝቅተኛ የኃይል ዋጋ ያለው እና እንደ አመጋገብ ሊቆጠር ይችላል። ስለዚህ, እያንዳንዱን የካሎሪ ፍጆታ የሚቆጥሩ ሰዎች እንኳን እምቢ ማለት አይችሉም. እንደዚህ አይነት ምግብ ለመፍጠር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• የዶሮ ጥብስ።
• 3 ቲማቲም።
• ትኩስ ዱባ።
• የሰላጣ ቅጠል ዘለላ።
• 3 የ parsley ቅርንጫፎች።
• የወይራ ዘይት።
• ጨው እና ቅመሞች (ለመቅመስ)።

የታጠበው ፍሬ መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ተቆርጦ በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ተዘርግቶ በጥንቃቄ በዘይት ይቀባል። ስጋው ጨው, የተቀመመ እና ቡናማ እስኪሆን ድረስ የተጠበሰ ነው. የተጠናቀቀው ዶሮ በቅድሚያ በሰላጣ ቅጠሎች የተሸፈነ ሳህን ላይ ይደረጋል. የታጠበ እና የተከተፉ አትክልቶችም ወደዚያ ይላካሉ. የተገኘው ምግብ በወይራ ዘይት ይረጫል እና ጠረጴዛው ላይ ይቀመጣል።

Bagracion

ይህ የአውሮፓ ሰላጣ ያልተለመደ ስም ያለው በፈረንሣይ ነው። የእንጉዳይ, የአትክልት, የዶሮ እና የፓስታ ጥምረት ነው. ይህ ሁሉ በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ገንቢ ያደርገዋል. ለቤተሰብ እራት ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 150g ፓስታ።
• 2 እንቁላል።
• 150g እንጉዳይ (የተቀቀለ)።
• 200g ቀይ የበሰለ ቲማቲሞች።
• 200 ግ ትኩስ ሴሊሪ።
• 250g የቀዘቀዘ ዶሮfillet።
• 100 ግ 20% ማዮኔዝ።
• ትኩስ parsley፣ጨው እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች (ለመቅመስ)።

የታጠበው የዶሮ ዝንጅብል በድስት ውስጥ በውሃ ተሞልቶ እስኪበስል ድረስ ይቀቀላል። ከሃያ ደቂቃዎች በኋላ, ስጋው ከስጋው ውስጥ ይወገዳል, እና ፓስታ በቦታው ላይ ይፈስሳል. ልክ እንደበሰለ, ወደ ኮላደር ውስጥ ይጣላሉ, ታጥበው እና በሰላጣ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ. የዶሮ ዝሆኖች፣የተከተፉ እንቁላሎች፣እንጉዳዮች፣ሴሊሪ እና ቲማቲም ቁርጥራጮች እንዲሁ ወደዚያ ይላካሉ። የተገኘው ምግብ ጨው, በቅመማ ቅመም እና በትንሽ-ካሎሪ ማዮኔዝ የተቀላቀለ ነው. ከማገልገልዎ በፊት በparsley ያጌጡ።

የአንበሳ ሰላጣ

ይህ የምግብ አሰራር ታዋቂ የሆነው በፈረንሣይ ሼፎች ብልሃት ነው። እሱን ለመድገም የሚከተለውን ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግ እንጉዳይ።
• 8 ድርጭቶች እንቁላል።
• 400 ግ ሰላጣ በቆሎ።
• 8 የቼሪ ቲማቲም።
• ½ ሎሚ።
• 100 ግ ማዮኔዝ።
• ቀይ ሽንኩርት፣ ቂላንትሮ እና ዲሊ።
• የአትክልት ዘይት፣ጨው እና የደረቀ ጣርሳ።

የታጠቡ ሻምፒዮናዎች ወደ ቁርጥራጭ ተቆርጠው በአትክልት ስብ ውስጥ ይጠበባሉ። ከዚያም በአንድ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ተዘርግተዋል. የተቀቀለ እንቁላሎች ፣ የቲማቲም ግማሾችን ፣ የተቀደደ የስር ቅጠሎች እና የተከተፉ ቅጠላ ቅጠሎች እዚያም ይጨምራሉ ። ይህ ሁሉ ጨው ይደረግበታል እና ከ mayonnaise, የሎሚ ጭማቂ እና የደረቀ ታርጓን በተሰራ ኩስ ላይ ፈሰሰ. የተገኘው ምግብ በጥንቃቄ ተቀላቅሎ ለእራት ይቀርባል።