በምድጃ ውስጥ ያለ ዳክዬ፡የማብሰያ ባህሪያት፣ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዳክ ምግቦች በሩስያውያን ዕለታዊ ዝርዝር ውስጥ እምብዛም አይገኙም, እና ስለዚህ እያንዳንዱ የቤት እመቤት ይህን ወፍ በትክክል ማብሰል አይችልም. ለስኬት ቁልፉ ብዙውን ጊዜ በራሱ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ አይደለም, ነገር ግን ለዚሁ ዓላማ በተዘጋጁ ልዩ ምግቦች ውስጥ ነው. ዳክሊንግ ከመስታወት, ከሴራሚክ ወይም ከአሉሚኒየም የተሰራ, ከፍ ያለ ጎኖች እና ወፍራም ግድግዳዎች ያሉት ሞላላ ቅርጽ ነው. በእሱ እርዳታ ለዕለታዊ ወይም ለበዓል ጠረጴዛ የሚሆን ጣፋጭ እና ጭማቂ ምግብ ማብሰል ይችላሉ. እና ዛሬ ዳክዬ በዳክዬ ሳህን ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደምትችል ልንነግርህ እንፈልጋለን፣ ጠቃሚ ምክሮችን እና በጣም አስደሳች የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶችን አካፍል።

ዳክ "ገና"

በብርቱካን የተጋገረ ወፍ ማንኛውንም በዓል ያጌጣል።

ግብዓቶች፡

• ዳክ - ሁለት ኪሎ ግራም።
• ብርቱካን - ሁለት ቁርጥራጮች።
• አፕል ጎምዛዛ።
• ግማሽ ሎሚ።
• ቡልጉር (የስንዴ ፍርግርግ) - ግማሽ ኩባያ።
• ነጭ ሽንኩርት - ሶስት ቅርንፉድ።
• ማዮኔዝ።
• በርበሬ (ጥቁር እና ቀይ) ፣ ካሪ እና ጨው -ለመቅመስ።

በዳክዬ ውስጥ ያለ ዳክ በጣም በቀላሉ ይዘጋጃል፡

• በመጀመሪያ እቃውን ይንከባከቡ። ፖምቹን ያፅዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. አንድ ብርቱካናማውን ወደ ክበቦች ይቁረጡ እና ሁለተኛውን ይላጡ እና እንዲሁም ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉ።
• ከግማሽ ሎሚ፣ ከትንሽ የብርቱካን ጭማቂ፣የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት፣ማዮኔዝ እና ቅመማ ቅመም ጋር መረቅ አዘጋጁ። ከዚያ በኋላ የፍራፍሬዎቹን ቁርጥራጮች ወደ ውስጥ ይንከሩ ፣ ግሪቶቹን ይጨምሩ።
• የተሰራውን ወፍ ከውስጥም ከውጭም በርበሬ ጋር ይቅቡት እና እቃውን ወደ ውስጥ ያስቀምጡት። ዳክዬውን ከቀሪው ድስ ጋር መቀባት ለእርስዎ ይቀራል። ሬሳውን በኩሽና ጥብስ ስፌት።
• ብርቱካን ቁርጥራጮቹን ከዳክዩ ዲሽ ግርጌ አስቀምጡ እና ዳክዬውን በላያቸው ላይ ያድርጉት። ወፉ ተገልብጦ መሆን አለበት።

ሳህኑን ለአንድ ሰዓት ተኩል በሙቀት ምድጃ ውስጥ መጋገር። የማብሰያ ሂደቱን በጥንቃቄ ይመልከቱ! አንዴ ዳክዬው ቡናማ ከሆነ የምድጃውን የሙቀት መጠን ይቀንሱ።

ዳክ በምድጃው ላይ በምድጃ ውስጥ

እንደምታውቁት ይህች ወፍ በጠንካራ ስጋዋ ታዋቂ ነች። ነገር ግን፣ ትክክለኛውን ምግብ የማብሰል ምስጢር ካወቁ፣ ለቤተሰብዎ ወይም ለእንግዶችዎ ጣፋጭ እራት በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ።

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• ዳክ - አንድ ኪሎግራም።
• ካሮት - አንድ ቁራጭ።
• ሽንኩርት - ሁለት ቁርጥራጮች።
• ነጭ ሽንኩርት - አራት ቅርንፉድ።
• የአትክልት ዘይት - ሁለት የሾርባ ማንኪያ።
• ጥቁር በርበሬ፣ደረቅ ባሲል እና ደረቅ አድጂካ - አንድ የሻይ ማንኪያ እያንዳንዳቸው።
• ጨው እና የተፈጨ በርበሬ ለመቅመስ።
• አፕል።

በቀጣይ፣ እንዴት እንደሆነ እናሳይዎታለንበምድጃ ላይ ዳክዬ ማብሰል፡

• ዳክዬውን እጠቡት እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
• ዳክዬውን በምድጃ ላይ ያድርጉት እና እሳቱን ያብሩ። ምግብ ማብሰያው ሲሞቅ የአትክልት ዘይት ወደዚያ ውስጥ አፍስሱ።
• ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ወፉን እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት። ከዚያ በኋላ ዳክዬዎቹን በክዳን ይዝጉ እና ሳህኑን ለሌላ ሩብ ሰዓት ያብስሉት።
• አትክልቶቹን እና ፖም ይላጡ፣ከዚያም ምግቡን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ (ነጭ ሽንኩርቱን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ)።
• ከዳክዬው ውስጥ ያለውን ስብ ስብ በማውጣት ውሃ አፍስሱበት። ፈሳሹ ወፉን ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለበት. ሾርባው በሚፈላበት ጊዜ አረፋውን ያስወግዱ እና የተዘጋጁትን ምርቶች ወደ ውስጥ ያስገቡ።
• ቅመሞችን፣ጨው እና ቅጠላ ቅጠሎችን ወደ ዳክዬ ጨምሩ።

ወፉን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለሌላ ሰዓት ተኩል ያብስሉት።

ዳክ በምድጃ ውስጥ ያለ ጥብስ

በዚህ ጊዜ ወፉን በቢራ እንድታበስል እናቀርብልሃለን።

ግብዓቶች፡

• ዳክ።
• Tangerines - ሶስት ቁርጥራጮች።
• አፕል።
• ጨለማ ቢራ - ግማሽ ሊትር።
• ቅመሞች፣ በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ።
• ማዮኔዝ - 150 ግራም።

ዳክ በምድጃ ውስጥ ያለ ጥብስ እንደዚህ ይበስላል፡

• የተሰራውን ሬሳ በጨው፣ቅመማ ቅመም እና ማዮኔዝ ይቅቡት። ከዚያ በኋላ ለማራስ ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት።
• በአንድ ቀን ውስጥ ዳክዬውን በተላጠ መንደሪን ሞልተው መስፋት። እንዲሁም በጥርስ ሳሙና ማሰር ይችላሉ።
• ሬሳውን በሻጋታው ውስጥ ያስቀምጡት እና በቢራ ይሙሉት።

ሳህኑን ለአንድ ሰአት ካበስል በኋላ ክዳኑን ይክፈቱ። ከሩብ ሰዓት በኋላ, ወፉን ያዙሩት እናለሌላ 20 ደቂቃ ያብስሉት። ዳክዬ በማንኛውም የጎን ምግብ ወይም ሰላጣ ያቅርቡ።

ዳክ በፖም

እንግዶችዎን የሚያስደምም ቀላል እና ጣፋጭ ምግብ። በአማራጭ፣ ለቤተሰብ እሁድ እራት ማድረግ ይችላሉ።

የሚያስፈልግህ፡

• አንድ ዳክዬ።
• ኪሎግራም የኮመጠጠ ፖም።
• አራት ወይም አምስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት።
• ቅመሞች እና ጨው።

ዳክዬ በዳክዬ ውስጥ እንዴት ይበስላል? ለጣፋጭ የቤተሰብ እራት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እዚህ ያንብቡ፡

• ወፉን በደንብ ያጥቡት፣በፎጣ ያድርቁ፣ከዚያም በጨው እና በርበሬ ይቀቡት።
• ፖም ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ዋናውን ያስወግዱት። ዳክዬ በፍራፍሬ ሙላ።
• የቀሩትን ፖም በሻጋታው ግርጌ ላይ ያድርጉ እና ወፉን በላያቸው ላይ ያድርጉት።

ዳክዬዎቹን በክዳን ሳይዘጉ ለሁለት ሰአታት ያህል ዲሹን ይጋግሩ። የምድጃውን ዝግጁነት ማረጋገጥ በጣም ቀላል ነው - ለዚህም ወፉን በጥርስ ሳሙና መበሳት ያስፈልግዎታል ። ንጹህ ጭማቂ ከታየ ዳክዬው በደህና ሊቀርብ ይችላል።

ዳክ ከድንች እና እንጉዳዮች

የዶሮ እርባታ ከብዙ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ጣፋጭ እና አርኪ እራት ማብሰል ከፈለጉ, ከዚያም ዳክዬውን በአዲስ ድንች እና ጥሩ መዓዛ ባላቸው እንጉዳዮች ያሟሉ. ከፈለጉ ይህን የምግብ አሰራር ትንሽ መለወጥ ይችላሉ. ለምሳሌ ወፉን በሚወዷቸው አትክልቶች ወይም ፍራፍሬዎች ይሙሉት እና ድንቹን ከሻምፒዮኖች ጋር በዳክዬ ሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ።

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• ትኩስ የደን እንጉዳዮች ወይም ሻምፒዮናዎች - 500 ግራም።
• ዳክ።
• ሽንኩርት።
• ድንች - አምስት ቁርጥራጮች።
• ማር - አንድ የሻይ ማንኪያ።
• ቅመሞች እና ጨው።

ዳክ በዶሮ ውስጥ ከ እንጉዳይ እና ድንች ጋር በቀላሉ ተዘጋጅቷል፡

• ወፏን አንኳኳ፣ታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
• እንጉዳዮቹን ያጸዱ እና በአትክልት ዘይት ይቀቡ። ፈሳሹ በሚተንበት ጊዜ የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩባቸው።
• ድንቹን ይላጡ፣ ወደ ሩብ ይቁረጡ እና ግማሹ እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅሉ።
• የወፍ ሬሳውን በጨውና በርበሬ ቀቅለው በዘይትና በማር ይቀቡ። ከአንዳንድ ሙሌት ጋር ያቅርቡ እና ይስፉ።
• ወፉን ሻጋታ ውስጥ አስቀምጡ እና ድንቹን በዙሪያው አስተካክሏቸው።

ዳክዬውን እስኪበስል ይጋግሩ፣በማብሰያው ጊዜ በሚወጣው ጭማቂ በየጊዜው ማጠጣቱን ያስታውሱ።

ግምገማዎች

ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች በዳክዬ ውስጥ ያለው ዳክዬ በጣም ጭማቂ እና ጣፋጭ እንደሆነ ያምናሉ። በተጨማሪም የዶሮ ሥጋ ግትርነቱን ያጣል, ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል. በተሳካ ሁኔታ ከተዘጋጀው ምግብ ብስጭት ለማስወገድ ለጀማሪዎች ይህንን ልዩ ምግብ እንዲጠቀሙ ይመክራሉ። የዳክ ስጋ አፍቃሪዎች የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን ለመሞከር ይመክራሉ. የዶሮ እርባታ በአትክልቶች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ እንጉዳዮች ፣ የተለያዩ ማራኔዳዎችን ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ጥሩ መዓዛ ያላቸውን እፅዋትን ይጠቀሙ ። ስለዚህ ትክክለኛውን ጣዕም ማግኘት ወይም ቤተሰብዎን እና እንግዶችዎን በእያንዳንዱ ጊዜ በአዲስ ምግቦች ሊያስደንቁ ይችላሉ።