ማንኒክ ያለ kefir እና ወተት፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከብዙዎቹ ኤክስፕረስ የምግብ አዘገጃጀቶች መካከል ማንኒክ ልዩ ቦታ ይይዛል: በፍጥነት ይዘጋጃል, የምግብ አዘገጃጀቱ የተራቀቁ ድርጊቶችን አይፈልግም - ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ይደባለቃሉ - እና ጨርሰዋል! ይህ ጽሁፍ በምድጃ ውስጥ ያለ ወተት እና ኬፊር ያለ ዘንበል ያለ ማንኒክን እንዴት ማብሰል እንደምትችል ይነግርሃል፣ ለአንባቢው የተለያዩ ጣዕም ያላቸውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንዲሁም ይህን ቀላል ኬክ እንዴት ጣፋጭ ማድረግ እንደሚቻል አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮችን ይሰጥዎታል።

ማኒክ ነው…

ይህን ምግብ ገጥሟቸው የማያውቁ ይህ ከልጆች ቁርስ ቅሪት የተሰራ የሰሞሊና ሳህን ነው ብለው ያምናሉ። በዚህ ውስጥ የተወሰነ እውነት አለ ፣ ማንኒክ በትክክል የሚበስለው በሴሞሊና ላይ ነው ፣ ግን ዝግጁ-የተሰራ ገንፎ ሳይሆን ፣ ጥሬ እህሎች።

በተመሳሳይ ጊዜ ይህ ቄጠማ ሙሉ ፓይ ነው እንጂ ማሰሮ አይደለም ማለትም በዋናው መልክ ብቻ ሳይሆን በተለያዩ ክሬሞች፣ አይስ እና ፈንጠዝያ ሊቀርብ ይችላል። በተለምዶ ማንኒክ የሚዘጋጀው በአኩሪ ክሬም ወይም በ kefir ላይ ሲሆን አንዳንድ ጊዜ በወተት ወይም በተጠበሰ ወተት ይተካል።

በምትኩ ምን ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።የወተት ተዋጽኦዎች?

ለላክቶስ አለርጂ ስላላቸው ወይም በሥነ ምግባራዊ ምክንያቶች የወተት ተዋጽኦዎች ከአመጋገብ የተገለሉ ሰዎችስ? ጣፋጭ ምግብን አለመቀበል ምክንያታዊ አይደለም, ምክንያቱም ቬጀቴሪያኖች እንደሚያደርጉት ማንኒክን ያለ kefir, ወተት እና መራራ ክሬም ማብሰል ይችላሉ. በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ የተለያዩ ጭማቂዎች ፣ ፈሳሽ ጭማቂ የተረፈውን ሽሮፕ ፣ እና አንዳንድ ጊዜ ተራ ውሃ ጥቅም ላይ ይውላሉ - እንዲህ ዓይነቱ የበጀት አማራጭ ውድ በሆኑ ምርቶች ላይ ለመቆጠብ የተገደዱ ሰዎችን ይማርካል። እንዲሁም እነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች ብዙውን ጊዜ የክርስቲያን ጾምን በሚጠብቁ ሰዎች ይጠቀማሉ።

ቪጋን ማንኒክ

ማኒክን ያለ kefir እና ወተት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የእንስሳት መብት ንቅናቄ ተወካዮች በቀላል መንገድ - ቪጋኖች ይታወቃሉ። የእንስሳት ተዋጽኦዎችን እንደማይበሉ ሁሉም ሰው ያውቃል, ማለትም ወተት, መራራ ክሬም, እንቁላል ለእነሱ የተከለከለ ነው. ይህ ቢሆንም፣ የቪጋን መጋገሪያዎች በጣም ጣፋጭ ናቸው፣ ስለዚህ ማንኒክ እንደ አዘገጃጀታቸው ለማብሰል መሞከር ተገቢ ነው።

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር፡

• 1 tbsp። ሰሚሊና፣ ውሃ እና የተከተፈ ስኳር፤
• 4 tbsp። ኤል. የኮኮናት ዘይት;
• አንድ እፍኝ ዋልነት፣ ዘቢብ፣ የደረቀ አፕሪኮት ወይም የተመረተ ቴምር፤
• 2 tbsp። የስንዴ ዱቄት;
• 1 tsp ቤኪንግ ሶዳ + አንድ ቁንጥጫ ሲትሪክ አሲድ በክሪስታል ውስጥ።

እንዲሁም 2 tbsp ያስፈልግዎታል። ኤል. የተጠናቀቀውን ምርት ወይም ሌላ ማንኛውንም የመረጡት ማስጌጫ ለመርጨት በዱቄት ስኳር: ከክሬም ወይም ከቤሪ ኩስ ክሬም ሊሆን ይችላል.

ሊጥ በማዘጋጀት ላይ

ከፊር እና ወተት ውጭ ለማና የሚሆን ሊጥ እየተዘጋጀ ነው።ቀላል: semolina ከስኳር ጋር ተቀላቅሎ በቤት ሙቀት ውስጥ በውሃ ፈሰሰ, ለግማሽ ሰዓት ብቻውን ይቀራል. በዚህ ጊዜ እህሉ ያብጣል, የተቀላቀለ ቅቤ, የደረቁ ፍራፍሬዎች በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ, የተከተፉ ፍሬዎች እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩበት. ከተጣራ ዱቄት ጋር ሶዳ (ሶዳ) ይደባለቁ እና ወደ አጠቃላይ የጅምላ መጠን ይጨምሩ, ዱቄቱን ይንከባከቡ. ጥቅጥቅ ያለ ጎምዛዛ ክሬም መምሰል አለበት ፣ ስለሆነም ዱቄቱን ያለማቋረጥ በማንኪያ በማነሳሳት በትንሽ ክፍልፋዮች ላይ ዱቄት ማከል የተሻለ ነው። ጥሩ ጣዕም ያላቸውን ሊጥ ዓይነቶች የሚወዱት ለጋስ የሆነ ቆንጥጦ የተፈጨ ቀረፋ፣ ቫኒላ ወይም ሌላ ጣዕም ወደ ጣዕምዎ ማከል ይችላሉ።

ማንኒክ እንዴት ይጋገራል?

የሲሊኮን ወይም ሊፈታ የሚችል የመጋገሪያ ሳህን ለመጠቀም ምቹ ነው። በተጨማሪም በገና ኬክ ሻጋታ ውስጥ የበሰለ በጣም አስደናቂ የሆኑ መጋገሪያዎች ይመስላል: በመሃል ላይ ቀዳዳ ያለው. ውስጡን በቅባት ይለብሱት, ዱቄቱን ያስቀምጡት እና አስፈላጊ ከሆነም, የላይኛውን ክፍል በማንኪያ ያስተካክሉት. ሻጋታውን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና በ190 ዲግሪ ጋግር።

እንደ ደንቡ ማንኒክ ያለ kefir እና ወተት ለ 35-45 ደቂቃዎች ይጋገራል ፣ ግን በዋነኝነት የሚወሰነው በምርቱ ውፍረት ላይ ነው። ዱቄቱን ከ 3-4 ሳ.ሜ ከፍ ወዳለ ሻጋታዎች ውስጥ ማፍሰስ የማይፈለግ ነው, ምክንያቱም በጣም ከባድ ስለሆነ እና ላይነሳ ይችላል. ገና ሞቃት (ሞቃት አይደለም)፣ በዱቄት ስኳር ይረጩ።

የሴሞሊና ኬክ ከጭማቂ እና ቼሪ ጋር

ሌላው የቪጋን አሰራር መና ያለ ወተት እና ክፊር በጾም ቀናት ፈጣን ምግብ በሚከለከልበት ጊዜ ጠቃሚ ይሆናል። በእራሱ ጭማቂ ውስጥ የቼሪ ቆርቆሮ ከተጠቀሙ, ልክ ከሆነ, ሊጠቀሙበት ይችላሉየቀዘቀዙ ወይም ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች - የብርቱካን ጭማቂ መውሰድ ጥሩ ነው - ለስላሳው ደስ የሚል መዓዛ ይሰጣል. ለመና የምግብ አሰራር መሰረት ያስፈልግዎታል፡

• 1 tbsp እያንዳንዳቸው ጭማቂ፣ ስኳር እና ሰሚሊና።
• 120 ሚሊ የአትክልት ዘይት።
• 1፣ 5 tbsp። የስንዴ ዱቄት።
• 1 tsp መጋገር ዱቄት ለዱቄት።
• 350 ግራም ፒትድ ቼሪ (ቢያንስ ለአንድ ሰአት ቀድመው ይጠበቁ)።

ከተፈለገ ቁንጥጫ ቀረፋ ወይም የተፈጨ 1/2 ብርቱካናማ ጨምረህ ዱቄው ላይ መጨመር ትችላለህ ይህ ሊጡን የበለጠ መዓዛ ያደርገዋል። ለማና ያለ kefir ሊጥ ማዘጋጀት እና መጋገር የሚከናወነው በተለመደው እቅድ መሰረት ከላይ በተገለጸው መሰረት ነው።

የሎሚ ማንኒክ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ከኬፊር እና ከወተት ውጭ ማንኒክን የሚያበስሉበት ምድጃው ብቻ አይደለም፣ለዚህም መልቲ ማብሰያው በጣም ተስማሚ ነው። በውሃ ላይ ለሚዘጋጁ ቀላል መጋገሪያዎች ኦሪጅናል ጣዕም ለመስጠት ሎሚ ወደ ዱቄቱ ይጨመራል - የተጠናቀቀው ምርት ለስላሳ ቢጫ ቀለም በጣፋጭ አፍቃሪዎች ዘንድ አድናቆት ይኖረዋል።

ሊጡን ለማዘጋጀት፣ መውሰድ አለቦት፡

• 2 እንቁላል፤
• 1 tbsp። ውሃ እና የተከተፈ ስኳር;
• 5-6 tbsp። ኤል. semolina;
• ጭማቂ የ1/2 የሎሚ ጭማቂ+ከሙሉ ሎሚ;
• 100 ግራም ከማንኛውም ዘይት፤
• 50 ግራም ዱቄት፤
• 1\4 tsp soda።

ደረጃ ማብሰል

ሊጡን ለማና ያለ ክፊር እና ወተት ለመቦካከር በመጀመሪያ ሴሞሊናን በውሃ እና በሎሚ ጭማቂ አፍስሱ እና ለማበጥ ለአንድ ሰአት መተው አለብዎት። ይህ ጊዜ በሌላ ግማሽ ሰዓት ቢጨምር አስፈሪ አይደለምወይም አንድ ሰአት, ምክንያቱም የተሻለው semolina በውሃ የተሞላ ስለሆነ, የተጠናቀቀው ኬክ የበለጠ ለስላሳ ይሆናል. በተለየ ጎድጓዳ ሳህኖች ቀላል አረፋ እስኪፈጠር ድረስ እንቁላሎቹን በስኳር ይምቱ, ከዚያም ዘይቱን እና ቅቤን ይጨምሩ. ጅምላውን በጥቂቱ ይምቱ ፣ ከተጠበበው semolina ጋር ያዋህዱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። በመጨረሻ ዱቄት እና ሶዳ ይጨምሩ እና እንደገና በደንብ ይቀላቀሉ።

መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህኑን በብዛት በዘይት ይቀባው ፣ ዱቄቱን ወደ ውስጥ ያስገቡ እና የላይኛውን ለስላሳ ያድርጉት። ሽፋኑን ይዝጉት, "Cupcake" ወይም "Baking" ሁነታን ለአርባ ደቂቃዎች ያዘጋጁ. የሰዓት ቆጣሪው ከጀመረ በኋላ, ሂደቱ እንደተጠናቀቀ በማሳወቅ, በተጨማሪ "ማሞቂያ" ሁነታን ለሌላ 50 ደቂቃዎች ያብሩት ይህም መና ወደ ሁኔታው ይደርሳል. ሲጨርሱ የተጠናቀቀውን ፓስታ ሳህኑን በመገልበጥ ያስወግዱት እና ኬክን ከቫኒላ ጋር በተቀላቀለ ስኳር ይረጩ።

ፓይ ለካሎሪ ደንታ ለሌላቸው

የሰውነት ክብደት ከመጠን ያለፈ ውፍረት እና ሴሉላይትስ ችግር ካልተቆጣጠረው ስለ ቁሱ ምንም ሳያስጨንቀው ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ምግብ መብላት ይችላል፣ እንግዲያውስ ከኬፊር ውጭ ለማና የተለየ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ፣ በተጨማለቀ ወተት ላይ። የእንደዚህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብ የካሎሪ ይዘት በአንድ መቶ ግራም 290 ካሎሪ ነው ፣ እና ይህ ኬክ በጣም ከባድ ስለሆነ ቁሱ በጣም ትንሽ ይሆናል። የምግብ አዘገጃጀቱ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያካትታል፡

• 100 ግራም ዱቄት እና ሰሚሊና፤
• 150ml ውሃ፤
• 2-3 እንቁላል፤
• 3 tbsp። ኤል. የኮኮናት ቅንጣት፤
• 180 ግራም ቅቤ ወይም ማርጋሪን፤
• 160 ግራም የተከተፈ ስኳር፤
• 0፣ 5 ጣሳዎች የተጨመቀ ወተት (ያልተቀቀለ)፤
• 1 tsp መጋገር ዱቄት ለዱቄት።

Semolinaን ወደ ውስጥ ያስገቡውሃ ለግማሽ ሰዓት. ለስላሳ አረፋ ውስጥ እንቁላል ከስኳር ጋር ይምቱ, ከተጠበሰ ወተት ጋር የተቀላቀለ ለስላሳ ቅቤን ይጨምሩ. መካከለኛ ፍጥነት ላይ ሌላ 2-3 ደቂቃ ያህል ቀላቃይ ጋር, እና ከዚያም ያበጠ semolina እና ሶዳ ጋር የተቀላቀለ ዱቄት, እና የኮኮናት መላጨት ያክሉ. ዱቄቱ በጣም ወፍራም ይሆናል. የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት ይቀቡ ፣ ዱቄቱን ወደ ውስጥ ይለውጡት እና በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እስከ 190 ዲግሪ ቀድመው ይሞቁ። ኬክን ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር, ከዚያም ሙቀቱን ወደ 170 ዝቅ ያድርጉ እና ለሌላ ግማሽ ሰዓት ሂደቱን ይቀጥሉ. መናው ዝግጁ ሲሆን በሽቦ መደርደሪያ ላይ ያቀዘቅዙ እና በአቃማ ክሬም ይሙሉት ወይም በቀላሉ ስቴንስል በመጠቀም በዱቄት ስኳር ይረጩ።

መጋገር በጣም ጣፋጭ ነው፣ ፍርፋሪ ከጥሩ የኮኮናት መዓዛ ጋር። ይበልጥ ቀስቃሽ በሆነ መንገድ መሄድ ይችላሉ-የተረፈውን ወተት ከ 200 ግራም ቅቤ ጋር በማዋሃድ የተጠናቀቀውን መና ለማስጌጥ የተፈጠረውን ክሬም ይጠቀሙ. የአመጋገብ አማራጭ አይደለም፣ ግን ለምን እራስህን የበዓል ቀን አታደርግም?

አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች ለጣፋጭ መጋገር

ሴሞሊንን በፈሳሽ ውስጥ ማጠጣት ከሶስት ሰአት ያልበለጠ መሆን አለበት፣ይህ ካልሆነ ግን መጠኑ መጨማደድ ይጀምራል፣ይህም የምርቱን ጣዕም ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳርፋል። ተስማሚ ጊዜ፡ ከሰላሳ እስከ ስልሳ ደቂቃዎች።

ማንኒክ ለረጅም ጊዜ አይከማችም፡ በሚቀጥለው ቀን ደግሞ ጣዕሙ በጣም የከፋ ስለሆነ ለበኋላ ሳትለቁ ብዙ ምግቦችን በአንድ ጊዜ ለማብሰል ይመከራል።

አንዳንድ ጊዜ የምግብ አዘገጃጀቱን ብትከተልም ዱቄቱ በጣም ፈሳሽ ይሆናል ከዛም ሊወፍር ይችላል ነገርግን በዱቄት ሳይሆን በአጃየእህል ወይም የዳቦ ፍርፋሪ - የፓይ ጣዕሙ በጣም የተሻለ ይሆናል።

ሊጡን ለቸኮሌት ጣዕም ከኮኮዋ ዱቄት ጋር መወፈር ይችላል። የተጠናቀቀው ኬክ በተመሳሳዩ የበረዶ ግግር ከተሸፈነ, ከዚያም ሙሉ ለሙሉ የተሞላ ቸኮሌት ማንኒክ ሊቆጠር ይችላል.

የዱቄቱን ጣዕም እና የአመጋገብ ባህሪያት ለማሻሻል በጥሩ ድኩላ ላይ የተከተፉ ትኩስ አትክልቶችን ማከል ይችላሉ-ካሮት ፣ ዱባ ፣ ዝኩኒ ፣ እንዲሁም የተፈጨ ብሮኮሊ ፣ ስፒናች ። የመጋገሪያዎቹ ቀለም ልጆችን ያስደስታቸዋል, እንደዚህ ያለ ጤናማ ኬክ ለመብላት ፈቃደኞች ናቸው.