የዶሮ ክንፎች በምድጃ ውስጥ፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፣ የማብሰያ ባህሪያት እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙ የቤት እመቤቶች እንደ የዶሮ ክንፍ ያሉ ምርቶችን ለማስወገድ ይሞክራሉ። እነሱ ፈጽሞ የማይጠቅሙ ወይም ሾርባን ለመሥራት ብቻ ተስማሚ እንደሆኑ አድርገው ይቆጥሩታል. ግን በከንቱ። ከእነሱ ብዙ ቀላል, ግን በተመሳሳይ ጊዜ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና አርኪ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ. በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የዶሮ ክንፍ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ወይም ለአረፋ መጠጦች እንደ ምግብ ማብሰል ይቻላል ። በተጨማሪም, እንደ ገለልተኛ እና የተሟላ ምግብ ሆነው በማገልገል በአትክልቶች ሊበስሉ ይችላሉ. ከዚህ በታች በምድጃ ውስጥ የዶሮ ክንፎች የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።

ክንፎች በነጭ ሽንኩርት መረቅ

ዶሮ ለስላሳ እና የአመጋገብ ስጋ ስለሆነ ረጅም የሙቀት ሕክምና አያስፈልገውም። እና ለዋጋው, በጣም ተመጣጣኝ ከሚባሉት ውስጥ አንዱ ነው. በጣም ጤናማው ስጋ የተጋገረበት ሚስጥር አይደለም. በዚህ ምክንያት ነው እንዴት መነጋገር የፈለኩትየዶሮ ክንፎችን በምድጃ ውስጥ አብስል።

በጣም ጣፋጭ ምግብ ነጭ ሽንኩርት እና መራራ መረቅ ላይ ካበስሏቸው ወደ ማንኛውም የጎን ምግብ ይቀየራል። ክንፎቹ ጭማቂ እና ኦሪጅናል ጣዕም ይሆናሉ። ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ምርቶች እንፈልጋለን፡

• አንድ ኪሎ ግራም ክንፍ፣ይህም ከ12-15 ቁርጥራጮች ነው፤
• ሁለት መቶ ግራም ጥቅል የኮመጠጠ ክሬም ከማንኛውም የስብ ይዘት ይዘት;
• የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት፤
• ማንኛውም የአትክልት ዘይት፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ፤
• የዶሮ ቅመም፤
• ቅመም ወደ ጣዕምዎ።

ከጨው ጋር ማጣፈጫ ከወሰዱ በንጹህ መልክ አያስፈልጎትም።

የምግብ አሰራር

የዶሮ ክንፎችን በምድጃ ውስጥ ማብሰል ፈጣን እና ቀላል ነው። በመጀመሪያ ግን እነሱን ማጠብ እና ማድረቅ አለብን. ጫፎቹን መቁረጥም ጠቃሚ ነው. አሁንም አይበሏቸውም, እና ያለ እነርሱ ሳህኑ የበለጠ ጣፋጭ ይመስላል. ለመመቻቸት ክንፎቹን በመገጣጠሚያው በኩል በሁለት ክፍሎች መከፋፈል ይችላሉ።

ከዚያም ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው እና አስፈላጊ ከሆነ በሚወዷቸው ቅመሞች እና ቅመሞች ጨውና በርበሬ ይረጩ። የሎሚ ጭማቂ እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር መራራ ክሬም በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን. ለግማሽ ሰዓት ያህል ክንፎቹን ለመቅመስ ይተውት።

አሁን ምድጃውን በደንብ ማሞቅ አለቦት፣ እና ሳህኑን መጋገር መጀመር ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የተቀቀለውን የዶሮ ክንፍ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ወይም በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና ለሃያ ምድጃ ውስጥ ለማብሰል ያዘጋጁ -ሃያ አምስት ደቂቃዎች. የሙቀት መጠኑን በ200-220 ዲግሪ ማዘጋጀት የተሻለ ነው።

በዚህ መንገድ የተዘጋጁ ክንፎችን የሞከሩ አብዛኛዎቹ ሰዎች ስለ ዲሹ ጥሩ ይናገራሉ። ርህራሄውን እና ጭማቂነቱን ያስተውላሉ።

የዶሮ ክንፎች በማር ምድጃ ውስጥ

ሳህኑ በጣም በፍጥነት ተዘጋጅቷል እና ለቢራ መጠጦች እንደ ምግብ መመገብ ጥሩ ነው። እንዲሁም እንደ ገለልተኛ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፣ ለእራት ያገለግላል። በምድጃ ውስጥ ያሉ የዶሮ ክንፎች፣ በዚህ መንገድ የሚበስሉ፣ ቀላ ያለ እና ጥርት ያለ ቆዳ ያላቸው ናቸው።

ከምርቶቹ የምንፈልገው፡ ብቻ ነው።

• ክንፎቹ እራሳቸው ከ6 እስከ 10 ቁርጥራጮች፤
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ ከማንኛውም ፈሳሽ ማር፤
• የቲማቲም ፓኬት ወይም መረቅ፣ 3-4 የሾርባ ማንኪያ;
• ፓፕሪካ፣ ወደ 10 ግራም፤
• ጨው።

ሳህኑን ትንሽ ቅመም ማድረግ ከፈለጉ በመሬት ቅርጽ ትንሽ ትኩስ ቀይ በርበሬ ማከል ይችላሉ።

የማብሰያ ዘዴ

ክንፎቹን "ማር" ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ምንም እንኳን ለመጀመሪያ ጊዜ ዝግጅታቸውን ቢወስዱም, ሁሉም ነገር እንደሚሰራ እና በጣም ጣፋጭ እንደሚሆን እርግጠኛ መሆን ይችላሉ. ስለዚህ በመጀመሪያ ስጋውን ማጠብ እና በወረቀት ፎጣ ማድረቅ ያስፈልግዎታል. ከዚያም ክንፎቹን በፓፕሪክ እና በጨው ይጥረጉ, ለጥቂት ደቂቃዎች ይውጡ. በዚህ ጊዜ ማር መሙላት ያዘጋጁ. ማርዎ ወፍራም ከሆነ, ከዚያም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ መቅለጥ አለበት. በመቀጠልም የቲማቲም ፓቼን እና ቅመማ ቅመሞችን በሞቀ ማር ውስጥ ያስቀምጡ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ, ከተፈጠረው ድብልቅ ጋር የዶሮውን ክንፎች ያፈስሱ. እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ።ስለዚህ ማር ሙሉ በሙሉ ይሸፍኗቸዋል. ለአንድ ሰዓት ያህል ለመቅመስ ማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።

ከዚያ በኋላ በ170-189 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ30 ደቂቃ ያህል በምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላሉ። በምድጃ ውስጥ የዶሮ ክንፎች አጠቃላይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያ ነው።

ብዙ የዚህ ምግብ ቀማሾች እንደሚሉት ከቢራ መጠጦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። እና ጥርት ያለ ቅርፊቱ ማንንም ሰው ግድየለሽ አይተውም።

በሶስ

በሚገርም ሁኔታ በምድጃ የተጋገሩ የዶሮ ክንፎች በአኩሪ አተር ናቸው። የምግብ አዘገጃጀቱ ለመዘጋጀት ቀላል እና ፈጣን ነው. ነገር ግን ይህ የምድጃውን ጣዕም አያበላሸውም. እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• በርግጥ፣ ክንፎቹ እራሳቸው፣ አንድ ኪሎ ግራም ያህል፣
• 70ml ያልተጣመመ አኩሪ አተር፤
• ትንሽ ካሪ፤
• ማንኛውም የአትክልት ዘይት።

ከተፈለገ የፔፐር ቅልቅል ወይም የተፈጨ ፓፕሪካ ማከል ይችላሉ።

የማብሰያ ዘዴ

ለመጀመር ክንፎቹን በውሃ ያጠቡ እና በኩሽና ፎጣ ላይ በማድረግ ያድርቋቸው። ጫፎቹን መቁረጥ የተሻለ ነው. እንዲሁም ክንፉን ራሱ በሁለት ክፍሎች መከፋፈል ይችላሉ. ስለዚህ ሳህኑ ይበልጥ በሚያምር መልኩ የሚያምር ይመስላል፣ እና ለመብላት የበለጠ አመቺ ይሆናል።

አሁን ማርኒዳውን አዘጋጁ። የሚያስፈልግህ ነገር ቢኖር አኩሪ አተርን ከሁለት የሾርባ ማንኪያ ከማንኛውም የአትክልት ዘይት እና የካሪ ቅመም ጋር መቀላቀል ነው። በደንብ ይደባለቁ እና ክንፎቹን በዚህ marinade ያፈሱ። ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲመገቡ ያድርጉ።

ከዚያ ምድጃውን በደንብ ማሞቅ አለብዎት።የማብሰያው ሙቀት ከ180-200 ዲግሪዎች መሆን አለበት. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ የአልሙኒየም ፎይልን እናስቀምጠዋለን, በአትክልት ዘይት ይቀቡት እና የተቀቀለውን ስጋ በእኩል መጠን እናሰራጨዋለን. የዶሮ ክንፎችን ለሰላሳ እና አርባ ደቂቃዎች ወደ ምድጃ መላክ ይችላሉ.

የዶሮ ክንፍ ከድንች ጋር

የበለጠ የሚያረካ ምግብ ከፈለጉ በምድጃ ውስጥ የዶሮ ክንፎችን ከድንች ጋር ማብሰል አለብዎት። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በጣም ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናል, እና ትናንሽ ልጆች እንኳን ሊበሉት ይችላሉ. እሱን ለማብሰል እንደዚህ ያሉ ቀላል እና ተመጣጣኝ ምርቶች ያስፈልጉናል፡

• 600-700 ግራም የዶሮ ክንፍ፤
• 7-8 ድንች፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• ሁለት መካከለኛ ካሮት፤
• ጨው እና ቅመም ለዶሮ።

ከተፈለገ አንድ ተጨማሪ ቡልጋሪያ ፔፐር እንዲሁም ማንኛውንም ትኩስ እፅዋት ማከል ይችላሉ። በተጨማሪም, በእያንዳንዱ ጊዜ የተለየ ጣዕም ለማግኘት, የተለያዩ አትክልቶችን በመጨመር ሙከራ ማድረግ ይችላሉ. ለምሳሌ፣ ዚኩቺኒ፣ ቲማቲም፣ ኤግፕላንት፣ በቆሎ ወይም አረንጓዴ አተር።

እንዴት ማብሰል ይቻላል

የዶሮ ክንፍ ከድንች ጋር በምድጃ ውስጥ ለማብሰል ብዙ ጊዜ አያስፈልግዎትም። ጣፋጭ እና የሚያረካ እራት በፍጥነት ለማዘጋጀት ሲፈልጉ ይህ ምግብ በጣም ጥሩ ነው።

በመጀመሪያ የክንፎችን ዝግጅት ማድረግ ተገቢ ነው። በቀዝቃዛ ውሃ መታጠብ እና በኩሽና ፎጣ ወይም በናፕኪን መድረቅ አለባቸው። በተጨማሪም ክንፉን በሁለት ክፍሎች ለመከፋፈል ይመከራል. ተጨማሪ እነሱንበፕሬስ ውስጥ ካለፉ ቅመማ ቅመሞች እና ነጭ ሽንኩርት ጋር መጥረግ ተገቢ ነው ። ክንፎቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ካስወገድን በኋላ, እና በዚህ ጊዜ አትክልቶቹን እናዘጋጃለን.

ድንች እና ካሮትን በደንብ ይታጠቡ፣ላጡ እና በዘፈቀደ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል. ግሪንቹን እናጥባለን, ማድረቅ እና በአትክልቶቹ ውስጥ በተቆራረጠ መልክ እንጨምራለን. በመቀጠል ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ያዋህዱ እና በደንብ እርስ በእርስ ይዋሃዱ።

በዚህ መንገድ የዶሮ ክንፎችን በምድጃ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር በመጋገር እጀታ ውስጥ በማስገባት ወይም በፎይል በመጠቅለል ማብሰል ይችላሉ። ለማንኛውም ሳህኑን እስከ 180 ዲግሪ በማሞቅ ለአንድ ሰአት ውስጥ አስቀምጡት።

ስለዚህ ምግብ የተተዉ ግምገማዎችን ካመኑ የተሻለ እራት አያገኙም። ያልተለመደው የክንፉ ጣዕም እና የምድጃው አጠቃላይ የአመጋገብ ዋጋ ተዘርዝሯል።