በወተት ውስጥ ያለውን የፓልም ዘይት እንዴት መለየት ይቻላል? በቤት ውስጥ በወተት ውስጥ የዘንባባ ዘይት መኖሩን እንዴት ማወቅ ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዛሬ የተፈጥሮ ምግብ ለማግኘት አስቸጋሪ እየሆነ መጥቷል። በተለመደው የመጠጥ ወተት ውስጥ እንኳን, በሚመስለው, በምንም ነገር መተካት እንኳን የማያስፈልገው, የተጣራ ወተት ዱቄት እና የዘንባባ ዘይት ማግኘት ይችላሉ. በመጀመሪያ ሲታይ, በዚህ ውስጥ ምንም ስህተት የለበትም, ምክንያቱም ጣዕሙ ብዙም አይሠቃይም. አዎ ፣ በእርግጥ ፣ ግን ጠለቅ ብለው ካዩ ፣ ከጤናማ መጠጥ ይልቅ ፣ ሙሉ በሙሉ አሻሚ ምርት እናገኛለን። ዛሬ የዘንባባ ዘይትን በወተት ውስጥ የምንለይበትን መንገዶች ለማግኘት እንሞክራለን ምክንያቱም ሸማቹ የሚሸጡትን ማወቅ አለባቸው።

የፓልም ዘይት ምንድነው?

ይህ ከዘይት መዳፍ ፍሬ የሚገኝ የአትክልት ስብ ነው። ከአንድ የዘንባባ ዘር ውስጥ የሚጨመቀው ዘይት ደግሞ የዘንባባ ዘይት ይባላል። በሩሲያ ውስጥ ግን በቅርብ ጊዜ ጥቅም ላይ መዋል ጀመረወዲያውኑ በምግብ አምራቾች ዘንድ ተወዳጅነት አገኘ. ነገር ግን የአውሮፓ አገሮችን ከግምት ውስጥ የምናስገባ ከሆነ ፣ እዚህ ለብዙ አሥርተ ዓመታት በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል ፣ ይህ በርካሽነቱ እና በመገኘቱ ፣ እንዲሁም በኦክሳይድ የመቋቋም ችሎታ ምክንያት ነው ፣ በዚህ ምክንያት ዘይቱ ራሱ እና ከተጨመሩት ምርቶች ጋር ተከማችተዋል ። በጣም ረጅም ጊዜ።

የፓልም ዘይት ዛሬ የት ያገኛሉ?

የሚገርመው ነገር የሌላቸውን ምርቶች መዘርዘር በጣም ቀላል ነው። ከዚህ በታች የፓልም ዘይትን በወተት እና በሌሎች የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ እንዴት መለየት እንደሚቻል እንነጋገራለን ፣ ግን ለአሁኑ በየትኞቹ ምርቶች ውስጥ ብዙውን ጊዜ እንደሚገኝ ትንሽ እናስብ። በመሠረቱ የምግብ ኢንዱስትሪ ነው. ዋፍል እና ብስኩት, ኬኮች እና ክሬሞች ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል, በእሱ ላይ ነው ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች የተጠበሰ, ታዋቂው ሃምበርገር እና ፖፕኮርን ይበስላሉ. የዘንባባ ዘይት የተመረቱ አይብ እና የተጨመቀ ወተት ፣ የተዋሃዱ ዘይቶች የግዴታ አካል ነው። ዛሬ በጎጆ አይብ ላይ ተጨምሮበታል፣ በወተት ስብ ይተካዋል፣ በአጠቃላይ ማንኛውም ዘመናዊ አሰራር ከዘንባባ ዘይት ውጭ ማድረግ አይቻልም።

የዚህ ምርት ጠቃሚ ባህሪያት

ይህ ዘይት በመላው አለም በስፋት ጥቅም ላይ የሚውል ከሆነ ምናልባት ይህ ምናልባት ለሰውነት ካለው ከፍተኛ ጠቀሜታ የተነሳ ሊሆን ይችላል? እንደውም የዘንባባ ዘይት ከፍተኛ መጠን ያለው ካሮቲኖይድ፣ ማለትም ለሰውነታችን በጣም ጠቃሚ የሆኑትን በጣም ጠንካራ ፀረ-ኦክሲዳንቶችን ይዟል። ሆኖም ግን, በዋነኝነት በቆዳ እና በፀጉር ላይ ተጽእኖ ያሳድራሉ, ይህም በታላቅ ስኬት ነውበመዋቢያዎች አምራቾች መካከል ጥቅም ላይ ይውላል. ይህ ዘይት እርጅናን የሚዋጋ ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ኢ ይይዛል። ብዙ የዘንባባ ዘይት እና ያልተሟሉ ቅባቶች፣ ኦሊይክ እና ሊኖሌይክ አሲዶች። ይሁን እንጂ የዚህ ዓይነቱ የምርቱ ዋጋ በእያንዳንዱ የምግብ ምርቶች ውስጥ መገኘቱን እና የዘንባባ ዘይት በወተት ፣ የጎጆ አይብ እና ሌሎች ጤናማ ምርቶች በየቀኑ በጠረጴዛችን ላይ ሊገኙ ስለሚችሉ እንዴት እንደሚወስኑ ያረጋግጣል?

የፓልም ዘይት ጉዳት

በእርግጠኝነት ትራንስጀኒክ የአትክልት ቅባቶችን የያዙ ምግቦች ከአመጋገብዎ መገለል እንዳለባቸው ብዙ ሰምተሃል። ሳይንቲስቶች የዘንባባ ዘይት በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን እንዲጨምር፣ የአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ በፍጥነት እንዲዳብር እና በሰውነት ውስጥ የተለያዩ የሜታቦሊክ መዛባቶችን እንደሚያመጣ በማረጋገጥ ማንቂያውን እያሰሙ ነው። እና ስለ ዘይት ራሱ እንኳን አይደለም. እንደ እውነቱ ከሆነ ከአትክልት ስብ ይልቅ በባህሪያቱ ከእንስሳት ስብ ጋር በጣም የቀረበ ነው. ይህ በጣም ተከላካይ ስብ ነው, ምናልባትም, ለሰውነት ይጠቅማል, ነገር ግን በትንሹ መጠን. ዛሬ ግን ሰነፍ አምራች ብቻ በምርታቸው ላይ የማይጨምር መሆኑ ሳናውቀው ከፍተኛ መጠን ያለው የዘንባባ ዘይት እንድንስብ ያደርገናል።

ለዛም ነው ዛሬ የዘንባባ ዘይት በወተት እና በሌሎች ምግቦች ውስጥ እንዴት እንደሚለይ ለመነጋገር በጠረጴዛዎ ላይ ያለውን በትክክል ማወቅ እንዲችሉ። ምንም እንኳን ብዙውን ጊዜ ጥልቅ የቤት ውስጥ ምርመራ እንኳን ሊረዳዎ አይችልም ፣ ምክንያቱም ብዙ ናቸው።በተቻለ መጠን የመጨረሻውን ምርት በትንሽ ኢንቬስትመንት ጥራት ባለው ምርት መልክ ለማግኘት የሚፈልጉ እና በተፈጥሯዊ የምርት ስም የሚሸጡ ህሊና ቢስ አምራቾች።

ስለ የወተት ተዋጽኦዎች ከተነጋገርን በተለይ ምርጫቸው በጥንቃቄ መቅረብ አለበት ምክንያቱም ብዙ ጊዜ ለልጆቻችን እንወስዳለን። ማሸጊያውን በጥንቃቄ ያጠኑ, የፓልም ዘይት ከመጠቀም በተጨማሪ, የማይታወቁ አምራቾች ወተት ነጭ ቀለም ይቀባሉ. ወተት በብዛት የሚመረተው የተከተፈ ዱቄት በውሃ ውስጥ በመጨመር እና ከዚያም የበለጠ ስብ በመጨመር ነው። ነገር ግን ድብልቅው ግራጫ ይሆናል. ከዚያ የ E-171 መጨመር ወደ ጨዋታ ይመጣል. ጥቂት ጠብታዎች ብቻ፣ እና መጠጡ እንደገና በረዶ-ነጭ ነው፣ ግን እንደ እውነቱ ከሆነ ቀለም ይጠጣሉ።

የፓልም ዘይት ምርቶችን መብላት እችላለሁ?

በአጠቃላይ ይህ ምርት ጎጂ ወይም አደገኛ ሊባል አይችልም፣እንዲሁም የአሳማ ስብ፣ቅቤ እና ሌሎች ምርቶችን በተመሳሳይ ዝርዝር ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ። ነገር ግን፣ ካልፈለጋችሁ እንድትበላቸው ማንም አያስገድድህም። የዘንባባ ዘይትን መጠቀም ፈጽሞ የማይቻል ነው. ሁሉም ማለት ይቻላል ጣፋጮች ፣ ኩኪዎች ፣ ጣፋጮች ጠንካራ የፓልም ዘይት ናቸው። ነገር ግን አሁንም ጣፋጮችን አለመቀበል ከቻሉ፣ የወተት እና የኮመጠጠ-ወተት ምርቶች ጤናማ ምግቦች ተብለው የሚታሰቡ እና ለዕለታዊ ፍጆታ የሚመከር ናቸው።

የአመጋገብ ባለሙያዎች እንደሚናገሩት ይህ ስብ በብዛት ከገባ ለሰውነት በጣም አደገኛ ነው። ከፍተኛ የማቅለጫ ነጥብ(39-40 ዲግሪ) በተግባር በሰውነት ያልተሰራ ወደመሆኑ ይመራል. በደም ሥሮች ግድግዳዎች ላይ የሚከማች ፣ ሰውነትን የሚያደናቅፍ እና ክብደት እንዲጨምር የሚያደርግ የፕላስቲን ዓይነት ይሆናል። በተዘዋዋሪ ይህ ምርት የካርዲዮቫስኩላር እና ኦንኮሎጂካል በሽታዎችን እድገት ሊያስከትል ይችላል. ስለዚህ የመንደር ወተት፣ የጎጆ ጥብስ እና መራራ ክሬም ብቻ ለመብላት እንዲሁም በቤት ውስጥ ለሻይ የሚሆን ዳቦ መጋገር ማሰብ አለቦት።

የፓልም ዘይት ለአምራቾች

በእርግጥ ማንም ሰው ይህን ምርት በኢኮኖሚ እይታ ካልተረጋገጠ በሰፊው አይጠቀምበትም። ከዝቅተኛ ዋጋ በተጨማሪ, ይህ ምርት በርካታ ጠቃሚ ጥቅሞች አሉት. ለጣፋጮች አምራቾች እጅግ በጣም ጠቃሚ የሆኑትን ምርቶች የመደርደሪያውን ሕይወት በእጅጉ ይጨምራል. እና ሁለተኛ, የፓልም ዘይት የተጠናቀቁ ምርቶችን ጣዕም ያሻሽላል. ሱስን ያዳብራል, በዚህ ምክንያት ፈጣን ምግብን መተው በጣም ከባድ ነው, ተራ ምግብ ጣዕም የሌለው ይመስላል. አምራቾች እነዚህን ባህሪያት ይጠቀማሉ, እና ሁልጊዜ በማሸጊያው ላይ ትክክለኛውን ቅንብር አያመለክቱም. ይሁን እንጂ በቤት ውስጥ በወተት ውስጥ የፓልም ዘይት መኖሩን የሚወስኑ መንገዶች አሉ. እንከፋፍላቸው።

ትኩረት ወደ መለያው

አንዳንድ ጊዜ የምርቱ ስብጥር በተሸፈነ መልክ ይሰጠናል፣ አምራቹ አንድ ሰው ስብስቡን እንደማይመረምር ይጠብቃል። ብዙ ጊዜ የሚከሰተው ያ ነው። እና በቤት ውስጥ የዘንባባ ዘይት በወተት ውስጥ መኖሩን ለመወሰን በጣም አስቸጋሪ ስለሆነ ሸማቹብዙውን ጊዜ በአምራቹ ታማኝነት ላይ የተመሠረተ ነው። ሆኖም ግን, አጻጻፉን ማጥናት ያስፈልግዎታል. በርዕስ ጀምር። ጥቅሉ የወተት ተዋጽኦ፣ የኮክቴል ምርት እና ተመሳሳይ ተዋጽኦዎችን ከያዘ፣ የተፈጥሮ ወተት አልዎት ማለት አይቻልም። ይህ በሌሎች ምርቶች ላይም ይሠራል. በ “አይብ” ፣ “ጎጆ አይብ” ፣ “የተጨመቀ ወተት” ያሉ ሁሉም ትርጓሜዎች 95% የፓልም ዘይት የሆነ የጅምላ መጠን እንዳለዎት ያመለክታሉ። ዝቅተኛ ወጪም ጥርጣሬን ሊፈጥር ይገባል. የተረጋገጡ ምርቶች ተፈጥሯዊ ወተት ብዙውን ጊዜ ከሌሎቹ የበለጠ ውድ የሆነ የመጠን ቅደም ተከተል ነው። በመጨረሻም, ጊዜው የሚያበቃበት ቀን - ከፍ ባለ መጠን, የዘንባባ ዘይትን የያዘ ምርት ሊኖርዎት ይችላል. አጻጻፉ "የአትክልት ቅባቶችን ይዟል" ካለ ይህ ነው።

ዝርዝር ጥናት

ከሌሎች ምርቶች ጋር ሲወዳደር የፓልም ዘይት በወተት ውስጥ ያን ያህል የተለመደ አይደለም። አሁን የውሸትን እንዴት እንደሚወስኑ የበለጠ እንነጋገራለን, ነገር ግን እንዲህ ዓይነቱ ምርት በቴክኖሎጂ ችግሮች ምክንያት አብዛኛውን ጊዜ አይጸድቅም. ይህ በ kefir እና ryazhenka ላይ ይሠራል. የፓልም ቅቤ፣ አይብ ወይም አይስክሬም ማምረት የበለጠ ትርፋማ በሆነበት ቦታ ጥቅሙ ግልጽ የሚሆነው እዚህ ላይ ነው። ነገር ግን በወተት ውስጥም ይገኛል፣ስለዚህ ምትክ እንለይ።

የዘንባባ ዘይት በወተት ውስጥ እንዳለ በእጃቸው ማወቅ ስለማይቻል ጥቅሉን ከፍተው ይዘቱን በመስታወት ውስጥ አፍሱት። እውነተኛ ወተት, ዝቅተኛ የስብ መጠን እንኳን ቢሆን, ሰማያዊ መሆን የለበትም. ብርጭቆውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ይተውት. በላዩ ላይ የክሬም ሽፋን ገጽታ በጣም ጥሩ አመላካች ነውጥራት ያለው ምርት. አሁን ብርጭቆውን አውጥተው ሙቅ አድርገው ይተውት. በሚቀጥለው ቀን ወተቱ ካልተበላሸ ወይም ደስ የማይል ጣዕም ካገኘ, ነገር ግን በመልክ መልክ ምንም አልተለወጠም, ይህ ወተት ከዘንባባ ዘይት ጋር ነው. በሌሎች የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ መገኘቱን እንዴት መወሰን እንደሚቻል፣ ትንሽ ዝቅ ብለን እናወራለን፣ አሁንም ብዙ አስደሳች ነገሮች ከፊታችን አሉ።

አንድ ተጨማሪ ትኩረት መስጠት ያለብዎት ነገር አለ። ይህ በማሸጊያው ላይ የተመለከተው የማለፊያ ቀን ነው። በዚህ ቀን ብቻ በወተት ውስጥ የፓልም ዘይት መኖር አለመኖሩን አስቀድመን መደምደም እንችላለን. የማለቂያ ቀን እንዴት እንደሚወሰን, እንነግርዎታለን. ተፈጥሯዊ ወተት ከሶስት ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ይከማቻል, ስለዚህ ቀኑ 10 እና ከዚያ በላይ ቀናት ካሳየ የአትክልት ስብ ይዟል.

ቅቤ ወይም የተበተኑ

ዛሬ ይህ በጣም ውድ ምርት ነው እና እያንዳንዳችን ለሰውነት የሚጠቅም ከፍተኛ ጥራት ያለው ዘይት መግዛት እንፈልጋለን። ከዘንባባ ዘይት ውስጥ ወተት እንዴት እንደሚለይ ከተነጋገርን ፣ ምርቱ ርካሽ ከሆነ የአትክልት ስብን የመያዙ እድሉ ከፍ ያለ መሆኑን ቀደም ሲል ተናግረናል። ይህ ለዘይትም ይሠራል. ሆኖም ግዢውን አስቀድመው ወደ ቤት አምጥተዋል። አንድ ቁራጭ ይቁረጡ እና እስከ 37 ዲግሪ ያሞቁ (በዘንባባዎ ውስጥ ብቻ ማስቀመጥ ይችላሉ). ተፈጥሯዊው ምርት ሙሉ በሙሉ ይቀልጣል, እና ነጭ ፊልም በላዩ ላይ ይቀራል. ነገር ግን የዘንባባ ዘይት ከያዘ፣ በጣም ረጅም ጊዜ መጠበቅ እና አሁንም ጠንካራ ቁርጥራጭ ሊኖርዎት ይገባል።

አሁን የቅቤውን ቁራጭ ቅመሱ። እውነተኛ ቅቤ በፍጥነት ይቀልጣል, ጣፋጭ ጣዕም አለው. በዘንባባ ዘይት ውስጥ, ጥርሶች ተጣብቀዋል, በአፍ ውስጥ ቀስ ብሎ ይቀልጣል, ይመሰረታል"ፓራፊን" ፊልም. ዘይቱን በክፍሉ ውስጥ በመተው ብዙም ሳይቆይ ለስላሳ እንደሚሆን ያያሉ ፣ የውሸት ምርቱ ጠንካራ ሆኖ ይቆያል። እንደሚመለከቱት የዘንባባ ዘይትን በወተት ውስጥ መለየት ከመነሻዎቹ የበለጠ ከባድ ነው።

የአይብ ወይም የቺዝ ምርት

ምናልባት ህዝቡ የውሸት ይመግቡን ዘንድ የጀመረው የመጀመሪያው ምርት ሊሆን ይችላል። ከቅርብ ጊዜ ወዲህ, ሁሉም ማሰራጫዎች ከተራዎች ምንም ልዩነት የሌላቸው በሚመስሉ ርካሽ አይብ መፈታት ጀመሩ. ምንም አይነት ማሸጊያ ከሌለህ መመርመር አለብህ። አንድ ቁራጭ ይቁረጡ እና በክፍሉ ውስጥ ያስቀምጡት. አይብ ወፍራም እና "ላብ" ከሆነ, ይህ የዘንባባ ምርት ነው. ከአትክልት ተጨማሪዎች ጋር የተቀነባበሩ አይብዎች ስኳር ያለው ክሬም ያለው ጣዕም አላቸው, እና በክፍሉ ውስጥ ከተቀመጡ, በፍጥነት ይደርቃሉ እና ይሰነጠቃሉ. እና በእርግጥ የዘንባባ ዘይትን በቤት ውስጥ በወተት ውስጥ እንዴት እንደሚወስኑ ስንነጋገር የተነጋገርነውን ተመሳሳይ ዘዴ መጠቀም ይችላሉ ። ማለትም ማሸጊያውን አጥኑ፡ አጻጻፉ የአትክልት ስብ (በተለይም በመጀመሪያ ደረጃ ከሆነ) ከያዘ፡ ይህ የቺዝ ምርት ነው።

የፓልም አይስክሬም

ከዚህ በፊት ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች ከተፈጥሮ ወተት ብቻ ይዘጋጁ ነበር። ዛሬ ሁኔታው ተለውጧል, ከዱቄት ወተት እና ከዘንባባ ዘይት የተሰራ ከፍተኛ መጠን ያለው አይስ ክሬም በገበያ ላይ ታይቷል. እና ልጆች ስለ እሱ የሚወዱት ያ ነው። በመጀመሪያ ደረጃ ጥራት ያለው ምርት በሚመርጡበት ጊዜ ከ GOST አዶ ጋር ለንግድ ምልክቶች ትኩረት ይስጡ. አይስክሬሙ አስቀድሞ ከተገዛ በእጆችዎ ውስጥ አንድ ቁራጭ ይውሰዱ እና በእጆችዎ ውስጥ ይቅቡት። ከሆነየፊልም ስሜት አለ ፣ ይህ ማለት በቅንብር ውስጥ ተጨማሪዎች አሉ ማለት ነው። ጊዜው ቢፈቅድ, አይስ ክሬምን በጠረጴዛው ላይ ይተውት. የወተት ተዋጽኦው ለስላሳ ይሆናል ፣ ግን ቅርፁን ይይዛል ፣ እና የአትክልት አቻው ለረጅም ጊዜ ይቀልጣል እና ወደ ንጹህ ፈሳሽ ይለወጣል።