በቤት ውስጥ በምድጃ ውስጥ ማርሚድን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት፣ የስዊዘርላንዱ ጣፋጭ ጋስፓሪኒ በዓለም ታዋቂ የሆነውን የሜሚኒጌ አሰራር ዛሬ በምድጃ ውስጥ አቅርቧል። ከዚህ ቀደም ይህ ጣፋጭ እና የሚያምር ምግብ "መሳም" ተብሎ ይጠራ ነበር. ይህ ለሻይ ፓርቲ የሚሆን ምርጥ ጣፋጭ ምግብ ነው - በጣም ቀላል ነው, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ያልተለመደ ውስብስብ ነው. በተጨማሪም ክላሲክ ሜሪንግ በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው. ስለዚህ ቅርጻቸውን በጥንቃቄ የሚከታተሉም እንኳን እንደዚህ ያለ ጣፋጭ ምግብ መግዛት ይችላሉ።

መግለጫ

የተለመደው የምድጃ የሜሪንግ አሰራር ሁለት ዋና ዋና ንጥረ ነገሮችን ብቻ ይጠቀማል እንቁላል ነጭ እና ስኳር። እንደ ሁሌም ፣ ሁሉም ብልሃቶች ቀላል ናቸው! ጣፋጩን ማሻሻያ እና ደስ የሚል መዓዛ ለመስጠት ፣ ረዳት የምግብ ተጨማሪዎችን መጠቀም ይችላሉ-ለምሳሌ ፣ የለውዝ ዱቄት ወይም ዱቄት። ግን እነዚህ ሁሉ ዝርዝሮች አስፈላጊ አይደሉም።

ነገር ግን እንደ እውነቱ ከሆነ እንዲህ ያለው አጭር የንጥረ ነገሮች ዝርዝር ይህን በቀላሉ የሚበላሽ ጣፋጭ ማዘጋጀት ቀላል አይደለም ማለት አይደለም። በእርግጥ ሜሪንግ በጣም ጨዋ እና የሚያምር ጣፋጭ ምግብ ነው ፣ በዚህ ምክንያት ብዙ ድንቆችን ላላወቀች አስተናጋጅ ማቅረብ ይችላል። ለዚያም ነው እንቁላልን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ከማውጣትዎ በፊት በንድፈ ሀሳብ እራስዎን ያስታጥቁእውቀት እና ሁሉንም ምክሮች በትክክል ይከተሉ. በዚህ አጋጣሚ፣ ለመጀመሪያ ጊዜ ይሳካሉ።

የማብሰያ ባህሪያት

በመጀመሪያ እይታ የፕሮቲን ህክምና ማድረግ በጣም ቀላል ነው፣ነገር ግን በእውነቱ ጣፋጭ እና ለስላሳ ጣፋጭ ምግብ ለማግኘት መከተል ያለባቸው ብዙ ጠቃሚ ህጎች አሉ። በነገራችን ላይ በደንብ የበሰለ ሜሪጌድ ከላይ ደርቆ እና ከውስጥ ውስጥ ትንሽ ዝልግልግ ይወጣል።

• ዱቄቱን ለማጣፈጫነት ለመምታት የብረት ሳህን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል - በሂደቱ ውስጥ ወጥ የሆነ የሙቀት ስርጭትን በትክክል ይቋቋማል።
• ትኩስ እንቁላሎች ብቻ ለሜሪንግ ዝግጅት መጠቀም አለባቸው።
• የፕሮቲን ውህደቱን በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ለማድረግ ቢያንስ ለ10 ደቂቃ ያሂዱት።
• ሊጡን በእኩል መጠን ለመምታት፣ ሂደቱ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ሊከናወን ይችላል።
• ስኳር ወይም ዱቄት ቀስ በቀስ በትንሽ ክፍሎች መጨመር እና የጅምላ ሂደቱን በመቀጠል።
• የተጋገሩ ምርቶችን በሎሚ ጭማቂ፣ citrus zest፣ የተከተፈ ለውዝ፣ የሙዝ ዱባ፣ የፖም ሳዉስ፣ ወይም የተከተፈ ኮኮናት።
• ሚሪጌን ልዩ ለማድረግ በደማቅ የማይረሳ ጣዕም፣በሊጡ ላይ የቤሪ ጭማቂ ማከል ይችላሉ።
• የፕሮቲን ክሬሙን የሚደበድቡበት መያዣ ሙሉ በሙሉ ደረቅ መሆን አለበት። አለበለዚያ, የተሳሳተ ወጥነት ያለው ሊጥ ጋር ሊጨርሱ ይችላሉ. እንደምታየው፣ እንደዚህ አይነት ትንሽ ነገር እንኳን ሜሪጌንን በእጅጉ ሊያበላሸው ይችላል።
• ስኳርበዱቄት ውስጥ ቀድመው መፍጨት እና ብዙ ጊዜ ለማጣራት ይመከራል። ይህ ማጣጣሚያዎን የበለጠ ለስላሳ እና ባለ ቀዳዳ ያደርገዋል።
• እንቁላል ከማዘጋጀቱ በፊት ማቀዝቀዝ አለበት።
• ነጭ እና እርጎቹን በጥራት መለየት በጣም አስፈላጊ ነው። አንድ የውጭ አካል ወደ ድብልቅዎ ውስጥ ከገባ፣ሜሪንግ በእርግጠኝነት አይሰራም።
• ሊጡን ለስላሳ ለማድረግ ሁለት ጠብታዎች አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ወይም ትንሽ የተፈጨ ጨው ይጨምሩ።
• ሜሚኒግን በምድጃ ውስጥ ቢያንስ ለ 50 ደቂቃዎች መጋገር።
• የስዊዘርላንድ ጣፋጭ ለመሥራት በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን 140-160 ዲግሪ ነው።
• መጋገር ሲጨርስ ማርሚዱን ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ በምድጃ ውስጥ ይተውት።
• የመስመር መጋገሪያ ወረቀቶች በዘይት ከተቀባ ወረቀት ወይም ከብራና ወረቀት ጋር።

የታወቀ ምድጃ ሜሪንጌ አሰራር፡ ግብዓቶች

ይህ አየር የተሞላ ህክምናዎችን የማዘጋጀት ዘዴ በጣም ቀላል እና በጣም ተመጣጣኝ እንደሆነ በትክክል ይቆጠራል። የስዊስ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ለመስራት አነስተኛ የምርት ስብስብ ያስፈልግዎታል። እና በምድጃ ውስጥ በቤት ውስጥ የተሰራ ሜሪንጌ ከመደብር ከተገዙ ምርቶች የከፋ አይደለም ።

ስለዚህ ህክምና ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 4 ፕሮቲን፤
• 2 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ፤
• አንድ ብርጭቆ ስኳር፣ነገር ግን ዱቄት ይሻላል።

ሂደቶች

የተለያዩትን ፕሮቲኖች በትንሹ ዊስክ ወይም ማደባለቅ ጀምር። ከተፈለገ ለሜሚኒዝ ምሽግ ለመስጠት ለእነሱ ትንሽ ጨው ማከል ይችላሉ. እስኪያልቅ ድረስ ጅምላውን ይምቱአረፋ እና መጠን ያለው አይሆንም።

ከዚያም ቀስ በቀስ፣ መምታቱን ሳያቋርጡ፣ ስኳርን በትንሽ ክፍልፍል ይጨምሩ። ከእያንዳንዱ ጭማሬ በኋላ, ክሪስታሎች ሙሉ በሙሉ እስኪፈርሱ ድረስ ድብልቅው መደረግ አለበት. በመጨረሻም ቫኒሊንን ወደ ፕሮቲን ሊጥ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

በጥራት የተገረፈ ውህድ ከውስኪው ላይ አይወድቅም እና እንኳን አይሰቀልበትም። በሌላ አነጋገር ጅምላው በጣም የተረጋጋ እና ቅርፁን በጥሩ ሁኔታ የሚይዝ መሆን አለበት።

የተፈጠሩትን ማርሚዶች በኮርኔት ወይም በሻይ ማንኪያ በተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ። ባዶዎቹን በ 100 ዲግሪ ለአንድ ሰአት ወደ ምድጃ ይላኩ. የበሰለ ኬኮች ወዲያውኑ ከምድጃ ውስጥ ለመውጣት አይቸኩሉም. መጀመሪያ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይጠብቁ እና ከዚያ በኋላ ብቻ ከሉህ ውስጥ ያስወግዷቸው። ይህ ህግ በምድጃ ውስጥ የሚጣፍጥ ክላሲክ ሜሪንጌን ለማግኘት በጣም አስፈላጊ ከሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ አንዱ መሆኑን ያስታውሱ።

የመጀመሪያውን የጋስፓሪኒ አሰራር ከተከተሉ የፕሮቲን ሊጡን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ መምታት አለቦት። ለዚህ ትንሽ ብልሃት ምስጋና ይግባውና በቤት ውስጥም ቢሆን በምድጃ ውስጥ ያለው ማርሚድ በሚገርም ሁኔታ ጣፋጭ ፣ ርህራሄ እና መዓዛ ይኖረዋል።

እንደምታየው የተራቀቀ ጣፋጭ ለመሥራት ሊቅ መሆን አያስፈልግም። አንድ ነገር ብቻ አስፈላጊ ነው - ብዙ ደንቦችን በጥብቅ መከተል እና የተመረጠውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መቆጣጠር. በነገራችን ላይ ውስብስብ ኬኮች እና ሌሎች አየር የተሞላ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጠቃሚ ሊሆን ይችላል.

ቸኮሌት ሜሪንግ በምድጃ ውስጥ

አስቀድሞ ብዙ ጊዜ አለህይህን ጣፋጭ ጋገረ፣ ግን አሁንም ያልተለመደ የስዊስ ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት እየፈለጉ ነው? ከዚያ በምድጃ ውስጥ የሚጣፍጥ ቸኮሌት ሜሪንግ አብስሉ - ይደሰታሉ።

የመጀመሪያ ዝግጅት፡

• 100g ስኳር፤
• 60g ቸኮሌት፤
• 2 ሽኮኮዎች፤
• 50g ሰሊጥ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ።

ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ከለኩ በኋላ ሂደቱን ይጀምሩ - በጣም ፈጣን እና አስደሳች ይሆናል።

ምግብ ማብሰል

በመጀመሪያ የሰሊጥ ፍሬውን እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይጠብሱት።

ቸኮላትን በቆሻሻ መጣያ በመጠቀም ይቁረጡ።

ነጮቹን በጥልቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና እንደተለመደው በመጀመሪያ በዝቅተኛ ፍጥነት ይምቱ። ጅምላ ከጨመረ በኋላ የተዘጋጀውን የሎሚ ጭማቂ ወደ እሱ ይላኩት. አሁን፣ ሳታቆሙ፣ ቀስ በቀስ ስኳር ማከል እና የማደባለቂያውን ኃይል መጨመር ጀምር።

ድብልቁ ወፍራም እና የተረጋጋ በሚሆንበት ጊዜ ሂደቱን ማቆም ይችላሉ። በዚህ ደረጃ, የተጠበሰውን የሰሊጥ ዘር መጨመር አለብዎት, ቀድሞውኑ ማቀዝቀዝ አለበት. እባኮትን ትኩስ እህል በማንኛውም ሁኔታ ወደ ፕሮቲኖች መጨመር እንደሌለበት ልብ ይበሉ።

አሁን ተራው የተፈጨ ቸኮሌት ነው። በመጨረሻም ድብልቁን በደንብ ያንቀሳቅሱ እና ወደ የወደፊቱ የሜሚኒዝ ምስረታ ይቀጥሉ።

በነገራችን ላይ ልዩ መሳሪያዎች ከሌሉዎት ቂጣዎቹን ለማዘጋጀት ሁለት ማንኪያዎችን ይጠቀሙ። ስለዚህ በተሻሻሉ ዘዴዎች የሜሪንግ ባህሪን ቅርፅ ያገኛሉ። በተመሳሳይ ጊዜ ድብልቁን በአንድ ማንኪያ ይሰብስቡ, እና ከሌላው ጋር የተጣበቀውን ቀስ ብለው ይጥረጉ. በውጤቱም, ማድረግ አለብዎትጥሩ ስላይዶችን ያግኙ። እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ, በምድጃው ውስጥ ያሉት ማርሚዶች ለ 45-50 ደቂቃዎች በ 150 ዲግሪ ማብሰል አለባቸው. እና ኬኮች በምድጃው ውስጥ እንዲቀዘቅዙ መፍቀድዎን አይርሱ።

ይህ ማርሚድ በቡና ሲቀርብ ይመረጣል። ምንም እንኳን ከሻይ ጋር በጥምረት ይህ ጣፋጭነት ያነሰ የምግብ ፍላጎት አይሆንም።

ቀላል ጣፋጭ ከለውዝ ጋር

ይህ የሜሪንግ አሰራር ሁሉንም ሰው ያለምንም ልዩነት ጣፋጭ ጥርስ እንደሚያስደስት እርግጠኛ ነው። ከሁሉም በላይ, እነዚህ ኬኮች ቀላልነት, ውበት, ቀላልነት እና የማይታወቅ ደስ የሚል ጣዕም ፍጹም በሆነ መልኩ ያጣምራሉ. እና እንደምታውቁት ለውዝ ከማንኛውም ጣፋጭ ምግቦች ጋር ፍጹም ይስማማሉ እና ልጆች በጣም ይወዳሉ። በተጨማሪም, ለአስተናጋጁ, የዚህ ጣፋጭ ምግብ ዝግጅት ውድ አይሆንም: ሁሉም ነገር በጣም ቀላል, ተመጣጣኝ እና ቀላል ነው. አምናለሁ, ይህን የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ለመፍጠር ለማንም ሰው አስቸጋሪ አይሆንም, እና በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ ለእሱ ምርቶች አሉ. በምድጃው ውስጥ ባለው የሜሚኒዝ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት አንድ የትምህርት ቤት ልጅ እንኳን መጋገር ይችላል-መመሪያው ጣፋጩ ስህተትን ለማስወገድ እና ጣፋጭ ኬኮች ለመጀመሪያ ጊዜ ለማብሰል ይረዳል ። ሁሉንም አስፈላጊ ክፍሎች ብቻ ማከማቸት እና የተሰጠውን መመሪያ መከተል አለብህ።

በቤት ውስጥ የሚሰራ ሜሪንግ በምድጃ ውስጥ ከለውዝ ጋር ለመስራት ያስፈልግዎታል፡

• 2 እንቁላል፤
• 50g ዋልኑትስ ወይም ሃዘል ለውዝ፤
• 200 ግ ስኳር።

ምናልባት እንደዚህ ያሉ ምርቶች በእያንዳንዱ ቤት ሊገኙ ይችላሉ።

የማብሰያ ዘዴ

ለመጀመር ዘይት ሳይጨምሩ እንጆቹን ይቅቡት። ባህሪይ የሆነ መዓዛ ማውጣት እንደጀመሩ ወዲያውኑ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት. የተጠበሰውን መቁረጥ እርግጠኛ ይሁኑለውዝ በሞርታር፣ በኩሽና መዶሻ ወይም በሚሽከረከርበት ፒን። ያለበለዚያ የማብሰያው ሂደት ከጥንታዊው የሜሪንግ አሰራር ብዙ የተለየ አይደለም።

በጥንቃቄ ነጮችን ከእርጎዎቹ ይለዩዋቸው እና በጥልቅ ሳህን ውስጥ ይምቷቸው። ቀስ በቀስ ስኳር ጨምሩ እና የመቀላቀያውን ፍጥነት ይጨምሩ. ወፍራም ወጥነት ካገኙ በኋላ የተዘጋጁ ፍሬዎችን ወደ ዱቄቱ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

እንደተለመደው ቂጣዎቹን ቀርፀው በ150 ዲግሪ ለ 50 ደቂቃ መጋገር ይላኩ። እንደ አማራጭ, በዱቄቱ ላይ ፍሬዎችን መጨመር አይችሉም, ነገር ግን በተዘጋጁት ባዶዎች ላይ ይረጩዋቸው. ምናልባት የበለጠ ቆንጆ ሆኖ ይሆናል።