ስለ ወተት የሚስቡ እውነታዎች። ነጎድጓድ በሚከሰትበት ጊዜ ወተት ወደ መራራነት ሊለወጥ ይችላል. እንቁራሪት በወተት ውስጥ. የማይታይ ወተት ቀለም

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-02 16:13

ከልጅነት ጀምሮ ወተት እጅግ በጣም ጤናማ ምርት መሆኑን ሁሉም ሰው ያውቃል። በጥንት ጊዜ ለብዙ በሽታዎች መድኃኒት ተደርጎ ይወሰድ ነበር. አዲስ የተወለዱ ሕፃናትም ሆኑ ሕፃናት እንስሳት ወተት በመብላት ጥንካሬ ሲያገኙ ሰዎች አይተዋል።

የምግብ ምርት ብቻ ሳይሆን ያገለግል ነበር። እንደ ክሊዮፓትራ ያሉ ብዙ ታዋቂ ውበቶች ቆዳቸውን የሚያብብ መልክ ለመስጠት ወተት በመታጠብ ይታወቃሉ።

ህትመቱ ስለ ወተት አስገራሚ እና ያልተጠበቁ አስገራሚ እውነታዎችን ወደ እርስዎ ትኩረት ያመጣልዎታል።

የዱቄት ወተት

ይህ ምርት ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው በ1792 ነው። በሙቅ አገሮች ውስጥ ያሉ ጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀት ስፔሻሊስቶች እንኳን ፣ ለምሳሌ ፣ በመካከለኛው ምስራቅ ፣ የደረቁ እህሎች ዋነኛው ጠቀሜታ የረጅም ጊዜ ማከማቻ ስለሆነ መጠጥን ወደ ዱቄት መለወጥ ችለዋል። የዱቄት ወተት ስፋት ሰፊ ነው. ደረቅ ምርቱ ለህፃናት ምግብ፣ዳቦ መጋገሪያ እና ጣፋጮች ምርቶች ላይ ተጨምሯል።

እንዴትየተደራጀ የወተት ዱቄት ማምረት? በተመረቱ ኢንተርፕራይዞች ውስጥ ስፔሻሊስቶች ተከታታይ ትንታኔዎችን ማካሄድ አለባቸው. ከዚያ በኋላ የወተት ተዋጽኦው በጅምላ ማጠራቀሚያ ታንኮች ውስጥ ይገባል. የሙቀት መጠኑ ከ +4 ° ሴ መብለጥ የለበትም. በየሁለት ሰዓቱ ወተቱ ይነቀላል፣ አሲዳማነቱ ይጣራል።

በተጨማሪም ጥሬ እቃዎቹ ተለያይተዋል (በክሬም እና በተቀጠቀጠ ክፍል ይለያሉ)። ይህ ሂደት በ + 55 ° ሴ የሙቀት መጠን ውስጥ ይካሄዳል. በመቀጠል በ + 86 ° ሴ የሙቀት መጠን ውስጥ የሚከሰተውን የፀረ-ተባይ ሂደት ይመጣል. ይህ ሂደት ፓስተር ይባላል. ይህ ግን የተቀዳ ወተት ሲመረት ብቻ ነው።

በተጨማሪ, ጥሬ እቃው ወደ ማድረቂያ ማማዎች ውስጥ ይገባል, የሙቀት መጠኑ በ +190 ° ሴ. የማድረቂያ ማማዎች ግዙፍ ፈንጣጣዎች ናቸው, ከላይኛው ክፍል ላይ ወተት የሚረጭበት ዲስክ አለ. በተመሳሳይ ጊዜ ሞቃት አየር ወደ ታችኛው ክፍል ይገባል. ይህ ውስብስብ የወተት ዱቄት የማምረት ሂደት የሚቆጣጠረው በኮምፒውተር ፕሮግራም ነው።

የተጠናቀቀው ምርት በመዋቅሩ ግድግዳ ላይ ተቀምጦ በጎን ቱቦዎች ተነፍቶ ይወጣል። በመጨረሻው ደረጃ ላይ ዱቄቱ ወደ + 20 ° ሴ ይቀዘቅዛል. ከዚያ በኋላ, በወንፊት ውስጥ ይለፋሉ. በምርቱ ውስጥ ያለው የእርጥበት መጠን ከ 5% መብለጥ የለበትም. በመቀጠል ምርቱ 25 ኪሎ ግራም በሚመዝኑ ባለብዙ ሽፋን ቦርሳዎች ውስጥ ተጭኗል።

ምናልባት ያለቀለት የወተት ዱቄት በብረት ማወቂያ መፈተሹን ላያውቁ ይችላሉ። ይህ የሚደረገው የብረት ብናኝ ወደ ወተት ውስጥ እንዳይገባ ለመከላከል ነው. እንዲህ ዓይነቱ ምርት እስከ ሁለት ዓመት ድረስ ጠቃሚ ባህሪያትን ይይዛል. ስለ ወተት ካሉት አስደሳች እውነታዎች አንዱ ይህ ነው።

እንዴት ይረዳልእንቁራሪት አስቀምጥ ወተት

ምናልባት ከዘመኖቻችን መካከል የትኛውም ሰው የመደርደሪያ ህይወቱን ለመጨመር የሚጮህ አምፊቢያን ወተት ውስጥ ለማስገባት አይስማማም። ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ማቀዝቀዣ ካለው ይህ ለምን ያስፈልጋል? ነገር ግን ከእንደዚህ አይነት ክፍሎች በፊት አልነበሩም. ስለዚህ ቅድመ አያቶቻችን በፈቃደኝነት የአረንጓዴ ዛፍ እንቁራሪቶችን እርዳታ ተጠቅመዋል።

እውነት ነው እንቁራሪት ወተት ውስጥ ብታስቀምጡ ለረጅም ጊዜ አይጎምዱም? ከሞስኮ ስቴት ዩኒቨርሲቲ የኬሚስቶች ቡድን. ሎሞኖሶቫ ይህንን ወሬ ፈትሾ ሙሉ በሙሉ አረጋግጧል. እውነታው ግን እንቁራሪቶች ፀረ-ተህዋሲያን እና ፀረ-ባክቴሪያ ተጽእኖ ያላቸውን የፔፕታይድ ንጥረ ነገሮችን በቆዳቸው ላይ ያመነጫሉ. ምርቱ ለረጅም ጊዜ ትኩስ ሆኖ እንዲቆይ ይረዳሉ።

የማይታይ ቀለም

ዛሬ፣ የማይታይ ቀለም መኖሩ ለማንም ምስጢር አይደለም፣ይህም በጣም የተለመደው የምግብ ምርት - ወተት ነው። ይህ ሚስጥራዊ መረጃን የማስተላለፍ ዘዴ በጥንት ጊዜ ይታወቅ ነበር።

አንድ ሰው በተለመደው ወረቀት ላይ ለምሳሌ እንደ ጥጥ በጥጥ ያለ ደብዳቤ መጻፍ ብቻ እና "ቀለም" እንዲደርቅ ጊዜ መስጠት አለበት. ከሻማው ነበልባል በላይ, ከወተት ውስጥ የማይታይ ቀለም ያለው ሉህ መያዝ አለብህ. በተመሳሳይ ጊዜ ጽሑፉ በፍጥነት መታየት ይጀምራል።

የነጎድጓድ እርምጃ

በነጎድጓድ ጊዜ ወተት ወደ መራራነት እንደሚለወጥ ብዙዎች ሰምተዋል። ለዚህ ክስተት በጣም ተጨባጭ ከሆኑት ማብራሪያዎች አንዱ በሶቪየት ሳይንቲስቶች ተሰጥቷል. እ.ኤ.አ. በ 1964 ፕሮፌሰር ቺዝቪስኪ "ምድር በአጽናፈ ሰማይ" በተሰኘው መጽሐፍ ውስጥ ነጎድጓዳማ በሆነ ጊዜ የሬዲዮ ሞገዶች ጽፈዋልየኮሎይድ መፍትሄዎች ጠንካራ ደረጃ ፈጣን ዝናብ ያስከትላል። የወተት መርጋት በባክቴሪያ ሂደቶች ላይ እንደማይወሰን በሙከራ ተረጋግጧል። በወተት ውስጥ በሬዲዮ ሞገዶች ተጽእኖ ስር ብቻ የፕሮቲን-ኮሎይድ ሲስተም መበላሸት ይከሰታል።

ስለዚህ በነጎድጓድ ጊዜ ወተት መምጠጥ ተረት እንደሆነ ተረጋግጧል። በዚህ የተፈጥሮ ክስተት, በአጭር ኤሌክትሮማግኔቲክ ሞገዶች ስር ብቻ ይወድቃል. እና ወተት ወደ ጎምዛዛ የሚለወጠው ነጎድጓድ በሚከሰትበት ጊዜ ሳይሆን ለባክቴሪያዎች እድገት ምቹ ሁኔታዎች ሲታዩ ነው። ይህ የሙቀት መጠን መጨመር, እርጥበት, የውጭ ረቂቅ ተሕዋስያን ተሳትፎ ነው.

የወጣት ቆዳ ምንጭ

ክሊዮፓትራ ወጣትነቷን ለማራዘም ወተት መታጠብ ትወድ እንደነበር ቀደም ሲል ተጠቅሷል። ከሁሉም በላይ ይህ ምርት ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዟል. ወተት ቆዳን ይንከባከባል እና እርጥብ ያደርገዋል, ይህም እየጠነከረ እና የበለጠ የሚለጠጥ ይሆናል.

በሩሲያ ውስጥም ስለ ወተት መታጠቢያ ጥቅሞች ይታወቅ ነበር። ይህ በሩሲያ ባሕላዊ ተረቶች የተረጋገጠ ነው. ከመካከላቸው አንዱ ታዋቂው "ሃምፕባክ ፈረስ" ነው. አስታውስ? እዚያ ኢቫኑሽካ በሚፈላ ወተት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዘለለ እና በህይወት እና ምንም ጉዳት ሳይደርስበት ብቻ ሳይሆን ቆንጆም ዘሎ ወጣ።

እነዚህን መታጠቢያዎች ለመውሰድ አንዳንድ ህጎችን መከተል አለቦት። ከኢቫኑሽካ በኋላ ወደ ድስቱ ውስጥ የገባው ዛር በሕይወት ስለተቀቀለው የሰዎች ጥበብ የሚያስጠነቅቀው ይህ ሊሆን ይችላል። ስለዚህ, የመታጠቢያ ወተት ትኩስ መሆን አለበት. የዚህን ምርት ውጤት ለማሻሻል, አስፈላጊ ከሆኑ ዘይቶች ጋር መቀላቀል አለብዎት. እንደ ከተጠቀሙበትመፋቅ፣ ኦትሜል ማከል ያስፈልግዎታል።

እንዲሁም ስለ ወተት መታጠቢያዎች ስላለው ተቃርኖዎች ማስታወስ ያለብዎት እንደ አጣዳፊ ተላላፊ በሽታዎች፣ የቆዳ በሽታ እና የፈንገስ የቆዳ ቁስሎች፣ እርግዝና፣ የልብ ወይም የደም ሥር ሕመሞች።

የግብፃዊቷን ንግሥት ምስጢር እናሳውቅሃለን። "Cleopatra bath" ለመውሰድ 4 tbsp ያስፈልግዎታል. በሁለት ሊትር ሙቅ ወተት ውስጥ መሟሟት ያለበት የተፈጥሮ ማር ማንኪያዎች. ይህ ድብልቅ በውሃ ውስጥ መፍሰስ አለበት, የሙቀት መጠኑ ወደ 40 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ መሆን አለበት. የአሰራር ሂደቱ የሚቆይበት ጊዜ ከ 25 ደቂቃዎች መብለጥ የለበትም. በዚህ ህክምና ቆዳዎ ትኩስ እና ወጣት ይመስላል።

የወተት ኩፖኖች

ሕጉ በአደገኛ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ በነጻ ወተት መልክ ለሚሰሩ ዜጎች ጣፋጭ እና ጤናማ ጉርሻ ይሰጣል። እሱን ለመቀበል, በርካታ ሁኔታዎች መሟላት አለባቸው. ለአንድ የሥራ ፈረቃ ወተት ለአንድ ሠራተኛ 0.5 ሊትር ይሰጣል. ይህን ጉርሻ በገንዘብ ወይም በሌሎች እቃዎች እና ምርቶች መተካት አይችሉም።

ሐኪሞች እንደሚሉት ወተት ሰውነትን መርዛማ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን የመቋቋም አቅምን ለመጨመር የሚረዳ መሳሪያ ነው። ይህ ጉዳይ ለረጅም ጊዜ ጥናት ተደርጎበታል. በምርምር ምክንያት የሳይንስ ሊቃውንት ወደ መደምደሚያው ደርሰዋል በአንዳንድ ሁኔታዎች ለምሳሌ በስብ ውስጥ የሚሟሟ መርዝ መርዝ ከተመረዘ የወተት ፍጆታ መገደብ አለበት.

በሶቭየት ዩኒየን ጊዜ ጎጂ ኢንዱስትሪዎች ለሰራተኞች ጤናማ መጠጥ በማውጣት ረገድ ጥብቅ ሪከርድ አድርገው ነበር። የወተት ኩፖን ቅጾች የተወሰነ የመከላከያ ደረጃ ነበራቸው, በልዩ የውሃ ምልክት ወረቀት ላይ ታትመዋል. ስለዚህ ይህምርቱ ወደሚፈልገው ትክክለኛ ሰው ሄዷል።

የቅቤ ምርት

ስለ ወተት አስደሳች እውነታዎችን በመንገር አንድ ሰው ቅቤን መጥቀስ አይሳነውም ምክንያቱም በጣም አስፈላጊ ወደሆኑ ምርቶች ዝርዝር ውስጥ እንደሚጨመር ምንም ጥርጥር የለውም። በዚህ ምርት ስብስብ ውስጥ ብዙ ዓይነቶች እና ስሞች አሉ. ለ 1 ኪሎ ግራም ቅቤ ምን ያህል ወተት እንደሚያስፈልግ ያውቃሉ? ይህ ወደ 25 ሊትር ወተት ያስፈልጋል! የበለጠ በትክክል ፣ የዋናውን ምርት እና የተመረተውን ዘይት መቶኛ የስብ ይዘት ማወቅ እንችላለን ማለት እንችላለን። ለማንኛውም 10 ሊትር ክሬም በመጀመሪያ ከ 25 ሊትር ወተት ይወጣል, ከዚያም 1 ኪሎ ግራም ቅቤ ከነሱ የተከተፈ ነው.

በጣም አስደሳች እውነታዎች

ወተት ለመጠጥ ሳይሆን ምግብ ለመጥራት የበለጠ ትክክል ነው። ይህ ረጅም ዕድሜ ያለው ምርት ነው. ይሁን እንጂ በህንድ ውስጥ በንጹህ መልክ እምብዛም አይበላም. በዚህ ሀገር ውስጥ ወተት ከቱርሜሪክ ወይም ቅመማ ቅመም ጋር ይደባለቃል. እስካሁን ድረስ ከ 50% ያነሱ አዋቂዎች ይህንን ምርት ሊጠቀሙ ይችላሉ ፣ ምክንያቱም የተቀሩት ለተለያዩ ጥንካሬዎች የላክቶስ አለመስማማት ስላላቸው።

ወተት እንቅልፍ ማጣትን ለመዋጋት በጣም ጥሩ ነው። ይህ ምርት የሰውን የነርቭ ሥርዓት ያረጋጋዋል. ከመተኛቱ አንድ ሰአት በፊት አንድ ብርጭቆ የሞቀ ወተት በአንድ ማንኪያ ከአንድ ማር ጋር ለእንቅልፍ ማጣት ድንቅ መድሀኒት ነው።

ከወተት ውስጥ ያሉ ምግቦችን ማጠብ በመጀመሪያ ቀዝቃዛ ከዚያም ሙቅ ውሃ መሆን አለበት. እውነታው ግን የወተት ፕሮቲን በከፍተኛ ሙቀቶች ተጽእኖ ስር ወደ ግሉኮስ እና ተጣብቆ ስለሚሄድ ከምሽት ግድግዳ ላይ በደንብ አይታጠብም።

ከማህተሞች እና አሳ ነባሪ ቤተሰብ ተወካዮች የተገኘ በጣም ወፍራም ወተት። የእነዚህ እንስሳት ወተት ከ 50% በላይ ይይዛል.የስብ ይዘት።

ወተት እንደ ማጽጃ ወኪል ሊያገለግል ይችላል። ለምሳሌ፣ የቀለም ንጣፎችን ማስወገድ፣ መስተዋቶችን እና ባለጌጦሽ ፍሬሞችን መጥረግ ይችላሉ።

ወተት ሰውነታችን ለወትሮው እድገትና እድገት የሚያስፈልጉትን 80 የሚያህሉ ማዕድናት ይዟል። እነዚህ ካልሲየም, ፖታሲየም, ሶዲየም, ሰልፈር, ብረት, ፎስፈረስ, መዳብ, ክሮሚየም, ዚንክ, ሊቲየም, ብር, አዮዲን, ፍሎራይን ናቸው. ወተት በስብ የሚሟሟ ቫይታሚን ኤ፣ ዲ፣ ኢ፣ ኬ እና በውሃ ውስጥ የሚሟሟ እንደ C፣ PP፣ B₁፣ B₂፣ Bይዟል። ₃፣ B₆፣ B_{12፣ H፣ እንዲሁም ኢንዛይሞች፣ ሆርሞኖች፣ የበሽታ መከላከያ አካላት።}

ማጠቃለያ

ስለ ወተት ያሉ አስደሳች እውነታዎች ይህ ምርት በህይወታችን ውስጥ ምን ያህል አስፈላጊ እንደሆነ ያሳዩናል። እርግጥ ነው, ትኩረት ሊሰጠው የሚገባው እና በጣም ጥንቃቄ የተሞላበት ጥናት ነው. ይህ ምርት ለሙሉ እድገት በልጅነት ጊዜ አስፈላጊ ነው. እየተነጋገርን ያለነው ስለ የእናቶች ወተት ነው, እሱም በአንጀት ውስጥ የስብ, የካርቦሃይድሬት እና የፕሮቲን ውህድነትን የሚያበረታቱ ኢንዛይሞችን ይዟል. በላም ወተት ውስጥ እንደዚህ አይነት ኢንዛይሞች የሉም።

በየአመቱ ላለፉት 15 አመታት የአለም የወተት ቀን በሰኔ መጀመሪያ ላይ ይከበራል።

በፕላኔታችን ላይ ያለ አንድም ሕያዋን ፍጡር በሕይወት ዘመኑ ሁሉ ወተት እንደማይጠጣ አስተውል:: ሰዎች ብቻ (ሁሉም አይደሉም) እስከ እርጅና ድረስ ከእሱ ጋር አይካፈሉም. የላም ወተት ለአጽም እና ለጡንቻዎች ፈጣን እድገት የታሰበ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል ፣ እና አዋቂው የሰው አካል በዕለት ተዕለት ምግብ ውስጥ እንደዚህ ያለ የካልሲየም ክምችት አያስፈልገውም።