የቆሻሻ ቸኮሌት፡ ዝርያዎች፣ ምርጫ እና አተገባበር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቸኮሌት የብዙዎች ተወዳጅ ጣፋጭ ምግብ ነው። በጣም የተለየ ሊሆን ስለሚችል ሁሉም ሰው እንደየየየየየየየየየየየየየየ የየየየየየ የየየ የየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየ የየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየየዉንዉንዉን ዉሃዉን ለጣፋዉ ጥርስ, እና መራራ ቸኮሌት. የቸኮሌት ጣዕም አብዛኛው የተመካው በአጻጻፉ, በአምራቹ ታማኝነት እና በዋጋው ላይ ነው. ሁላችንም በየሱቅ መደርደሪያ ላይ የምናየው ባር ቸኮሌት እናውቀዋለን፣ነገር ግን አንድ ቸኮሌት አለ። ልዩነቱ ምንድን ነው?

የጥፍ ቸኮሌት ቅንብር

እንደውም ልዩነቱ ትልቅ ነው። እንደ ደንቡ ፣ አጻጻፉ በጣም የተለየ ነው ፣ ምክንያቱም የእውነተኛ ቸኮሌት ምርት እንደ ሌሲቲን ፣ ኢሚልሲፋየር ፣ የእፅዋት ተጨማሪዎች እና ተተኪዎች ያሉ አላስፈላጊ ተጨማሪዎችን አይጠቀምም። ስለዚህ የቸኮሌት ዋና አካል የኮኮዋ ቅቤ ፣ ስኳር እና የኮኮዋ መጠጥ ነው። በመቀጠል፣ አምራቾች በምን አይነት ምርት መጨረስ በሚፈልጉት መሰረት ንጥረ ነገሮችን ይጨምራሉ።

ስለዚህ በወተት ቸኮሌት ውስጥወተት ተጨምሯል, በቀለም - ተፈጥሯዊ ማቅለሚያዎች, አንዳንድ ጊዜ የተለያዩ አይነት የኮኮዋ ባቄላዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ, ይህም ጣፋጭ ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል. እና ምንም እንኳን ቸኮሌት በክብደት ከባር ቸኮሌት የበለጠ ውድ ቢሆንም ይህ ዋጋ ትክክለኛ ነው - ጥራቱ ሁልጊዜም ከላይ ነው።

እይታዎች

እንደ መደበኛ ባር ቸኮሌት፣የክብደት ቸኮሌት የተለየ ሊሆን ይችላል። ወተት, ጨለማ እና መራራ እንደ ክላሲክ ይቆጠራሉ - በሁሉም ቦታ ይገኛሉ. በተጨማሪም እያንዳንዱ አምራች የራሱን ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሊያመጣ ይችላል, ይህም በፍላጎት እና ገዢዎችን ይስባል. ከፍራፍሬያማ እና ባለቀለም እስከ አንዳንድ ልቅ ጣዕሞች ድረስ በጣም ብዙ አይነት አስገራሚ ጣዕም አለ፣ስለዚህ "ለአማተር" ለማለት። ስለዚህ፣ በፍጹም ማንም ሰው እንደ ጣዕምው እውነተኛ ቸኮሌት ማግኘት ይችላል።

እንዲሁም በሚሸጥበት መልኩ ሊለያይ ይችላል። በትልቅ ብሎክ ውስጥ ቸኮሌት መግዛት ይችላሉ, መጠኑ ብዙ ኪሎግራም ሊደርስ ይችላል. እንደ ስሙ ከፋፍለው ይሸጣሉ። ለማቅለጥ እና ለማስጌጥ ለመጠቀም ምቹ የሆኑ የቸኮሌት ብስኩት ፓኬጆች አሉ። እንዲሁም በማንኛውም የፓስታ ሱቅ ውስጥ የደንበኞችን አይን የሚስቡ ያልተለመዱ የቸኮሌት ምስሎች ይኖራሉ።

እንዴት እንደሚመረጥ

እንደ አለመታደል ሆኖ በሩሲያ ውስጥ የቸኮሌት ምርት ገና አልተቋቋመም ፣ እና የአውሮፓ ጣፋጭ ፋብሪካዎች በገበያ ላይ ምርጥ እንደሆኑ ተደርገው ይወሰዳሉ። ወደ ልዩ ሱቅ ለመጀመሪያ ጊዜ የሚመጡ ልምድ የሌላቸው ገዢዎች ብዙውን ጊዜ ዓይኖቻቸውን ይከፍታሉ. ሁሉንም ነገር በትክክል መግዛት እፈልጋለሁ! ግን እንኳን ቢሆንቸኮሌት ምልክት ተደርጎበታል, እና መደብሩ ተረጋግጧል, አትቸኩል, ምክንያቱም የውሸት, ወዮ, ያልተለመዱ አይደሉም. በተጨማሪም, ከፍተኛ-ጥራት ቸኮሌት ምርት ውስጥ እንኳ አንዳንድ አምራቾች አያፍሩም እና አሁንም አንዳንድ ጎጂ የሚጪመር ነገር ጋር ጥንቅር ያለውን ታማኝነት ይጥሳሉ ይሆናል. ወዲያውኑ ትኩረት መስጠት ያለብዎት የመጀመሪያው ነገር መልክ ነው. ሰድር ወይም ቁራጭ በትንሹ የሚያብረቀርቅ እና ለስላሳ መሆን አለበት፣ ነገር ግን በቆራጩ ውስጥ ፍፁም ደብዛዛ፣ ከጉብታዎች ጋር መሆን አለበት።

በግድ የለሽ ቸኮሌት በሚከማችበት ጊዜ ብቅ ያለ ነጭ አበባ አለመኖሩ ልብ ሊባል ይገባል። በመደብሩ ውስጥ ስለ አጻጻፉ አንድ ነገር ማወቅ ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ, ከሚወዱት ብሎክ ላይ አንድ ቁራጭ መቁረጥ ያስፈልግዎታል (በእርግጥ, መደብሩ ይህን እንዲያደርጉ ከፈቀደ). አንድ ድምፅ ያለው ክራንች የተፈጥሮ የኮኮዋ ቅቤን መጠቀምን ያመለክታል, ነገር ግን የ "ፕላስቲን" ወጥነት ተቃራኒውን ያመለክታል. እንዲሁም መጥፎ ምልክት ቸኮሌት መሰባበር ነው። ስለ ህክምና ጥራት ለመንገር በጣም ውጤታማው መንገድ መቅመስ ነው። ጥራት ያለው ምርት በአፍህ ውስጥ ይቀልጣል፣ ጣዕሙ እና ሸካራነቱ ወዲያውኑ ስለ ቅንብሩ ይነግርሃል።

ማከማቻ

እንደ ማንኛውም ምርት፣ ቸኮሌት የግለሰብ የማከማቻ ሁኔታዎች አሉት። በመጀመሪያ ለመደርደሪያው ሕይወት ትኩረት መስጠት አለብዎት. ብዙውን ጊዜ ዝቅተኛው በማሸጊያው ላይ ይገለጻል. እንደ አንድ ደንብ, ቸኮሌት ቸኮሌት ከአንድ አመት በላይ አይከማችም, ቃላቶቹ እንደ ተጨማሪዎች እና የኮኮዋ መጠን ይወሰናል: ያነሰ ነው, የመደርደሪያው ሕይወት አጭር ነው. ነገር ግን በተገቢው ማከማቻ ትንሽ መዘግየት ለጤንነት አስፈሪ አይሆንም. ቸኮሌት በአንድ ዓይነት ማሸጊያ ውስጥ መቀመጥ አለበት ወይምፎይል, እንደ ቅመማ ቅመሞች ካሉ ኃይለኛ ሽታዎች ምንጮች ርቆ በጨለማ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን 17-20 ዲግሪ ነው. ጣፋጩ ምርቱ በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀመጥ አይመከሩም, ይህም ነጭ ሽፋን እንዲታይ አስተዋጽኦ ያደርጋል.

መተግበሪያ

በእርግጥ በመጀመሪያ ደረጃ ቸኮሌት የሚውለው እንደ ህክምና ነው። የተነደፈው ግን ያ ብቻ አይደለም። በቤት ውስጥ የተጋገሩ ምርቶችን በማስጌጥ በቸኮሌት ምንጮች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ከቸኮሌት ፣ ጠፍጣፋ እና ድምፃዊ ፣ እስከ ሙሉ ሐውልቶች ድረስ ብዙ ዓይነት አስገራሚ ምስሎች የተሠሩ ናቸው! ዋናው ነገር ለሀሳብዎ ነፃ የሆነ ስሜት መስጠት ብቻ ነው፣ በእርግጠኝነት ይህን አስደናቂ ምግብ የሚጠቀሙበት መንገድ ይኖራል።

አዘጋጆች

ቀደም ሲል እንደተገለፀው በአውሮፓውያን ጣፋጭ ፋብሪካዎች የሚመረተው ቸኮሌት እንደ ምርጥ ተደርጎ ይቆጠራል። ከነሱ መካከል፣ የተከበረው አንደኛ ቦታ በቤልጂየም-ፈረንሳይ ኩባንያ ባሪ ካሌባውት ተይዟል።

መጀመሪያ ላይ ኩባንያው ጥቁር ቸኮሌት በማምረት ላይ ብቻ የተካነ ቢሆንም ከጊዜ በኋላ አዳዲስ ጣዕሞችን እና የምግብ አዘገጃጀቶችን በማስተዋወቅ በዓለም ዙሪያ እንዲሰራጭ አድርጓል። በአሁኑ ጊዜ ክልላቸው በጣም ሰፊ ነው. በተመጣጣኝ ሁኔታ, Barry Callebaut ቸኮሌት ብዙ ኪሎ ግራም የሚመዝኑ በትንሽ መጠን ወይም ሙሉ ብሎኮች መግዛት ይቻላል. ከሌላ የቤልጂየም ኩባንያ "ካርማ" (ካርማ) ጋር ይወዳደራሉ, እሱም የተለያዩ የክብደት ምድቦችን ያቀርባል. ያነሰ ዝነኛ ስጋት "ኮኮዋ ባሪ" (ካካዎ ባሪ).ቸኮሌት የሚመረተው በጂኦግራፊያዊ ሥሞች ስለሆነ ምርቶችን ለመፍጠር በፈጠራ አቀራረብ ነው የሚለየው ይህም ጥቅም ላይ በሚውለው የኮኮዋ ባቄላ ላይ የተመሰረተ ነው።

በመሆኑም የተጨማደደ ቸኮሌት አስተዋይ ደንበኞች እና ምርጥ የቸኮሌት አፍቃሪዎች አምላክ ነው። በተጨማሪም, ተፈጥሯዊ ስብጥር ለጤና ጠቃሚ ያደርገዋል. ነገር ግን እንደ ቸኮሌት ባሉ እንደዚህ አይነት አስገራሚ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ እንኳን, ከመጠን በላይ ላለመውሰድ አስፈላጊ ነው! በእርግጥ ጠቃሚ ነው፣ ግን በመጠኑ።