የላቫሽ ስጋ ዳቦ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዱቄቶችን ለማብሰል ጊዜ ከሌለ ቀጭን የአርሜኒያ ላቫሽ ይረዳል። ለእሱ ምስጋና ይግባው, ከተለያዩ ሙላቶች ጋር ጥቅልሎችን በፍጥነት ማብሰል ይችላሉ. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ጥሩ ሆኖ ይታያል, እና እንግዶች በእርግጠኝነት ጣዕሙን ያደንቃሉ.

የፒታ ጥቅል ከስጋ መሙላት ጋር በተለይ በጣም ጣፋጭ ነው። ማንኛውም ስጋ ለእሷ ተስማሚ ነው: አሳማ, ዶሮ, ቱርክ, የበሬ ሥጋ. ብዙውን ጊዜ የስጋ ሎፍ ከፒታ ዳቦ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ይዘጋጃል ፣ ለምሳሌ ከአሳማ ሥጋ እና ከስጋ ሊጣመር ይችላል። ነገር ግን ስጋው በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ማለፍ የለበትም, በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ይፈቀዳል. ሌሎች ንጥረ ነገሮች ወደ መሙላት ይጨመራሉ. ብዙውን ጊዜ አይብ፣ እንጉዳይ፣ ካሮት፣ ሰላጣ፣ ቲማቲም፣ በርበሬ፣ ቅጠላ ቅጠል፣ ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሌሎችም ነው።

በምድጃ ውስጥ እና በምድጃው ላይ ባለው መጥበሻ ውስጥ ሁለቱንም የላቫሽ የስጋ ዳቦ ማብሰል ይችላሉ። ሌላው አማራጭ በ "መጋገር" ሁነታ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ መጋገር ነው።

በርካታ የምግብ አዘገጃጀትየስጋ ጥቅልሎች በፒታ ዳቦ ውስጥ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ቀርበዋል ።

ከአሳማ ሥጋ ጋር

የምትፈልጉት፡

• ሁለት ቀጭን ፒታ ዳቦ።
• 200g ትኩስ ቲማቲም።
• 150g ማዮኔዝ።
• 150 ግ የኮሪያ ካሮት።
• 250g የአሳማ ሥጋ።
• የአትክልት ዘይት።
• አረንጓዴ።

የላቫሽ ስጋ ዳቦ ማብሰል፡

1. የአሳማ ሥጋ ይጥረጉ፣ ያፅዱ፣ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ስጋውን እስኪጨርስ ድረስ ይቅቡት። ይህ ወደ 20 ደቂቃዎች ያህል ይወስዳል።
3. የፒታ እንጀራውን ጠረጴዛው ላይ አስቀምጡ፣ሌላ በላዩ ላይ (ሁለት ፒታ ዳቦዎች አንድ ቢሰበሩ ይጠቅማሉ) በ mayonnaise ይቀቡ።
4. የዳይስ ቲማቲሞች።
5. የፒታ ዳቦን ከማዮኔዝ ጋር በማሰራጨት የቲማቲሞችን ቁርጥራጮች ፣የተከተፈ አረንጓዴ ፣ስጋ እና የኮሪያ ካሮትን በእኩል ያሰራጩ።
6. ፒታውን ወደ ጥቅልል ያዙሩ፣ በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ።

ከተፈጨ ስጋ፣ አይብ እና ቲማቲም ጋር

የምትፈልጉት፡

• አንድ ቀጭን ላቫሽ።
• 700g የተቀናጀ የተፈጨ ስጋ።
• ሁለት ሽንኩርት።
• ሁለት ቲማቲሞች።
• 250 ግ ጠንካራ አይብ።
• ሶስት እንቁላል።
• 100 ግ ማዮኔዝ።
• የአትክልት ዘይት።
• ትኩስ አረንጓዴዎች።
• 200 ግ ጎምዛዛ ክሬም።
• የደረቁ ቅመሞች።

ጥቅል በማዘጋጀት ላይ፡

1. ሽንኩርቱን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፣ ከተጠበሰ ሥጋ ፣ጨው ጋር ይደባለቁ ፣ በፔፐር ይረጩ ፣ በአትክልት ላይ በድስት ውስጥ ይቅቡትዘይት።
2. ቲማቲሙን ወደ ክበቦች ይቁረጡ ፣አረንጓዴዎቹን በቢላ ይቁረጡ ፣ አይብውን ይቅፈሉት ።
3. የፒታ እንጀራውን ግለጡና የተፈጨውን ስጋ በላዩ ላይ አድርጉትና ደረጃውን አስተካክሉት። ቲማቲሞችን በተፈጨ ስጋ ላይ፣ በመቀጠል አረንጓዴ እና የተከተፈ አይብ ላይ ያድርጉ።
4. አይብውን ከማዮኔዝ ጋር በመቀላቀል መሙላቱን በላዩ ላይ ይንጠፍጡ።
5. ጥቅልሉን ያንከባልሉ፣ ወደ ዳቦ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያድርጉት።
6. እንቁላሎቹን በጨው ይምቱ፣ጥቅሉ ላይ ያፈሱ።
7. የላቫሽ ስጋ ዳቦ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ20 ደቂቃ በምድጃ ውስጥ መጋገር።

ከስጋ ሥጋ ጋር

የምትፈልጉት፡

• 0.5 ኪሎ ግራም የተቀቀለ ስጋ (pulp)።
• ሁለት ሽንኩርት።
• እንቁላል።
• የአትክልት ዘይት።
• ሁለት ላቫሽ።
• ጨው።

ምግብ ማብሰል፡

1. ስጋን በስጋ መፍጫ ውስጥ ያሽጉ።
2. ሽንኩርቱን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ በአትክልት ዘይት ይቅቡት።.
3. ሽንኩርቱን ከስጋ ጋር ያዋህዱ እና ቀላቅሉባት።
4. የፒታ ዳቦን ዘርግተህ እቃውን በላያቸው ላይ አድርጋቸው፣ ጠፍጣፋ እና ጥቅልሎቹን አንከባል።
5. ጥቅልሎቹን በተቀጠቀጠ እንቁላል ይቀቡ እና ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያስቀምጡ።
6. ከምድጃ ውስጥ ለመውጣት ዝግጁ የሆነ የላቫሽ የስጋ እንጀራ፣ ትንሽ ቀዝቅዝ፣ ከፋፍለን ቆርጠህ ከአትክልት ጋር አገልግል።

ከዶሮ እና ከአዲጌ አይብ

የምትፈልጉት፡

• ሁለት ቀጭን ፒታ ዳቦ።
• 300 ግ የአዲጌ አይብ።
• አንድ የዶሮ ዝላይ።
• የአረንጓዴዎች ስብስብ።
• ግማሽ ቀይ ሽንኩርት።
• ሁለት ቲማቲሞች።

እንዴትአብሳይ፡

1. የአዲጌን አይብ በእጅዎ ይደቅቁ።
2. ቲማቲም እና ሽንኩርት እና የተከተፈ።
3. አረንጓዴዎችን በቢላ ይቁረጡ።
4. የዶሮውን ቅጠል ቀቅለው ቀዝቅዘው በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. ለመሙላቱ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ እና ይቀላቅሉ።
6. ሙላውን በሁለት ፒታ ዳቦ ጠቅልለው እስከ ወርቃማ ድረስ ይጠብቋቸው።

በእንጉዳይ

የምትፈልጉት፡

• 350 ግ ጡት።
• አራት የዶሮ እንቁላል።
• 200 ግ እንጉዳይ።
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት።
• አንድ የእንቁላል አስኳል።
• 50g parsley።
• 3 tbsp። ኤል. የሱፍ አበባ ዘይት።
• ሁለት ሽንኩርት።
• 50 ሚሊ መራራ ክሬም።
• ጨው።
• ሶስት ላቫሽ።

እንዴት ማብሰል፡

1. የተፈጨ ሥጋ አብሥል። ይህንን ለማድረግ የዶሮ ጡትን, ነጭ ሽንኩርት እና አንድ ሽንኩርት በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ማለፍ. ጨው እና በርበሬ የተፈጨ ስጋ።
2. እንጉዳዮቹን እና አንድ ሽንኩርት ይቁረጡ ፣ በድስት ውስጥ ትንሽ ጥብስ ፣ ለመቅመስ ጨው።
3. አራት እንቁላሎች አራት ኦሜሌዎችን ይሠራሉ። እያንዳንዱ ምት፣ ጨው፣ በሁለቱም በኩል በድስት ውስጥ ይቅሉት።
4. ጥቅሉን ሰብስብ። አንድ ፒታ ዳቦ ክፈት፣ የተፈጨውን ዶሮ በእኩል መጠን ዘርግተህ፣ ከተቆረጡ ዕፅዋት (አረንጓዴ ሽንኩርት፣ ዲዊት፣ ፓሲስ) ጋር ይርጨው።
5. የእንጉዳይ መሙላቱን በእኩል በሚያሰራጭበት በሁለተኛው የፒታ ዳቦ ይሸፍኑ።
6. አራት ኦሜሌቶችን በእንጉዳይ ሽፋን ላይ ያስቀምጡ።
7. ለኦሜሌቶች - ሦስተኛው ፒታ ዳቦ። በቅመማ ቅመም እና በቀስታ ይጥረጉጥቅል።
8. ጥቅል በላዩ ላይ በ yolk ይቀቡት፣ በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 30-35 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ውስጥ ያስገቡ።
9. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት፣ በትንሹ ያቀዘቅዙ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

የላቫሽ የስጋ እንጀራን ከአትክልትና ከዕፅዋት ጋር ያቅርቡ።

በዝግታ ማብሰያው ውስጥ

የምትፈልጉት፡

• አንድ ላቫሽ።
• 600g የተፈጨ ስጋ።
• ሁለት ደወል በርበሬ።
• ሁለት ድንች።
• አንድ አምፖል።
• የተፈጨ በርበሬ ድብልቅ።
• ሶስት እንቁላል።
• አንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት።
• ግማሽ ብርጭቆ እርጎ።
• የባለብዙ ማብሰያ ሳህንን ለመቀባት ቅቤ።
• ጨው።
• ትኩስ አረንጓዴዎች።

እንዴት ማብሰል፡

1. ሽንኩርቱን ይላጡ፣ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ።
2. ድንቹን ይቅቡት።
3. ትኩስ አረንጓዴዎችን እጠቡ፣ ደረቅ፣ በደንብ ይቁረጡ። የተፈጨ ስጋን ከአንድ እንቁላል ፣የተጠበሰ ድንች ፣ሽንኩርት እና ትኩስ እፅዋት ጋር ይቀላቅሉ። በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ።
4. ቡልጋሪያውን ይላጡ፣ከዚያም ወደ 8 ሚሊ ሜትር ስፋት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. የፒታ ዳቦን በጠረጴዛው ላይ በማሰራጨት የተፈጨውን ስጋ በተመጣጣኝ ንብርብር ውስጥ አስቀምጡ እና ጣፋጭ በርበሬ በላዩ ላይ ያድርጉት እና ያንከባለሉት።
6. የቀሩትን ሁለት እንቁላሎች ደበደቡት ፣የቲማቲም ፓቼን አስገቡ እና kefir አፍስሱ ፣ጨው ይጨምሩ።
7. የመልቲ ማብሰያውን ጎድጓዳ ሳህን በዘይት ቀባው ፣ ጥቅልሉን ወደ ቀንድ አውጣ እና ወደ ሳህኑ ውስጥ አስገባ ፣ መሙላት ጨምር።
8. የ"መጋገር" ሁነታን ለ1 ሰአት ያብሩ።
9. ከድምፅ በኋላመልቲ ማብሰያውን ያጥፉ ፣ ሳህኑን ያስወግዱ ፣ ጥቅልሉን ያቀዘቅዙ እና ድስ ላይ ያድርጉት።

በእንቁላል

የምትፈልጉት፡

• አንድ ቀጭን ላቫሽ።
• ሁለት የዶሮ እንቁላል።
• ጨው።
• የመስታወት መራራ ክሬም።
• ትንሽ ሽንኩርት።
• 300 ግ የተፈጨ ስጋ።
• ቅቤ።
• የአትክልት ዘይት።

ምግብ ማብሰል፡

1. ሽንኩርቱን ከቆረጡ በኋላ በአትክልት ዘይት ይቅቡት።
2. የተጠበሰውን ሽንኩርት በተፈጨ ስጋ፣ጨው እና ቀላቅሉባት።
3. እንቁላሎቹን በደንብ ቀቅለው ቀዝቅዘው በግማሽ ቁረጥ።
4. የፒታ ዳቦውን በጠረጴዛው ላይ ግለጡ፣ እርም ክሬም ይቀቡበት፣ ከዚያም ተኝተው የተፈጨውን ስጋ በእኩል መጠን ያከፋፍሉ፣ ከዳርቻው ትንሽ ወደ ኋላ በመመለስ የእንቁላል ግማሾቹን በተከታታይ ያስቀምጡ።
5. ጥቅሉን ይንከባለሉ፣ ለ 35 ደቂቃዎች ለመጋገር ምድጃ ውስጥ ያድርጉት። ከ20 ደቂቃ በኋላ ጥቅሉን እንዳይቃጠል በፎይል ይሸፍኑት።

ከምድጃ ለመውጣት እና ወደ ክፍልፋይ ለመቁረጥ የስጋ ጥቅል ከላቫሽ እንቁላል ጋር።

ትናንሽ ጥቅልሎች ከተፈጨ ስጋ እና አይብ ጋር

ጥቅሎችን ለመሥራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• ሁለት ላቫሽ።
• አንድ አምፖል።
• 300g የተፈጨ የበሬ ሥጋ ወይም የአሳማ ሥጋ።
• 200g አይብ።
• ሁለት እንቁላል።
• 200 ግ የኮሪያ ዓይነት ካሮት።
• 50ml ወተት።
• 2 tbsp። ኤል. የሱፍ አበባ ዘይት።

የግልጽ ጥቅልሎች ዝግጅት

1. ሽንኩርቱን ቆርጠህ ጥብስየሱፍ አበባ ዘይት።
2. ሽንኩርቱን ከተፈጨ ስጋ፣ፔፐር፣ጨው ጋር ያዋህዱ እና ስጋው እስኪዘጋጅ ድረስ ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ያብሱ። መሙላቱን ያቀዘቅዙ።
3. የተፈጨ ስጋ በአንድ የፒታ ዳቦ ላይ ያኑሩ ስለዚህም ሙሉውን ገጽ በእኩል እንዲሞላ ያድርጉት፣ በላዩ ላይ የኮሪያ ካሮት እና ከዚያ በተጠበሰ አይብ ይረጩ። በሌላ ፒታ ይሸፍኑ እና ይንከባለሉ።
4. እንቁላሎች ሰነጠቁ፣ ወተት ወደ እነርሱ አፍስሱ፣ አራግፉ፣ የተከተፈ አይብ ይጨምሩ።
5. ጥቅሉን ወደ ሶስት ሴንቲሜትር ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በተቀባ ፓን ውስጥ ወደ ታች ቆርጠህ አስቀምጣቸው። የእንቁላል ሙላውን በጥቅልሎቹ ላይ አፍስሱ እና ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት።
6. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉ፣ ለ10 ደቂቃ ያብሱ።

ሚኒ ጥቅልሎችን ትኩስ ከዕፅዋት ጋር ያቅርቡ።

ከድንች እና ከተመረቱ ዱባዎች ጋር

የምትፈልጉት፡

• ሶስት ቀጭን ፒታ ዳቦ።
• 300 ግ የተፈጨ ስጋ (ከማንኛውም ስጋ ወደ ጣዕምዎ)።
• 300g ድንች።
• ሁለት የተጨማዱ ዱባዎች።
• ሁለት ሽንኩርት።
• 10 ግ ቅቤ።
• አንድ እርጎ።
• የአትክልት ዘይት።
• አንድ ማንኪያ ወተት።
• የስጋ ቅመም።
• የተፈጨ በርበሬ።

እንዴት እንደሚቻል፡

1. ሽንኩርቱን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ, በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት.
2. ድንቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ።
3. ሽንኩርቱ ወርቅ ከሆነ በኋላ የተፈጨ ስጋ እና ቅመማ ቅመም ይጨምሩ።
4. ሽንኩርት በስጋ ጥብስጥቂት ደቂቃዎች፣ ከዚያ ድንች ጨምሩ።
5. የተቀቀለውን ዱባ ወደ ኩብ ቆርጠህ ወደ ድስቱ ውስጥ አስቀምጠው በሶስት የሾርባ ማንኪያ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ቀስቅሰው ለአምስት ደቂቃ ያህል ቀቅሉ።
6. ቅቤ ይቀልጡ።
7. የፒታ ዳቦን ይንቀሉ እና በሚቀልጥ ቅቤ ይቀቡ። የስጋውን ሙላ, በርበሬን በደንብ ያሰራጩ።
8. የፒታ ዳቦን ያንከባልሉ፣ እርጎ እና ወተት በሚቀላቀሉበት ይቦርሹ።
9. ጥቅልሎቹን ለ10 ደቂቃ ወደ ምድጃ ይላኩ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በ18 ዲግሪ ጋግር።

ከምድጃ ለመውጣት ዝግጁ የሆኑ ጥቅልሎችን በቅቤ ይቀቡ። ትኩስ ያቅርቡ።

አሁን የላቫሽ ስጋ ዳቦን በብዙ መንገድ እንዴት ማብሰል እንደምትችል ታውቃለህ።